Hrana za pankreatitis, meni za vsak dan

Pankreatitis je vnetna bolezen trebušne slinavke, katere vzrok je kršitev hitrosti in količine iztoka soka in drugih encimov, ki so odgovorni za prebavo, ki jo pankreas proizvaja v dvanajstniku.

Ta bolezen, ki škodljivo vpliva na žilni sistem, lahko povzroči vnetje in žolčne kamne in celo povzroči smrtni izid. Zato je pomembno, da se ob prisotnosti diagnoze zagotovi ustrezno zdravljenje in da se držimo posebne prehrane, tako da se bolezen ne poslabša in ne napreduje naprej.

Prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Pogosto v fazi poslabšanja bolezni pacient vstopi v bolnišnico, kjer se najprej opere v želodcu. Vedno, ne glede na to, ali ste doma ali v bolnišnici, prvih nekaj dni je prepovedano jesti hrano, to pomeni, da lahko pijete samo 2-3 dni prečiščeno vodo, negazirano ali alkalno Borjomi (najprej morate sprostiti plin), imenovano Ta stopnja zdravljenja je ničelna prehrana.

Dnevna količina vode ne sme biti večja od 1,5 litra (5-7 kozarcev). Če pa se ničelna prehrana podaljša za daljše obdobje, nato od četrtega dne dalje, se intravenozno vbrizgajo različna hranila, od šestega do sedmega dne pa je dovoljen vnos tekoče hrane skozi cev v črevo.

Po tem, ko so simptomi obremenjeni in se bolnikovo splošno stanje izboljša, se v prehrano postopoma uvajajo nekatera živila in pijače: žita, kuhana v vodi; okusni kompoti, žele; pire.

Hrano lahko zaužijemo v obliki toplote, kategorično ni vroče ali hladne, pripravimo jo brez dodajanja rastlinskih ali živalskih maščob, vsebuje čim manj beljakovin in mora biti tekoča ali poltekoča z minimalno kalorično vsebnostjo.

Ko se stanje in stanje pacienta stabilizira, lahko razširite svojo prehrano na zelenjavo, pusto meso, ribe, krompir, kuhano ali paro, ta stopnja bolezni ne zahteva zdrobitvenega stanja.

Načela prehranjevanja med poslabšanjem pankreatitisa in takoj za njim:

  • delni, pogosti obroki, 5 do 7 krat na dan;
  • majhne velikosti;
  • izključujejo alkohol, začimbe, omake, olja, ocvrte in mlečne izdelke;
  • omeji peko in sol;
  • lahko je majhna količina včerajšnjega in po možnosti včerajšnjega sušenega kruha.

Tudi telo potrebuje ustrezno medicinsko podporo za hitro obnovitev celotne moči in funkcionalnosti trebušne slinavke.

Prehrana za pankreatitis, kaj lahko in ne moremo jesti

Seveda, v prisotnosti pankreatitisa, je treba vedno upoštevati nekakšno prehrano, v resnici pa zelo malo ljudi uspe, ker vsi živi ljudje in včasih bolniki si dovolijo, da kršijo pravila prehrane. Najpomembnejša stvar je, da opazujemo pravilnost in prehrano v prvih 2-3 mesecih, tako da se trebušna slinavka krepi in gre v običajni način delovanja.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, piščanec, teletina) v kuhani ali sesekljani obliki - mesne kroglice, mesne kroglice, mesne kroglice, mesni sufle.
  2. Ribe z nizko vsebnostjo maščob (smuč, smrad, trska, ščuka) na pari v čisti obliki ali v obliki parnih rezin.
  3. Zrna, kuhana v vodi ali mleku z vodo v razmerju 1: 1 (ajda, zdrob, ovsena kaša, riž), je bolje vzdržati se preostalih žit ali jih zelo redko kuhati.
  4. Testenine durum lahko 1-2 krat na teden z rastlinskim oljem, bolje kot oljčno olje.
  5. Ryazhenka, skuta, kefir, jogurt z nizkim deležem maščob, vendar ne brez maščob, lahko tudi leni cmoki, cheesecakes ali casseroles.
  6. Visokokakovostni trdi sir, z vsebnostjo maščobe do 50%, v količini 30-40 gramov na dan.
  7. Jajca enkrat v 7-10 dneh, v obliki omleta ali kuhanega mehko kuhanega.
  8. Zelenjava v obliki pire krompirja, juh, pečenj: krompir, bučke, pesa, cvetača, buče, korenje, zeleni grah, kumare; Paradižnik in belo zelje v omejenih količinah.
  9. Sadje v obliki pire krompirja, želeja, dušenega sadja: jagode, avokado, marelice, sladka jabolka, ananas; lubenico in melono v najmanjši količini.
  10. Bel kruh; suhi galetni piškoti.
  11. Sladice, sladice: domači žele (ne kupujte v vrečah), marshmallow brez čokolade na polovico vsake 2-3 dni.
  12. Voda brez plina, juha iz jagod, pikantni in šibki čaj.

Kaj ne jesti za pankreatitis:

  1. Fat meso: jagnjetina, gos, svinjina, raca, zlasti ocvrte (šiš kebab, mesne kroglice itd.), Konzervirana hrana, klobase, obara, bogata juha.
  2. Maščobne ribe: jesetra, skuša, losos, sled, som, prekajene ribe, kaviar, konzervirane ribe.
  3. Fat skuta, glazirane skute, sladka skuta, začinjene ali prekajene sorte sira.
  4. Trdo kuhana jajca, ocvrta jajca.
  5. Zelenjava: redkev, surova čebula, česen, redkev, fižol, fižol, paprika, kislica, špinača, solata. Gobe ​​so prepovedane za uporabo v kakršni koli obliki.
  6. Sadje: agrumi, jagode, ki vsebujejo veliko kisline, kot so brusnice, brusnice, pa tudi sladke in težko prebavljive - fige, grozdje, banane, datumi.
  7. Sladice: čokolada, žemljice, sladoled, oreščki, kokosovo mleko.
  8. Pijače: kava, močan čaj, gazirana voda, kvas.

Uporaba alkohola je strogo prepovedana, saj lahko tudi najbolj neznaten vnos alkohola povzroči ponovitev in poslabšanje trebušne slinavke.

Meni pankreatitisa

Vsakdo pozna frazo - »Najboljši prijatelji jeter, želodca, trebušne slinavke - HLADNO, GLADKO IN ODMORNO«, zato je pomembno, da vstaneš iz mize z rahlim občutkom lakote, poješ del, ki se lahko prilega dlani in ohrani čustveno umiritev, potem pa bo potek bolezni lažji. in sledi hitro okrevanje.

Prehrana za pankreatitis ni tako strašna, kot si predstavljamo, je lahko zelo raznolika, okusna in najpomembnejša, zdrava in varna. Ponujamo vam, da se z njim seznanite.

Vzorčni meni za vsak dan

Prvi dan

  • Zajtrk: omlet z varjenim jajcem, šibki čaj s kruhom;
  • Prigrizek: 2-3 kosa galetnih piškotkov s sirom;
  • Kosilo: 150 g ajdove kaše (v končni obliki), bučke, kuhane ali pečene brez začimb in masla, 100-150 gramov skute z vsebnostjo maščobe do 9%;
  • Prigrizek: naribano, sladko jabolko ali pečeno v pečici;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 150-200 gramov, solata iz naribane pese (z dodatkom kuhanega korenja).

Drugi dan

  • Zajtrk: 200 gramov skute s čajem ali kompotom;
  • Prigrizek: solata iz kuhanega zelenega graha in korenja, začinjena z nekaj kapljicami rastlinskega olja;
  • Kosilo: 200 gramov kuhanega govejega mesa s paradižnikom, ki je dušeno v lastnem soku brez olja, kruh 1-2 rezine, 150 gramov ovsene kaše na vodi;
  • Prigrizek: 250 ml želeja iz dovoljenih jagod / sadja z minimalno količino sladkorja;
  • Večerja: zelenjavna juha brez mesa 300 -400 gramov, kozarec nizko vsebnosti maščobnega jogurta ali ryazhenka brez barvil in sladil.

Tretji dan

  • Zajtrk: 150 gramov riževe kaše z mlekom, 2 krekerji;
  • Prigrizek: eno pečeno jabolko s skuto;
  • Kosilo: 300 ml juhe v piščančji juhi z mesom, rezino kruha, pečeno ali kuhano zelenjavo;
  • Prigrizek: 2 kosi suhih marelic / želeja ali jogurta (150-200 ml);
  • Večerja: pire od korenja v količini 150 gramov, en srednji kotaček za par.

Četrti dan

  • Zajtrk: del skute s skute ali 2 sira brez jajc in masla, čaja ali juhe s sladkorjem;
  • Prigrizek: 30 gramov trdega sira;
  • Kosilo: juha z mesno juho z ovseno kašo ali vermicelli, rezina kruha, kotleta ali del parenega mesa;
  • Prigrizek: sadni žele 150-200 gramov;
  • Večerja: 150 gramov pire krompirja brez olja, 200 gramov pare, 1-2 kuhanih cvetačnic.

Peti dan

  • Zajtrk: narezani kotlet, 150 gramov naribanega, kuhanega pese, čaja;
  • Prigrizek: kozarec vode brez plina, 2 krekerji ali galetni piškoti;
  • Kosilo: zelenjavna juha, ajdova kaša 100 gramov, 100 gramov kuhanega piščančjega fileja, kruh;
  • Prigrizek: kozarec naravnega jogurta;
  • Večerja: durum testenine 200 gramov, enaka količina kuhanega graha, pesa, korenje, začinjeno z nekaj kapljicami olivnega olja, pol marshmallow.

Šesti dan

  • Zajtrk: pečena buča s pol čajno žličko medu, kozarec kefirja, kruh;
  • Prigrizek: 100 gramov skute;
  • Kosilo: soufflé iz riža in piščančjega mesa, pečenega v pečici, porcija ne sme biti večja od 300 gramov, parne bučke, šipka.
  • Prigrizek: pečena hruška ali jabolko / žele iz sadja;
  • Večerja: ovsena kaša na vodi 200 gramov, 100 gramov kuhane teletine, čaj z žlico mleka, 1 suha marelica.

Sedmi dan

  • Zajtrk: zdrob na mleku - 200 ml, sladki kompot s kruhom;
  • Prigrizek: jabolčna jajca / skuta v prahu - 100 gramov;
  • Kosilo: zelenjavni pire 200 gramov, 1-2 ribji zrezki, kozarec jogurta;
  • Prigrizek: žele ali žele iz jagod, sadje - eno steklo;
  • Večerja: piščančja juha s krompirjem in korenjem -250-300 ml, rezina kruha, 1 kuhana rdeča pesa, šibek čaj.

Prav tako lahko zelenjavo in meso dušite v lastnem soku brez dodajanja olja, priporočljivo je, da uporabite takšne jedi, ne prej kot 1,5 meseca po obdobju akutne trebušne slinavke. V sodelovanju z zdravnikom lahko uvedete nove izdelke in razširite prehrano z drugimi zanimivimi jedmi.

Držite se uravnotežene prehrane, s popolno kombinacijo beljakovin in ogljikovih hidratov, ne jejte preveč in pijte dovolj čiste, negazirane vode. Takšna preprosta pravila prehranjevanja bodo pripomogla k podpori funkcij trebušne slinavke, omogočila nadaljnji napredek bolezni in služila kot dobra preventiva in dobra navada za druge družinske člane.

Pankreatitis - Prehrana

Če je vnetje trebušne slinavke, v dvanajsternik preneha vnašati prebavni sok. Brez te skrivnosti se hrana ne razdeli na preproste snovi in ​​se ne prebavi. Najpogostejši vzrok pankreatitisa - odvisnost od mastne hrane, aromatizirana z alkoholom. Zato je prehrana za njeno zdravljenje glavno zdravilo.

Pravila prehrane za pankreatitis

Pri mnogih ljudeh bolezen hitro postane kronična. Če se ugotovi akutni pankreatitis, dieta 5p zmanjša tveganje za takšno možnost in ščiti pred razvojem sladkorne bolezni. Tabela 5a je predpisana, kadar je vnetje žolčevodov zapleteno zaradi pankreatitisa, tabela 1 pa je indicirana pri boleznih želodca. Prehrana za kronične bolezni trebušne slinavke med eksacerbacijami je hujša.

Pacientu so predpisana osnovna pravila prehrane za pankreatitis:

  • ustreza stopnji maščobe - 80 g, ogljikovih hidratov - 350 g;
  • zavrže prekajene izdelke in ocvrta živila;
  • pripravo hrane v skladu s prehranskimi recepti;
  • jejte po 3 urah;
  • uporabite toplo hrano v obrabi;
  • jesti jedi v majhnih porcijah;
  • jesti počasi, dolgo žvečiti hrano;
  • ne pijte hrane.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom

Z vsemi omejitvami in omejitvami menija je lahko zelo raznolika. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prehrani so:

  • solate, vinaigrettes, pire krompir (kuhana korenje, pesa, krompir, bučke, cvetača, mladi fižol);
  • zelena (v remisiji);
  • zelenjavne juhe, boršč;
  • mesne jedi iz kuhanega pustega piščanca, govejega mesa, rib;
  • rastlinska olja;
  • vse nemastne mlečne izdelke (vključno s smetano, jogurti), skuto, siri;
  • ovsena kaša, ajda, bučna kaša z mlekom;
  • Piščančji jajčni beljaki;
  • kompoti (sveže sadje, jagode, suho sadje);
  • jabolka, ki niso bogata z železom;
  • rahlo zastalega kruha.

Kaj ne jesti s pankreatitisom

Vnetem organu je nujno potreben odmik v varčnem načinu delovanja. Kaj ne morete jesti s pankreatitisom trebušne slinavke? Popolnoma prepovedano:

  • alkohol;
  • mastni, bogati prvi tečaji;
  • svinjina, svinjska mast, jagnjetina, gos, raca, drobovina;
  • prekajene klobase;
  • maščobne ribe;
  • vse marinade v pločevinkah;
  • ocvrte glavne jedi (vključno z umešanimi jajci);
  • kuhana jajca;
  • hitra hrana;
  • začinjene omake, začimbe;
  • surova čebula, česen, redkev, redkev, bolgarski poper;
  • stročnice;
  • gobe;
  • kislica, špinača;
  • banane, grozdje, granatno jabolko, fige, datume, brusnice;
  • sladki deserti;
  • kakav, kava, soda;
  • svež kruh, pecivo, kolački.

Prehrana za kronični pankreatitis

Zelo pomembno je, da bolni organizem dnevno prejme približno 130 g beljakovin, ki so potrebne za optimalno presnovo. Poleg tega naj bi bilo okoli 90 g živalskih proizvodov (kuhanih ali kuhanih po receptih za paro) in zelenjave - samo 40 g. Poraba vitkih izdelkov varuje bolnika pred tveganjem debelosti jeter.

Živalska maščoba v prehrani s pankreatitisom mora biti 80%. Maslo je bolje dodati v pripravljene jedi. Ne pozabite na recepte z laksativnimi izdelki (suhe slive, suhe marelice). Mleko je bolje uporabiti v juhah, žitaricah, omakah, poljubih. Veliko bolj zdravi svež kefir. Prehrana s pankreatitisom blaga kronična oblika se lahko spreminja z nizko vsebnostjo maščob sira, omletih na pari. Ogljikovi hidrati dnevno telo ne sme prejeti več kot 350 g

Prehrana s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa bi morala povzročiti dihanje trebušne trebušne slinavke. V prvih dveh dneh hudega napada bolezni lahko pijemo le s toplim infuzijo šipke, s čajem, z Borjomijem. Tretji dan je pacientu s pankreatitisom dovoljeno dajati tekoče pirejne juhe, kašo na vodi, mlečni žele. Po izginotju bolečine se prehrana pazljivo razširi, pri čemer se dodajo še bolj gosta, brez drgnjenja jedi.

Prehrana za akutni pankreatitis

V prvih dveh dneh bolezni se kaže tudi popolna abstinenca od hrane - pijete lahko samo vodo, čaj, infuzijo pasme. Naslednja 2 dni se hrana daje s kapalki. Potem se prehrana med vnetjem trebušne slinavke v akutni fazi oblikuje na podlagi zelo nizkokalorične hrane. Dajte jih v zelo majhnih količinah, da ne poškodujete.

Prehrana pri akutnem pankreatitisu v drugem in naslednjih tednih postane bolj raznolika. Meni vključuje:

  • juhe, tekoče kaše in žele, sokovi, zeleni čaj;
  • piščančje meso z nizko vsebnostjo maščob (zlasti pare), namesto rdečega mesa, drugih beljakovinskih proizvodov;
  • Zelenjava in sadje, bogata z antioksidanti.

Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki?

Pogoji spoštovanja pravil prehrane tako za odrasle kot za otroke so odvisni od vrste bolezni. Zdravljenje bolezni v akutni obliki je treba izvajati samo v mirovanju, poslabšanje kronične faze pa je ambulantni postopek. Kako dolgo je prehrana za pankreatitis v trebušni slinavki v akutni fazi? Potek zdravljenja traja približno 2-3 tedne. Prehajanje po izpustu je treba opazovati vsaj šest mesecev.

Pravilno, nežno zdravljenje trebušne slinavke preprečuje nadaljnje poslabšanje bolezni in bolnika ščiti pred nastopom sladkorne bolezni. Če je vnetje postalo kronično, mora oseba vse življenje slediti prehranskemu meniju za pankreatitis. Tudi po prehodu bolezni v fazi vztrajne remisije se ne smemo slepiti v upanju na popolno okrevanje.

Vzorčni meni prehrane za pankreatitis za en teden

Sprejemljive so različne možnosti. Glavna stvar je, da če je predpisana prehrana 5p, je treba spremeniti meni za teden pankreatitisa. Na primer:

  • solata iz pese, kompot;
  • skuta, infuzija jagnjetine;
  • omleta na pari, čaj s piškoti;
  • ovsena kaša, žele;
  • bučna kaša, uzwar;
  • sir s piškoti, infuzijo paste;
  • ajdova kaša, čaj.
  • riž z rozinami;
  • solata iz korenja;
  • jabolko, pečeno s suhimi marelicami;
  • korenje in bučno pire;
  • kuhana pesa;
  • stepeni belci;
  • pečeno jabolko.
  • puste juhe, boršč;
  • ribe z rižem;
  • kuhano goveje meso;
  • skuta za skuto;
  • piščančja rezina;
  • mornariške testenine;
  • sauté.
  • sadni žele;
  • rastlinski zvitek;
  • jagodni žele;
  • sadni puding;
  • pečen krompir;
  • sendvič s sirom in maslom;
  • pire.
  • jabolčna jabolka, jogurt;
  • riž z rozinami, vareneti;
  • vinaigrette, matsoni;
  • kuhana cvetača, kislo mleko;
  • kaviar za squash, kefir;
  • omleta, ryazhenka;
  • rižev puding, jogurt.

Pravilna prehrana s pankreatitisom

Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke. Med poslabšanjem bolezni oseba doživlja hude bolečine v trebuhu, njegovo telo so hiperaktivni encimi, ki postanejo agresivni za okolje: erodirajo stene krvnih žil, prebavljajo tkivo trebušne slinavke in če so v krvi, napadajo bližnje organe. Bolezen pogosto povzroči zmanjšanje imunosti, debelost, tveganje za nastanek tumorjev nizke stopnje, zato je hrana za pankreatitis trajna prehrana, ki za vedno zaide v življenje osebe.

Medicinska prehrana pri kroničnem pankreatitisu in kolecistitisu

Pankreatitis je problem z trebušno slinavko, holecistitis pa je bolezen žolčnika. Simptomi teh bolezni so podobni in njihova prehrana je enaka. Hrana za pankreatitis ali holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. Pri kroničnih boleznih je glavni cilj, ki ga je treba doseči s prehrano, počitek trebušne slinavke in žolčnika, zato prehrana zagotavlja popolno zavrnitev:

  • Alkohol
  • Slano.
  • Fried.
  • Prekajen.
  • Akutna.
  • Konzervirana hrana.
  • Čokolada
  • Klobase.

Ko je pankreatitis v kronični fazi, zdravniki bolniku priporočajo naslednja živila:

  • meso, ribe na pari;
  • vegetarijanske predjedi;
  • žitarice in parjena zelenjava;
  • sadje z minimalno kislostjo;
  • skuta;
  • mineralna voda brez plina, žele.

Pravilna prehrana pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanje kronične bolezni

Z poslabšanjem kronične oblike holecistitisa ali pankreatitisa v prvih dveh dneh je indicirana lakota. Dovoljeno je samo piti 5-6 krat dnevno okoli 200 ml alkalne mineralne vode ali šipka. Če je poslabšanje preveč močno, potem je prepovedano pitje in dajanje intravenozne prehrane. Dva dni kasneje, naslednji teden, se za pankreatitis uvede posebna prehrana - prehrana številka 5p, ki vključuje več možnosti. Vzorec prehranskega menija številka 5p:

  1. Prvi zajtrk: parna omleta brez rumenjakov, ovsena kaša, ki jo je treba obrisati, čaj.
  2. Zajtrk dva: nizko vsebnost maščob skute, bujne boke.
  3. Kosilo: kuhano meso, riževa juha, pšenični prepečenec, sadni žele.
  4. Prigrizek: jabolka pečena.
  5. Večerja: parna koreninska soufflé, kuhana morska riba, čaj.
  6. Druga večerja: juha iz pasme.

Značilnosti prehrane po napadu

Prehrana je glavni način zdravljenja pankreatitisa, zato se bolnik po napadu testira, da preveri encime trebušne slinavke, in potem, odvisno od njihovega stanja, zdravnik predpiše dietno hrano. Ker se encimi zmanjšujejo, se prehrana širi in že tretji dan je dovoljeno jesti 4 do 6 krat na dan v majhnih porcijah, da ne povzroči novega napada pankreatitisa in ne preobremeni trebušne slinavke. Fotografija prikazuje, kje je trebušna slinavka:

Kaj je prikazano po napadu?

  • Kuhana, pečena in kuhana hrana. Ribe bi morale biti le nizke vsebnosti maščob, kot so jeseter, krap, krap ali som.
  • Iz mesnih izdelkov izberite nizko vsebnost maščob: piščanec, zajec, puran, govedina. Maščobno meso draži trebušno votlino in povzroča bolečino.
  • Pitje šibkega čaja, svežih sokov, kefirja. Toda sok je treba razredčiti z vodo, da ne bi povzročil novega napada.

Prehranska hrana po napadu pankreatitisa mora biti bogata z beljakovinami, ki jih potrebuje želodec, zato priporočamo zdravnikom, da vsakodnevni prehrani dodajo izdelke, kot so nizko vsebnost maščob, skromen mleko, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob, pire krompir, kompoti.. Prehrana mora biti veliko zelenja, sveža zelenjava, sadje, malo sladkorja, sol. Takšna prehrana bo pacientu omogočila, da po napadu pankreatitisa hitro vstopi v običajni življenjski ritem.

Način otroške hrane za pankreatitis

Čeprav je splošno sprejeto, da je pankreatitis bolezen odraslih, otroci vsaj trpijo zaradi te bolezni. Gastroenterologi sprožajo alarm in vedno pogosteje se otroci obračajo k zdravnikom s kroničnim pankreatitisom. Hranjenje otroka s tako nevarno diagnozo združuje dva glavna postulata: hrana mora biti topla in krmljenje mora potekati v več fazah. Obroki morajo biti nežni: zmanjšajte količino ogljikovih hidratov in povečajte vnos beljakovin. Zaželeno je, da se otroku daje obrok v obrisanem videzu, zlasti pri poslabšanju pankreatitisa.

V primeru bolezni otroci ne smejo prejemati:

  • Ribji, mesni ali gobji bujoni.
  • Konzervirana hrana, marinade, začimbe.
  • Maščoba, pikantna, ocvrta, dimljena.
  • Sveže sadje, kislica, sokovi, jagode.
  • Izdelki, ki vsebujejo zvišane beljakovine.
  • Gazirane pijače.
  • Močna kava, čaj.
  • Kremna, testenine.
  • Svež kruh.

Otroci s pankreatitisom so dovoljeni:

  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Mleko razredčimo z vodo.
  • Zelenjavni pire, juhe.
  • Ovsena kaša, ajdova kaša.
  • Omleta, pari.
  • Mršava riba, meso.

Da bi se izognili razvoju te nevarne bolezni, je treba kot ukrep za preprečitev nastanka gastritisa otroka naučiti, da bo jedel že od prvih let življenja, da se izogiba prenajedanju, da se čim bolj zmanjša količina sladkarij, sode, hitre hrane, čipsa in drugih škodljivih živil. Redno izvajajte preprečevanje črvov in sledite pravilni prehrani. Kakšna bi morala biti prehrana otroka, tako da nima težav z žolčnikom, se naučimo od dr. Komarovskega iz videoposnetka spodaj:

Živila, ki jih je mogoče vključiti v prehrano

Ko pankreatitis ali holecistitis v dnevni prehrani vsebuje:

  1. Ogljikovi hidrati, ne več kot 200 g.
  2. Maščobe, ne več kot 60 g, beljakovine 150 g, od tega zelenjava - 30%, in živali - 70%.

Glavni dejavnik pri razvoju teh bolezni je nezdrava prehrana, zato je treba prehrano slediti ne 3-4 mesece, temveč celo življenje, da ne bi povzročili resnejših bolezni. Hrana mora biti delna, kar pomeni, da morate jesti vsake dve ali tri ure v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da ne zaužijete več kot 3 kg hrane in vsaj 2 litra vode na dan.

Pravilni izdelki ne bodo samo oslabili pankreatitisa, ga prenesli v fazo remisije, temveč bodo tudi odličen preventivni ukrep za njen nadaljnji razvoj. Živila, ki jih zdravniki priporočajo vključiti v prehrano za pankreatitis:

  • Grozdje
  • Zeliščni decoctions.
  • Zelenjava na pari.
  • Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.
  • Sadje brez kislin.
  • Tekoča žita: ovsena kaša, ajda, zdrob, riž.
  • Omleta iz jajčnih beljakov.
  • Pečene hruške in jabolka.
  • Nerafinirano rastlinsko olje.
  • Naravni jogurt brez dodatkov, bolje kuhan doma.
  • Paradižnik
  • Zelenjavne juhe.
  • Stalni kruh.
  • Mršavo meso in ribe.

Recepti prehrana za pankreatitis trebušne slinavke

Če obstaja določena domišljija in želja, je v primeru pankreatitisa enostavno vzdrževati pravilno prehrano. Še posebej zdaj, ko so nam sodobne tehnologije olajšale življenje, v trgovinah, parnikih, izdelovalcih jogurta, multikvalnikih in preostali sodobni opremi za zdravo prehrano, ni več problem. Za bolnike s kroničnim pankreatitisom so pomembne okusne mesne solate z zelenjavo, različni pudingi in souffle. Po lastni presoji ponujamo nekaj preprostih okusnih receptov:

  • Bučna kaša je zdrava jed za pankreatitis.

Za njegovo pripravo, morate vzeti zrelo, sladko bučo, odrezati lupino, narežemo na velike kocke in vlijemo vodo v ponev, tako da v celoti pokriva zelenjavo. Bučo kuhamo približno 20 minut, nato dodamo 7 žlic opranega riža, premešamo in kuhamo, dokler ni pripravljena. Potem v buče-riž kaša mora dodati kozarec mleka, zavremo. Če kašo mešate, dokler ni gladka, bo to zelo lahka in okusna jed.

  • Pireja iz cvetače je okusna jed za pankreatitis.

Zahteva povprečno cvetačo, predhodno razstavljeno v socvetje, ki se zmeša s sesekljano čebulo in korenje. Zelenjava je kuhana v vodi in mleku, zmešana 1: 1 do kuhanja, nato pa stisnjena na mešalcu, malo nasoljena, posuta s trdo sira, naribana na ribe. Naša nenavadna juha je pripravljena! Blagoslovi vas!

Prehrana za akutni in kronični pankreatitis: nasvet zdravnika o terapevtski prehrani s primernim menijem

Pankreatitis nikoli ne preide brez sledu. Ko bo bolnik dovolil razvoj bolezni, se bo moral nenehno držati določenega okvira. Toda to ni stavek. Če se kvalificirano zdravite in upoštevate predpisano prehrano, lahko v celoti preživite in se izognete zapletom. Če imate pankreatitis, so posledice nepredvidljive. Do smrti. Kakšna je priporočena prehrana za pankreatitis (vnetje trebušne slinavke)?

Pri iskanju informacij o tej temi uporabniki pogosto uporabljajo napačno besedilo: »prehrana za pankreatitis trebušne slinavke«. Vendar je to napačno. Pravilno ime bolezni je sestavljeno iz ene besede - pankreatitisa. Kaj je prevedeno iz latinščine kot "vnetje trebušne slinavke."

Pankreas je eden od prebavnih organov. Njegova teža ne presega 80 g, vendar je njegova vloga pri zagotavljanju vitalne dejavnosti človeškega telesa nesorazmerna. Nobeno drugo telo celo delno ne more "nadomestiti" trebušne slinavke.

Lahko se primerja s tajnim laboratorijem za proizvodnjo prebavnih encimov in hormonov. In vsaka invazija tega "predmeta" je polna. Podrobneje smo se pogovarjali o problemih pankreatitisa s članom Mednarodnega kluba za pankreatologijo, gastroenterologom Andrejem Naletovim.

Zakaj je pankreatitis nevaren

Trebušna slinavka sintetizira encime, brez katerih telo ne more prebaviti hrane. Telo proizvaja tudi hormone, ki so potrebni za telo, inzulin in glukagon. Običajno so znani kot hormoni, odgovorni za vzdrževanje potrebne koncentracije glukoze v krvi. Toda njihove funkcije so veliko širše: insulin in glukagon imata večplasten učinek na presnovne procese v skoraj vseh tkivih človeškega telesa.

Ko trebušna slinavka deluje brez okvar, se takoj odzove na vnos hrane v telo. Človek jede, žleza pa se pripravlja na prebavo, hrana se uživa. Začne se intenzivna prebava prebavnega soka, ki ga trebušna slinavka popelje skozi kanal v dvanajstnik.

Težave nastanejo, če se pojavlja ovira pri odstranjevanju encimov. Nato je moten odtok encimov, namenjenih razgradnji hranil. Kakšen je rezultat? Vnetje, otekanje, poškodbe tkiva.

Pijanost, prenajedanje in drugi vzroki bolezni

»Vaš rezervoar ste že popili,« pravijo zdravniki z diagnozo pankreatitisa, ki kategorično prepovedujejo najmanjšo uporabo alkohola. To je redno "sto gramov" za visoko kalorično, mastno prigrizek v 50% primerov, ki povzročajo razvoj te bolezni. Zakaj?

Za prebavo alkohola potrebujete več encimov. Pankreasni sok se dobi nasičen, koncentriran in lahko "deluje" prej, ne doseže črevesja.

Poleg tega sam alkohol povzroča krč Oddijevega sfinkterja. To je nekakšen ventil, ki regulira proces soka trebušne slinavke, ki vstopa v dvanajstnik. V tem primeru se zdi, da prebavni sok pade v past - blokiran je v kanalih. Poveča pritisk, pri katerem se encimi nahajajo v okoliških tkivih in jih začnejo prebavljati. Razvija se telo. Prizadeti so različni organi, vključno z možgani in srcem.

Drugi pogosti vzroki bolezni.

  • Kamni v žolčniku. Pri 20% bolnikov je pankreatitis diagnosticiran kot zaplet po holelitiazi. Kamni žolčnika lahko preprečijo iztekanje izločkov trebušne slinavke.
  • Debelost. Še 20% bolnikov s pankreatitisom je povezano z debelostjo.
  • Poškodbe. Približno 5% bolnikov s pankreatitisom so osebe, ki imajo poškodbe želodca. Na primer močan udarec, poškodba ali operacija na organih, ki se nahajajo v trebušni votlini.
  • Bolezni prebavnega sistema. Pankreatitis se lahko razvije na podlagi gastritisa, peptične razjede, bolezni jeter. Zato je tako pomembno, da se vedno odzovete na najmanjšo bolezen v trebuhu in poiščete ustrezno pomoč.
  • Nenadzorovan apetit. Še posebej poveča tveganje za pankreatitis, če se naslanjamo na maščobo in pečemo. Izkazalo se je, enako načelo preobremenitve telesa, ki izzove in alkohol. Spremembe v prehrani so pomembne ne le pri zdravljenju pankreatitisa. Zdrava prehrana je pomemben preventivni ukrep. Ni naključje, da zdravniki ugotavljajo povečanje števila bolnikov s pankreatitisom med novoletnimi prazniki. Po tradiciji se ljudje zberejo na veličastne praznike in se ne morejo ustaviti, dokler se ne izprazni Olivierjeva »bazena« in »vedro« šampanjca. Še bolj nevarne situacije se razvijejo na velikonočne dni. Po koncu posta in dolgotrajnih omejitvah hrane pride do velikodušnega preloma s shish-kebabom.

Nekatera zdravila lahko povzročijo pankreatitis. Na primer, hormonska zdravila za dolgotrajno uporabo. Pankreatitis se pojavi kot zaplet po virusnih, bakterijskih, glivičnih in parazitskih okužbah. Lahko povzroči zastrupitev pankreatitisa - hrana, alkohol, kemikalija. Nekateri bolniki imajo genetsko predispozicijo za patologijo prebavnega sistema, vključno s pankreatitisom.

Narava bolezni in njeni simptomi

V primeru akutnega pankreatitisa obstaja možnost, da se bo trebušna slinavka vrnila v relativno normalen funkcionalni način. Toda pod pogojem, da je bolnik takoj zaprosil za pomoč. Toda v kronični obliki bolezen vodi v postopno, nepopravljivo zmanjšanje funkcije organov. In potem bolezen ostaja z bolnikom za vedno: občasno traja "izklop", nato pa se vrne k relapsom v obliki poslabšanja. Akutni pankreatitis lahko sčasoma postane kroničen.

Akutna bolezen

Akutni pankreatitis je nenadno in hitro naraščajoče vnetje trebušne slinavke. Bolnik potrebuje takojšnjo zdravniško pomoč. Tudi hospitalizacija na intenzivni ali kirurški oddelek je možna. Samozdravljenje je nesprejemljivo, saj je pri 15% bolnikov z diagnozo akutnega pankreatitisa lahko smrtna. Simptomi so svetli, ne boste jih prezrli.

Kaj se zgodi z bolnikom:

  • bolečina v trebuhu, ki je lokalizirana tik nad popkom, bolj v levo, obkroža;
  • slabost;
  • bruhanje brez olajšanja;
  • povečan srčni utrip;
  • šibkost;
  • napenjanje (napihnjenost);
  • driska;
  • blato postane mastno, hrana postane neprebavljena.

Kronična bolezen

Kronični pankreatitis je desetletja ostal zunaj bolnikove zgodovine. Bolezen v tej obliki med remisijo (zunaj obdobja poslabšanja) ne povzroča hudih simptomov. V prvih fazah se oseba s takšno diagnozo po jesti počuti nelagodno, še posebej, če si je dovolil nekaj škodljivega.

Možne so slabost, napihnjenost, driska. Toda bolnik teh neprijetnih občutkov ne povezuje z okvaro trebušne slinavke. In potem, ko se napad nadaljuje, živi tako, kot je živel in jedel, kot je jedel. V tem času bolezen napreduje, tkivo trebušne slinavke pa postopoma nekrotično, umre. Namesto delujočega organskega tkiva raste vezivno tkivo.

Tu se kažejo nekateri klinični simptomi:

  • bolečine v trebuhu, v nekaterih primerih brez jasne lokalizacije;
  • slabost, izguba apetita;
  • pogosto in ohlapno blato, včasih s kapljicami maščobe;
  • povečano tvorbo plina;
  • povečana utrujenost;
  • bleda in suha koža;
  • hudo izgubo teže, čeprav se oseba morda ne drži omejitev hrane.

Prehrana za pankreatitis: 5 stopenj

Zdravljenje pankreatitisa zahteva celosten pristop. In ne gre le za medicinske metode. Pri zapletih je možna operacija. Toda v vsakem primeru mora bolnik z diagnozo pankreatitisa upoštevati terapevtsko prehrano. Dejstvo, da lahko in ne morete jesti s pankreatitisom, pravi Andrej Naletov.

Andrej Vasiljevič je dejal, da je medicinska prehrana bolnika z diagnozo pankreatitisa predpisana glede na obliko bolezni in značilnosti njenega poteka. Na primer, prehrana s poslabšanjem pankreatitisa najprej predvideva zavrnitev hrane. Pomembno je ustaviti intenzivno sintezo encimov, zmanjšati vnetje.

Zdravnik poudarja, da je v primeru pankreatitisa pomembno, da se iz menija odstranijo izdelki, ki spodbujajo izločanje živilskih žlez. To so kava, čokolada, močan čaj, bogata juha iz mesa in rib, gobova juha. Izključena so tudi živila, ki so bogata z grobimi vlakni. Maščobna hrana bo povzročila tudi vztrajnost simptomov pankreatitisa in napredovanje bolezni.

Zdravnik ugotovi pet glavnih stopenj spremembe bolnikove prehrane pri akutnem pankreatitisu ali poslabšanju kroničnega pankreatitisa.

  1. Lakota. Namenjen je bolnikom z diagnozo akutnega pankreatitisa ob prisotnosti izrazitega bolečinskega sindroma in znakov zastrupitve. Laž za takšnega bolnika je predpisana v bolnišnici do tri dni. Prepovedano je vsako živilo. Dovoljeno je le pogosto pitje v majhnih količinah. Najbolj prednostno alkalna voda brez plina. Toda lakota ne sme biti dolga. V nasprotnem primeru se začne proces razgradnje lastnih energetskih virov in tkiv, zmanjšuje se imunost in delovanje prebavnega trakta.
  2. Intravenska prehrana. V ozadju omejevanja vnosa hrane skozi usta bolniku predpisujemo parenteralno prehrano. Uporablja se intravensko. V tem primeru hranila vstopijo v telo mimo prebavnega trakta.
  3. Posebne mešanice. Ko dispeptične motnje izginejo pri pacientu, se prenese v naslednjo fazo prehrane - enteralno prehrano. Namreč: krmljenje zmesi skozi sondo.
  4. Dietna številka 5p. Predpisuje se po mešanicah z akutnim pankreatitisom in z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Pri akutnem pankreatitisu se to lahko pojavi na peti ali šesti dan. In s poslabšanjem kronične - od drugega ali tretjega dne. Prehrana je zasnovana posebej za potrebe ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. V prehrani tabele številka 5P je poudarek na beljakovinskih živilih, vendar se količina maščob in ogljikovih hidratov zmanjša na minimum. Takšna prehrana med pankreatitisom med drugim zmanjšuje obremenitev jeter in žolčnika. Bolniki se držijo predpisane prehrane v enem tednu.
  5. Prehrana številka 5. Tabela št. 5 je predpisana bolnikom v obdobju akutnega pankreatitisa in kronične remisije. Prav tako je predpisana za holecistitis, gastritis in razjede. Glede na paleto izdelkov je ta prehrana podobna številki tabele 5p, toda tukaj se pojavi več ogljikovih hidratov in lahko že jedo več kot le podrgnjeno hrano. Naredite meso in ribe. Kaša je kuhana z mlekom. Lahko imate še malo sladkega in sladkorja. Zdravniki svetujejo, da se priporočilo prehrane številka 5 drži vsaj dva do štiri mesece. In idealno - še posebej, da ne presežemo preostanka njegovega življenja. Podrobnosti o pravilih tabele prehrane 5 in vzorčni meni za teden so opisane v ločenem članku.

Dieta pravila številka 5p in trgovina z živili

Peta tabela, označena s "p", namenjena za hrano pri akutnem pankreatitisu in med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, zagotavlja poseben pristop k kuhanju. Izdelke je treba toplotno obdelati. Vse jedi se kuhajo, kuhajo v dvojnem kotlu ali v vodni kopeli. Občasno je pečenje dovoljeno.

Hkrati je treba hrano jesti samo v zanikrni obliki. Tudi prve jedi. Da bi dosegli sluzasto, tekočo konsistenco, se živilo zmelje z mešalnikom ali prehaja skozi sito z kovinsko osnovo. Vroča in hladna je nemogoča. Dovoljena količina soli ne presega 10 g na dan. Sladkor je treba omejiti na največ 30 g, v nekaterih primerih pa je priporočljivo uporabiti nadomestek za sladkor.

Pri načrtovanju obrokov za pankreatitis se morate osredotočiti na seznam izdelkov, ki priporočajo in kategorično prepovedujejo tabelo 5p. Spodnja tabela opisuje glavno hrano "lahko" in "ne more" s pankreatitisom.

Tabela - Kako jesti s pankreatitisom: akutna in poslabšanje kronične

Pankreatitis in terapevtska prehrana

Pankreatitis je bolezen trebušne slinavke, ki je nagnjena k kroničnemu toku.

Prehrana za pankreatitis ne zagotavlja le energetskih potreb telesa, izpolnjuje gastronomske želje, temveč služi tudi kot zdravilo.

Osnovne zahteve za hrano

Pri kroničnem pankreatitisu je glavna naloga prehrane ohraniti stanje stabilne remisije, da bi preprečili poslabšanje bolezni trebušne slinavke. Če želite to narediti, se strogo držite pravilne prehrane.

Pomembno je!

Prehrana za akutni pankreatitis

Ob začetku bolezni ali pri poslabšanju kroničnega vnetja trebušne slinavke se priporoča lakota za 1-2 dni. To bo odpravilo bolečino. V tem času lahko pijete vodo v majhnih količinah, do 1 l na dan.

Po pogrezanju akutnih pojavov v trebušni slinavki in prebavnem traktu se prehrana postopoma povečuje. V meniju vnesite:

  • naribana kaša na vodi, posneto mleko, mleko z nizko vsebnostjo maščob;
  • vegetarijanske juhe na žaru brez uporabe belega in rdečega zelja in stročnic, potem pa morda na osnovi sesekljane zelenjave;
  • jedi puste ribe, najprej zdrobljene v mleto meso, nato v majhnih koščkih;
  • mesni souffles, z razširitvijo na drobno narezane jedi - mesne kroglice, mesne kroglice;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • razredčeni polkisli sadni sokovi, bujni boki, meta.

Pare in vrelišča sta dovoljena.

V obdobju poslabšanja in okrevanja po tem, ko se ne uporabi:

  • mesne, ribje in gobje mesne juhe;
  • sveže sadje in zelenjava brez toplotne obdelave;
  • pari, pečene, pečene jedi zaradi njihove sposobnosti, da povzročijo izločanje povečanega izločanja s prebavnimi organi;
  • kisla živila, konzervirana hrana, kumarice, prekajeno meso, začinjene začimbe in zelenjava - česen, gorčica, poper, hren, redkev, redkev;
  • grozdje, datumi, hruške, fige, gobe, grah, fižol, leča - celo toplotno obdelani;
  • živalske maščobe.

Po poslabšanju vnetja trebušne slinavke stroga prehrana traja vsaj šest mesecev. Ko pride do stabilne remisije, je obrok nekoliko razširjen.

Prehrana med remisijo bolezni trebušne slinavke

Osnovna načela prehrane, ki jih morate upoštevati vse življenje, da bi se izognili poslabšanju pankreatitisa, so:

  • povečana količina beljakovin - do 150 g na dan;
  • zadosten vnos ogljikovih hidratov (brez prekoračitve norme) - 300 - 350 g na dan, z omejitvijo prebavljivih sladkorjev - medu, rafiniranemu sladkorju, marmeladi itd.;
  • odstranitev sokogonny izdelkov - močne juhe (meso, ribe, zelenjava), omake, ki temeljijo na njih;
  • Zavrnitev mehansko dražilnih sluznic - velikih kosov hrane, ocvrte, soljene, prekajene itd.;
  • delna prehrana - redni vnos hranil v približno enakih časovnih presledkih, razen obilnih enkratnih obrokov;
  • izključitev velikih prekinitev v prehranjevanju, postu - razen za obdobja nastopa poslabšanja, ko zavrnitev jesti ne sme presegati 2 dni;
  • redna uporaba izdelkov, ki preprečujejo zaprtje - sveže kislo mlečne pijače (ne več kot en dan od datuma proizvodnje);
  • popolna zavrnitev alkohola;
  • omejitev močnega čaja in kave, je dovoljeno uporabljati z mlekom z malo maščobe.

V obdobju remisije pankreatitisa je dovoljena prehrana:

  • kruh - po možnosti pšenica, posušen ali včerajšnji - do 300 g / dan;
  • juha - iz rezancev, zelenjava, iz žitaric, - z dodatkom majhne količine masla ali kisle smetane;
  • meso - goveje, puranje, piščančje in drugo pusto - kuhano ali paro;
  • ribe - razen za kuhano, paro in sesekljane, so lahko delno puste morske in rečne pasme;
  • jajčni omlet iz beljakovin, občasno v rumeni jajcih;
  • mleko - celo redko, kot dodatek k pijačam ali vodi pri pripravi žit in omak, so prednost fermentirane mlečne sestavine - skuta, pijače, mehki sir;
  • maščobe - približno 80 g / dan, ob upoštevanju skritih živalskih lipidov v beljakovinah in mlečnih izdelkih, uporabljajo rastlinska olja (rafinirana sončnica in oljka) brez toplotne obdelave;
  • zelenjava - krompir (vir kalija), korenje (karoten), pesa (čiščenje in preprečevanje zaprtja), bučke (blago odvajalo), buče, cvetača, brokoli - kuhana;
  • žita in moka - poltekoče kaše z mlekom z nizko vsebnostjo maščobe ali vodo z mlekom iz zdroba, riža, ajde, ovsene kaše, kuhanega makarona ali mlečne juhe z rezanci;
  • jabolka, ki niso kisla v sadju, včasih banane;
  • sladice - jagodni želeji, kompoti, želeji z uporabo sladil;
  • pijače - zelo koristen deco od divje vrtnice, čaja iz kamilice, infuzije mete, ovsenih kosmičev (brez fermentacije).

Pomembno je! Priprava medicinskih napitkov mora ohraniti hranila in jih narediti na voljo za absorpcijo v telesu.

Kuhanje bujona

Operite jagode, brez namakanja, pod pipo, postavite v emajlirano (ne kovinsko!) Posodo. Dodamo vrelo vodo, zapremo tesen pokrov in požarimo. Po vretju kuhamo 10 minut. Ugasnite ogenj, pustite ga na štedilniku, ne odstranite pokrova za 2 do 3 ure. Nato sev juho in stisnite sadje. Pijača je pripravljena za jesti.

Na 100 g svežega sadja - 1 liter vode.

Kot lahko vidite, je obseg dovoljene hrane precej širok. S pravim pristopom k organizaciji obrokov se lahko izognete učinkom kaznovanja, omejitev in potrebe ter uživate v hrani.

Catering za bolezni trebušne slinavke

Medicinske prehranske sheme so razvili strokovnjaki za prehrano in so se v praksi uspešno uporabljali pri zdravljenju akutnega pankreatitisa v bolnišnicah in kroničnega vnetja trebušne slinavke v zdravstvenih ustanovah, kot so ambulante, počitniški domovi in ​​sanatoriji.

Za spoštovanje načel zdravljenja v hrani je oseba, ki trpi zaradi pankreatitisa, doživljenjska. To pomeni, da je treba priporočeno hrano vključiti v dnevno prehrano, naučiti se je treba kuhati.

Tako, da se prehrana ne zaznava kot kazen, ampak prinaša veselje, lahko obvladate proces kuhanja, dosežete dober okus jedi iz odobrenih izdelkov, ne da bi uporabili, kar ne morete jesti.

Da bi optimizirali postopek kuhanja, morate poleg razpoložljive kuhinjske opreme kupiti tudi potrebno opremo in jo uporabiti za predvideni namen:

  • dvojni kotel - možnosti so možne v obliki ločene kuhinjske naprave ali preprosto v obliki zložljive rešetke, ki se uporablja z obstoječimi posodami v gospodinjstvu - glavna naprava v kuhinji;
  • mešalnik - obstajajo električne in mehanske naprave - potrebne za mletje kosov hrane;
  • Kuhinjske tehtnice za določanje mase trdnih snovi in ​​obrokov;
  • volumetrične posode z volumsko skalo za merjenje količine tekočin;
  • Kalupi za kuhanje.

Glavna zahteva za tehnologijo ustvarjanja dietnih jedi je uporaba naravnih svežih proizvodov, skladnost s pravili predelave in skladiščenja surovin in pripravljenih jedi.

Postopek kuhanja lahko skrajšate, če uporabljate posebne prehranske konzervirane in pripravljene jedi. Prodajo se v oddelkih medicinske prehrane, imajo oznake po sodobni nomenklaturi.

Pomembno je! Oštevilčene prehrane, ki so predpisane že več let v klinični prehrani, so preteklost. Zdaj na prehranskih navodilih navedite okrajšave v obliki velikih črk.

Za pankreatitis so tabele označene:

  • VBD - prehrana z visoko vsebnostjo beljakovin;
  • SchD - nežen.

Zbiranje in predstavitev menija

To je zelo priročno, da so v kuhinji indeks izdelkov, dovoljenih za določeno prehrano. Opisi označujejo vrstni red obdelave, možne metode priprave, uporabo različnih jedi v sestavi. Recepti za vsako posamezno jed lahko pomagajo tudi pri hranjenju doma.

Priprava jedilnika je pomemben del organiziranja domačih jedi. Priporočljivo je ustvariti meni za teden in mesec, da bi se izognili monotoniji in pravočasno pridobili prave sestavine.

Pomembna je tudi priprava hrane na jedi. Z lepim služenjem in služenjem postaja banalni proces prehranjevanja prijeten akt.

Nekaterim pacientom ali njihovim družinskim članom je potreba po ustvarjanju prehranskega obroka spodbudila nastanek novega in vznemirljivega hobija - kuhanje v vseh njegovih manifestacijah - od nakupa surovin za hrano do serviranja okusnih, zdravih jedi.

Prehrana za kronični pankreatitis je glavni način za stabilizacijo stanja, za preprečitev poslabšanja poslabšanja in za podaljšanje zdravega življenja.

Kaj je pravilna dieta pankreasa?

Med težavami s prehrano trebušne slinavke postane pankreatitis pomembno dopolnilo splošni terapiji. Opazujte ga ne občasno - pravi meni postane način življenja.

Splošna pravila

Neuspeh v prebavnem sistemu sprožijo različni dejavniki. Pogosteje pa gre za kršitev prehrane. Nezadostna proizvodnja želodčnega soka otežuje razgradnjo hrane, kar vodi v akutno fazo bolezni. Z nadaljnjim neupoštevanjem prehrane je bolezen že kronična.

Da bi olajšali duodenum za opravljanje svoje takojšnje funkcije, bo osnova za terapevtsko prehrano za pankreatitis, ki se razlaga po naslednjih pravilih:

  • izključene maščobne, ocvrte, prekajene jedi;
  • pri kuhanju se uporabljajo samo dietni recepti;
  • uvede se načelo delnega hranjenja - v majhnih količinah vsake 3 ure;
  • uporablja se samo mleta hrana v toplih pogojih;
  • jejte na poti, počasi žvečite hrano;
  • vzemite hrano, ne umijte.

Pomembno je, da upoštevate energetske standarde v proizvodih - povprečno 350 g ogljikovih hidratov in 80 g maščob. Vzporedno s pankreatitisom zaradi nepravilnih prehranskih težav z želodcem se pojavlja vnetje žolčevodov, ki se razvija. To se upošteva pri izbiri terapevtskega menija - prehrana je predpisana na podlagi spremljajočih težav.

Prehrana v akutni fazi

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke se pacient prenese na 2-dnevno hitro. Bolniku je dovoljena samo pijača - od šipka ali odtoka, čajev in filtrirane vode (do 5 sprejemov na dan). Naslednji par vstopi v padajočo moč. Po tem se prehrana postopoma dopolnjuje z nizko kalorično hrano v majhnih odmerkih.

Prehrana s pankreatitisom v akutni fazi se razlikuje od drugega tedna. Glavne baterije so:

  • lahke juhe;
  • tekoče kaše;
  • beljakovinski proizvodi (zlasti parne mesne kroglice iz ribjih filetov ali piščanca);
  • sadje z visoko vsebnostjo antioksidantov;
  • od pitja - zeleni čaji, sveži sokovi, tekoči poljub.

Če se ne omejite na ta priporočila ali popolnoma ne upoštevate prehrane, se akutna oblika zelo hitro spremeni v kroniko. Potem bodo prehranske zahteve še težje.

Kronična dieta

Z začetkom bolezni živijo z njo že več let. Tukaj, nenamerno, je treba računati z dieto, skrbno izbirati izdelke v meniju:

  • telo je dnevno nasičeno z beljakovinami v količini 130 g (od tega 2/3 živalskega izvora);
  • maslo je dovoljeno v majhnih količinah - doda se kašam;
  • mleko ni priporočljivo v svoji čisti obliki - bolje je kuhati priporočene jedi na njem, da bi naredili omake;
  • koristni kefir sveži nizko vsebnost maščob;
  • Priporočajo se laksativni izdelki - suho sadje s sliv in marelic.

Hrana za kronični pankreatitis v lahki obliki je raznolika in vsebuje sire, omlete na pari itd. Ko se bolezen poslabša, se uvedejo omejitve hrane. Dva dni pacienta hranimo samo na pijačah. Od tretjega dne dalje so majhni obroki dani v majhnih količinah, kuhanih v mleku, razredčenem z vodo. Ko se bolečina umiri, diuretik pankreatitisa pri odraslih diverzificira, vendar se jedi dovolijo izropati, čeprav gosto v konsistentnosti.

Dovoljeni izdelki

Če izberete meni za pankreatitis, najprej sestavite seznam izdelkov, ki so dovoljeni za uporabo. Izgleda približno tako, kot je prikazano v tabeli 1.

Kaj je priporočljivo

Opisani izdelki za pankreatitis vam omogočajo, da ustvarite raznolik meni. Če upoštevamo priporočila za njihovo pripravo, se lahko izognete poslabšanju bolezni za dolgo časa.

Proizvodi v celoti ali delno omejeni

Zgornja tabela kaže na osnovo za dieto pankreatitisa. Obstaja tudi seznam delno dovoljenih ali popolnoma prepovedanih izdelkov:

  • mesne juhe na osnovi rib, gob, mesa in jedi, pripravljenih na njih, kakor tudi okroske;
  • vse, ki je pečeno, dušeno in vsebuje maščobe;
  • prekajeno meso, kumarice, začimbe;
  • klobase, ikre za ribe, konzerviranje;
  • izključena pleve, pshenka, ječmen, koruza; druga zrna so dovoljena v drobljivi obliki;
  • zaradi visoke vsebnosti holesterola stranski proizvodi izhajajo iz prehrane;
  • izbor surovega sadja in jagodičja je uveden previdno in ne stalno;
  • živila in jedi, ki vsebujejo groba vlakna, je treba bolnika izključiti (gobe, stročnice, večino korenovke, modre, belo zelje);
  • preprosti ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo datumi, vse sorte grozdja, banane, povzročajo napihnjenost;
  • ne priporočeno mleko z velikim odstotkom maščobe, sir, pikantno-slane sorte, kislo skuto;
  • kuhana in zlasti ocvrta jajca so popolnoma izključena;
  • Ni priporočljivo uporabljati kulinarične maščobe in maščobe, rastlinsko olje pa je bolje uporabiti v majhnih količinah za pripravo jedi;
  • popolnoma izključiti čokolado in masla, moko (veter in ocvrte), vse vrste sladoleda;
  • pekovske sveže pecivo se ne priporoča, izdelki iz ržene moke pa morajo biti popolnoma opuščeni;
  • tabu, ki velja za sorte črnega čaja, grozdni sok, kavne pijače, soda in alkohol.

Čeprav se ta seznam imenuje delno omejen, je s to boleznijo bolje odstraniti sestavine s seznama. S tem se boste izognili številnim težavam s prebavnim traktom.

Meni za vnetje trebušne slinavke (prehrana) Nekateri bolniki se pritožujejo, da je meni za pankreatitis preveč izčrpan. Vendar pa je tudi preprosto diverzificirati, izmenično vrste žitaric, ki uvajajo mesne ali ribje jedi. Če izdelke pravilno razdelite v dan v tednu, se prehrana ne zdi tako sveža.

Vsi dovoljeni izdelki so vključeni v "prehransko piramido", tako da je meni precej uravnotežen, je potreben za normalno delovanje telesa. Omejitve (ali prepovedi), ki se uvajajo, ne osiromašijo prehrane. Z odvzemom škodljivih živil in pijač iz porabe se odpravijo le škodljivi dejavniki, ki negativno vplivajo na delo obolele žleze.

Simptomi pankreatitisa pri moških

Kakšno prehrano je treba upoštevati pri raku trebušne slinavke: njena načela in zgleden meni za ta dan