Skuta za pankreatitis: spoznajte recept

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je zgrajena po strogih pravilih. Uporaba mnogih zdravil mora biti omejena ali popolnoma izločena iz prehrane - vsaj do konca obdobja poslabšanja. Toda to ne pomeni, da mora prehranski meni vsebovati samo neslane žitarice in juhe, kuhane v vodi. Bolnikovo mizo lahko spreminjate z različnimi živili, vključno z različnimi vrstami jedi, ki bodo enako koristni za odrasle in otroke. V tem članku so na voljo preprosti in okusni recepti.

Pekarski izdelki v dietnem meniju

V samem jedu je namig v prid: izdelki, ki jih vsebuje, ne zavrejo, ne pečemo, ampak spečemo. Ta metoda priprave vam omogoča, da ohranite vse sestavine - beljakovine, vitamine, elemente v sledovih v najbolj lahko prebavljivi obliki. Po mnenju strokovnjakov za prehrano je pečenje za pankreatitis ali holecistitis, vnetje žolčnika, dovoljeno ne le v kronični fazi, temveč tudi med poslabšanjem, razen v obdobju, ki ga spremlja vročina, slabost, bruhanje in bolečine v trebuhu. Ko se vnetni proces umiri in simptomi akutne zastrupitve izginejo, lahko v jedilnik varno vstopite.

Hrana je znana po tem, da jo lahko kuhamo iz skoraj ničesar. Prehrana z dieto je:

Za prehransko mizo so primerni kateri koli od teh izdelkov. V skuto, rižu in zdrobu se glavnemu sestavinam dodajo sadje, če gre za krompir ali testenine, lahko dodamo mesne in zelenjavne sestavine, tako da je jed bolj okusen in hkrati poveča njegovo uporabnost.

Recepti za pankreatitis

Razmislite o receptih za kuhanje jedi, ki so dovoljene za pankreatitis, obstajajo pa tudi pisane in okusne fotografije. Široka izbira možnosti vam omogoča, da je meni pacienta čim bolj raznolik.

Kravji sir

Vključuje naslednje sestavine:

  • jajčni beljak iz 5 jajc;
  • 500 g srednje debele skute;
  • 1 žlica zdroba;
  • 0,5 žlice granuliranega sladkorja;
  • jabolka sladke in kisle sorte - 3 kose;
  • češnje - 50 g;
  • banane - 1 kos.

Skuto zmešamo v mešalnik in pretepemo do kremaste mase. Jabolka olupite, banane sprostite iz kože in češnje iz kosti. Vse mešamo v mešalniku ločeno od skute. Zmešajte skuto z zdrobom, sladkorjem, sadjem in beljakovinami, oblikujete in pecite 35 minut v pečici, segreti na 180 stopinj Celzija.

Takšna sladica je sila in počasen štedilnik. S skuto morate vse pripravljene pripraviti in vklopiti napravo, ki jo nastavite na način »Pečenje«.

Korenček

  • surovi koren - 200 g;
  • vsebnost mlečne maščobe 3,2% - 1,5 skodelice;
  • kisla smetana 20% - 40 g;
  • 10 g masla, zdroba in sladkorja;
  • eno jajce;
  • 5 g prepečenca;
  • sol - po okusu.

Sperite korenje pod vodnim tokom in zbadite. Razredčite mleko z vodo na pol in kuhajte zelenjavo, dokler ni pol kuhano. Dodamo zdrob, dobro premešamo in še naprej kuhamo, dokler se ne zmehča.

Ohlajena mlečno-korenska mešanica, sladkor, sol in jajce. Namastite pekač in potresite z drobtinami. Nanesite nastalo maso. Pečemo pol ure v pečici in nastavimo temperaturo na 180 stopinj Celzija.

Mesna testenina

Hrana je lahko prebavljiva in hranljiva. Potrebno je:

  • majhni rezanci - 2 skodelici;
  • mleko in voda - po 2 skodelici;
  • belo piščančje meso - 300 g;
  • beljakovine iz 2 jajc;
  • sol - po okusu, vendar ne zlorabljena.

Kuhajte piščanca, prečkajte mešalnik. Kuhajte rezance v mešanici mlečne vode, odcedite v cedilu in pustite, da odteče. V njej nanesite nadev, beljake, premešajte. Pečemo v pečici 15 minut.

Krompirja z mesom

Krompirjev škrob združimo z mesnimi beljakovinami - ena sestavina pomaga absorbirati drugo in skupaj tvorijo okusen in hranljiv duet. Enostavnost priprave vam omogoča, da se spopadete tudi z najbolj izkušenim kuharjem. Potrebno je:

  • teletina ali piščanec (belo meso) - 300 g;
  • olupljen krompir - 600 g;
  • mleko - 150 ml;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • maslo - 30 g;
  • kisla smetana 20% - 20 g;
  • sol - po okusu.

Ogulite krompir, zavrite in zmešajte do pire krompirja in dodajte vroče mleko. Pire se pretrese, da postane bujno. Meso in sesekljite ali zmešajte, zmešajte mleto meso s stopljenim maslom, ohladite pire krompir in dodajte jajce, nato ga delite na pol. Polovico krompirja položimo v enakomerno plast na dno namazane, naoljene oblike, nanesemo s slojem mletega mesa in ga pokrijemo z drugo plastjo pire krompirja. Top premaz krompir s kislo smetano in dal v pečico, segreta do 250-280 stopinj za 30-35 minut za peko.

Buča z rižem

Pumpkin - prehransko zelenjavo, dovoljeno na kateri koli stopnji vnetja trebušne slinavke. V kombinaciji z rižem dobimo hranljivo in zdravo jed, pripravljeno po vseh pravilih dietetike. Vzemite:

  • 1 skodelica riža;
  • 3 - 4 kozarca naribanega surovega buče;
  • 2 jajca;
  • 150 g svetlo slanega trdega sira z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 žlica rastlinskega olja;
  • 0,5 čajne žličke soli;
  • 2 kozarca vode.

Popecite riž in dodajte vodo. Postavite v skledo s pokrovom in kuhajte v mikrovalovni pečici. Pustite, da riž stoji v štedilniku še 10 minut, da absorbira vodo in se izloči. Bućno oljuśćite in naribajte, prav tako pa naribajte sir. Zmešajte vse sestavine in 2/3 koščkov naribanega sira. Mešanico namažemo na zgornji del in potresemo s preostalim sirom. Pečemo v mikrovalovni pečici.

Vse te različice jeder so primerne za prehransko oskrbo bolnikov s boleznimi gastrointestinalnih organov, vključno s pankreatitisom med prehodom bolezni iz akutne v kronično fazo.

Količine komponent se razlikujejo po volji, glavna stvar je, da ne zlorabljate soli in sira, saj ti izdelki dražijo trebušno slinavko.

Peka kasserolov s pankreatitisom

Med boleznijo mora bolnik zagotoviti uravnoteženo prehrano, ki bo telesu zagotovila vse potrebne snovi in ​​podprla imunski sistem. Lonec s pankreatitisom se spopade s temi nalogami in pomaga pri diverzifikaciji prehrane.

Glavni znaki bolezni

Pankreatitis je bolezen, za katero je značilno vnetje trebušne slinavke. Vsakdo lahko dobi to bolezen, saj pogosto vodi v razvoj napačnega načina življenja, kajenja, pogoste uporabe alkoholnih pijač, nezdrave prehrane.

Pankreatitis se lahko pojavi v akutni in kronični obliki. Za oba stanja so značilne bolečine v predelu želodca, ki se večkrat povečajo, če je bolnik pojedel nekaj pikantnega, ocvrtega ali mastnega.

Poleg tega imajo bolniki s pankreatitisom pogosto naslednje simptome:

Da bi se izognili neprijetnim občutkom, ki so povezani z razvojem vnetnega procesa, so vsi bolniki z akutnim ali kroničnim pankreatitisom prisiljeni slediti nežni prehrani, ki bo bolniku preprečila poslabšanje in rahlo olajšala vboda v trebuhu.

Uporaba jeder za pankreatitis

Težko je preceniti koristnost jeder, saj je njegova glavna sestavina skuta. Vsebuje veliko količino lahko prebavljivih beljakovin, ki jih zdravniki posebej priporočajo bolnikom s pankreatitisom. Mlečne beljakovine, ki jih vsebujejo jedi iz skute, odlikuje visoka razpoložljivost za prebavo prebavnih encimov.

Poleg tega je bilo znanstveno dokazano, da se pri uporabi skute (zlasti vitke vrste) izloča veliko manj želodčnega soka kot iz polnomastnega mleka. Iz tega sledi, da takšne jedi dajejo veliko manjšo obremenitev trebušni slinavki.

Poleg tega jed vsebuje vitamine in elemente v sledovih, ki so potrebni za telo. Redna uporaba tega izdelka izboljša tvorbo hemoglobina v krvi, kalcij pa pomaga ohranjati lase, nohte in zobe v dobrem stanju.

Pankreasna posoda zagotavlja telesu esencialne živalske beljakovine brez preobremenitve trebušne slinavke. Poleg tega se med pankreatitisom bolniki odrečejo sladkarijam, pečenje pa ni le zdravo, ampak tudi zelo okusno.

Sir za kronični pankreatitis

Bolniki, ki trpijo za kronično fazo pankreatitisa, so prisiljeni v vsakdanjem življenju upoštevati dieto. Redna uporaba pečenj bo pripomogla h krepitvi trebušne slinavke, saj takšne jedi vsebujejo živalske beljakovine, ki za telo prebijejo veliko manj časa in truda kot prebava beljakovin iz mesa.

Jedo z vsebino skute:

  • povečuje imuniteto;
  • preprečuje razvoj zapletov;
  • pomirja vnetni proces;
  • blagodejno vpliva na stanje trebušne slinavke.

Običajno s pankreatitisom je priporočljivo uporabiti skuto v skledi, katere vsebnost maščobe ne presega 3-4%. Če pa je kronični pankreatitis v remisiji, lahko zdravniki rahlo povečajo maščobo.

Po odstranitvi poslabšanja pankreatitisa je priporočljivo, da uporabite sladke skute, npr. V takšnih jedi je koristno dodati rozine, suhe marelice, med ali jagode. In lahko jedo naribano skuto z medom. Ko se bo stanje bolnika začelo izboljševati, mu bodo omogočili uporabo slane skute.

Zdravniki takšne hrane ne priporočajo vsak dan. Ta izdelek bo prinesel največ koristi, če ga zaužijete večkrat na teden. Nekoč ni priporočljivo uporabljati več kot 150 gramov skutnih jedi.

Sir za akutni pankreatitis

Pri akutnem pankreatitisu, prvih 2-3 dni, bolnik ne more jesti ničesar, je dovoljeno piti samo čisto vodo in juho. Po tem obdobju lahko pacient uporabi nekatere izdelke, ki ne poslabšajo njegovega stanja. Ti izdelki vključujejo nizko vsebnost maščobe skute.

Jedo skutnih izdelkov je možno le, če to dovoli lečeči zdravnik. Ne priporočamo dodajanje polnomastnega mleka v posodo, lahko povzroči težave s prebavo.

Pri akutnem pankreatitisu zdravniki običajno priporočajo uživanje skute enkrat na 2 dni ali 3-krat na teden. Na dan je koristno jesti do 300 gramov. Da jed ne bi povzročil še enega poslabšanja pankreatitisa, je treba skrbno izbrati izbiro izdelka:

  • izdelek mora biti čim bolj svež;
  • morate ga kupiti samo na dokazanem mestu;
  • vsebnost maščobe ne sme presegati 3%;
  • Sprejemljiva kislost ni več kot 170 enot na Turnerjevi lestvici.

Med boleznijo je koristno dodati prehrano kalcinirano skuto, ker poveča količino kalcija v telesu. Lahko ga kupite v trgovini ali pa to storite sami. Recept je zelo preprost: v lekarni morate kupiti kalcijev klorid in ga dodati v posneto mleko.

Kravji sir z akutnim pankreatitisom je bolje uporabiti v tleh. Največja korist bo prinesla toplotno obdelan izdelek v sestavo različnih jedi. Te jedi vključujejo soufflé, puding, pečene jedi, slano pecivo, cmoke, paste z nizko vsebnostjo maščob.

Klasični recept za pečenje

Sladoled sirov ne le okusen, ampak tudi zelo zdravo jed, ki jo zdravniki priporočajo v majhnih količinah za uporabo za vsakogar, ki trpi zaradi pankreatitisa. Naredite to jed je snap. Za pripravo pečenke potrebujete naslednje izdelke:

  • nizko vsebnost maščob skute - 300 gramov;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • zdrob - 4 žlice;
  • kisla smetana - 4 žlice;
  • rozine - po okusu;
  • sladkor - 4 žlice;
  • vanilin - ščepec;
  • pecilni prašek - ščepec;
  • sol - ščepec.

Najprej morate namakati zdrob v majhni količini tople vode. Po tem, da zdrob morate dodati kislo smetano in pustite nekaj minut. Rozine je treba namočiti v vroči vodi, da postane mehkejša. Ohlajene beljakovine se v ločeni posodi stisnejo do pene in pomešajo s sladkorjem.

Griz in kislo smetano zmešamo s skrbno naribanim skuto, v mešanico dodamo sol, vanilin in pecilni prašek. Nato dodajte jajca s sladkorjem in rozinami. Pekač je potrebno naoliti in posuti z zdrobom. V pečici je potrebno pečico kuhati 40 minut pri temperaturi 180 ° C.

Kuhanje zabojev v Multicookerju

Sodobne gospodinje se vse pogosteje uporabljajo v kuhanju, saj je izjemno priročna in enostavna za uporabo. Za kuhanje skuterovo skuto v počasnem štedilniku priporočamo podoben recept. Sestavine za pečenje:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob - 400 gramov;
  • beljakovine za piščančja jajca - 2 kosa;
  • srednje velikosti jabolka - 1 kos;
  • zdrob - 2 žlici;
  • sladkor - 2 žlici;
  • pecilni prašek - ščepec.

Kot v prejšnjem receptu, morate za začetek namakati zdrob v toplo vodo. Medtem ko nabrekne, morate skuto z mletjem brusiti z vilicami. Ohlajene beljakovine se stepijo s sladkorjem in zmešajo s skuto.

Jabolko je treba olupiti, oskiliti in naribati na drobnem ribniku. Pire bolje stisnite, da odstranite odvečno tekočino. Po tem se zmleti jabolko z drugimi sestavinami.

Mešanico je treba namestiti v posodo z več oljem. V načinu »Peka« morate peči 40–45 minut.

Sladoled za sir za pankreatitis

Znano je, da je sir po svoji proizvodni tehnologiji eden od najbolj uporabnih mlečnih izdelkov.

Pri pripravi skute se iz mleka sprosti mlečna maščoba in lahko prebavljiva beljakovina, zaradi česar je bistvena sestavina zdrave prehrane.

Kaj je koristno skuto za pankreatitis?


Zaradi svojih koristnih lastnosti je skuta, kot tudi jedi, pripravljene na njeni osnovi, nujen sestavni del številnih terapevtskih diet, vključno s prehrano za tiste, ki trpijo za pankreatitisom.

  • kalcij in fosfor, ki sta bistvena za zdravje skeletnega sistema;
  • Kazein (mlečne beljakovine) z visoko hranilno vrednostjo, ki lahko nadomesti živalske beljakovine;
  • Vitamini B;
  • minerali, ki krepijo kosti in živčni sistem;
  • aminokisline.

Sir ima več lastnosti, zaradi katerih je uporaben izdelek za bolnike s pankreatitisom. Najprej je to:

  1. Sposobnost omejevanja vnetnega procesa;
  2. Sposobnost proizvajanja zaviralcev proteaz;
  3. Povečajte obrambo telesa;
  4. Zmanjšanje tveganja morebitnih zapletov.

V akutni obliki te bolezni je treba takoj po tešče v hrano vnesti skuto, saj jo telo zlahka absorbira in obogati z esencialnimi beljakovinami.

Prosimo, upoštevajte, da se pri jemanju pankreatitisa priporoča nizko vsebnost maščobe skute.

Medicinska prehrana na osnovi skutnih jedi

Ker je pomemben del kompleksnega zdravljenja bolezni trebušne slinavke terapevtska prehrana, poznavanje receptov za zdrave in hkrati okusne jedi, lahko raznovrstite meni.

Prehrana je potrebna za preprečevanje nadaljnjega uničenja trebušne slinavke in za obnovitev telesa kot celote.

Pomemben argument v prid loncu je dejstvo, da doslednost jedi, pripravljenih na osnovi skute, znatno zmanjša obremenitev trebušne slinavke, pomaga zmanjšati nastajanje plina.

Osnovna načela prehrane v tem obdobju so:

  • pogoste obroke - 5-6-krat na dan, vendar v majhnih porcijah;
  • prehrana mora biti sestavljena iz lahko prebavljivih živil;
  • jedi ne smejo biti prevroče ali prehladne.

Sir je idealen izdelek za dieto v obdobju bolezni. Vzame se v hrani v zemeljski obliki, kot tudi v pudingu ali pečenju.

Kotlovnica za pankreatitis priporoča zdravnik vsak dan za zajtrk.

Casserole za različne menije za pankreatitis


Sestavljanje menija za bolnike z boleznijo trebušne slinavke, veliko ljudi pogosto imajo vprašanje, ali je mogoče narediti skuto za skuto z pankreatitisom? Seveda lahko in celo potrebujete!

Sladkarija za sir, za pankreatitis, recept za katerega lahko najdete na internetu ali celo pripravite svoje po vaših okusnih željah, je koristno in, kar je pomembno, okusno jed.

Jedi iz gušterače se pripravijo z dodatkom sadja in zelenjave (korenje, squash, bučke). V loncu lahko dodate tudi različne žitarice (razen pšenice in ječmena) in celo testenine.

Klasičen recept za kuhanje jeder iz skute


To jed lahko pripravite na različne načine: s paro, v pečici ali s počasnim štedilnikom. Recept za skuto s pikreatitisom je enostavno pripraviti in vam ne daje težav v kuhinji.

Recept za kuhanje skute peči za pankreatitis v pečici:
Sestavine:

  • skuta - 500 g;
  • jajca - 3 kos;
  • sladkor - 1/4 skodelice;
  • zdrob - 100 g.
  • sadje / rozine / suhe marelice - 1/3 skodelice;
  • kefir / kisla smetana / jogurt (brez maščob) - 100g;
  • maslo - 1/2 žličke;
  • pecilni prašek.

Rozine (suhe marelice), morate najprej zmehčati. Mešajte sladkor, skuto, jajca do največje homogenosti. To bo lažje narediti s pomočjo mešalnika. Nato dodajte zdrob in zmešajte znova, prelijte kefir s pecilni prašek (lahko soda, gašen v kisu).

Pekač je treba namazati z maslom ali rastlinskim oljem, pečico predgreti na 180 stopinj vnaprej. Čas kuhanja je 35 minut.

  1. Lonec bo bolj homogen, če ga pred kuhanjem 10 minut polijemo s toplo vodo;
  2. Lonček je treba pred serviranjem ohladiti.

Recept za skuto za skuto za pankreatitis se lahko dopolni s svojimi sestavinami, na primer z vašimi najljubšimi sadeži.

Kuhanje posode z Multicookers


Moderne gospodinje so že cenile nepogrešljivega pomočnika v kuhinji - počasnega štedilnika. Jedi s svojo pomočjo se hitro pripravijo, ne gorijo in, kar je najpomembnejše, ne izgubijo uporabnih lastnosti.

Zato se v primeru različnih bolezni, povezanih s prebavo, v jedilnik vnašajo jedi, ki se kuhajo v počasnem štedilniku. Kotlovnica za pankreatitis v počasnem štedilniku ni izjema. Izkazalo se je, da je ta jed zelo nežen in okusen.

Tukaj je eden izmed priljubljenih receptov za pripravo okusnih skorjic za pankreatitis v počasnem štedilniku:
Sestavine:

  • nizko vsebnost maščob skute - 400 g;
  • sladkor - 1 žlica;
  • jajčnih beljakov - 2 kom.
  • zdrob - 2 žlici;
  • Jabolko - 1 kos;
  • pecilni prašek - 1/2 žličke;
  • voda - 40 ml.

Zgrizek napolnite s toplo vodo. Beljakovine morajo biti dobro zmešane s sladkorjem, jabolka - očistite, naribajte in rahlo stisnite sok. Cottage kremo je treba mesiti, lahko uporabite vilice. Zmešajte sestavine, medtem ko nežno nalivate v stepene belo.

Multicooker skledo je treba naoliti, zelenjavo ali kremasto. Za kuhanje uporabite način "pečenje", čas kuhanja - 45-50 minut.

  1. Če želite nežno dobiti končno posodo, lahko uporabite posebno šobo namenjeno za paro. Postavite šobo na posodo in jo previdno obrnite tako, da je pečica na tej šobi;
  2. Ko kuhate sladko pečenje, lahko dodate limonino lupino za pikantnost.

Recepti so precej preprosti in z malo domišljije boste lahko diverzificirali svojo prehrano.

Presenečeni boste, kako hitro se bolezen umika. Poskrbite za trebušno slinavko! Več kot 10.000 ljudi je opazilo občutno izboljšanje svojega zdravja samo s pitjem zjutraj...

Proso kaša s pankreatitisom je pripravljena na več načinov, toda jed z dodatkom buče se šteje za najbolj priljubljeno in okusno. Ta jed priporočamo za večerjo.

Kmečki sir je eden redkih, ki je dovoljen s strogimi dietnimi izdelki. Njegove koristne lastnosti so znane vsem. Pri pankreatitisu trebušne slinavke se skuta ceni zaradi visoke vsebnosti beljakovin, ki jih telo potrebuje.

Sprejem ajde in kefirja v eni posodi krepi in dopolnjuje pozitivne lastnosti vsakega proizvoda, kar pomaga normalizirati delo trebušne slinavke. Kakšno dobro je ta žita je, da razumemo podrobneje

Zaradi visoke vsebnosti hranil in vitaminov, ki so potrebni za telo, lahko bučno kašo porabimo takoj po koncu terapevtskega posta. Poleg tega telo zlahka absorbira ta izdelek.

Preprosti in zdravi recepti za pankreatitis

Jedi s pankreatitisom - recepti so preprosti, hitri, okusni in vodo. Vsi vemo, da morajo ljudje s takšno boleznijo slediti strogi prehrani, prenehati uporabljati določen seznam izdelkov. Vendar pa to absolutno ne pomeni, da hrana, ki ji je dovoljeno jesti, sploh ni okusna. V nadaljevanju so opisani recepti jedi, skozi katere je lahko videti.

1 juhe

Juhe za pankreatitis so zelo koristne, vsebujejo veliko vitaminov, ki obogatijo telo, povečajo imuniteto in prispevajo k okrepljenemu boju proti bolezni. Med poslabšanjem pankreatitisa morajo bolniki slediti strogi prehrani, pripravljati obroke po določenih receptih. Prvi je bolje jesti prehranske juhe. Ne morejo biti pripravljeni na podlagi maščobnega mesa, bogate juhe.

V ponvi morate zaliti vodo, zavreti. Srednje velik krompir (3 kom.), Olupljen, narezan na kocke. Brokoli (6 socvetij) se umije. Zelenjavo pošljite na ponev in kuhajte 12 minut. Izvlecite iz ponve, pustite, da se ohladi. Nato jih je treba zdrobiti v mešalniku, v nastalo gnojevko dodamo vodo, v kateri so kuhali zelenjavo. Količina dodane vode je odvisna od želene konsistence kremne juhe. Mešanico zelenjave in vode je treba spraviti na peč na majhnem ognju in zavreti. Pripravljena za odstranitev juhe, rahlo ohladite pred uporabo. V tem primeru, če stanje trebušne slinavke omogoča, da je, je odpust, je dovoljeno, da dajo malo soli v takšni juhi, 1 žlica. l smetana ali kisla smetana (z nizko vsebnostjo maščob), 25 gramov sira.

Za naslednjo možnost potrebujete cvetačo (200 g) in korenje (100 g), ki sta napolnjena s 300 ml vode in 200 ml mleka. Zmes kuhamo na srednjem ognju, dokler ni popolnoma kuhana. Ko se juha ohladi, zelenjavo sesekljite z mešalnikom. V kremasto maso dodamo 25 g trdega sira, naribanega. Krem juha kuhamo še 5 minut in jo postrežemo s svežimi zelišči.

Lahko kuhate in to možnost: kozarec riža je treba oprati in kombinirati z 2 skodelicama vode. Kuhajte ga na srednji vročini, dokler ne kuhamo. Piščančja prsa (200 g) so kuhana. Končno meso in riž se zmeljejo v mešalniku. Za nastalo kašo se doda 0,5 skodelice kuhanega mleka, voda - količina se prilagodi po želji, odvisno od debeline, ki jo želite dobiti juho.

Kraljeve kozice (500 g) je treba očistiti, preliti v ponev, zaliti z vodo, da jih popolnoma pokrije. Nato morate pečico vklopiti in kozico kuhati 7 minut po vrenju. Če ni kraljevih kozic, potem lahko vzamete običajne kozice, šele potem je bolj primerno, da jih očistite, potem ko ste jih skuhali. Medtem pa je potrebno prati 2 velika krompirja in 200 g bučk. Zelenjava se olupi in pošlje v posodo z vodo in mlekom v enakem razmerju. Ko se zelenjava skuha, jo je treba preskočiti skozi mešalnik ali naribati na drobnem ribniku. Meso kozic prehaja tudi skozi mešalnik ali meso za meso. Vse sestavine so kombinirane, okrašene s svežim peteršiljem, če bolezen ni ostra, nato na ploščo dodajte 2 žlički. najmanj kisle smetane.

V procesu kuhanja prvi tečaji, je treba upoštevati, da v akutni fazi je treba strogo dieto za pankreatitis, recepti ne smejo vključevati poper, sol, zelena čebula.

2 Zdrava prigrizek

Za resne motnje v trebušni slinavki zdravniki ne priporočajo uživanja živil, bogatih z vlakninami. Najdemo ga v velikih količinah v sveži zelenjavi. Zato lahko solate kuhamo iz kuhane zelenjave.

  • korenje - 2 kos;
  • pesa - 4 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • Svež peteršilj - 4 vejice.

Oprana zelenjava je kuhana v vodi, dokler ni popolnoma kuhana, odstranjena, olupljena in obrisana na srednjem ribniku. Solata je oblečena z oljem, po možnosti olivnim, če ne sončničnim, okrašena z zelenimi.

Naslednjo solato lahko vključite v praznični meni za pankreatitis.

  • belo piščančje meso -300 g;
  • trdni sir z nizko vsebnostjo maščob - 60 g;
  • zelena solata - grozd;
  • 0,5 belega štruce.

Komponente za polnjenje:

  • sončnično olje - 3 žlice. l.
  • sveži limonin sok - 2 žlici. l.
  • Kuhani piščančji rumenjak - 3 kos.

Za solato potrebujete krekerje. Palico se zdrobi, da nastane kocke po 5 mm. Postaviti jih je treba v primerno posodo, rahlo posuto z oljem, premešati in sušiti v mikrovalovni pečici 5 minut. Drugi način je, da kocke nalijete v ponvi, jih sušite na majhnem ognju, neprestano mešate ali pošiljate v pečico, segreto na 120 stopinj, da dobite rjavo skorjo.

Oprane liste solate raztrgamo ročno in jih položimo na dno sklede za solato. Kuhajte piščančje prsi, jih narežite in sir v majhnih koščkih. Ko so vse sestavine pripravljene, jih je treba položiti na liste solate.

Če želite narediti preliv, morate drobno rezati rumenjake, jim dodati rastlinsko olje in limonin sok. Mešanico temeljito premešamo in enakomerno vlijemo na solato. Ta prigrizek je treba pustiti 20 minut, tako da so vse sestavine dobro namočene v prelivu, in šele nato lahko postrežemo pri mizi.

Zmešajte piščanca z zelenjavo in oreščki:

  • kuhani piščančji prsi - 400 g;
  • Kitajsko zelje - 300 g;
  • kuhana korenje - 2 kom.
  • orehi - 10 g;
  • piščančja jajca - 4 kos;
  • kisla smetana, ki ni mastna - 4 žlice. l

Pekinško zelje narežemo na trakove in dobro potresemo roke. Kuhane korenje očistite in naribajte na grobo Rende. Piščančje prsi narežite na majhne kocke. Rezane orehe in kuhana jajca z nožem. Vse sestavine se pošljejo v skledo za solato, prelijemo s kislo smetano in temeljito premešamo.

Naslednji recept je preprost in solata izhaja zelo okusno. Sestavine:

  • kuhani riž - 100 g;
  • trdi sir z nizko vsebnostjo maščob - 150 g;
  • kuhano piščančje jajce - 2 kom.
  • kuhana teletina - 200 g;
  • kuhana pesa - 2 kom.
  • nemastni jogurt - 100 ml.

Naribajte sir in pesa na grobo Rende. Teletino in jajca narežite na kocke srednje velikosti. Riž in druge pripravljene sestavine se zmešajo, oblečeni z jogurtom.

Upoštevati je treba, da morajo biti obroki za pankreatitis koristni in ne škodljivi za zdravje. Zato, za solato preliv, strokovnjaki priporočajo uporabo: sončnično ali oljčno olje, nizko vsebnost maščob jogurt ali kislo smetano. Ne uporabljajte majoneze.

3 sladice

Recepti dietnih jedi za pankreatitis za sladice so zelo raznoliki, vsakdo lahko izbere nekaj, kar je najbolj primerno za sebe.

Prehrana s skuto. V obdobju poslabšanja bolezni se je treba izogibati uživanju rumenjakov, zato bodo potrebne le beljakovine.

  • veverice - 5 kosov;
  • skuta - 500 g;
  • zdrob - 1 žlica. l.
  • sladkor - 1 žlica. l.
  • Zlata jabolka - 3 kos;
  • češnje - 50 g;
  • banane - 1 kos.

Sir se spremeni v mešanico. Jabolka in banane morajo biti olupljeni in narezani skupaj s češnjami v mešalniku. Sir v kombinaciji s sladkorjem, zdrobom in sadjem, temeljito premešamo. Beljakovine zmešamo z mešalnikom, dokler se ne oblikuje debela pena in se nežno vbrizga v že pripravljeno mešanico. Masa skute se vlije v kalup in peče v pečici 35 minut pri temperaturi 180 stopinj.

4 Piškotki

Ta recept zahteva naslednje sestavine:

  • maslo - 2 žlički;
  • sladkor - 3 žlice. l.
  • jajce - 1 kos;
  • rižev moka - 500 g;
  • jabolka - 100 g;
  • rozine - 30 g;
  • korenje - 200 g;
  • pecilni prašek - 0,5 žličke.

Oprane jabolke se očistijo in spremenijo v pire. Očiščeno korenje mora biti naribano na srednjem ribniku. Rozine je treba 20 minut namočiti v toplo vodo. Zmehčano maslo se dobro premeša s sladkorjem in jajcem. Nastalo zmes kombiniramo z jabolčno jabolko, korenje, rozine, rižino moko in pecilni prašek. Zamesimo testo. Piškotki imajo lahko kakršnokoli obliko. Pečemo jih 12-16 minut v pečici, segreti na 180 stopinj.

Različica sladke jedi za pankreatitis je lahko brezplačna torta, ki je ni treba peči v pečici. Pripraviti morate naslednje izdelke:

  • breskve - 6 kosov;
  • banane - 2 kos;
  • jagode - 200 g;
  • Piškoti - 400 g;
  • jogurt - 450 ml;
  • voda - 1 skodelica;
  • želatina - 1 pakiranje.

Želatina je razredčena v topli vodi, jogurt se vlije v to posodo, vse je temeljito premešano, da nastane homogena krema. Plodovi se narezujejo na tanke kroge. Na velikem krožniku so razporejene plasti piškotkov, smetane in sadja. Formirana torta se pošlje v hladilnik za 2 uri zamrzovanja.

Za lažje spoznavanje s pomočjo snežne kepe:

  • granulirani sladkor - 40 g;
  • jajčni beljak - iz enega jajca;
  • malina sveža - 90 g;
  • pšenična moka - 25 g;
  • vaniljev sladkor - 10 g;
  • voda - 120 ml.

Mešalnik pri srednji hitrosti stepeno jajčeca. Po nastanku pene, sladkorja, vanilijevega sladkorja se postopoma vnaša. V loncu želite zaliti vodo in jo kuhati. Kroglice se z žlico pošljejo v vrelo tekočino. Potem jih je treba skrbno obrniti. Lonec je tesno prekrit s pokrovom, snežne kepe pa so na štedilniku 3 minute. Po določenem času jih je treba izvleči iz vode na ploščo in počakati, da iz njih izteče voda. S snežnimi kegli z omako. Da bi ga dobili, morate narezati jagode, nato jih zmešamo s pšenično moko in sladkorjem.

5 glavnih jedi

Za pripravo ribjih mesnih kroglic potrebujete file škampa (400 g). Treba ga je mleto. Bela štruca (100 g) je predhodno namočena v 0,5 skodelice mleka s čebulo, mleto v mlinčku za meso. Zmes se združi z ribami. Bela je ločena od rumenjaka, slednja pa se pošlje v mleto meso, ki se lahko rahlo soli. Vse sestavine zmešamo, da dobimo homogeno maso. Na peč mora položiti lonec z vodo, takoj ko voda začne vreti, jo damo v vodo s pomočjo žlice mesnih kroglic. Potrebno jih je kuhati 15-20 minut.

Če trebušna slinavka ne deluje pravilno, je piščančja soufflé odlična različica druge jedi. 450 g belega piščančjega mesa prehaja skozi mlin za meso. Mleko dodamo 200 ml mleka in 2 beljakovini. Nastalo zmes je treba zmešati z mešalnikom. Pečico segrejte na 180 stopinj. Posodo za peko namažite s sončničnim oljem in v njej nalijte pripravljeno maso. Čas pečenja je 30 minut.

Prehranske obroke s pankreatitisom, ki jih postrežemo na drugem, lahko predstavimo s pečeno teletino. 500 g teletine kuhamo do pol kuhanega. Rezine korenja so narezane, fino narezan svež peteršilj. V mesu se narejejo manjši kosi, ki se polnijo s korenjem in peteršiljem. Nato ga pošljemo v pečico, da dosežemo stanje popolne pripravljenosti in dobimo rdečo skorjo.

Prehrana za pankreatitis se pripravi zelo preprosto. Da bi jih dobili, je dovoljeno uporabljati zelenjavo, kuhano ali dušeno, testenine, žita. Kot alternativa nenavadni, kot tudi hitro in nizkokalorično prilogo, lahko ponudite korenje-squash pire. Olupljena zelenjava, ki jo jemljete v kakršnem koli razmerju, se kuhajo ali kuhajo v dvojnem kotlu. Potem jih je treba dati v mešalnik, tam pour malo vode, ki kuhana zelenjava, jih zmeljemo kremasto doslednost. V obdobjih izboljšanja stanja pacienta, prehranska hrana morda ni tako stroga, zato je dovoljeno, da se v maslo ali maščobo doda kislo smetano v pireju.

Garniture so dovoljene, da služijo omake, na primer, bechamel. Sestoji iz masla in moke v enaki količini, ki jo je treba ocvrti, 0,5 skodelice mleka z najnižjo vsebnostjo maščobe.

Hrano za pankreatitis je treba uskladiti z zdravnikom. Sposoben bo natančno določiti seznam živil, ki jim je dovoljeno jesti brez škode za zdravje. Toda tudi ob upoštevanju dejstva, da ne bo nobena hrana, obstaja veliko jedi, ki so dovoljene pri tej bolezni. Vsi so zdravi in ​​nizkokalorični.

5.2 Izračun vnosa kalorij

Meni za teden z recepti za prehrano 5 mizo