Posušene brusnice - koristi in škoda za telo

Posušene brusnice - zelo dragoceno suho sadje, so resnično skladišče koristnih elementov v sledovih in vitaminskih rezerv. Uporablja se za preprečevanje različnih bolezni, popolnoma krepi imunski sistem.

Prednosti posušenih brusnic

Brusnice so nenavadno sadje, ki je priznano kot naravni antioksidant. To ni le odlična preventiva proti zgodnjemu staranju, temveč tudi odlična zaščita pred nalezljivimi in kataralnimi boleznimi. Poleg tega izdelek pomaga, da se znebite cistitisa ne samo v začetnih fazah, ampak tudi v kronični obliki.

Sestava jagod se lahko pohvali s prisotnostjo sestavin, ki lahko lajšajo vnetne manifestacije. Poleg tega brusnica uspe z nevtralizacijo prostih radikalov, ki so provokatorji za razvoj številnih patologij.

Zaradi prisotnosti antibakterijskih lastnosti, brusnica odpravlja gnitje in blokira nastajanje gnoja.

Med najbolj uporabnimi lastnostmi tega suhega sadja je treba upoštevati naslednje:

  • povečana telesna dejavnost;
  • pozitiven vpliv na duševno zmogljivost;
  • sposobnost toniranja, zagotavlja osvežujoč učinek;
  • izboljšuje apetit;
  • normalizira strjevanje krvi;
  • stimulira želodčni in črevesni odsek;
  • spremlja normalizacijo stopnje kislosti (najprej se nanaša na tiste, ki imajo ta kazalnik nizko).

Pomembno je! Za povečanje koristnih lastnosti proizvoda se posušeno jagodičje zmeša z medom.

Poleg tega ima posušen izdelek pozitiven učinek na videz, zato se dragoceno suho sadje porabi ne samo v notranjosti, temveč tudi zunaj.

Uporaba brusnic kot okrevalnega sredstva za kožo je namenjena odpravljanju majhnih gub, ki zagotavljajo "lifting učinek", odpravljanje rdečih madežev in aken, zoženje por.

Posebej dragocen izdelek za ljudi, ki trpijo zaradi pretirane mastne kože. Amazing jagode so sposobni, da raven maščobe normalno.

Neprecenljiva uporaba izdelka in las. Sredstva, pripravljena na osnovi posušenih brusnic, lahko odpravijo problem prhljaja, zmehčajo pramen.

Dragocene kisline, ki jih vsebujejo posušeni sadeži, so sposobne spodbuditi regeneracijske lastnosti celic in pomagati telesu pri čiščenju toksinov.

Poleg tega, posušene sadje brusnice okrepiti nohtov ploščo, izboljšati njihov videz, pomagajo pri preprečevanju bolezni, povezanih z nohti.

Brusnice imajo funkcije, ki so del antibiotikov. Opozoril je na prisotnost tanina - sestavine, ki lahko zagotovi zavezujoč učinek. Po udarcu te komponente v človeško telo se mu začnejo pridružiti zlonamerni virusi in bakterije, nato pa se vse pojavi.

Posušeno sadje brusnice se pogosto uporablja za zdravljenje ran z gnojem, v primeru kožnih bolezni, luskavice, herpesa, scrofula.

Pomembno je! Da bi povečali korist od uporabe posušenega proizvoda, se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Nosečnice, ki uporabljajo brusnice, se lahko znebijo edema, normalizirajo problem s krvnim tlakom. Posušene brusnice - odlično sredstvo za preprečevanje razvoja krčnih žil, saj koristne jagode povečajo pretok krvi v maternici, naredijo krvne žile bolj elastične.

Pomembno je! Samo zreli plodovi so obdarjeni z maksimalno koncentracijo koristnih elementov, zato morate brusnice zbrati septembra, ko bo dozorela, kot bi morala.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušeno brusnično sadje je zelo koristno. Vendar pa je treba včasih njihovo uporabo obravnavati previdno. V nekaterih primerih obstajajo kontraindikacije.

  1. Najprej je pomembno upoštevati priporočila glede obsega uporabe tega izdelka. Prekomerna prisotnost jagod v prehrani lahko škoduje telesu.
  2. Posamezna nestrpnost brusnic ni izključena, zato je treba to upoštevati.
  3. Suhega sadja ne smete jesti v trenutku, ko postanejo razjede želodca, kot tudi tiste, ki imajo povečano kislost.
  4. Priporočljivo je, da ne jemljete brusnic za doječe matere.
  5. Otrokom, ki še niso dopolnili 3 leta starosti, svetujemo, da takšnega suhega sadja ne vključijo v jedilnik, saj to morda ni najboljši način za vplivanje na delovanje prebavnega trakta, ki se še ni povsem okrepil.

Kulinarične brusnice

Sušene brusnične sadeže se praviloma uporabljajo kot nepogrešljiva podlaga v omakah in pavlakih. Poleg tega se posušeno sadje dodaja čaju, soku, soku ali sadnemu soku.

Pecivo je odlično, v katerem so dodane te jagode. Tradicionalno je treba suhim jagodam dodati pilaf, kašo, solato in prilogo.

Kako sušiti brusnice doma

Suho sadje iz brusnic, predstavljeno na policah trgovin in trgov, je zelo sladko. Vsak del vsebuje približno 2 žlici. l sladkorja Prednosti tega izdelka so dvomi. Zato morate iskati posušene jagode, ki vsebujejo malo sladkorja, ali pa sami kuhajte suhe brusnice. Recept je preprost.

340 gramov izbranih zrelih jagod dobro speremo in položimo v kuhano posodo. Tam se nalije 200 ml. vode. Tisti, ki ljubijo sladko, lahko uporabljajo majhno vrečko sladila, vendar to ni najboljša ideja. Pripravljeni sestavek se zavre in se stara nad srednje močnim ogrevanjem še 4-5 minut ob stalnem mešanju. Po izklopu mora sestava plina stati 10 minut.

Na kuhani peki, ki je prekrita s pergamentnim papirjem, se položijo 3 plasti papirnatih brisač in brusnice. Jagode se pošljejo v pečico, segreto na temperaturo 65 stopinj. Da bi pospešili proces dehidracije, je priporočljivo zamenjati pergament in papirnate brisače vsakih 2-3 ure. Suhe jagode za 6-8 ur.

Postopek sušenja je veliko lažji, če je na voljo gospodinjski sušilnik za zelenjavo in sadje. Potrebno je veliko manj časa in truda.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Pomembno je ne le posušiti brusnice, temveč tudi zagotoviti njihovo skladiščenje.

Najlažji način, da obdržite posušene jagode na najboljši način, je, da jih položite v vrečke iz blaga na suhem in temnem mestu. Temperatura prostora je najboljša možnost. Izdelek lahko vlijemo v stekleno posodo, ki jo je mogoče zakleniti.

Pomembno je! V stekleni posodi lahko shranite le dobro posušene jagode!

Posušene, slabo sušene brusnice so najbolje shranjene v hladilniku.

Posušene brusnice - edinstvena jagodičja, v koristnih lastnostih katerih ni dvoma. Da pa bi lahko občutili učinek njegovega vpliva, je pomembno, da se držite ukrepa, ko ga zaužijete, ne da bi se prenašali. V tem primeru bo dragoceno suho sadje zanesljiv prijatelj pri preprečevanju mnogih bolezni.

Koristne lastnosti in kontraindikacije posušenih brusnic

Brusnica je precej pogosta jagodičja v Rusiji, nabira se septembra in novembra. Posušene brusnice, katerih koristne lastnosti in kontraindikacije nikakor niso slabše od svežega proizvoda, imajo včasih še bolj dragocene lastnosti. Navsezadnje so hranila v njem vsebovana v koncentrirani obliki. Posuši se z uporabo posebnih tehnologij in se pogosto imenuje suha. Zaradi svoje sestave se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu za prehlad in bolezni genitourinarne sfere, vendar to ne konča svoje uporabnosti.

Sestava in uporaba

Praktično vse dragocene snovi konzervirajo posušene brusnice. Korist in škodo določata bogata sestava. Vključuje betain, katehin, fenolne kisline, vitamine: PP, skupine B, C, E, K, holin. Berry vsebuje mikro- in makrohranila: železo, kalcij, magnezij, natrij, baker, kalij in mnoge druge. Plodovi so dragocena in benzojska kislina, ki je naravni konzervans.

Veliko snovi, potrebnih za telo, vsebuje posušene brusnice. Korist določajo protivnetne, antipiretične, antiseptične, anti-sklerotične lastnosti. V zvezi s tem je jagoda:

  1. Pozitiven učinek na delovanje srca in krvnih žil.
  2. Normalizira presnovo vode in soli ter krvni tlak.
  3. Je antioksidant, očisti celice prostih radikalov in preprečuje staranje.
  4. Ugoden učinek na delovanje živčnega sistema.
  5. Aktivira in izboljša prebavni sistem, ledvice, trebušno slinavko in jetra.
  6. Izboljšuje imunski sistem in obrambo telesa.
  7. Zavira rast patogene mikroflore.
  8. Zaradi diuretičnega delovanja dobro vpliva na delovanje urogenitalnega sistema (odpravlja bolečine pri številnih boleznih).

Z različnimi simptomi prehlada bodo pomagali posušene brusnice. Uporabne lastnosti pomagajo odpraviti izcedek iz nosu, vročino, kašelj, boleče grlo.

To je zelo koristno za uporabo jagode suhe brusnice za hujšanje, zlasti debelosti. Čisti črevesje, izboljša njegovo peristaltiko, odstrani odvečno vodo iz telesa in odpravi edeme. Spodbuja proizvodnjo želodčnega soka in izboljša prebavo. Posušene brusnice, katerih kalorična vsebnost doseže 308 kcal na 100 g, še vedno veljajo za prehranske proizvode in jih zdravniki priporočajo s pravilno prehrano.

Uporaba posušenih brusnic v medicini in kozmetologiji

Uporaba posušenih brusnic je že dolgo dovoljevala uporabo v tradicionalni medicini za zdravljenje številnih bolezni: hipertenzije, ateroskleroze, ishemije, angine pektoris. Učinkovito jagodičje v suhi obliki z diatezo, revmo, Addisonovo boleznijo, vročino. Imenujejo ga zdravniki za prehlad in kožne bolezni, pomanjkanje vitaminov, okužbe sečil in spolovil.

Če se uporabljajo zunaj, se brusnice zmeljejo v mešalniku in uporabljajo za gnojne rane. Deluje kot antiseptik in zdravi kožo.

V kozmetologiji se pogosteje uporabljajo decoctions na osnovi suhega sadja. Podrgnejo kožo kot losjon ali zamrznejo in uporabijo ledene kocke za obraz in vrat. Berry ima protivnetne učinke, zmanjšuje rdečico, vnetje, akne in akne, zožuje pore.

Kontraindikacije in škodljivi učinki

Koristne lastnosti jagod so zelo velike in kakšna je škoda zaradi posušenih brusnic? Poleg individualne intolerance je prepovedana uporaba gastritisa, povečane kislosti želodca, razjede želodca in dvanajstnika. Ni priporočljivo za tiste, ki imajo težave z jetri.

Mnoge matere se sprašujejo, če so brusnice alergične ali ne. Reakcija na jagodičje je lahko negativna, saj se v prehrano vnese malo, od treh let dalje. Doječe mame morajo uporabljati tudi suhe jagode previdno.

Kako uporabljati in izbrati brusnice

Da bi razumeli številne koristne lastnosti posušenih brusnic, morate izbrati pravo. Bolje je, da ga kupite v lekarnah ali specializiranih trgovinah v vakuumsko pakiranih. Navesti mora datum proizvodnje in datum poteka veljavnosti. Če ste vzeli jagode po teži, potem bodite pozorni na videz: morajo biti temno rdeče ali rjavo-rdeče barve, mehko ali slabo suho sadje ni dovoljeno. Kakovosten izdelek ima sladko-kisel okus in rahlo izrazito aromo.

Jagode lahko shranite v hladilniku do dve leti ali v temnem prostoru eno leto. Pod temi pogoji ne izgubi koristnih lastnosti in se lahko varno zaužije, če nimate kontraindikacij za posušene brusnice.

Zdaj veste, kako izbrati in shraniti brusnice in kako jih lahko uporabimo? Posušene jagode so priljubljen dodatek k čaju ali kompotom, sadnim pijačam, sokom. Brusnice včasih delujejo kot glavni proizvod v pijačah. Suho sadje je dobro za različne pecivo: kolački, piškoti, žemljice. To bo odlična dekoracija številnih jedi.

Posušene brusnice so lahko osnova za pene ali omake za ribe ali meso. Postrežen s piščancem, svinjskim zrezkom ali sirom, dodan pikantnemu pilafu. Lahko se doda žitaricam, müslijem, žitaricam, prilogam, solatam.

Za naše telo je potrebna brusnica, katere korist in škoda za zdravje, ki sta v posušeni obliki skoraj enaka svežim jagodam. Pomagala bo pri prehladu in boleznih genitourinarne sfere, pa tudi pri obnovi moči in umirjanju živčnega sistema.

Oglejte si video recept za tinkturo brusnic:

Posušene brusnice: koristi in škoda

Posušene brusnice in posušene - vir zdravja za telo. Suho sadje ni slabše lastnosti po svežih jagod, zahvaljujoč benzojske kisline v sestavi, ki ohranja koristne sestavine. Plodovi se uporabljajo za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Prav tako so našli uporabo v kozmetičnih postopkih.

Kako sušiti brusnice

Če želite dolgo časa ohraniti uporaben izdelek, ga bodo posušile hobi hostese. Vsebuje vse vitamine in elemente v sledovih, ki so v zimskem času še posebej pomembni.

Obstajata dva načina sušenja:

  • naravno;
  • z uporabo električnih naprav.

Najprimernejša možnost, pri kateri se maksimalno ohranijo uporabne lastnosti, je naravno sušenje s pomočjo zraka. Metoda priprave:

  1. Brusnice se temeljito sperejo pod tekočo vodo v posebni posodi. Nato skimmer nežno potegne oprane jagode.
  2. Pred sušenjem je potrebno pripraviti sadje. Brusnice so blanširane, da se znebijo trde lupine, potopijo v vrelo vodo 1 minuto in takoj odstranijo.
  3. Ko so brusnice razporejene v enem sloju na pekač, morajo najprej nanesiti pergamentni papir.
  4. Pladenj postavite v temen prostor z dobro prezračevanjem za nekaj dni.

Za jagodičja posušeno enakomerno, je treba občasno mešati. Posušeno sadje je pripravljeno, če se skrči in nagubana. Glavna stvar je, da ne pretiravajte izdelka, tako da se ne razpade v rokah.

Prednosti posušenih brusnic

Posušene brusnice imajo tako uporabne lastnosti:

  1. Pomlajevanje telesnih celic zaradi močnega antioksidanta v sestavi. Posušene brusnice preprečujejo razvoj prostih radikalov, ki prispevajo k izčrpanju celične strukture.
  2. Krepitev imunitete. Visoka vsebnost vitamina C pomaga pri boju proti prehladu.
  3. Čiščenje telesa patogenih bakterij pri kuhanju čaja iz suhega sadja ali sušenje.
  4. Znižanje telesne temperature.
  5. Preprečevanje in zdravljenje cistitisa.
  6. Krepitev kardiovaskularnega sistema.
  7. Pomoč pri zdravljenju kožnih bolezni (psoriaza, versicolor).
  8. Dezinfekcija okužb v ustih (stomatitis).

Zaradi koristnih lastnosti posušenih brusnic ga je priporočljivo uporabljati za bolezni:

  • ledvic in urinarnega trakta;
  • GIT;
  • jeter.

Redni vnos posušenih brusnic pomaga krepiti nohtno ploščo, lase. Berry zmanjšuje krhkost zobne sklenine in preprečuje odlaganje kamnov na površino.

Kontraindikacije posušene brusnice

Posušene brusnice imajo ne le koristne lastnosti, ampak tudi kontraindikacije. Prekomerna poraba povzroča težave s prebavnim sistemom. Prenajedanje je škodljivo za jetra in žolčnik. Prav ti organi sodelujejo pri odstranjevanju sestavin brusnice iz telesa.

Ni priporočljivo uporabljati jagode za ljudi z peptičnimi razjedami, gastritis z visoko stopnjo kislosti in pogoste napade zgage. Kisline, ki so v sestavi, lahko poslabšajo bolnikovo stanje.

Uporaba posušenih brusnic je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi alergijskih reakcij na elemente v sledovih v sestavi jagod. Doječe matere bolje vzdržati izdelka, tako da ne škoduje telesu otroka.

Calorie Dried Cranberries

Suho sadje visoko kalorično (300 kcal na 100 g). V procesu sušenja iz njih veliko količino tekočine. Zato 100 g suhega sadja vsebuje veliko jagod in sestava se koncentrira.

Za ljudi na omejeni prehrani (prehrana), bodo posušene brusnice koristne pri decoctions, compotes in infuzije. Strokovnjaki pogosto priporočajo, da se ljudje, ki živijo v ekološko onesnaženih območjih, vključijo v prehrano.

Pogoji shranjevanja posušenih brusnic

Da se posušeno jagodičje dolgo ohrani in ne izgubi koristnih lastnosti, ga shranimo na suhem in temnem mestu. Temperatura ne sme presegati 25 ° C. Tako bo izdelek uporaben 1 leto. Če ga shranite v hladilniku, se rok uporabe podaljša na 2 leti.

Posušen brusnični recept

Najbolj priljubljena metoda kuhanja posušenih brusnic doma je uporaba pečice. Pomembni pogoji pred kuhanjem:

  1. Treba je skrbno izbrati jagode. Mora biti zrela in brez poškodb.
  2. Brusnice zelo dobro operite pod tekočo vodo. Da se znebite smeti in umazanije.
  3. Temperatura v pečici ne sme presegati 60 ° C.
    Sladkorni sirup. V rezervoar nalijemo pol litra navadne vode. Ne segrevajte preveč in dodajte 2 skodelici sladkorja. Vsebina se zavre.

Po preteku določenega časa so posušene brusnice pripravljene za uporabo. Preostali sirup po kuhanju je lahko koristen za peko pogače ali kolačkov. Uporablja se za namakanje peciva.

Koristne lastnosti posušenih brusnic

Posušeno sadje ima koristno sestavo vitaminov in mikroelementov. Vsebujejo vitamine skupine B, ki prispevajo k izboljšanju prebavnega sistema, krepitvi imunskega sistema telesa in pozitivno vplivajo na stanje kože.

Nikotinska kislina sodeluje pri oksidativnih in redukcijskih procesih telesa. Zagotavlja zaščito srčno-žilnega sistema, preprečuje razvoj tromboze in normalizira krvni tlak.

Vitamin K v sestavi suhega izdelka izboljša strjevanje krvi. Nevtralizira nastanek rakavih celic, odstranjuje škodljive strupe, ki se nahajajo v jetrih.

Posušene brusnice - koristi za organizem kot celoto. Vsebuje tudi vitamin C, ki zagotavlja zaščito pred prehladi, zlasti v jesenskih in zimskih obdobjih.

Z redno uporabo, povečanimi mentalnimi sposobnostmi, izboljša stanje nohtov in las. Posušene jagode so koristne za moške s sposobnostjo obnovitve moči.

Kontraindikacije

Osebam s posamično nestrpnostjo do sestavin je prepovedano uporabljati posušen izdelek. Ni priporočljivo uporabljati jagode za ljudi s povečanim izločanjem želodčnega soka, da ne bi povzročili zapletov.

Med nosečnostjo in dojenjem je bolje ne jesti suhega sadja, da bi odpravili škodljive učinke na otroka. Pred uvedbo kandirane brusnice v otrokovo prehrano se je treba posvetovati s pediatrom.

Calorie posušene brusnice

Na 100 g jagod brusnic znaša 308 kcal. Dodajanje sladkorja bo povečalo vsebnost kalorij, odvisno od količine. Debelim ljudem ni priporočljivo zlorabljati posušenega izdelka.

Metode shranjevanja

Najprimernejši kraj za shranjevanje brusnic je hladilnik. Z njim posušene jagode ohranijo v svojih vitaminih in mineralih do 2 leti. Suh prostor je primeren tudi brez neposredne sončne svetlobe, vendar koristne lastnosti ostanejo do 1 leta.

Kulinarična uporaba posušenih brusnic

Pri kuhanju se posušeni in suhi plodovi uporabljajo kot dodatek k glavni jedi ali pijači. Brusnice se pogosto uporabljajo za pripravo alkoholnih pijač, čaja, sadnih pijač, kompota, marinade itd.

Kuharji že dolgo cenijo nenavaden kisli okus sadja in na njihovi osnovi izdelujejo omako za mesne in ribje jedi. S pečenimi jagodami pekarna in slaščičarna. Proizvajalci dodajo sesekljane posušene ali posušene brusnice sladkim jogurtom, sirnemu siru in sladoledu.

V restavracijah se izdelek pogosto uporablja kot okras za glavni kulinarični izdelek ali pijačo. Prav tako se porabi ločeno, kot samostojna jed.

Kombinacija z drugimi izdelki

Posušene in posušene jagode se uporabljajo v večini diet. Doda se zdravemu zajtrku (jedem z jedmi, palačinke, enolončnice, kaše). Združuje ga skoraj vsa žita (ajda, riž, zdrob, pšenica in drugi).

Dobra združljivost z brusnicami s skuto. Desert izkaže, ne le okusno, ampak tudi koristno. Skladna kombinacija posušenih jagod je pridobljena z drugimi suhim sadjem, zelenjavo in svežim sadjem. V tandemu z jabolki lahko dobite odličen kompot ali marmelado.

Zaključek

Posušene in posušene brusnice so enako koristne za ljudi. Obe vrsti vsebujejo ves potreben komplet vitaminov in elementov v sledovih, ki spodbujajo zdravljenje. Vendar pa obstajajo kontraindikacije, kot so ostale jagode in sadje. Negativne učinke lahko povzroči prekomerno uživanje sušenih ali posušenih brusnic.

Posušene brusnice: koristne lastnosti in kontraindikacije

Znano je, da ima suho sadje veliko koristnih lastnosti za človeško telo. Posebej dragocen je proizvod, kot so posušene brusnice. Ta jagodičja ne bo samo nasičila telesa z mnogimi vitamini in minerali, temveč tudi okrepila imunski sistem. Poleg tega so posušene brusnice odličen preventivni ukrep, ki preprečuje razvoj različnih motenj, ki negativno vplivajo na dobro počutje osebe.

Lastnosti in sestava

Kot veliko različnih suhega sadja, posušene brusnice vsebujejo veliko uporabnih vitaminov in snovi. Posebnost sestavin je v kompleksnem učinku na telo.

Posušene brusnice ohranijo vse hranilne snovi, kot tudi sveže proizvode. To jagodičje se uporablja pri zdravljenju različnih bolezni. Posebej pomembna uporaba tega zdravila je razvoj dihalnih obolenj. Posušeno sadje se lahko uporablja za zdravljenje gripe, bronhitisa in rinitisa.

Posebnost posušenih brusnic je visoka koncentracija askorbinske kisline. Znano je, da ta snov aktivno sodeluje pri oblikovanju imunosti in krepitvi zaščitnih lastnosti organizma. Sadje te jagodičja vsebuje tiamin, folno kislino in riboflavin. In tudi jagode so bogate s cianokobalaminom in piridoksinom.

Poleg vitaminov je v posušenih brusnicah veliko število elementov v sledovih, ki so potrebni za človeško telo. Biokemična sestava proizvoda vsebuje kalij, železo, fosfor in magnezij.

Koristi

Brusnice, kuhane v sirupu, so odličen naravni antioksidant. Uporablja se lahko kot preventivno sredstvo, ki preprečuje pojav infekcij in prehladov. Poleg tega posušene brusnice pomagajo odpraviti simptome cistitisa v zgodnjih fazah razvoja bolezni.

Poleg tega se brusnice razlikujejo po prisotnosti takšnih uporabnih lastnosti:

  • izboljšuje apetit;
  • ima tonični učinek;
  • obnovi normalno strjevanje krvi;
  • stimulira prebavni trakt.

Poleg tega izdelek normalizira kislost v telesu. Mnogi zdravniki jo priporočajo tistim, ki trpijo zaradi nizke stopnje.

Posušene brusnice so odličen kozmetični izdelek. Pogosto jo ženske uporabljajo zunaj, da odpravijo različne poškodbe na koži. Izdelek pomaga odpraviti rdečico, akne in povečane pore. Še posebej uporabne jagode lastnikov maščobne kože.

Zaradi uporabe posušenih brusnic je mogoče preprečiti razvoj bolezni, povezanih z žilnim sistemom: posušeni plodovi okrepijo stene, naredijo jih bolj elastične in zmanjšajo tveganje za nastanek krvnih strdkov.

Pogosto se vaši prehrani dodajo brusnice in nosečnice: proizvod pomaga odpraviti zabuhlost, normalizira kazalnike krvnega tlaka. In tudi posušene jagode preprečujejo pojav krčnih žil.

Kako kuhati doma?

Posušene brusnice lahko enostavno izdelate doma. Za pripravo suhega sadja je treba uporabiti sveže sadje (500 g), granulirani sladkor (300 g) in vodo (300 ml).

Če želite začeti jagode, morate skrbno razvrstiti, odstraniti vejice in liste. Potem se brusnice operejo, nato pa se položijo v cedilo za steklo vode. Plodov ni mogoče posušiti - prisotnost vodnih kapljic ne vpliva na končni rezultat.

Na naslednji stopnji v posodo nalijte sladkor in vlijte vodo. Posoda se postavi na ogenj, mešanica se zavre in pusti na peči še 2 minuti. Nato zlijte jagode in vse še nekaj minut kuhajte. Vsebino posode je treba nežno premešati in zagotoviti, da je plod popolnoma prekrit s sirupom.

Kapaciteta se odstrani iz ogrevanja in pusti 3 ure. Po tem času se lonec ponovno spusti na ogenj in ponovno zavre vsebino. Požar ne sme biti prevelik, tako da mešanica ne zavre: intenzivno vrenje povzroči, da se jagode razpočijo. Potem se pot ponovno postavi na stran.

To ukrepanje s segrevanjem in hlajenjem je treba ponoviti 3-krat - jagode je treba v sirupu rahlo zavreti. Po končnem hlajenju je treba sirup naliti v cedilo, ne da bi pozabili dati pod njo majhno posodo za tekočino.

Ko se sirup izsuši, je treba jagode razporediti na pekač, ki ga je predhodno izdelal s pergamentom. Pekač se postavi v pečico 60 minut, temperatura pa se nastavi na 100 stopinj.

Prav tako bi morali rahlo odpreti vrata: skorja jagod naj bi se rahlo zvijala, vendar se ne bi preveč posušila.

Škoda in koristi suhih, suhih, zamrznjenih, svežih brusnic

V naši državi le najmanjši otroci ne vedo, kaj so brusnice. Od zgodnjega otroštva do zelo zrelih let se brusnice uporabljajo za zdravljenje različnih bolezni. Je najmočnejši antioksidant, ki zavira vnetne procese v človeškem telesu in preprečuje staranje. V ljudskem zdravilstvu ta resnično neprecenljiva jagoda ni ničesar, kar se imenuje gozdni zdravilec.

Zaradi visoke vsebnosti hranil v sestavi tega čudovitega jagodičja je področje uporabe zelo široko. Brusnica vsebuje v svoji sestavi vitamine skupin B, K, E in C, pektine, organske kisline, antioksidante, celoten kompleks elementov v sledovih, kot so kalcij, fosfor, železo in še skoraj polovica periodnega sistema. Kalorijske jagode so nizke: 100 gramov brusnic vsebuje le 28 kalorij.

Zaradi velike priljubljenosti jagodičja uspešno pridelane na različne načine. Zdaj v prodaji lahko najdete posušene, posušene, zamrznjene in, seveda, sveže brusnice. Različne metode priprave prispevajo svoje odtenke k koristnim in škodljivim lastnostim tega čudovitega izdelka.

Koristi in škodo posušenih brusnic

Posušene brusnice se proizvajajo v industrijskem merilu z hidracijo, to je dehidracijo in dodajanje sladkorja za zmanjšanje kislega okusa jagod. Nekateri proizvajalci med sušenjem dodajo nekaj rastlinskega olja, da bi preprečili, da bi se končni izdelek med skladiščenjem zalepil.

V svojih koristnih lastnostih se posušene brusnice ne razlikujejo veliko od svežih jagod. Uporablja se za povečanje duševne aktivnosti, okrepitev imunskega sistema, antiseptičnih in protibakterijskih lastnosti, je antioksidant.

Posušene brusnice povečujejo elastičnost žil, izboljšujejo pretok krvi in ​​pospešujejo odstranjevanje slabega holesterola iz telesa. Lahko se uporablja kot lahka tabletka za spanje, saj kemična sestava te jagodičja vsebuje precej joda in magnezija, nevtralizira učinke stresa in normalizira človeški spanec.

Posebnost je visoka vsebnost askorbinske kisline v proizvodu.

Posušene brusnice so okusno posušeno sadje, vendar so s tem povezane nekatere omejitve pri njegovi uporabi. Dejstvo je, da pri proizvodnji posušenih brusnic uporabljamo veliko sladkorja, ki poveča kalorično vsebnost proizvoda na 308 kcal na 100 gramov proizvoda. Posušene brusnice se ne morejo zaznati kot okusne bonboni, saj v njeni sestavi vsebuje precej kisline in jo lahko uporabljate v velikih količinah, tako da lahko zaslužite težave z zobmi in prebavil.

Koristi in škodo posušenih brusnic

Razlika med posušenimi in posušenimi brusnicami je v postopku priprave, v kateri se sok iz brusnic odstrani, posuši in nato kuha v nastalem soku z dodatkom sladkorja, ki se po zaključku kuhanja ponovno osuši. Hkrati brusnica ne izgubi uporabnih lastnosti:

  • Biološko aktivne snovi posušenih brusnic pomagajo v boju proti okužbam sečil. Zaradi visoke koncentracije kalija v njem imajo posušene brusnice diuretične lastnosti, normalizirajo uriniranje in odpravljajo bolečine v spodnjem delu trebuha.
  • Za zdravljenje in preprečevanje prehladov, odpravljanje zamašenosti nosu in vneto grlo zaradi delovanja organskih kislin se v tradicionalni medicini pogosto uporabljajo posušene brusnice.
  • Z redno uporabo v majhnih odmerkih posušena brusnica pomaga normalizirati strjevanje krvi.
  • Zaradi vsebine v svoji sestavi pektin jagodami dobro ureja delo prebavil.

Pri nakupu suhih brusnic ne smemo pozabiti, da mora biti poraba omejena, saj lahko uživanje brusnic povzroči drisko, zgago, povečano tvorbo plina in alergijske reakcije, zlasti pri majhnih otrocih. Zaradi velike količine sladkorja pri izdelavi posušenih brusnic naj ga diabetiki skrbno uporabljajo.

Koristi in škodo zamrznjenih brusnic

Varčevanje brusnic za dolgo časa s pomočjo zamrzovanja je najboljši način shranjevanja, tako da v tem primeru brusnica ohrani vse svoje koristne lastnosti brez dodatne obdelave sladkorjev in visoke temperature. Taljenje brusnic je boljše pri naravni temperaturi, da ne bi zmanjšali količine hranil.

Sestava zamrznjenih brusnic je bogata s taninom, naravnim antibiotikom, ki uničuje patogene mikroorganizme. Vsebnost tanina daje jagodam grenak okus, ki jim je po toplotni obdelavi odvzet.

Brusnice v zamrznjeni obliki lahko:

  • zmanjša vročino in poveča odpornost človeškega telesa na mraz;
  • imajo protitumorski učinek;
  • izboljša spomin;
  • za izboljšanje delovanja želodca z nizko kislostjo.

Ker je vsebnost organskih kislin v zamrznjenih brusnicah visoka, je pri uporabi treba upoštevati nekatere omejitve:

  • osebe z boleznimi prebavil, kot so gastritis, razjeda želodca, kronična bolezen jeter, razjeda na dvanajstniku itd.;
  • v primeru presnovnih motenj, pomanjkanja kalcija ali drugih elementov v telesu, saj brusnica odstranjuje sol iz telesa;
  • Nosečnost je omejujoč dejavnik pri uživanju brusnic, saj lahko jagodičje povzroči močno alergijsko reakcijo.

Koristi in škodo svežih brusnic

Sveže brusnice vsebujejo benzojsko kislino, ki je naravni konzervans in preprečuje nastanek patogenih mikroorganizmov. Zato lahko nedotaknjene jagode nekaj mesecev shranite sveže. Navedba koristnih lastnosti svežih brusnic je lahko dolga, vendar so najpomembnejše naslednje:

  • pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa;
  • izboljšuje srčno-žilni sistem, preprečuje nastanek "škodljivega" holesterola;
  • uporablja se kot febrifuge, kašelj in protivirusna zdravila.

Kontraindikacije za uživanje svežih brusnic so podobne omejitvam pri uživanju zamrznjenih brusnic, vendar se morate zavedati, da morajo biti ljudje z oslabljeno zobno sklenino previdni zaradi velike količine kisline v tem jagodičju.

Koristi in škodo brusnic v sladkorju

Brusnice v sladkorju imajo minimalen nabor koristnih lastnosti, za razliko od svežih jagod. Pri izdelavi te poslastice z veliko količino sladkorja. Še posebej pazljivo pri uporabi tega izdelka morate biti ljudje z diabetesom.

Koristi in škodo brusnic z medom

V ljudskem zdravilstvu je ta kombinacija izdelkov še posebej priljubljena - oba sta močna antiseptika. Z brusnicami z medom lahko:

  • zmanjša vnetje v jetrih;
  • izboljšanje imunitete;
  • pospešiti zdravljenje prehladov in virusnih bolezni;
  • stabilizira visok krvni tlak;
  • zmanjšanje astme.

Najpomembnejša kontraindikacija pri uporabi brusnic v kombinaciji z medom je možna alergijska reakcija, saj sta oba proizvoda močna alergena. Mladim otrokom, mlajšim od 4 let, brusnic z medom ni treba dati, da bi se izognili negativnemu vplivu na nezrelo prebavilo.

V vsakem primeru, jesti brusnice, moramo vedeti, da je vse dobro v zmernih količinah. Izjemne lastnosti katerega koli izdelka se lahko pokvari z uporabo v velikih količinah.

Posušene brusnice - blagodejni učinek in zdravilne lastnosti

Posušene brusnice niso le okusen dodatek sladoledu in tekoči čokoladi, temveč tudi zelo uporaben prehrambeni izdelek. Vsakodnevna uporaba dišečih jagod bo preprečila razvoj dihalnih in črevesnih okužb, odpravila dispeptične motnje. Biološko aktivne snovi iz kemijske sestave posušenih brusnic uničujejo patogene bakterije, viruse in glive, izboljšujejo stanje krvnih žil. Da bi se izognili vnosu jagod v prehrano zaradi vzrokov zdravstvenih težav, se posvetujte s svojim zdravnikom o individualni varnosti njihove uporabe.

Posušene brusnice se uporabljajo v tradicionalni medicini za zdravljenje in preprečevanje bronhitisa, tonzilitisa, traheitisa

Uporabna sestava

Sveže brusnice vsebujejo veliko benzojske kisline, ki velja za naravnega konzervansa. Zahvaljujoč njenim jagode se lahko shranijo za dolgo časa brez toplotne obdelave. Kakorkoli že, prej ali slej se začnejo procesi gnitja in fermentacije, ki vodijo k propadanju brusnic. Ne samo pomanjkanje zamrzovalnika in prisotnost velikega števila jagod omogočajo, da hostese posušijo brusnice. V procesu te obdelave je izhod okusna in zdrava hrana, ki pomaga pri zdravljenju prehladov in nasičenju telesa z bistvenimi mikroelementi in vitamini.

Nasvet: Če želite posušene brusnice izdelati doma, morate zavreči jagode, ki niso zrele ali razvajene zaradi škodljivcev. V nasprotnem primeru bo proces razpadanja, ki se je razvil že po predelavi, privedel do poslabšanja vseh posušenih sadežev.

Vsebnost kalorij v posušenih brusnicah je v velikem obsegu trgovin približno 120-130 energijskih enot. Toda hranilna vrednost izdelka, pripravljenega doma, se lahko zelo razlikuje. Dejstvo je, da se s to metodo predelave uporablja sladkorni sirup, njegova koncentracija pa se spreminja glede na uporabljene recepte. Poleg tega veliko gospodinj za izboljšanje okusa in videza izdelka:

  • brusnice v prahu s sladkorjem v prahu;
  • K temu se doda oljčno olje, ki preprečuje, da bi jagode zlepljale skupaj.

Vsebnost kalorij te delikatese se večkrat poveča, kar je treba upoštevati pri ljudeh s prekomerno telesno maso ali tistih, ki uporabljajo suhe brusnice za hujšanje. V jagodah skoraj ni maščob, vendar je skupna vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov blizu 30%. Večino organske snovi brusnice predstavljajo polisaharidi z visoko molekulsko maso.

Brusnice posušene koristi in škodo

Posušene brusnice se lahko uporabljajo za preprečevanje in lajšanje okužb sečil, krepitev imunskega sistema, preprečevanje nastajanja ledvičnih kamnov, čiščenje limfnega sistema iz holesterola, odstranjevanje težkih kovin iz telesa, zdravljenje gastritisa in razjed ter preprečevanje hitre rasti tumorjev.

Foto:..com Avtor: studioM

Profil hrane "dehidrirane" brusnice

Brusnica vsebuje močne antioksidante, ki so namenjeni za boj proti različnim okužbam (bakterijskim in virusnim) ter zmanjšanje ravni "slabega" holesterola. Ker je nemogoče jesti sveže jagode vse leto, je treba poiskati alternativne vire dragocenih antioksidantov. V tej težki zadevi bo pomagal brusnični sok in suho sadje, ki imata podobne uporabne lastnosti.

Dober vir prehranskih vlaknin (7,5 g vlaken na obrok ali 1/3 skodelice), beljakovin in ogljikovih hidratov (32 g). No, kje brez vitaminov in mineralov.

V posušenih brusnicah so zastopani naslednji elementi v sledovih: fosfor in magnezij, mangan in kalij, železo in cink, kalcij in baker. Vitaminski kompleks sestavljajo: vitamini B6, B12, E, C (20% dnevne vrednosti), K in A.

Energetska vrednost: 125 kalorij.

Zdravstvene koristi posušene brusnice

  1. Od okužb sečil. Proantocianidini "brusnice" zmanjšajo adhezijo (adhezijo) bakterij na stene sečil in mehurja.
  2. Za preprečevanje bolezni srca. Flavonoidi v posušenih brusnicah zmanjšujejo količino holesterola, ki se odlaga na stenah arterij, in tako ščitijo telo pred aterosklerozo. Naravni antioksidanti popravljajo celice srčno-žilnega sistema, ki jih poškodujejo prosti radikali.
  3. Rak Cure "Dehidrirana" severna jagoda ima protitumorske lastnosti zaradi velike količine vitamina C in drugih antioksidantov. Te snovi lahko zavirajo razvoj malignih celic, na primer pri raku dojke.
  4. Posušene brusnice so tudi zelo koristne za zdravje prebavnega sistema. V mnogih receptih tradicionalne medicine je predstavljen kot učinkovito zdravilo za razjede želodca in dvanajstnika.
  5. Preprečuje razvoj kariesa. Zaradi edinstvene kemične sestave suho sadje iz brusnic blokira oprijem bakterij na zobno sklenino in tako preprečuje nastanek zobnega kamna.
  6. Krepi kosti in zobe kot dober vir kalcija in drugih mineralov. Redna poraba posušenih brusnic zmanjšuje tveganje za osteoporozo in bolezni sklepov.

Kako sušiti brusnice doma?

Suho sadje iz brusnic, ki so komercialno dostopne, so zelo sladke. En obrok lahko vsebuje do 2 žlici. l sladkorja Naj bo okusno, vendar ne preveč koristno. Zato je smiselno iskati posušene brusnice z nizko vsebnostjo sladkorja ali jih sami kuhati.

  1. V pripravo postavite 340 g izbranih in opranih jagod in napolnite z 1 skodelico vode. Ljubitelji sladkarij ponujajo, da pour majhno vrečko sladila, vendar ne svetujem, da to.
  2. Mešanico zavremo in jo še 4-5 minut držimo na srednjem ognju, ne pozabimo mešati.
  3. Izklopite peč in pustite, da se brusnice ohladijo 10 minut.
  4. Pokrijte pekač s pergamentnim papirjem in 3 plasti papirnatih brisač. Nanesite brusnice.
  5. Postavimo v pečico pri 65 ° C. Vsakih 2-3 ure zamenjajte pergament in papirnate brisače, da pospešite proces dehidracije.

Skupni čas sušenja brusnic je 6-8 ur (odvisno od začetne vsebnosti vlage in velikosti jagod).

Če ste srečni lastnik gospodinjskega sušilnika za zelenjavo in sadje, bo celoten proces trajal veliko manj časa in bo od vas zahteval najmanj napora.

Priporočam, da shranite suho sadje v tkanine.

Dodajte domače suhe brusnice pecivom, piškotom, žitaricam, solam in bodite zdravi!

Za pripravo različnih jedi mnoge gospodinje uporabljajo posušene brusnice. Vendar pa vsi ne vedo, kako narediti takšno gredico doma. Razmislite o tem vprašanju podrobneje.

Kaj je ta izdelek?

Posušene brusnice so plodovi plazečih rastlin, pripravljenih po posebni tehnologiji. Ta delikatesa se ne uporablja le kot lahek prigrizek, temveč tudi kot sestavina omak, peciva in različnih pijač.

Kuhajte doma posušene brusnice lahko zlahka. Glavna stvar je, da upoštevate tehnologijo in izberete prave sadove. Treba je razmisliti, da je končni izdelek, kljub dejstvu, da ima številne uporabne lastnosti, lahko kontraindiciran pri nekaterih boleznih.

Posušen brusnični recept: osnovna pravila

Razmislite o najpogostejšem načinu kuhanja izdelka - v pečici. Če želite doma posušene brusnice, morate upoštevati številna pravila:

  1. Izbrati morate samo zrelo sadje brez poškodb in brez gnilobe. Morajo biti svetle in sočne.
  2. Pred pripravo jagod je priporočljivo sprati pod tekočo vodo, odstraniti umazanijo in odpadke.
  3. Temperatura v sušilniku med sušenjem ne sme presegati 60.С.

Kako kuhati

Sedaj je treba navesti faze kuhanja:

  1. Sladkorni sirup je treba kuhati. Za to vlijte 0,5 litra čiste vode v posodo, segrejte in dodajte 2 skodelici belega sladkorja. Vsebino kuhamo in neprestano mešamo. V nasprotnem primeru se bo sladkor začel držati na dnu posode in lahko izgori.
  2. 1 kg pripravljenih brusnic morate vlijte pripravljen sirup iz sladkorja in ga dajte na peč. Pustimo, da se sadje segreje na minimalno temperaturo, dokler se ne začne razpočiti.
  3. Odstranite posodo iz toplote in pustite, da se popolnoma ohladi. Skratka, brusnice je treba položiti na pekač, ki je predhodno prekrit z pergamentom.
  4. Pekač je treba položiti v predgreto pečico. Jagnjete brusnice priporočamo za 4-5 ur.
  5. Po določenem času je treba zamenjati pergamentni papir in nadaljevati z jokom. Po 4-5 urah bo posušena ročica pripravljena.

Mimogrede, sirup, ki nastane kot posledica kuhanja jagod, ne sme biti vlije. Uporablja se lahko za impregniranje pogače.

Uporaba posebne opreme

Verjetno veliko gospodinj ima sušilnik za zelenjavo, sadje in jagode. Lahko se uporablja tudi za izdelavo posušenih brusnic. V sušilniku je ta postopek veliko hitrejši in od gostiteljice potrebuje manj prostega časa.

Za začetek je priporočljivo, da z brusnicami potresemo sladkor in rahlo drobimo, vendar ne zmeljemo. V tej obliki je treba sadje pustiti celo noč ali 8 ur. Po določenem času se sirup iz jagode izčrpa in brusnice pošljejo v sušilnik. Na njegovo pripravo traja največ 2 uri.

Kot lahko vidite, recept za posušene brusnice ni drag. Še vedno je treba razmisliti o koristih in škodah takega izdelka.

Kaj je uporaba

Lastnosti posušenih brusnic so določene z njegovo edinstveno sestavo. Ta izdelek vsebuje veliko vitaminov, med katerimi je B1, V2, V5, V6, PP, K, E, C, kot tudi holin. Po toplotni obdelavi lahko vse koristne snovi v sadju prihranijo benzojsko kislino. To je dokaj močan antioksidant, ki lahko ščiti celice telesa pred škodljivimi radikali. Poleg tega preprečuje staranje.

Koristi posušene brusnice so znane številnim zdravilcem. Zaradi kalija, kot tudi vitamina C, vam redna uporaba tega zdravila omogoča, da se izognete razvoju infekcij in prehladov. Poleg tega PP spodbuja normalen krvni obtok, ki preprečuje nastanek krvnih strdkov, krčnih žil in plakov.

Z redno uporabo brusnic se izboljša mentalna aktivnost. Koristne sestavine, ki sestavljajo jagode, normalizirajo strjevanje krvi. Treba je omeniti, da izdelek omogoča izboljšanje stanja nohtov, las in kože.

Za močno polovico človeštva je tudi dobra novica. Redna poraba brusnic omogoča izboljšanje učinkovitosti zaradi encimov, ki jih vsebujejo.

Lahko škoduje

Ko govorimo o koristih posušenih brusnic, je treba omeniti morebitno škodo proizvoda. Prvič, to je dejstvo, da sadje vsebuje močne sestavine. S svojo prekomerno uporabo lahko poškoduje vaše telo. Zato se moramo spomniti na zlato pravilo: vse je dobro v zmernih količinah.

Seveda ne pozabite na kontraindikacije. Posušene brusnice je treba zavreči, kadar: t

  • individualna nestrpnost katere koli sestavine;
  • gastritis z visoko vsebnostjo klorovodikove kisline v želodčnem soku;
  • duodenalna ali želodčna razjeda;
  • nekatere bolezni jeter;
  • laktacije.

Treba je omeniti, da tak izdelek ni priporočljiv za otroke, mlajše od 3 let. Da bi se izognili neprijetnim posledicam, se morate pred uporabo posušene brusnice posvetovati s svojim zdravnikom.

Kombinacija z drugimi izdelki

Servirano suho sadje lahko ločite od drugih izdelkov, na primer za čaj. Vendar pa je najboljši okus jagode razkrit v kombinaciji z rižem in mueslijem. Prav tako lahko izdelek dodate v pecivo, sadne solate in sladice. Idealno posušene brusnice v kombinaciji s kuskusom, ajdo. Lahko se doda v skuto in skuto. Zelo nenavaden okus dobi meso, nalijemo brusnično omako.

Kako shraniti

Tako kot posušeno sadje, posušene brusnice je treba hraniti na suhem, temnem mestu, kjer temperatura zraka ne presega +25 ° C. Ob upoštevanju vseh pravil lahko izdelek ohrani svoje uporabne lastnosti 24 mesecev.

V naših zemljepisnih širinah so brusnice pogoste jagodičevje, ki ga odlikuje bogata svetlo rdeča barva in neprimerljiv sladko-kisli okus. Od tega je običajno pripraviti veliko okusnih in izjemno zdravih jedi. Sveže brusnice imajo zelo dolg rok trajanja, tako da lahko dolgo uživate v teh jagodah. Poleg tega je pogosto hostesa žetve sočno jagode brusnice za prihodnost, zamrzovanje ali sušenje njih. Mimogrede, kot možnost, so brusnice pogosto posušene.

Posušena brusnica je posebej posušena brusnica. To ni le odlična dekoracija sladic, ampak tudi dišeči dodatek k čaju. Poleg tega, da se posušene brusnice pogosto uporabljajo kot samostojen izdelek, se dodajo tudi pecivom kot nadomestek za rozine ali kandirano sadje. Mnogi ljudje radi kuhajo sadne pijače, kompote, kvas, izvlečke in želeje na osnovi teh dišečih jagod. Calorie posušene brusnice je približno 308 kcal na 100 gramov jagod.

Če želite, da si sami posušene brusnice, morate skrbno pristop tudi pripravljalni proces. Najboljše obdobje za nakup ali spravilo svežih brusnic velja za konec septembra. Priporočljivo je, da izberete briljantne, zabuhle in intenzivno obarvane jagode. Brez obžalovanja se odstranijo nagubane in mehke jagode ter rjave brusnice. Pravzaprav je dobra brusnica zelo elastična: pri testiranju kakovosti morajo jagode skočiti kot žogica.

Poleg jagode potrebujete še dve sestavini - majhno količino vode in sladkorja v prahu. Čiste sveže jagode se polijejo s sladkornim sirupom in kuhajo, dokler se ne razpoči. Na naslednji stopnji se jagode enakomerno položijo na pergament in v tej obliki, pri temperaturi 60 stopinj, se sušijo v pečici tri ure. Potem se papir zamenja in postopek traja približno 4-6 ur.

Pripravljene posušene brusnice so dobro shranjene, ne da bi izgubili svoje lastnosti. Mimogrede, poleg odličnih gastronomskih zaslug so pomembne tudi koristne lastnosti posušenih brusnic. Na primer, v ljudskem zdravilstvu je ta izdelek priporočljiv za bolezni jeter, ledvic in trebušne slinavke. Njegova uporaba pozitivno vpliva tudi na hipertenzijo, Addisonovo bolezen, vročino, ascites, diatezo, presnovne motnje in revmatoidne bolezni.

Znane so tudi druge uporabne lastnosti posušenih brusnic. Predvsem je bilo dokazano, da ima to zdravilo antipiretično, antiseptično, protivnetno, antihipertenzivno, anti-sklerotično in anti-scintilno delovanje. Poleg tega snovi v sestavi jagode pozitivno vplivajo na metabolizem vode in soli, spodbujajo aktivnost trebušne slinavke in negativno vplivajo na kolero vibrio.

Brusnice posušene. Posušene brusnice

Glikemični indeks (GI) - 25.

Kalorije - 308 kcal.

Posušene brusnice so posušene jagode z uporabo posebnih tehnologij. Je koristen izdelek, ki ohranja polno vrednost svežega sadja. Poleg tega so nekatere snovi v koncentrirani obliki in niso nič manj koristne od svežih jagod. Brusnice so zelo razširjene v Rusiji. Proizvod se proizvaja v času žetve: september-november.

Uporabne lastnosti

Brusnice v posušeni obliki praktično ne izgubijo koristnih lastnosti. Bogata je tudi z levkoantocianini, fenolnimi kislinami, katehini, betainom. Vsebuje beljakovine - 0,07 g, maščobe - 1,4 g, ogljikove hidrate - 83 g, prehranska vlakna - 5,8, mono- in disaharide - 65 g, nasičene maščobne kisline - 0,1. Vitamini: PP, B1, B2, B5, B6, C, E, K, holin. Makro - in mikrohranila: magnezij, kalcij, železo, cink, natrij, baker, kalij, mangan, fosfor, selen. Benzojeva kislina je dragocen naravni konzervans.

Kako telo vpliva

To okusno zdravilo ima uporabne lastnosti: antiseptično, antipiretično, protivnetno, antigrološko, anti-sklerotično. Pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema, vodno-solni metabolizem, stanje živčnega sistema. Spodbuja delovanje trebušne slinavke, ledvic, jeter, izboljšuje prebavne procese. Poveča obrambo telesa, zavira rast škodljivih bakterij, škodljivo vpliva na kolero vibrio.

Učinkovito odpravlja simptome prehlada: kašelj, izcedek iz nosu, vročina. Normalizira krvni tlak, izboljšuje krvno sestavo in vaskularno stanje. Ima diuretični učinek in ugodno vpliva na delo urinogenitalnega sistema. Lajša boleče simptome revmatizma, cistitisa, ascitesa, povišane telesne temperature.

Posušene brusnice so koristne za debelost in hujšanje, kar poveča izločanje želodčnega soka, pospešuje prebavo, odstrani odvečno tekočino, izboljša črevesno gibljivost in očisti črevo.

Iste lastnosti so posušene brusnice s sladkorjem. Pripravlja se drugače: jagode kuhamo v brusničnem soku z dodanim sladkorjem, nato izhlapevamo v peči, pri temperaturi +60 ° C, za 4-6 ur.

Kako izbrati

Boljše je, da kupite posušene brusnice v lekarni, v posebnih pakiranjih, kjer je naveden rok uporabnosti in če obstaja priročnik za uporabo. V trgovinah poskušajte kupiti v vakuumski embalaži. Če ste vzeli po teži ali pakirani v plastične posode, potem je v tem primeru vredno pozornosti na videz. Berry mora imeti bogato temno rdečo ali rdeče-rjavo barvo. Prisotnost zmečkanega, lomljenega ali slabo posušenega sadja je nesprejemljiva. Mehko in ne posušeno bolje, da ga ne vzamete. Sušilec, bolje je. Kakovostni izdelek ima sladko-kisli okus in rahlo aromo.

Metode shranjevanja

Posušene brusnice se shranjujejo v temnem, suhem prostoru, pri čemer temperatura ne presega +25. V takih pogojih 24 mesecev ne izgubi svojih koristnih lastnosti. V hladilniku lahko shranite do dve leti.

Kaj je kombinacija pri kuhanju

Posušene brusnice so priljubljen vitaminski dodatek za čaj. Na njegovi podlagi pripravite različne pijače: sadne pijače, sadne pijače, želeje, kvas. Uporablja se tudi kot kandirano sadje za izdelavo kolačev, piškotov, piškotov, testenin. Posušene jagode so okrašene s kulinaričnimi mojstrovinami, ki se uporabljajo kot ločena jed.

Služi kot osnova za brusnični mousse, omake za meso, perutnino in ribe. Je pikantna sestavina pilafa, servirana s svinjskim zrezkom, kremnim sirom, piščancem.

Koristna kombinacija izdelkov

Posušene brusnice se uporabljajo v pravilni prehrani in so sestavni del številnih dietnih diet. Uporablja se tudi kot lahki vitaminski prigrizek. Doda se muesliju, jedem, vrtnim enolončnicam, žitaricam in prilogam.

Združuje jo z ovsenim kosmičem, ajdo, rižem, prosojem, kuskusom itd. Kot tudi z začimbami, orehi, suhim sadjem in nizko vsebnostjo maščobe. V solatah so brusnice skladne s sadjem in zelenjavo. Praviloma se balzamični kis ali jogurt uporablja za preliv.

Za hujšanje, brusnična dieta daje odličen učinek: kompot iz posušenih brusnic brez sladkorja, pred zajtrkom vzemite pol skodelice. V proizvodih ni nobenih omejitev, razen uporabe majhnih porcij, s pogostnostjo 5-6 krat na dan. Izključene ocvrte in mastne hrane. Za teden dni traja 2-3 kg.

Brusnični koktajl je koristen za hujšanje: kompot iz posušenih brusnic - 250 g, mineralna voda - 1,5 l, sok ene limone - 50 ml, koncentrat brusničnega soka - 3 žlice. žlice, ingver, cimet, muškatni orešček. Vse povezuje in vre 10 minut. Ta mešanica se pije čez dan. Za večji učinek morate zavrniti jesti in takšen postopek izvajati enkrat na mesec. V enem dnevu boste izgubili 1-2 kg.

Pomembno je vedeti, da je 1 žlička. vsebuje 5 gramov posušenih jagod, 1 žlica. l - 17 g En obrok ne sme presegati 40 g.

Kontraindikacije

Previdnost pri kislosti, gastritis, razjede v želodcu in 12 razjed dvanajstnika, s težavami z jetri.

Uporaba v medicini in kozmetologiji

Za terapevtske namene se uporablja za hipertenzijo, angino pektoris, ishemično bolezen, trombozo, aterosklerozo, Addisonovo bolezen, ascites, presnovne motnje, vročino, diatezo, revmatizem, težave s sklepi. Priporočljivo je izboljšati imuniteto, znižati holesterol, očistiti telo od toksinov, izboljšati stanje krvnih žil in krvi. Predpisana je za kožne bolezni in kot multivitaminsko zdravilo.

Uporablja se za zdravljenje urogenitalnega sistema. Posušene brusnice, zdrobljene v mešalniku, opravljajo funkcijo antiseptičnega: očiščujejo gnojne rane, pospešujejo celjenje.

V kozmetiki se decoctions iz posušene brusnice uporabljajo v obliki losjonov, ki so dobro očiščeni. Uporablja se pri vnetnih procesih, aknah. Da se zožijo pore in zmanjša delovanje žlez lojnic, pomaga drgnjenje s kockami ledu, narejenimi iz decoction.

Načela prehrane z visokim holesterolom v krvi

Kako in zakaj sem zapustil sladkor: osebna izkušnja