Jesti dolge jetra: najboljši recepti jeruzalemske artičoke

Poraba Ekologija: Ameriški Indijanci imenujejo jeruzalemsko artičoko "hrana za dolgo življenje". Ponujamo vam izbor najboljših receptov

Jeruzalemska artičoka lahko pridela jeseni in zgodaj spomladi. Vsebuje približno 18% naravnega inulina, ki nadomešča škrob in sladkor, pa tudi organski magnezij, kalij, silicij, vitamine in skoraj vse aminokisline, ki povečajo število T-limfocitov v človeškem telesu, kar vodi do povečane imunosti.

Poleg tega redni vnos jeruzalemske artičoke obnavlja cirkulacijski sistem že 20 let. Ni čudno, da so ga ameriški Indijanci imenovali »hrana dolgočasnikov«. In veliko je porabilo hrano. Verjeli so, da jeruzalemska artičoka vrne okus življenja in prihrani številne bolezni. Pojdimo in obvladamo recepte z jeruzalemsko artičako!

Jedi artičoke iz Jeruzalema

Priporočljivo je, da naredite solate iz svežih gomoljev, saj obdržijo največjo količino hranil. Toda po toplotni obdelavi jeruzalemske jedi iz artičoke ohranijo visoko kakovostne, hranilne in okusne lastnosti.

Solata iz girasola z redkvico

Bodite artičoke gomoljev in redkev v poljubnih razmerjih, jih temeljito operemo, olupimo in naribamo na grobo Rende. V solato dodajte sesekljane zelenice, perje zelene čebule, sol in začinite s kislo smetano.

Solata iz jeruzalemske artičoke lahko izdelate tudi s korenjem, redkvijo, kuhanimi jajci, majonezo in rastlinsko olje pa lahko uporabite kot preliv.

Zrezke s topinami iz Jeruzalema

Velike gomolje razrežemo na krožnike. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njej nanesite rezine iz jeruzalemske topinice in na njih narezke. Zmanjšajte toploto, pokrov posode pokrijte. Ko obračate kotleta, pustite sloj jeruzalemske artičoke na mestu. Postrezite kotleta na mizo desno na rezino topinamburja, potresite z zelišči.

Tartlete z ježevino

Očiščeni topinambur naribamo na grobo Rende in prepražimo v rastlinskem olju. Kuhajte na pari riž do mehčanja, zmešajte s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in jeruzalemsko artičoko, začinite s kislo smetano. Raztopite to mešanico v tarteletih in pecite v pečici.

Zelenjavna obara

Cut jajčevcev, Jeruzalemske artičoke in paradižnik na rezine, in čebula - v pol obroči. Čebulo kuhamo v malo vode, nato ji dodamo jajčevce in kuhamo še 3-4 minute. Po tem, pošljite kosov topinamburja na ponvico in ga držite na ognju še 2-3 minute. Paradižnik se doda po odstranitvi ponve s toplote. Krožnik je treba zmešati, pokriti in pustiti stati približno pol ure. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Sušilniki iz girasola

  • 500 g ježka
  • 200 g bučk
  • 2 jajca
  • 100 g moke
  • rastlinsko olje
  • sol

Jerusalem artičoke in squash pranje, lupine in naribamo na grobo Rende. V zemeljsko zelenjavo dodamo jajca, moko in sol. Vse se temeljito premeša, da dobimo poltekoči test. Nastala masa žlica razširila na vročo ponev, namaščena s sončnično ali drugo rastlinsko olje. Palačinke se pečejo na obeh straneh.

Jajca artičoke

  • 500 g ježka
  • 50 g mleka
  • rastlinsko olje
  • 2 jajca
  • sol

Jeruzalemska artičoka je olupljena in naribana na grobem. Po tem ga prepražimo v rastlinskem olju. Mešajte ocvrto toplico iz Jeruzalema, pomešano z jajci, stepeno z mlekom, dodamo sol. Dobro premešamo in damo na namazano ponev. Pečemo v pečici na 180 stopinj.

Maseduan Vegetable

  • 200 g cvetače
  • 200 g zelenega fižola
  • 200 g artičoke
  • 200 g artičoke
  • 200 g špargljev
  • 200 g krompirja
  • 200 g repe
  • ocvrti krekerji
  • 2 skodelici kreme

Vsa zelenjava: cvetača, topinca iz Jeruzalema, stroki za fižol, artičoke, šparglji, novi krompir, kuhamo repo do mehkobe. Nato lahko po okusu dodamo muškatni orešček. V vrelo zelenjavo dodajte ocvrte kocke, vlijte 2 skodelici smetane, solite in pecite v pecici.

Topinamburski kotleti

  • 500 g ježka
  • 500 g korenja
  • 2 jajca
  • 2 žlici. zdrob
  • 100 g kreme

Jeruzalemske artičoke in korenje očistijo in naribajo na grobo Rende. Pripravljena zelenjava pour smetano, sol in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom. V vročo dušeno zelenjavo dodamo jajca in zdrob, nato pa zelo hitro mešamo do homogene mase. Kosmiči nastanejo iz nastale mase in se na obeh straneh ocvrtejo v rastlinskem olju.

Jeruzalemska artičoka z bučo in limono

  • 500 g ježka
  • 500 g buče
  • 1 limona
  • sol

Jeruzalemske artičoke in olupljene buče, narežemo na majhne koščke. Limono narežite na tanke rezine z lupino. Vse sestavine zmešamo, solimo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Solata Topinambur

  • 500 g ježka
  • 100 g pločevinke
  • 4 jajca
  • kisla smetana
  • sol

Jeruzalemske artičoke za čiščenje in kuhanje v slani vodi do razpisa. Kuhamo jajca in ohladimo. Kuhano topinico in jajca narežemo na majhne kocke, dodamo koruzo, napolnimo s kislo smetano in dobro premešamo.

Jerusalem artičoke v testu

  • 500 g ježka
  • 1 jajce
  • 2 žlici. moke
  • 2 žlici. kisla smetana
  • sol, poper

Jeruzalemske artičoke za čiščenje in kuhanje do razkuževanja. Pripravite testo z mešanjem jajc, kisle smetane, moke in dodajanja soli in popra po okusu. Topinambur se potopi v testo in prepražimo v rastlinskem olju v vroči ponvi, dokler ni zlato rjave barve. Postrezite topinambur v testu z zelenjavo in kislo smetano.

Jeruzalemska artičoka v mleku

  • 300 g topila
  • 200 g mleka
  • 2 žlici. maslo
  • 1 žlica. moke
  • sol
  • zelenice

Jeruzalemska artičoka olupljena, narežemo na majhne kocke in kuhamo, dokler ni pripravljena v mleku, razredčenem z vodo v razmerju 1: 1. Po tem odstranite topinico iz Jeruzalema in dodajte moko, zapečeno na maslu, in zavrite, dokler ne postane gosta. Nalijte omako iz topinamburja. Postrezite s sesekljanim zelenjem.

Schi green:

Predkupljeno mlado koprive narežemo na trakove. Odrežite liste mlade kislice. Popecite čebulne obročke v rastlinskem olju, dodajte sesekljano koprivnico in kislino, prepražite še 5-7 minut. Jeruzalemske artičoke narežemo na trakove. Vse to naložite v ponev, dodajte slano vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena. Pred serviranjem napolnite s kockastimi ocvrtimi krušnimi kockami, kislo smetano, drobno narezanimi zelenimi jajci in začimbami.

Bean juha v rustikalnem:

Jeruzalemske artičoke narežite na kocke, blanch za 3-5 minut, prepražimo na maslu s čebulo. Kuhani beli fižol namočimo 5-6 ur, dokler ga ne skuhamo do polovice, začinimo s praženo topinico iz Jeruzalema pet minut, preden jih pripravimo na začetek z zelenjem.

Kremna juha:

Za dva obroka juhe, ki jo potrebujete: 0,8 kg olupljene topinamburja, 0,5 litra piščančje ali goveje juhe (po želji lahko nadomestite zelenjavni bujon), 100 g masla, grančice timijana, majhna čebula, korenček, 100 g špinače, sok 1/3 limone.

Osnova juhe se pripravi na naslednji način. Narezan Jerusalem artičoke s 70 gramov olja se duši v lastnem soku na majhnem ognju do zmehčanja topinamburja (odvisno od vrste in kakovosti zelenjave - do 1,5-2 ure) pod tesno zaprtim pokrovom. Nato se ta masa seseklja v mešalniku ali zmelje skozi fino sito.

Drobno sesekljano špinačo prepražimo v 30 g masla v stanje letargije. Bujon kuhamo 20 minut s čebulo, korenjem, timijanom, lovorovim listom. Nato filtrirajte. Pire iz girasola se zmeša z juho do želene konsistence, dodamo praženo špinačo in začinimo z začimbami po okusu.

Stranske jedi

Lahko bi rekli o okrasu topinamburja, da je njihova priprava podobna pripravi okrasnih dodatkov druge zelenjave in se lahko postreže s tradicionalnimi omakami in začimbami po okusu.

Kuhana topinamburja

Odvisno od velikosti gomoljev, vre (bolje strganje) v slano vodo za 12-30 minut z čebulo in začimbe po okusu. Odstranite in odcedite. Iz tega praznega lista lahko kuhate številne vrste jedi.

Jeruzalemska artičoke v poljščini:

Sveže kuhana egipatska artičoka prelijemo po stopljenem maslu, potresemo z mletim ocvrtim krekerjem, okrasimo z zelenimi.

Jeruzalemska artičoka, pečena z beluši:

Kuhana topinamburja narežite na slamice, nanesite tanko plast v namaščeni obliki in poškropite s krušnimi kockami, prelijte s prelivom iz kisle smetane in surovih jajc, položite plast špargljev na vrh, potresite z naribanim sirom in sesekljanimi orehi, pecite v pečici 12-15 minut.

Jabolka artičoke krompirček:

Raztrgane gomolje prepražimo približno 5-7 minut, da se ohladijo. Pred serviranjem potopite v testo in prepražite v cvrtniku do skorje in potresite s pečenim peteršiljem.

Recept "Topinambur, dušen s čebulo."

Za kuhanje, pripravite: 2 vejice melise, 4 čebula, 500 g topinamburice, pol skodelice smetane, 20 g masla, 1 žlica. l limonin sok, 1 žlička. gorčica

Jabolčno lončnico olupimo, narežemo na debele rezine, pobijemo v slano vrelo vodo približno 1 minuto. Čebulo zdrobimo, shranimo v stopljenem maslu, dodamo gorčico in smetano. V to mešanico dajte rezine topinamburja, kuhajte na mirnem ognju približno 12 minut, začinite z limoninim sokom. Preden postrežete, potresemo s kosom drobne melise.

Recept za juho artičoke v Jeruzalemu.

Pripravite se za kuhanje: 2 čebuli, 500 g topinamburja, 3 skodelice juhe, 1 kup zelene čebule, 30 g masla, 3 žlice. žlice moke, 100 g kisle smetane, muškatni orešček, poper in kuhinjska sol - po okusu.

Izperite, olupite in razrežite jekleno artičoke v krog. Shrani jo s sesekljano čebulo. Zelenjavo damo v vrelo juho in kuhamo 15 minut pod pokrovom. S serviranjem na mizo juho potresemo s koščki zelene čebule.

Recept za ribolov zelja juha z jeruzalemske artičoke

Za pripravo jedi kuhamo: 200 g koprive, 200 g topinambura, 300 g rib, 1 lovorjev list, 1 čebula, 200 g kislica, črnega popra in namizne soli po okusu.

Izperite mlade koprivice, 3 minute jih blanšajte v slano vrelo vodo, položite v cedilo, pustite, da voda odteče, narežite na trakove. Sperite in narežite liste kislice. Cut čebula obročki, jih prepražimo v rastlinskem olju. Ogulite gomolje topinamburja, narežite na trakove. Jeruzalemske artičoke in zelenice damo v ponev, prelijemo rahlo soljeno vrelo vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Minuto pred koncem kuhanja v ribiški juhi spustite začimbe in ocvrto čebulo. Na krožniku položite kos kuhanega ribjega fileja.

Recept za enolončnico iz paradižnika, jajčevcev in jepehov.

Za kuhanje pripravite: 3 čebulo, 200 g paradižnika, 250 g jajčevcev, 250 g ježevke, zeleno čebulo, peteršilj in koper.

Lahko pripravite vse iz jeruzalemske artičoke - od jedi do sladice

Jeruzalinska artičoka ali "lončena hruška" se pojavita v prodaji pozno jeseni. Navzven je zelo podoben ingverju, vendar je po svojem okusu na več načinov drugačen.

Jeruzalemska artičoka je zelo priljubljena v mnogih državah sveta in se uporablja za pripravo različnih jedi.

V svoji surovi obliki je podoben belemu zelju, v kuhanem pa mladi krompir. Zaradi tega je ta izdelek pogosto vključen v solate, prve jedi in postrežen na prilogo. Danes vam predstavljamo najboljše recepte z jeruzalemsko artičako, nekateri od njih so preprosti, drugi zelo nepričakovani.

Jeruzalinska artičoka pri kuhanju

Kaj lahko kuhamo iz jeruzalemske artičoke? Odgovor bo nedvoumen - karkoli. Američani raje zamenjajo svoj navaden krompir in jih strežejo skupaj s klobasami na žaru, slanino in svežo zelenjavo. V Evropi se ta proizvod pogosto kombinira z različnimi sortami sira, oljk, sardonov in tudi v perutninskih posodah v kombinaciji s kremo.

Jeruzalanska artičoka je odličen spremljevalec gozdnih gob in divjačine. V tem primeru uravnovesi njihov intenziven okus in poskrbi, da je posoda mehkejša in bolj rafinirana. Lahko jo postrežemo kot samostojno sestavino in zmešamo z drugimi izdelki v solatah in predjedih, prvih jedi in glavnih jedi, pripravimo sladice iz nje in celo naredimo kavo.
Ta izdelek ima precej visok okus, zato obstaja nevarnost, da postane vaša najljubša sestavina. Lahko ga vključite v vašo dnevno prehrano in ne skrbite za stanje telesa, saj je kalorična vsebina topinamburga neznatna - le 61 kcal na 100 g izdelka.

Recepti

Zdaj lahko nadaljujemo z obravnavo receptov za kuhanje jedi iz jeruzalemske artičoke. Vsak od njih je enostaven za pripravo in edinstven na svoj način.

Jeruzalinska artičoka v gorčični omaki

  1. 500 g topin v Jeruzalemu olupimo in narežemo na tanke trakove.
  2. V posodi zmešajte žlico gorčice Dijon, 100 ml smetane, ščepec soli, dodajte mleti poper na okus, premešajte z mešalnikom ali zmešajte.
  3. Rezila topinambur pour omaka.
  4. 150 g mešanice solatnih listov položite v globoko skledo, nalijte sok limoninih odej.
  5. Na posodo dajte toplico iz Jeruzalema, liste namočite v limonin sok.

Gratin artičoke iz Jeruzalema

Ta topinamburja bo zamenjala običajni krompirjev gratin.

  1. 1,8 kg topinamburja olupljen, narežemo na srednjo kocko, damo v ponev, vlijemo 520 ml mleka, dodamo vodo, tako da tekočina na dveh prstih pokriva zelenjavo, in jo kuhamo, dokler ni pripravljena.
  2. Na ogenj postavimo posodo, stopimo 50 g masla.
  3. Čebula, 2 rezini česna in 25 g listov žajblja, drobno narezanih z nožem in prepražimo na maslu.
  4. V posodo mešalnika vstavite pripravljeno topinico iz Jeruzalema, dodajte 120 g parmezana, mešanico čebule in jo razbil do stanja pireja.
  5. Postavite veliko v litrski pekač.
  6. V ponvi raztopite 20 g masla, dajte 200 g krušnih drobtin in nekaj zdrobljenih listov žajblja, prepražite do zlato rjave barve, popestrite s soljo in poprom, dajte na gratin.
  7. Maso oblikujte v pečici 20 minut.
  8. Pečemo na 220 °.
  9. Popecite 12 listov žajblja v vročem oljčnem olju, dokler ne postanejo hrustljavi in ​​se razprostrejo po končnem gratinu.

Nasvet! Če ne najdete parmezana, lahko uporabite slan trdi sir.

Solata z ježevino

Ta topinamburska solata je izdelana v nekaj minutah in ima neverjetno aromo.

    V posodo zmešajte žlico pomarančnega soka, 20 ml vinskega kisa, 50 ml oljčnega olja in čajno žličko gorčice dizhon, sol in poper.

Nasvet! To omako je mogoče pripraviti vnaprej in shraniti v hladilniku za en dan.

450 g topinice jeklene lupine, narežemo na tanke rezine.

Nasvet! V tem primeru je najbolje uporabiti mandolino.

  • 60 gramov parmezana.
  • Pripravljene sestavine dodajte v posodo, dodajte 150 g rukole, 50 g suhih paradižnikov in začinite z omako.
  • Juha od artičoke

    1. Narežite rezino rženega kruha na kocke s stranico 1 cm, položite na pekač in pošljite v pečico, segreto na 190 ° 7 minut.

    Nasvet! Za pečenke enakomerno, v procesu kuhanja jih je treba obrniti nekajkrat.

  • 700 g topin v Jeruzalemu olupimo in narežemo na majhne trakove.
  • Vlijte 350 ml mleka in 250 ml vode v ponev, nanesite sesekljano topinco iz Jeruzalema in jo kuhajte do 15 minut.
  • Vsebino ponev nalijemo v posodo mešalca, posolimo, poprnemo in zmeljemo, dokler ne postane gladka.

    Nasvet! Če je masa predebela, jo lahko razredčimo z vodo.

    Kruh Topinambur

    1. 2 medija topinambura očiščena in razrezana na manjše kose.
    2. Prenesite v skledo, dodajte 480 g pšenične moke, čajno žličko sode, čajno žličko pekač in pol čajne žličke soli, premešajte.
    3. 2 stebla bazilike, 2 stebla koriandra, 2 stebla koriandra, žajbelj, steblo zelene z nožem in dodajte v skledo.
    4. Ena korenček, polovica povprečne repa in polovica povprečnega pastinaka naribamo na drobnem ribežu in se premaknemo v toplico Jeruzalem.
    5. Vlijemo 120 ml mleka, 2 žlici javorjevega sirupa in zamesimo testo. Če je predebel, dodajte vodo.

    Nasvet! Če ne najdete javorjevega sirupa, ga lahko nadomestimo s tekočim medom.

  • Pripravljeno maso položimo v pekač, namazan z oljčnim oljem, in ga pošljemo v pečico, segreto na 180 °. Čas kuhanja - 30 minut. Nasvet! Kruh bo pripravljen, ko ostane zobotrebec v njem suh.
  • Pijača za kavo

    Topinambur kavo lahko pripravimo na dva načina. Oglejmo si podrobneje vsakega od njih.

    1. Jeruzalemska artičoka je dobro oprana, posušena, očiščena in narezana na majhne kocke.
    2. Kosi položite na posodo in pustite na prostem 4 dni.
    3. Po določenem času se kocke topinamburice razpadejo na pekač in se naložijo v pečico, segreto na 150 °.
    4. Posušite do rjave skorje.
    5. Zložite kocke v papirnate vrečke in jih shranite na suhem mestu.
    6. Za kuhanje kavnega napitka je treba posušeno zelenjavo ocvrti v suhi ponvi, nato zmeljemo v mlinčku za kavo.
    1. Gomolji iz jeruzalemske artičoke sekajo tanke slamice.
    2. Prelijemo z vrelo vodo.
    3. Po 2-3 minutah odcedite vodo in posušite zelenjavo s papirnato brisačo.
    4. Popecite v suhi ponvi, dokler se ne porjavi.
    5. Postavite topinamburico v skledo mešalnika in nasekljajte.
    6. Pražite kot običajna kava.

    Puffs

    1. 500 g testa, ki ne vsebuje kvasovk, za odmrzovanje.
    2. Kilogram jabolk in 2 Jeruzalemski artičoke se naribajo na drobnem ribežu, dajo v ponvico, dodamo čajno žličko pomaranče, pol skodelice sladkorja in kuhamo 5 minut.
    3. Testo razrežemo v pravokotnike.
    4. Nanesite nadev na eno stran vsakega pravokotnika in ga pokrijte z drugo stranjo, stisnite robove.
    5. Vsak puff razmazati s stepenim rumenjakom, potresemo s sladkorjem in pustimo 10 minut.
    6. Po določenem času puder prenesite v pekač in pecite 20 minut pri temperaturi 180 °.

    Jeruzalemska artičoka je neverjetno zdrav in okusen izdelek. Kot lahko vidite, iz nje lahko kuhate veliko okusnih jedi. Vključite ta izdelek v svoj meni in ostanite zdravi.

    Katere jedi lahko pripravite iz jeruzalemske artičoke: 12 receptov

    Koren artičoke iz Jeruzalema ima nizko energetsko vrednost, vendar je bogat z vitamini, aminokislinami, minerali in inulinom - snov, ki deluje podobno insulinu. Zaradi tega je nepogrešljiv proizvod za prehransko prehrano, še posebej, če je potreba po dieti povezana s sladkorno boleznijo tipa 1 ali 2. Vendar pa malo ljudi vključuje ta dragocen izdelek v svoj domači meni. To je posledica dejstva, da je sončnica gomoljnica, saj se hruška pravilno imenuje, se ne šteje za pridelek in se ne uporablja v tradicionalni kuhinji. Mnoge gospodinje ne vedo, kakšne jedi lahko pripravijo iz jeruzalemske artičoke. Odločili smo se, da zapolnimo to vrzel z 12 recepti za solate, juhe, jedi, glavne jedi in sladice iz jeruzalemske artičoke, ki si delijo skrivnosti kuhanja doma.

    Lastnosti kuhanja

    Navzven artičoka je podobna ingverju ali korenu zelene in se uporablja v svoji surovi obliki približno enako. Prav tako so njeni gomolji pogosto primerljivi s hruško, saj imajo sladkast priokus in hruškasto konsistenco. Pri kuhanju glavnih jedi ali stranskih jedi s topinamburjem se krompir pogosto zamenja. Namesto škroba ali moke se uporabljajo posušeni in zdrobljeni gomolji, kar omogoča izdelavo koristnih peciv.

    Okus surove egipatske artičoke je podoben steblu z oreškimi notami. Nekateri ga vidijo kot šparglje in artičoke. Pršuta hruška spominja na zamrznjeni krompir, a ima gobico.

    Poznavanje lastnosti jeruzalemske artičoke, je enostavno izumiti recepti za predjedi in juhe iz njega po analogiji z znanimi izdelki. Ne glede na to, ali izumite svojo različico jedi iz lončenih hrušk ali nameravate uporabiti že pripravljeno raztopino, ki ste jo našli v naši izbiri, boste morali poznati številne značilnosti priprave jeruzalemske artičoke.

    • Prvo vprašanje, ki bo nastalo iz hostesa, ki želi kuhati zemeljsko hruško, bo povezano s časom kuhanja, kuhanja, pečenja jeruzalemske artičoke. Odgovor je preprost: Jeruzalemska artičoka se kuha toliko kot krompir ali celo nekoliko hitreje.
    • Drugo vprašanje, ki ga pogosto postavljajo neizkušeni kuharji, je povezano s potrebo po toplotni obdelavi zemeljske hruške. Je potrebna? Ali se bo zaradi tega zmanjšala prednost zelenjave? Med toplotno obdelavo se ohrani večina koristnih lastnosti jeruzalemske artičoke, vendar ne vseh: na primer, po kuhanju ali pečenju v njem ni skoraj nobenega vitamina C. Surova artičoka iz Jeruzalema je možna, vendar v omejenih količinah, saj lahko prekomerno uživanje zemeljske hruške v svoji surovi obliki povzroči napetost črevesja. Otrokom, mlajšim od 5 let, ni priporočljivo ponuditi suhih salat. Drugih kontraindikacij za uporabo zemeljske hruške brez toplotne obdelave ni.
    • Tretje vprašanje, ki ga lahko kuhar začetnik zmede, je povezano s hladno predelavo proizvoda: ali je treba očistiti topinico? Domneva se, da če so gomolji temeljito očiščeni, jih ni treba čistiti, še posebej zato, ker poklic ni najbolj prijeten. Vendar pa je to mogoče storiti le, če ste pridelali svojo lastno zemeljsko hruško, ne da bi pri tem ustvarjali prekomerno količino gnojila - sončnica gomolja hitro absorbira različne snovi, vključno z nitrati. Če ne zaupate okoljski varnosti izdelka, je bolje, da ne boste leni in ga očistite.

    Glavne točke, ki jih morate vedeti, ko kuhate topinamburjeve jedi doma, za vas niso več skrivnost. Lahko greste po receptih. Če se držite diabetičnega menija, izberite jedi, ki ne vsebujejo živil z visoko vsebnostjo „hitrih“ ogljikovih hidratov ali v katerih so prisotni v minimalnih količinah.

    Jedi artičoke iz Jeruzalema

    Juhe iz arteboke iz Jeruzalema z rjavim ali divjim rižem

    • Topinamburja - 0,2 kg;
    • rjavi riž - 100 g;
    • korenje - 100 g;
    • Pršut - 100 g;
    • krema - 100 ml;
    • voda - 1 l.
    1. Umijte riž.
    2. Jabolčno lončnico olupite in narežite na kocke.
    3. Korenje narežite na majhne kocke.
    4. Čebula narežemo na majhne koščke.
    5. Kuhajte riž.
    6. Zelenjava dajte v ponvico, pokrijte z vodo, zavrite do mehkega.
    7. Mešalnik mešanja.
    8. Sol po okusu, dodamo smetano in riž, premešamo.
    9. Zavremo in kuhamo nekaj minut.

    Druga različica tega recepta vključuje praženje čebule s korenjem v mešanici masla in rastlinskega olja. Zahvaljujoč temu, bo juha okusnejša, vendar manj uporabna. Katero možnost izbrati - se odločite.

    Shchi "Ribiči" z ribami in jeruzalemske artičoke

    • kopriva - 0,2 kg;
    • kislica - 0,2 kg;
    • Topinamburja - 0,2 kg;
    • ribji fileti - 0,3-0,4 kg;
    • lovorjev list, piment, sol - po okusu;
    • zelena čebula - 50 g;
    • voda ali juha - 1,5 litra.
    1. Kopriva vrele vode, izrežemo.
    2. Operite in prerežite kislino.
    3. Jeruzalemske artičoke narežemo na majhne kocke.
    4. Ribji file. Narežite na majhne koščke.
    5. Kuhajte vodo ali juho, v njej postavite topinico iz Jeruzalema.
    6. Po 5 minutah dodamo ribe.
    7. Po 10 minutah dodamo koprive in kislice, sol in začimbe.
    8. Po 5-10 minutah lahko juho odstranimo iz toplote.

    Ponudite ribiško juho iz jeruzalemske artičoke po možnosti s kislo smetano. Zelena čebula se dajo takoj v plošče ali z zelenico. Kopriva ali kislica v tem receptu se lahko nadomesti s špinačo, svežo ali zamrznjeno. Tako okusno in nenavadno juho lahko kuhamo tudi med postom. Posoda je primerna za diabetično prehrano.

    Juhe iz zemeljske hruške

    Topinambur pire v stranski jedi

    • Topinamburja - 0,5 kg;
    • oljčno olje - 5 ml;
    • krema - 50 ml;
    • sol, začimbe - po okusu.
    1. Jeruzalemska artičoka se opere in očisti.
    2. Brez rezanja vlijte hladilno vodo na peč.
    3. Po vretju tekočine vre 20 minut.
    4. Spusti cedilo. Daj v ponev.
    5. Dodajte smetano.
    6. Pretvorite v pire z uporabo tolkushki ali posebne mešalne šobe.
    7. Sol, dodamo maslo in začimbe. Dobro premešamo.

    Topinambur pire je primeren kot priloga za mesne in ribje jedi, lahko popolnoma zamenja pire krompir.

    Pražena topinamburja, da se okrasijo

    • Topinamburja - 0,5 kg;
    • limona - 1 kos;
    • sol, poper, sveža zelišča - po okusu;
    • rastlinsko olje - koliko bo šlo.
    1. Jeruzalemske artičoke operemo, narežemo na kroge.
    2. Stisnite sok iz limone, premešajte s pol litra vode.
    3. V posodo z raztopino vstavite toplico iz Jeruzalema in jo 15 minut marinirajte.
    4. Sperite, posušite.
    5. Segrejte olje, primerno za cvrtje v ponvi.
    6. Vstavi girasol. Kuhamo 3-4 minute, občasno premešamo, na srednje močnem ognju.
    7. Sol, poper, prepražimo še 1-2 minuti.
    8. Pokrijte s pokrovom. Gasite ogenj.

    Po 5 minutah lahko razpadejo na plošče, posute s sesekljanim zelenjem. Če si prizadevate za zdravo prehrano in ne prepražite hrane, pripravljene na enak način, kot je navedeno v receptu, lahko v pečici pečete topinico. Kot krompir se kuha v pečici že dolgo časa, pečemo ga vsaj 30 minut.

    Ragu iz artičoke z fižolom in gobami

    • kuhani ali konzervirani beli fižol - 0,25 kg;
    • Topinamburja - 0,3 kg;
    • sveže gobe (bele ali šampinjoni) - 0,2 kg;
    • korenje - 100 g;
    • čebula - 75 g;
    • paprika - 0,4 kg;
    • chili poper - 1 kapsula;
    • česen - 2-3 klinčka;
    • paradižnik - 0,2 kos;
    • olje - koliko bo ostalo;
    • sveža zelišča, sol - po okusu.
    1. Poper sladko papriko iz semen, narežemo na majhne kvadrate ali slamice.
    2. Korenček drgnite.
    3. Čebulo narežite na majhne kocke.
    4. Gobe, narezane na krožnike ali palice.
    5. Odstranite semena iz vroče poper, fino sekljanje njegove kaše.
    6. Samo sesekljaj česen, zelenice.
    7. Paradižnik, po nalivanju vrele vode, olupimo in narežemo na majhne kocke.
    8. Srednje velike kocke odrežemo Jerusalem artičoke.
    9. V ponvi z nelepljivim premazom ali kotlom segrejte olje.
    10. V njej prepražimo gobe.
    11. Ko izhlapi odvečna vlaga, dodamo čebulo, korenje in jeruzalemsko artičoko. Kuhajte 10 minut.
    12. Dodamo paradižnik in poper (ter sladko in grenko), po 5 minutah, preostanek sestavin. Če uporabljate fižol v pločevinkah, ga vlijte v posodo skupaj s sokom iz kozarca. Ko uporabljate fižol, ki ga kuhate osebno, ga dodajte iz njega.
    13. Kuhajte zelenjavo na majhnem ognju 10-15 minut. Nekaj ​​minut pred kuhanjem dodamo nasekljani česen in zelenjavo.

    Pri kuhanju obleko si lahko brez pečenja. V tem primeru se vse sestavine kombinirajo in dušijo pol ure. Pri počasnem štedilniku je za pripravo topinamburjevega ragu priporočljivo uporabiti kaljenje ali podoben program. Junij lahko postrežete kot prilogo ali kot glavno jed. Recept je primeren za post in vegetarijance. Dietetiki, vključno z diabetiki, jim bodo všeč.

    Jedrska artičoka

    Palačinke iz džamije iz Jeruzalema

    • Topinamburja - 0,4 kg;
    • korenje - 1 kos;
    • piščančje jajce - 1 kos.4
    • pšenična moka - 4 žlice. l.
    • sol - po okusu;
    • rastlinsko olje - koliko bo šlo.
    1. Sesekljana topinca iz Jeruzalema, sesekljan nariban.
    2. Korenje natančno zbadite.
    3. Zmešajte zelenjavo.
    4. Beat v jajce, premešamo.
    5. Sol po okusu.
    6. Prelijemo moko, ponovno premešamo.
    7. Segrejte olje.
    8. Rastlinsko maso z žlico prelijemo v vrelo olje in oblikujemo palačinke.
    9. Palačinke pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

    Fritters iz jeruzalemske artičoke spominjajo na krompirjeve palačinke. Tako kot tradicionalne palačinke, jih lahko pripravimo tudi z mletim mesnim nadevom. Postrežemo s kislo smetano. Ne morete ga imenovati prehranske, ampak vaša družina, še posebej otroci, bodo zagotovo cenili okus te jedi (ki ima, mimogrede, še vedno veliko uporabnih lastnosti).

    Jajca artičoke

    • Topinamburja - 0,5 kg;
    • mleko - 50 ml;
    • piščančje jajce - 2 kos;
    • sir - 100 g;
    • rastlinsko olje - za mazanje obrazec.
    1. Jeruzalemska artičoka in sir sesekljan nariban.
    2. Jajca pretepite z mlekom in soljo.
    3. V jajčno maso dodamo polovico sira.
    4. Dobljeno zmes združite s sesekljanimi gomolji.
    5. Nanesite na mazano obliko.
    6. Pečemo pri 180 stopinjah 25-30 minut. 10 minut, dokler se kuhano ne potresemo s preostalim sirom.

    Lonec lahko naredimo brez sira, potem pa se bo izkazalo, da je manj hranljivo in ne tako okusno. Svetujemo, da isti sir iz recepta ni izključen.

    Rastlinski Maseduan

    • Topinamburja, cvetača, beluši, artičoke, repa, krompir, zeleni fižol - po 100 g;
    • smetana - 0,2 l;
    • muškatni orešček - na konici noža;
    • sol, drobtine - po okusu.
    1. Kuhamo zelenjavo v slani vodi, dokler ne kuhamo posamično ali skupaj.
    2. Zmešajte smetano z muškatnim oreščkom.
    3. V zelenjavo dodajte krekerje, premešajte. Postavite ga v obrazec.
    4. Pour smetano in dal v pečico, segreto na 180 stopinj za 15-20 minut.

    Ta izvrstna jed najverjetneje ne bo pustila ravnodušne. Rastlinska sestava jed se lahko prilagodi po svoji presoji, vendar recept vam omogoča, da dobite najbolj harmoničen okus.

    Jajčne artičoke solate

    Solata "Od 100 bolezni"

    • Topinamburja - 0,2 kg;
    • jabolko - 0,2 kg;
    • korenje - 100 g;
    • limonina polovica sadja;
    • orehova jedrca - pol skodelice;
    • rastlinsko olje - po okusu;
    • sladkor ali med (neobvezno) - 5 g.
    1. Jeruzalemska artičoka, korenček in jabolčna lupina, narežite na grobo Rende.
    2. Zmešajte sok in pol pol limone z rastlinskim oljem. Če pripravljate solato za sladico, dodajte stopljeni med ali sladkor.
    3. Orehe razdelite ročno ali z mešalnikom.
    4. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato in postrezite.

    Solata v celoti opravičuje svoje ime. Morda se ne bo nabralo 100 bolezni, s katerimi se bo uprla, vendar bo zagotovo premagal več ducat bolezni.

    Salata iz Jeruzalemske artičoke "Zaklad Jeruzalema"

    • Topinamburja - 0,25 kg;
    • česen - 2-3 klinčka;
    • semena granatnega jabolka, listi solate ali zeleni - za dekoracijo;
    • kislo smetano ali majonezo - za dolivanje goriva.
    1. Olupljena mleta hruška.
    2. Česen zdrobimo s posebnim stiskalnikom.
    3. Maso česna združite s topinamburjevim pirejem, začinite s kislo smetano ali majonezo.
    4. Na dno posode za sladoled ali del posode za solato dajte zelenjavo.
    5. Daj solato.
    6. Potresemo s semeni granatnega jabolka.

    Ta lahka hruška je skoraj enako uporabna kot prejšnja. Pripravlja se še lažje, izgleda še bolj privlačno.

    Če še vedno ne veste, kako ločiti zrna granatnega jabolka, da jih ne bi zdrobili in se ne bi umazali s sokom granatnega jabolka, vam svetujemo, da se seznanite s člankom na to temo (obstaja tudi video, ki vam bo zagotovo pomagal).

    Sladice s hruškami

    Tartlets s salamo iz Jeruzalemske artičoke za bife mizo

    • Topinamburja - 0,5 kg;
    • konzervirana koruza - 130 g;
    • piščančje jajce - 0,5 ducata;
    • sol, začimbe - po okusu;
    • kisla smetana ali majoneza - po okusu;
    • tartlets - kako dolgo je solata.
    1. Kuhajte juhe in jajca.
    2. Ohladite in lupite izdelke, narežite na majhne kocke.
    3. Zmešajte z koruzo.
    4. Sol, začinite, dodajte malo kisle smetane, premešajte.

    Solato pripravite na tartelet in postrežite. Izgledajo čudovito, vaši gostje pa ne bodo nikoli uganili, iz česa je polnilo, čeprav jih bo skoraj zagotovo osvojil.

    Kaj je še mogoče napolniti tartelet in kako jih speči sami, se boste naučili iz materialov "Tartlets na praznični mizi"In"Stvari za tartelet: 12 receptov za drugačno denarnico".

    Souffle iz jeruzalemske artičoke

    • Topinamburja - 0,5 kg;
    • sir - 150 g;
    • krema - 100 ml;
    • jajčnih beljakovin - od 2 jajc;
    • maslo - 40 g;
    • sol ali sladkor (neobvezno) - po okusu.
    1. Grobo utrljati topinambur, prepražimo do mehkega na maslu, drgnite skozi sito ali sesekljajte z mešalnikom.
    2. Kremo in beljake ločite posebej.
    3. Sir fino rešetko.
    4. Zmešajte sir z topinami Jeruzalema, nato dodajte kremo, nato pa beljakovine, vsakokrat zmešajte maso do gladke.
    5. Postavite v obliko, pecite do zlato rjave barve.

    Otroci bodo nori na takšen zajtrk, starši pa ne bodo zavrnili tako nežnosti.

    Jeruzalemske artičoke lahko pripravite ne le zdrave, ampak tudi okusne jedi, od katerih so mnoge vredne praznične mize. Enostavno in okusno se pripravijo dovolj hitro, ne da bi zahtevali odlične kulinarične sposobnosti. To vam omogoča, da v dnevni meni vključite jedi iz lončene hruške.

    Jeruzalemska artičoka na vaši mizi: 6 originalnih receptov

    Ta čudna rastlina - cvetlica ali plevel - raste v skoraj vsaki poletni koči. Posajena je v cvetličnih gredah, iz nje so narejene žive meje, ali pa jih neusmiljeno posekamo. V Evropo je prišla na začetku 16. stoletja, danes pa je priznana kot ena najpogostejših plevelov v Evropi (v Švici je na primer vključena v tako imenovani kontrolni list za plevel).


    Ker Jeruzalemska artičoka raste v tleh, je treba pred kuhanjem temeljito očistiti s čopičem in odstraniti oči

    V Rusiji je zemeljska hruška znana že več kot dve stoletji. V kmečkem življenju se je aktivno uporabljalo v tistih časih, ko je bila hrana še bolj zdrava. V Ukrajini, Jeruzalemske artičoke (in ne krompir, kot mnogi mislijo) je bil imenovan bulba (ne pozabite Taras Bulba?) In barbari.

    Mimogrede, krompir in zdrobljeni Jeruzalemske artičoke iz vsakdanjega življenja: zemeljska hruška iz dragocene hrane in krme kulture spremenila v plevel. Kakšna škoda! Navsezadnje ima dvakrat več hranilne vrednosti krmne pese. In za osebo je koristno, ker vsebuje do 18% inulina (polisaharida) in mnogih drugih uporabnih snovi - in je nepogrešljiv za prehrano diabetikov in starejših.

    Zdi se, da vsi vedo o prednostih jeruzalemske artičoke, vendar je ne pripravljamo zelo pogosto. Če ne rečeš - redko. Tudi tisti, ki niso zapustili zemeljske hruške kot živilski proizvod, ga najpogosteje uporabljajo v suhih solatah - to je vse.

    Medtem je jeruzalemska artičoka dobra in kuhana. On je nagnjena k enostavno absorbirajo vonj olj in začimb, in v svoji surovi obliki je tako okusno crunch, podobno kot redkev crunches. Hrani se hitro, dobro se ujema z mesom in drugo zelenjavo. V tem članku bom dal nekaj receptov z jeruzalemske artičoke - od slane do sladke, sladice. Morda bo nekdo prišel prav.

    Rastlinska solata z ježevino



    Najpreprostejša jed z meso jetrkane - zelenjavna solata

    Trajalo bo:

    • 150 g zelja (rdeča ali bela)
    • 1 korenček
    • 200 g gomoljev iz jeruzalemske artičoke
    • 1 majhna čebula
    • 200 g češnjevih paradižnikov
    • 2-3 čl. žlice oljčnega olja
    • sol - po okusu
    • peščica vseh orehov - za serviranje (neobvezno)

    Kako kuhati

    1. Zelenjavo olupimo in narežemo na trakove.
    2. Put zelja in jeruzalemske artičoke v skledo, sol in malo roke.
    3. Dodajte preostalo zelenjavo in maslo, premešajte.
    4. Postrezite posuto z orehi.

    Praženi artičoke z zeleno čebulo

    Pečena artičoka v Jeruzalemu bo popolnoma nadomestila krompir

    Trajalo bo:

    • 600 g gomoljev topinovke iz Jeruzalema
    • 3 žlice. žlice rastlinskega olja
    • sol in črni poper - po okusu
    • kisla smetana in sesekljane zelene čebule - za serviranje

    Kako kuhati

    1. Jeruzalemska artičoka, očistite, narežite na tanke kroge, potresite s soljo in poprom.
    2. Na srednji toploti segrejte ponev z maslom.
    3. Dodajte sesekljano topinizo iz Jeruzalema na posodo in približno 20 minut pražite z mešalom z lopatico.
    4. Postrezite vroče kot ločeno posodo ali kot prilogo s kislo smetano in zeleno čebulo.

    Zajec, ki je bil dušen iz jeruzalemske artičoke

    Hruška Pear - odličen dodatek k mesu

    Trajalo bo:

    • polovica kunčjega trupa
    • 500 g gomoljev topinambure
    • 1 čebula
    • 1 majhna korenček
    • 10-15 konzerviranih oliv
    • 2-3 čl. žlice rastlinskega olja
    • sol in črni poper - po okusu
    • 1 lovorjev list
    • ½ univerzalne začimbe

    Kako kuhati

    1. Meso kuncev se opere, posuši s prtičkom, narežemo na porcije.
    2. Čebula, korenje in jeruzalemska artičoka očistijo in sesekljajo.
    3. V kotliček nalijte olje, segrevajte ga na srednjem ognju in pražite čebulo s korenjem 10 minut.
    4. Dodajte meso v kotel, prepražite še 10 minut, pogosto mešajte, nato nalijte kozarec vode in kuhajte pod pokrovom na majhnem ognju 1 uro.
    5. 20 minut pred koncem kuhanja dodamo sesekljano jepek iz Jeruzalema, oljke, sol, poper, začimbe, lovorov list in kuhamo, dokler ni pripravljen.

    Paradižnikova juha z topinami

    V tej jedi se sladkost topinamburja uravnava s kislino paradižnika.

    Trajalo bo:

    • 400 g mesa (lahko s kostjo)
    • 1 srednje čebula
    • 1 srednje velika korenček
    • 3 majhne paradižnike
    • 400 g gomoljev iz jeruzalemske artičoke
    • 4 žlice. žlice riža
    • 3 žlice. žlice rastlinskega olja
    • 1 čajna žlička paradižnikove paste
    • 1 čajna žlička sladkorja
    • 2 stroka česna
    • 1 lovorjev list
    • 1 čajna žlička začimb Hmeli-suneli
    • 1 žlica. sesekljan koper
    • 2 litra vode
    • sol - po okusu
    • majhen kos (5 cm) prekajene klobase (neobvezno)
    • pol vroča paprika (neobvezno)

    Kako kuhati

    1. Moje meso, narežemo na majhne koščke, napolnimo z vodo in požarimo.
    2. Mi zavrejo, zbirajo peno, kuhamo na majhnem ognju 1 uro (če goveje meso), 20 minut (če piščanec), druge vrste mesa - 40 minut.
    3. V tem času zelenjavo očistimo in narežemo na majhne kocke, vključno z ježevino.
    4. Zmešajte paradižnik (30 sekund v vreli vodi, 3 minute v hladni vodi), naredite rez na vrhu in odstranite lupino; narežemo na kocke.
    5. Segrejte olje v ponvi na srednjem ognju, dodajte čebulo in korenje, prepražite, občasno premešajte, 10 minut.
    6. Dodamo nasekljano klobaso in drobno sesekljan česen, prepražimo 1 minuto.
    7. Zmešajte paradižnik in sladkor v ponvi, prepražite 5 minut in občasno premešajte.
    8. Dodajte 1 čajno žličko paradižnikove paste, razredčeno v pol kozarca vode.
    9. Mešajte, zavrite, kuhajte 2 minuti in izklopite toploto.
    10. Ko je meso kuhano, dodajte v juho riž, sol in paradižnikovo pečenko, kuhajte 10 minut na majhnem ognju.
    11. Dodamo topinamburico, mešamo, zavremo in kuhamo še 15 minut.
    12. Vstavimo juho "Hmeli-suneli", lovorjev list, vročo poper in koper.
    13. Kuhamo še 1 minuto in ugasnemo ogenj.
    14. Pustite juho stati 5 minut pod pokrovom, nato jo zlijte v globoke krožnike in postrezite s krekerji ali krutoni.

    Topinamburjev džem

    Za marmelado Topinambur potrebujete najmanj sladkorja

    Trajalo bo:

    • 1 kg gomoljev lončene hruške
    • 500 g sliv
    • 100 g sladkorja
    • 5 g (1 žlička) citronske kisline
    • 100 ml vode

    Kako kuhati

    1. Umijte slive in odstranite kosti, topinambur s čopičem, narežite na tanke plošče.
    2. Izdelke postavimo v skledo, dodamo vodo in sladkor, zavremo na majhnem ognju in pogosto mešamo.
    3. Kuhamo 1 uro pod pokrovom in občasno mešamo z lopatico.
    4. Dajte marmeladi malo hladnega in drgnite skozi sito, ki ločuje šljive.
    5. Obrabljen džem kuhamo na majhnem ognju še 10 minut in dodamo citronsko kislino.
    6. V sterilizirane kozarce položimo pokrove.

    Čaj iz artičoke

    Pakiran čaj iz zemeljske hruške lahko kupite v lekarni in pripravite se sami

    Trajalo bo:

    • Lončene hruške gomolji
    • Rende za rezanje krompirja
    • Kos blaga ali krpe

    Kako kuhati

    1. Operite gomolje, očistite jih s kuhinjsko ščetko in odstranite "oči".
    2. Z uporabo krompirjevega ribeža gomolje razrežemo na tanke rezine, razprostremo na kos blaga in posušimo (sušimo v pečici - 10 minut pri 120 ° C in nato posušimo na krpo).
    3. Nastali "krekerji" se zmeljejo v mlinčku za kavo ali v živilski procesor v prah.
    4. 1 čajna žlička praška topinamburja nalijte vrelo vodo, pustite, da se pusti 5 minut in pije kot čaj.

    Če vas zanima lončena hruška kot odličen prehrambeni izdelek, ki jo želite gojiti in kuhati, si oglejte naše materiale, kot tudi številne komentarje, iz katerih lahko pripravite veliko idej za kuhanje te nenadomestljivo zdrave in okusne korenaste zelenjave:

    Jeruzalemska artičoka - 7 receptov za kuhanje

    Malo ljudi ve za to nenavadno rastlino z zanimivim imenom. Vendar pa obstaja veliko receptov za pripravo jeruzalemske artičoke ali lončene hruške.

    Jeruzalinska artičoka, prepražena v gorčični omaki

    Preprost recept za kuhanje jedi iz jeruzalemske artičoke. Priporočljivo je, da poskusite, ko se prvič srečate z rastlino.

    Zahtevani izdelki:

    • več kosov topinamburja;
    • gorčica;
    • 150 mililitrov mleka;
    • žlička škroba.

    Postopek kuhanja:

    1. Za začetek pripravite omako, v kateri bomo kuhali zelenjavo. Zmešajte škrob z mlekom, segrevajte in ne pozabite nenehno motiti. Takoj ko zmes postane debelejša, ji dodamo gorčico in jo odstranimo s peči.
    2. Jeruzalemske artičoke umijte, odstranite kožo iz nje in narežite na majhne koščke, razpršite na rešetko ali v ponev, prelijte omako in kuhajte približno 15 minut na majhnem ognju.

    Gratin artičoke iz Jeruzalema

    Ste že vajeni krompirjevega gratina? Preizkusite nekaj novega in ga kuhajte z ježevino.

    Zahtevani izdelki:

    • približno 700 gramov topinamburja;
    • 30 gramov sira;
    • 500 gramov polnjenja;
    • dve žlici kisle smetane;
    • ena čebula;
    • začimbe po volji.

    Postopek kuhanja:

    1. Začnemo s pripravo jeruzalemske artičoke. To je treba oprati, znebiti kože in kuhamo kot krompir, tako da postane mehka. Po tem ga spremenite v pire.
    2. V skledi zmešamo začimbe, mleto meso in nasekljano čebulo.
    3. Pripravite posodo za peko in najprej v njej položite plast mesa in jo pokrijte s plastjo pire krompirja. Vrh je posuto z naribanim sirom in vse skupaj kuhamo približno 20 minut pri 200 stopinjah.

    Sirna solata

    Ta rastlina se odlikuje po svojih koristnih lastnostih in ne le kuhati jedi z mesom. Konec koncev, obstajajo recepti za pripravo jeter artičoke solate, ki so enostavne in okusne.

    Zahtevani izdelki:

    • 150 gramov feta sira;
    • 300 gramov topinamburja;
    • nekaj majoneze;
    • majhna kozarec oljk brez koščic;
    • dve papriki;
    • različne zelenice.

    Postopek kuhanja:

    1. Že nekaj časa pustite, da je umetnina iz Jeruzalema ležala v hladni vodi. Nato ga očistite in narežite na tanke plošče. Priporočljivo je, da ga nemudoma zmešate z majonezo, drugače pa bo potemnila.
    2. Za zelenjavo razporedite narezan sir in narezane zelenjave.
    3. Nato odstranimo odvečno tekočino iz konzervirane hrane in prelijemo oljke na ostale sestavine.
    4. Poper narežemo na tanke trakove, razmažemo v skledi in dobro premešamo.

    Kako kuhati topinambur juho?

    Ta vsestranska zelenjava, ki se lahko uporablja tako surovo kot za prvo jed, je najbolj dragocen izdelek za različne bolezni.

    Potrebne sestavine za kuhanje:

    • 20 gramov smetane;
    • 500 gramov topinamburja;
    • približno liter bujona;
    • 20 mililitrov limoninega soka;
    • ena čebula;
    • zelenice, začimbe in česen.

    Postopek kuhanja:

    1. Odstranite kožo iz jeruzalemske artičoke, jo razrežite na koščke srednje velikosti in jo prelijte z limoninim sokom, nato pa juho.
    2. Postavimo tudi sesekljane zelenice in majhne koščke česna in čebule. V tej fazi lahko vnesete začimbe, ki jih izberete za uporabo.
    3. Počakajte, da vsebina zavre, ožgite približno 15 minut, dokler ne pride do mehke topinice. Po tem, vse proizvode premaknite v stanje pire krompirja, vnesite smetano in pustite, da ponovno zavre.

    Rastlinska paprikaša iz jeruzalemske artičoke

    Odličen poletni recept, poleg zelo nizkokaloričnih, vendar nič manj okusen.

    Zahtevani izdelki:

    • en jajčevcev;
    • dve jezeri iz Jeruzalema;
    • vse zelenice, kolikor je mogoče;
    • tri paradižnike;
    • ena čebula;
    • različne začimbe.

    Postopek kuhanja:

    1. Kot vedno začnemo s čiščenjem jeruzalemske artičoke. Po tem je treba skupaj z jajčevci in čebulo narezati na majhne koščke in jih poslati v ponvico. Nalijte le malo vode in kuhajte, zaprite pokrov približno 5 minut.
    2. Med postopkom izhlapevanja vode razrežemo paradižnike in sesekljamo zelenice, ki jih dodajamo preostalim izdelkom, ko skoraj ni tekočine. Zelenjavo hranite približno 7 minut, nato vzletite.

    Oven Casserole

    Drug recept iz te rastline ne zahteva posebnih znanj in veliko število izdelkov.

    Potrebne sestavine:

    • 100 gramov sira;
    • Majhen paket kreme;
    • 700 gramov topinamburja;
    • dva stroka česna;
    • začimbe

    Postopek kuhanja:

    1. Očiščena topinza v Jeruzalemu pošljite v vreli slano vodo, dokler ne postane mehka, nato jo razrežite na rezine.
    2. V pekač dajte nekaj zelenjave, dodajte začimbe in majhne koščke česna. To počnite, dokler se ne konča glavna komponenta.
    3. Zdaj morate kremo segrevati in jo preliti v obliko s korenasto zelenjavo. Na vrh spite s sesekljanim sirom in pustite v pečici približno 40 minut s temperaturo 180 stopinj.

    Topinambur Jam Recipe

    Dober recept za kuhanje za zimo, ki se bo v mrzlem času segrela.

    Potrebne sestavine:

    • približno kilogram topinamburja;
    • drugo sadje. Lahko uporabite slive ali jabolka - 500 gramov;
    • 5 gramov citronske kisline.

    Postopek kuhanja:

    1. Jeruzalemske artičoke očiščene, narezane na kroge z debelino ne več kot 6 milimetrov. Izbrani plodovi so tudi zmleti in kamniti.
    2. Zdaj je treba vse to politi z majhno količino vode in ga poslati na obara, dokler ni sadje mehko. Po pokritju s pokrovom odstranite ogenj na skoraj minimalno raven in ga držite približno 40 minut.
    3. Ostaja samo za mletje dušeno sadje, tako da dobimo homogeno maso, kuhamo 10 minut in dodamo citronsko kislino.

    Koristi in škoda zelenjave

    Najpogosteje je priporočljivo, da se uporablja jeruzalemske artičoke s sladkorno boleznijo, ker znižuje raven sladkorja. Poleg tega uravnava pritisk, normalizira presnovo, blagodejno vpliva na srčno-žilni in živčni sistem.

    S pomočjo jeruzalemske artičoke lahko izločite jetra zaradi dejstva, da vsebuje lahko prebavljive ogljikove hidrate. Vsebuje veliko vitaminov B, vlaknin in antioksidantov. Popolnoma očisti črevesje, odstrani otekline in odvečne kilograme. Zemlja se uporablja v kozmetologiji za normalizacijo stanja kože.

    V zvezi s škodo je edina kontraindikacija nestrpnost do tega korena, ki je zelo redka.

    Tablete iz trebušne slinavke

    Trebušna slinavka: kako ravnati z ljudskimi zdravili, recepti