Kako jesti s pankreatitisom: koristna in prepovedana hrana, prehrana

Pod pankreatitisom razumemo vnetni proces tkiva trebušne slinavke (PJ), ki je v etiologiji drugačen. Ena od osnovnih funkcij - nastanek prebavnega soka trebušne slinavke, ki je potreben za normalno prebavljanje zaužite hrane.

Druga pomembna naloga je opredeljena hormonska funkcija - proizvodnja in nadzor inzulina in glukagona. Brez udeležbe trebušne slinavke ni zdravo dejanje prebave. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? Katero hrano lahko uživate s pankreatitisom?

V idealnem primeru oseba ustvari dieto za pankreatitis. Pri izbiri zdravnika se ravna po merilih:

  • resnost pankreatitisa,
  • etiologijo njegovega pojava, t
  • intoleranco na dele sestavin hrane,
  • prisotnosti spremljajočih bolezni
  • okusne preference.

Kako jesti med pankreatitisom in njegovo poslabšanje?

Pri akutnem pankreatitisu ali dekompenzaciji obstoječega kroničnega pankreatitisa (CP) je potreben poseben pristop. Kaj lahko jeste s pankreatitisom? V prvih dneh je dodeljena lakota, ki preprečuje celo videz in okus hrane. Zdravljenje poteka v bolnišnici, počitek za posteljo in ga spremljajo zdravniški pregledi.

Načelo: Hladna lakota-mir!

Ali lahko pijete s pankreatitisom? V prvih treh dneh se tekočina kompenzira preko intravenske poti, nato pa se voda spravi v notranjost. Glavni način pridobivanja koristnih sestavin in vode, se priznava intravenozno.

Obdobje posta pri akutnem pankreatitisu se lahko spreminja od enega dneva in v redkih primerih do 20. Vendar pa je treba prenos v hrano skozi usta opraviti čim prej v zgodnejših obdobjih.

Načelo prehranske terapije: prehrana se uvaja po stopnjah, seznam proizvodov se postopoma razširi in poveča količina zdrave hrane.

Konzistenca posode je poltekoča ali zmerno tekoča. Hrana je predhodno podvržena mehanskemu brušenju, temperaturni obdelavi in ​​se postreže pri topli temperaturi.

Vse to pomaga normalizirati prizadete funkcije. Regulira telo in ustvarja terapevtski učinek:

  • odstranitev bolečine,
  • regulacijo visokih encimov
  • odpravo zastrupitve.

Koristni izdelki

Dovoljeni izdelki za pankreatitis so združeni v seznam. Kaj lahko jeste s pankreatitisom?

1. faza Prilagojen je zmanjšanju jedilnika živil, ki vsebujejo beljakovine in maščobe, uvedbi ogljikovih hidratov:

  • Prehrano predstavljajo vodne žitarice, žitne juhe, pirea ajda, riževe žitarice, valjani oves.
  • Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, pire krompirja in bučk, zelenjavnih moke, korenja in bučnega pireja, soje.
  • Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polžev, jabolčnega in hruškastega pireja ter soka. Ali je možno jesti sadje? Sveže sadje ni dovoljeno, ker aktivirajo fermentacijo mikroflore v črevesju in nato povzročajo napenjanje in napihnjenost ter povečano ohlapnost blata.
  • Sladki čaj ni močan, krekerji ali krofi nekaj kosov na dan, sušeni kruh, včeraj, pšenica, suhi piškoti Maria.

2. faza Vnos hrane, ki vsebuje beljakovine, začenši z lahko prebavljivimi:

  • Jajčna bela: kuhano jajce, omleta za paro proteine.
  • Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec).
  • Ribji pire iz suhih vrst rib (ostrižje, ščuni, file trske, file ostriga, polkovni file).
  • Mlečni izdelki: poltekoča vitka skuta, poltekoči vitki kefir. Ali je možno jesti mlečne izdelke? Mleko se vnaša v končno posodo ali z njim kuha.

3. faza Vnos hrane, ki vsebuje maščobo, z majhnimi količinami.

  • Naravni kremni maslo (72% -82%) se namesti pred serviranjem, od 2 gramov do 20 gramov na dan.
  • Rastlinsko rafinirano olje od 2 gramov do 15 gramov na dan.

Prepovedani izdelki

Pankreatitis poškoduje tkivo trebušne slinavke. Prehrana zmanjšuje proizvodnjo sokov RV. Obstajajo izdelki s pankreatitisom, ki povečujejo nastanek sokov RV, v tem obdobju pa so prepovedani.

Kaj ne jesti s pankreatitisom?

  • Hrana, narejena iz mesa živali in rib, za cvrtje.
  • Bogati, mastni bujoni iz gob, rib ali mesa (ovna trup, svinjski file, raca in gosji file, jeseter, jesetrov file, som, krap).
  • Prekajeni ali sušeni obroki, meso ali ribe.
  • Prekajene klobase, jetra in krvavice.
  • Pekarski izdelki, sveže pečeni, mehki, bogati pecivi so kontraindicirani.
  • Konzervirani izdelki.
  • Začimbe, začimbe, izdelki z visoko koncentracijo ekstraktivnih snovi (čebula, česna), ketchup, majoneza, pripravljene omake, z vključitvijo gorčice in popra ali kisa.
  • Močni čaji, črna kava, kisli sokovi, peneča voda, energijski napitki.
  • Pijače, ki vsebujejo alkohol in alkohol. Stroga prepoved! Alkohol krepi proizvodnjo soka trebušne slinavke in spreminja njegovo biokemično sestavo, ki negativno vpliva na trebušno slinavko. Škodljivi učinek prizadene sosednje organe: jetra, dvanajsternik, žolčnik, želodec, Oddijevo sfinkter, žile, živce.

Ker se stanje trebušne slinavke normalizira, regresijo pritožb, se število laboratorijev stabilizira, prehranske možnosti se povečajo in količina proizvedene hrane se poveča. Teden dni po uvedbi diete številka 5. Priporočena uporaba nadomestne encimske terapije.

Prehrana številka 5

Prehrana št. 5 (nežna) Pevznerja, dekodirna prehrana:

  • V prehrani so maščobe (50 gramov) obrezane, ogljikovi hidrati (200 gramov), beljakovine (80 gramov) pa dovolj za potrebe, povezane s starostjo. Energijska intenzivnost je 1500-1800 kcal. Prehrana je opremljena z vitamini PP, C, B, A.
  • Hrana je pripravljena in kemično obdelana, zmleta, dušena ali parena. Hrana ohlajena izključena.
  • Prepovedane začinjene in začinjene jedi, mimo pečenja.
  • Meja soli je do 6 gramov na dan, vsaj izdelki, ki vsebujejo holesterol, in proizvodi, ki vsebujejo neodzivne maščobe.
  • Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
  • Pijte tekočine do 2 litra na dan.
  • Prehrana je enaka, pogosto malo, do 6-krat na dan.

Seznam izdelkov:

S pankreatitisom, kaj lahko jeste? Seznam proizvodov je sestavljen iz živalskih in rastlinskih proizvodov. Zagotavlja koristne elemente, raven ogljikovih hidratov in vitaminov, beljakovin, maščob, kot tudi elementov v sledovih, izpolnjuje navedene zahteve, energetsko dragocena prehrana.

  • Juhe - pire iz zelišč ali mesnih juh, z dodatkom dovoljenih žit.
  • Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki raznovrstnih zelenjavnih juh, krompirja, pudingov iz bučk, zelenjakov, pireva ali buč, soje ali cvetače.
  • Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih poljubov, jabolčnega soka, hruške omake. Pečena jabolka, izključitev kislih vrst, kompoti.
  • Mesni pire od mesnatih vrst mesa (govedina, puran, zajec, teletina, piščanec). Ribji pire iz vitkih ribjih vrst (meso ostriž, ščuka, file trske, file ostriga, polkovni file). Zdravljenje s paro, vrenje, gašenje je dobrodošlo.
  • Jajce - parni jajčni omlet.
  • Pekarski izdelki - včerajšnji kruh, suhi krofi, Maria keksi, krekerji.
  • Mleko in mlečne jedi - mleko v pripravljenih obrokih, ne zelo kislo skuto, ne zelo kislo kefir.
  • Kaša na pol mleka ali vode - ajdova, valjana ovsa, riž.
  • Pitje - čista voda, kuhana, mineralizirana negazirana voda, šibki čaj, sadni kompoti, sadne pijače.

Pri prehranjevanju morate iz menija odstraniti naslednje izdelke:

  • Zelenjava, ki vsebuje groba vlakna (repa, redkev, rutabaga, čebula, zelena solata, česen, rdeče zelje in belo zelje, kislica in redkev), je omejena.
  • Sveža zelenjava in sadje nista dovoljena.
  • Sveže pečeni pekarski izdelki, bogati sladkarije, čokolade.
  • Močne vrste kave in čaja, alkohol, pijače, ki vsebujejo alkohol.
  • Vse konzervirane izdelke.
  • Prekajeno meso, ribe in klobase.
  • Bean kulture - grah, fižol, fižol, leča.
  • Začinjeni proizvodi, začimbe, majoneza, ketchup, omake.

Hrana pri gašenju poslabšanja CP

Prehrana s podaljšanjem CP je pomembna za:

  • doseči odpust
  • obnovitev zdravja žleze in njene funkcije
  • spodbujanje mehanizmov popravljanja in zdravljenja,
  • rehabilitacijo drugih organov,
  • krepitev imunosti.

Naknadna raznolikost hrane upošteva povečane stroške v beljakovinskih živilih in zagotavlja dnevno normo v živilih, ki vsebujejo maščobe, ogljikovih hidratih, vitaminih in mineralih. Nadaljnja vrsta nežne prehrane številka 5 na številko 5 P.

Razširjena prehrana №5 P Pevzner s pankreatitisom, dekodiranje prehrane:

  • Rehabilitacija funkcij trebušne slinavke, zaščita sosednjih prebavnih organov, zmanjšanje tonusa žolčnika.
  • Podpora za visoke ravni beljakovin, ogljikovih hidratov in maščob je čim manjša.
  • Mehansko drobljenje in kemično ohranjanje prehrane.
  • Prehranski režim je potreben do šestkrat na dan.
  • Hrana se zmelje, peče ali paro.
  • Temperaturno območje od 20 do 55 stopinj.
  • Številke so 80 gramov maščobe, 120 gramov beljakovin, 300 gramov ogljikovih hidratov, 2600 kcal energije, pitje do 2 litra na dan.

Seznam izdelkov:

Stinging poslabšanje pankreatitisa, kaj lahko jeste? Lahko pankreas jedi živalskega in rastlinskega sveta iz seznama izdelkov.

Niz izdelkov, podobnih seznamu za poslabšanja, razširitev prehrane v obliki:

  • Rastlinske juhe (razen rdečega in belega zelja).
  • Zelenjava je v prehrani prisotna v obliki krompirja in squasha, soje, zelenega graha, zelenega fižola, pečenke iz cvetače.
  • Plodovi so predstavljeni v obliki poltekočih polizdelkov, jedi z žitaricami, brez kože. Pečena jabolka, izključitev kislih sort.
  • Mesni pire od pustih vrst mesa. Ribji pire iz vitkih vrst rib. Pridobivanje pare, kuhanje, kuhanje, pečenje z žitaricami in zelenjavo je dobrodošlo.
  • Žita iz žit v pol mleka ali vode - ajda, ječmen biser, valjani oves, riž.
  • Pitje - juha iz pasme, črni ribezov sok.
  • Sir je lahek, brez dodatkov, zdravnik za klobase, sveža mleta zelenjava, testenine, špageti, vermicelli.
  • Ali je možno sojin pankreatitis? V primeru intolerance na živalsko beljakovino je mogoče preiti na sojino beljakovino.
  • Morda vključujejo nekaj začimb: vanilijo, kumino, muškatni orešček, klinčki, polet, cimet.

Ta dieta se opazuje 3 mesece, zmerno razširja prehrano in količino hrane, ki je potrebna. Imenovanje substitucijske encimske terapije, za raztovarjanje, s hrano. Ko je zaznana napaka v prebavi, se vrnite na prejšnjo stopnjo.

Prehrana v remisiji po akutnem pankreatitisu in CP

Cilji prehrane v tem obdobju so:

  • Preprečevanje ponovitve bolezni,
  • Popravek prehranskih pomanjkljivosti, t
  • preprečevanje napredovanja CP.

Razlaga prehranskih kazalcev:

  • Energetska intenzivnost 3000 kcal, delna in pogosta hrana ostane.
  • Potreba po beljakovinah je previsoka v razponu od 90 do 120 gramov na dan.
  • Pravilna količina ogljikovih hidratov do 400 gramov.
  • Potreba po maščobah se zmanjša na 60 gramov.
  • Prehranska miza številka 5 Pevznerja.
  • Metoda predelave se uporablja kot prej, zdrobimo samo grobo vlaknate zelenjave in meso trde vrste. Cvrtje in kajenje sta prepovedana.
  • Prepovedana živila so spet prepovedana, vključno z obilico ekstraktivnih snovi in ​​kislin, visoko kaloričnega mesa in rib.
  • Žitarice in zelenjavne jedi nimajo smisla, da jih zmeljejo v običajni obliki. Boršč, juha iz zelja, mlečne juhe so dovoljene. Kaša z zelenjavo ali mesom, pilaf v različnih modifikacijah, testenine, špageti, vermicelli.
  • Mesni izdelki, brušeni, rezani ali sesekljani, fileji perutnine brez kože.
  • Klobasa kuhana, zdravnikova ali dietna, klobase dietetična, vitka in blaga šunka.
  • Seafood v skupnosti zelenjave, preproste solate, ribe, pečene z zelenjavo.
  • Zelenjava se zaužije v obliki navadnih solat, vinaigrettes, v ločenem enolončniku ali z drugimi izdelki. Na voljo je kislo zelje.
  • Včeraj je dovoljen rženi kruh, pečenje z nadevi ni iz peciva.
  • Iz sladkarij je dovoljen marmelada, med, marmelada. Del sladkorja zaradi nadomestkov za sladkor.
  • Domače omake so dovoljene na kisle smetane, mlečne, zelenjavne in jagodičje juhe.
  • Zelenjavna druženja in čaji se pridružijo porabljenim pijačam.

Izvajanje diete zmanjša tveganje za ponovitev pankreatitisa, zmanjša verjetnost zapletov, zavira poslabšanje bolezni, podaljša remisijo, zagotavlja raznoliko prehrano, podaljša življenje v dobri kakovosti. Izbor prehrane opravi strokovnjak za prehrano, pri čemer se upoštevajo posamezni kazalci vsake osebe in značilnosti bolezni. Posvetujte se s strokovnjakom.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Ostra bolečina v zgornjem delu trebuha, ki sega v hrbet, zmanjšuje pritisk, hitro bitje srca, izčrpavajočo slabost in bruhanje, so simptomi vnetja trebušne slinavke, resna bolezen, znana kot pankreatitis. Disfunkcija trebušne slinavke je polna neprijetnih posledic, vključno s tveganjem za razvoj sladkorne bolezni in celo raka, zato problema ni mogoče prezreti.

"Ambulanta" za poslabšanje pankreatitisa mora biti počitek in popoln počitek, hladni obkladki na zgornjem delu trebuha in dobro izbrana prehrana, ki bo pomembnemu organu prebavnega sistema omogočila, da začasno ne sintetizira encimov in se "sprostijo". To bo pomagalo trebušni slinavki, da hitro ponovno vzpostavi normalno delovanje in se vrne na dobro počutje bolnika.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa

Prehrana na različnih stopnjah poslabšanja pankreatitisa

Za ublažitev splošnega stanja je priporočena shema po korakih, ki je razdeljena na tri stopnje in vključuje obdobje posta, postopno uvajanje nekaterih vrst živil v prehrano in nemoten prehod na polnopravno prehrano.

Začetna faza

Glavno načelo organizacije hrane v prvih dneh akutnega obdobja je popolna zavrnitev hrane. Bolniku je dovoljeno piti samo mineralno vodo brez plina (za preprečevanje izločanja želodčnega soka), šibek čaj ali šibko juho šipkov. To bo zagotovilo razkladanje prebavil in preprečilo nastanek zapletov in napredovanje vnetnega procesa.

Sparing prehrana pri akutnem pankreatitisu

Dokler se vzrok za poslabšanje ne odpravi, je treba nadaljevati z lahkim obdobjem - pogosto je potrebno 2-3 dni za lajšanje bolezni. V hujših primerih je treba to metodo hranjenja nadaljevati od enega tedna do enega meseca, v takih primerih pa oseba potrebuje hospitalizacijo in podporo drog.

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Obdobje izboljšanja

Z izboljšanjem bolnikovega stanja, ko se simptomi bolezni začnejo zbledeti, se lahko prehrana postopoma dopolni z določenimi živili in pijačami.

Dovoljeni in prepovedani izdelki za pankreatitis

Če izberete meni, morate upoštevati nekaj pomembnih točk:

  • upoštevati je treba načelo delne prehrane (jesti v majhnih količinah 5-7-krat na dan v jasno določenem času);
  • bolniku ni treba nahraniti s silo (bolje je rahlo premakniti urnik zaužitja hrane do apetita);
  • Enako pomemben dejavnik tveganja je prenajedanje (dnevni vnos hrane (ob upoštevanju tekočine, ki jo pijete) ne sme presegati 2,5 kg);
  • hrano je treba servirati toplo ali pri sobni temperaturi;
  • jedi se lahko kuhajo ali kuhajo na pari in naj imajo enakomerno teksturo (lahko se drgnejo v mešalniku);
  • hrana mora biti razmaščena, da se prepreči funkcionalno napor pankreasa;
  • Količina kalorij se lahko giblje od 500-1000 kcal na dan (odvisno od splošnega stanja pacienta in njegovih telesnih dejavnosti).

Kako jesti s pankreatitisom

V prioritetnih mlečnih čistilnih juh, tekočih in poltekočih kašah na vodi, zelenjavni pire, želeja in kompota. V kombinaciji z zdravljenjem z zdravili je mogoče čim hitreje doseči pozitivno dinamiko v bolnikovem stanju.

Faza dušenega poslabšanja pankreatitisa

Pri odstranjevanju večine simptomov bolezni lahko razširite področje prehrane. Vendar ne smemo pozabiti, da mora prehrana prispevati k razkladanju trebušne slinavke in zmanjšati izločanje želodca. Hrano je treba jemati v majhnih količinah v presledkih, ki niso daljši od 4 ur. Poleg tega je priporočljivo, da v tem obdobju dodate vnos folne kisline in vitaminov A, B1, B2, B12, C, PP in K, vendar le po posvetovanju z zdravnikom.

Dovoljeni izdelki za pankreatitis

Glavni meni mora vključevati:

  • vitke ribe in kuhani piščanci, kunčje meso, teletina in puran;
  • sluznice in tekoče žitarice kot priloga (razen prosa in ječmena);
  • posušeno sadje, namočeno z vodo (z najmanjšo vsebnostjo kalorij obstaja veliko snovi, ki so koristne za normalizacijo prebavnega trakta);
  • krompir, pesa, korenje, bučke, buče, cvetača v kuhani, pečeni ali naribani obliki;
  • beljaki jajc;
  • kefir in dietni sir;
  • suhi piškoti.

Dovoljeni in prepovedani siri za pankreatitis

Kot osnovne pijače je bolje uporabiti mineralno vodo (negazirano) ali nesladkano čaj ter sladke kompote, žele, žele in sveže sokove, razredčene z vodo (v razmerju 1: 1). Postopoma lahko vnesete sveže sadje in zelenjavo (razen redkev, čebule in česna). Glavna stvar je, da jih ne napolnimo z rastlinskim oljem, kislo smetano ali majonezo. Prav tako je dovoljeno uporabljati kruh.

Nasvet! Priporočljivo je jesti včerajšnji kruh, ali preden postrežete koščke sveže sušene v pečici.

Kaj je treba izključiti iz prehrane

Da bi izključili prehod akutnega pankreatitisa v kronično fazo, je treba sestaviti seznam omejitev hrane, izogibati se izdelkov, ki spodbujajo aktivno delovanje trebušne slinavke, in ob upoštevanju individualne nestrpnosti.

Prepovedani izdelki za pankreatitis

Iz dnevne prehrane morate popolnoma odstraniti:

  • mastna mesna hrana, svinjska mast in nekatere ribe (cipelj, losos, som, krap, morski list), pa tudi kaviar;
  • svinjska in jagnječa maščoba;
  • rženi kruh;
  • mesni stranski proizvodi (klobase, zvitki, klobase, klobase itd.) in prekajeno meso;
  • konzervirana živila, kumarice, kumarice;
  • vroče začimbe, začimbe in začimbe;
  • nekatere vrste zelenjave (redkev, šved, redkev, čebula in česen ter belo zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo grobih vlaken);
  • kisla sadja;
  • pomaranče, limone, mandarine in druge vrste agrumov;
  • kandirano sadje;
  • kondenzirano mleko;
  • glazirana skuta in maščobna kisla smetana;
  • gazirane in kavne napitke;
  • čokoladni izdelki, torte, pecivo, piškoti, marmelada, karamela, lizike in druge sladkarije.

Kaj je prepovedano jesti v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Nasvet! Od hitre hrane (pomfrit, hrenovke), čipsa, krekerjev, nasoljenih orehov, je bolje, da se za vedno izognemo poslabšanju bolezni.

Poleg tega je treba omejiti uporabo alkohola (ne samo močne pijače, ampak koktajli z nizko vsebnostjo alkohola). Alkohol lahko izzove spazam Oddijevega sfinkterja (ventilna naprava, ki omogoča premikanje encimov v črevesju in hkrati ne dopušča, da pride do prebavljene hrane). Po sprejetju "vročega" ventila se ventil morda ne bo odprl pravočasno, prebavni sok pa bo blokiran v kanalih, kar bo povzročilo akutni napad in neprijetne posledice.

Seznam izdelkov za pankreatitis

Približen dnevni meni z poslabšanjem pankreatitisa

Stroga prehrana ni stavek. Iz dovoljenih izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi. Preden opravite uravnoteženo prehrano za vsak dan, se posvetujte s svojim zdravnikom in upoštevajte vsa njegova priporočila. Če pa se ni mogoče posvetovati s strokovnjakom, vam bo olajšal ta postopek, če bo zbran približen meni, v katerem bodo zbrani vsi potrebni izdelki v dovoljenih odmerkih in priporočeni čas dajanja.

Nasvet! V procesu kuhanja hrane ni mogoče soliti. Dovoljeno je dodati malo soli v hrano tik pred serviranjem, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

Telo potrebuje čas, da si opomore od poslabšanja, zato je prehrana za pankreatitis zaželena, da opazujemo dolgo obdobje (od 6 do 12 mesecev), strogo upoštevajoč vsa priporočila in nasvete zdravnika.

Prehrana v prvem tednu po poslabšanju pankreatitisa

Jedi za pankreatitis

Napad pankreatitisa ne sme postati ovira za pozitivna čustva. In če se bolečina umakne, lahko bolnika zadovoljite s slastnimi dobrotami, pripravljenimi strogo v okviru sprejemljivih norm in predpisane prehrane.

Zdravi plodovi s pankreatitisom

Za to koristno nekaj preprostih in zanimivih receptov.

  1. Občutljivo piščančje sufle (kuhana perutnina zmešana z beljakovinami in kuhana v obliki pare. Po želji lahko piščanca zamenjate z teletino).
  2. Aperitivna pečenka iz vermicellija (vzemite 30 g vermicellija, skuto in mleko; zmelite skuto s kuhanim vermicellijem; eggs premešajte jajca z mlekom, vse zmešajte, dodajte sladkor po okusu, pripravite in pecite).
  3. Jagoda za sladico (zmešajte 1 pretečeno beljakovino s sladkorjem v prahu in vanilijo; vtrite z žlico in potopite v vrelo vodo, da oblikujte kroglice; okrasite z debelim jagodnim želejem, nalijte v kozarce).
  4. Fileti škampa (400 g filetov rib, 100 g belega kruha namočite 0,5 g mleka, stisnite, zmeljemo in dodamo stepene beljakovine; vse skupaj zmešamo v homogeno maso, rahlo solimo, z žlico oblikujemo zrazy in jo navzdol. v vreli vodi 15-20 minut).

Terapevtski meni za pankreatitis

S pomočjo seznama dovoljenih in prepovedanih izdelkov lahko pršutnico receptov dopolnite z lastnimi najdbami. Zahvaljujoč kulinaričnim poskusom bo bolnik lahko ne le ugasnil apetit, ampak tudi prejel veliko pozitivnih čustev, kar je pomembno za uspešen izid zdravljenja.

Zaključek

Prehrana je osnova za kompleksno zdravljenje pankreatitisa, njeno dosledno upoštevanje pa omogoča hitro obvladovanje bolezni. Najmanjša odstopanja od izbranega tečaja lahko negativno vplivajo na izid zdravljenja, saj vsako poslabšanje povzroči nastanek veznih brazgotin na področjih vnetja, zato je žlezno tkivo, ki običajno opravlja svojo funkcijo v trebušni slinavki, vedno manj. Posledično se zmanjša proizvodnja encimov in motijo ​​prebavni procesi.

Prehrana za kronični in akutni pankreatitis

Poleg omejitev hrane je uspeh rehabilitacije odvisen predvsem od načina življenja pacienta, razumne telesne dejavnosti in zavračanja slabih navad. To bo imelo pozitiven učinek ne samo na aktivnost trebušne slinavke, temveč tudi na delo vseh funkcij telesa, in kar je najpomembnejše, bo pomagalo preprečiti ponavljajoče se napade.

Vse o žlezah
in hormonski sistem

Prehrana za poslabšanje kroničnega pankreatitisa je nujen ukrep za nevtralizacijo zelo bolečih simptomov. Dejstvo, da je bolezen postala dolgotrajna, že govori o resnih negativnih spremembah v delovanju trebušne slinavke. Zato je treba posebno pozornost posvetiti oblikovanju prehrane.

Učinek bolezni na telo

Če se ukvarjate s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, je praviloma potrebna prehrana in zdravljenje. V nasprotnem primeru lahko pride do zelo resnih posledic.

Če se kronični pankreatitis ne zdravi, obstaja tveganje za smrt.

Podobno diagnozo naredimo, če se proces vnetja občasno nadaljuje v trebušni slinavki. Ko se v tem organu razvije poslabšanje, se aktivirajo encimi, ki ga uničijo. Pojavijo se lahko edemi, nekroze in v nekaterih primerih celo fibroze ali gnojenja.

Kdor ima diagnozo kroničnega vnetja trebušne slinavke, mora vedeti, kako izgledajo prehrana, zdravljenje in simptomi pri tej bolezni. Poslabšanje kroničnega pankreatitisa ne izgine brez sledu: brazgotine ostanejo na zdravem tkivu prizadetega organa. To dejstvo pomeni, da se postopoma zdravo tkivo v pankreatični žlezi zmanjša.

Brez dobro zasnovane prehrane bo zelo težko normalizirati stanje med poslabšanjem pankreatitisa.

Opomba Bolniki s kroničnim pankreatitisom se nenehno soočajo z obdobji odpusta bolezni in njenim ponovnim pojavom. Zato je za pravilno prehranjevanje potrebno preprosto.

Da bi razumeli, da se je poslabšanje začelo, je mogoče s takimi simptomi, kot so:

  • slabost;
  • ostre bolečine v desnem in levem hipohondru, ki po obroku postajajo bistveno močnejše;
  • vročina;
  • napihnjenost;
  • boleče in pogoste bruhanje;
  • mehke blato.

Slabost je eden od znakov obdobja poslabšanja kronične oblike bolezni.

Z pojavom takšnih simptomov na ozadju kroničnega vnetja trebušne slinavke v prvih dveh dneh je bolje, da se popolnoma izognete prehranjevanju. Čaj lahko pijete pri sobni temperaturi ali negazirani alkalni vodi, vendar ne več kot 1,5 litra na dan. Pri izbiri vode je bolje, da se osredotočite na blagovne znamke, kot so Polyana Kvasova, Luzhanskaya, čeprav so možne tudi druge možnosti.

Pomembno je! Terapevtska mineralna voda ima zaviralni učinek na izločanje želodčnega soka. To pa močno olajša delo trebušne slinavke.

Nato potrebujete posebno prehrano, ki ima močan vpliv na stanje telesa med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa. Diet vam omogoča, da dosežete dva pomembna cilja:

  • stabilizacijo presnovnih procesov po razpadu;
  • normalizira proizvodnjo prebavnih encimov.

Alkalna mineralna voda mora biti vedno pri roki.

Hkrati je bolje jesti hrano v majhnih količinah in pogosto: od 6 do 7 krat dnevno.

Kako izbrati izdelke

Ne bo lahko oblikovati učinkovite prehrane, ne da bi vedeli, kaj lahko jeste s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa.

V prvih dneh po poslabšanju je bolje zavrniti jesti

Tukaj je nekaj izdelkov in jedi za začetek, ko bolečina nekoliko upade:

  • sir, razen pikantnih sort;
  • parni pudingi na osnovi brezkvasnih žganih skut;
  • Maslo in mleko lahko uporabljate le kot sestavino za posebne jedi, medtem ko lahko pijete kefir in jogurt;
  • čiste juhe z različnimi žitaricami (proso je izjema), pod pogojem, da se za njihovo izdelavo ne uporablja bujon;
  • lahko pijete kompote in žele iz suhega in svežega sadja, ne prezrite bujnih bokov.

Med prehrano za kronični pankreatitis v obdobju poslabšanja se uporabljajo puranje, piščančje in telečje meso, meso pa je treba le kuhati. Kruh je lahko bel, vendar vedno sušen.

Med poslabšanjem lahko jedo pusto meso v kuhani obliki

Na splošno je treba izbiro izdelkov opraviti po nasvetu izkušenega zdravnika.

Svet Če želite sladko, lahko izberete ananas in jagode.

Ugodni učinki na telo imajo decoction iz zdravilnih zelišč - lahko varno pijačo.

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa je obdobje, ko mnogi izdelki postanejo prepovedani. To se moraš odreči:

  • pečenje peciva;
  • sladoled;
  • banane, fige, datumi, grozdje;
  • alkohol v vseh njegovih pojavnih oblikah, kava, soda in sladki sokovi;
  • Sladice, ki vsebujejo maščobno kremo in čokolado;
  • jajca so prepovedana, edina izjema je omlet;
  • stročnice, kislica, čebula in gobe;
  • klobase, klobase in klobase, paštete;
  • mast, maščoba, prekajeno meso, vse, kar je bilo kuhano v ponvi, in drobovina;
  • konzervirani ribji kaviar;
  • tudi majonezo in druge omake.

Čez dan je bolje jesti pogosto in postopoma

Je pomembno. Ko se pojavijo simptomi poslabšanja kronične oblike bolezni, je treba zapustiti vnos hrane, dokler se bolečina ne umiri.

Kako naj izgleda dieta

Meni za poslabšanje kroničnega pankreatitisa je lahko drugačen, glavna stvar je uporaba primernih izdelkov. Boljše razumevanje bistva prehrane bo pomagalo dva primera.

Prva možnost

Z zajtrkom lahko začnemo s tekočo ovseno kašo brez dodajanja olja, dodamo beljakovinski omlet in želatino. Za drugi zajtrk bo naredil sadni žele. V času kosila je vredno vključiti pire krompir in kuhano govejo juho, pa tudi šibek čaj.

Kislo mleko je eden izmed najboljših načinov, kako utrditi žejo med poslabšanjem pankreatitisa.

Kosilo bo sestavljeno iz ajdove kaše ali z nizko vsebnostjo maščob skute z rahlo kuhanim čajem. Dobra izbira za večerjo bi bili pari piščančjih krompirjev, squash in kompot iz suhega sadja.

Ponoči lahko zaužijete bele drobilce kruha in pijete mineralno vodo.

Opomba Prehrana med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa v prvih dneh po napadu mora vključevati samo hrano, ki je bila kuhana na pari, kot tudi tekoče konzistenčne jedi.

Druga možnost

Za zajtrk lahko postrežete s krompirjem z ribami in čajem. Vloga drugega zajtrka je, da vzamete nizko vsebnost maščobe skute. V času kosila se lahko odločite za pireje iz korenja, ribje parne kose, ovseno juho in žele. Naslednje popoldne naredite omlet beljakovin (z uporabo pare), za večerjo pa kuhano naribano ajdovo kašo brez masla in skute.

Kašo je treba jesti v skrbno narezani obliki.

Pred spanjem lahko pijete jogurt ali kozarec sadnega soka.

Če ugotovimo, kaj se lahko zaužije med poslabšanjem kroničnega pankreatitisa, je mogoče enostavno ugotoviti naslednje: zaradi velikega števila prepovedanih živil terapevtska prehrana ne bo tako raznolika kot prehrana zdrave osebe. Toda ta ukrep je potreben za nevtralizacijo simptomov.

Da ne bi izgubili zdravja, morate biti zelo resni glede takšnega problema, kot je poslabšanje kroničnega pankreatitisa. Zdravljenje in prehrana morata biti obvezna. Istočasno je treba proces oblikovanja obrokov uskladiti z zdravnikom. Na primer, obdobje posta po pojavu simptomov poslabšanja je treba določiti individualno, ob upoštevanju bolnikovega stanja.

Je pomembno. Na splošno mora biti prehrana beljakovinsko-ogljikovih hidratov. Hkrati pa je lahko vprašljiva tudi uporaba lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, če obstaja sum na sladkorno bolezen.

Obstaja več izdelkov, ki jih bo treba v obdobju poslabšanja opustiti, vključno s peko.

Brez skladnosti z dieto, da se spopadejo z boleznijo, bo zelo težko, ali pa ne bo delovalo na vseh.

Rezultati

Treba je razumeti, da je kronični pankreatitis bolezen, ki je lahko usodna, zlasti v primeru poslabšanja. Toda če obiščete zdravnika pravočasno, pravilno oblikujete prehrano in se ga držite natančno, brez svoboščin, se bodo možnosti za pozitiven izid znatno povečale.

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa

Pankreatitis je bolezen, pri kateri je vnetje sluznice trebušne slinavke. Na stanje telesa vpliva življenjski slog osebe, vključno s prehrano. Bolezen je akutna in kronična. Bolezen se ponavadi ponovi v jeseni in spomladi.

Poslabšanje kroničnega pankreatitisa je lahko posledica nezadostne porabe beljakovinskih živil, močnih čustvenih izkušenj in stresa, zastrupitve, infekcijskih procesov, zdravil, bolezni žolčnika.

Bolezen se manifestira v obliki takih simptomov: intenzivna ali dolgočasna bolečina na levi strani, ki daje pod lopatico in v hrbtu, driska, grenak okus v ustih, slabost, bruhanje, poslabšanje apetita. Poslabšanje pankreatitisa povzroči povečanje aktivnosti encimov trebušne slinavke, draženje in otekanje tkiva organa ter poslabšanje oskrbe s krvjo.

Zdravljenje vključuje celo vrsto terapevtskih ukrepov: jemanje zdravil, ustrezen režim in prehrana. Kaj lahko jeste v akutni fazi? Kaj je bolje zavrniti? V tem članku bomo podrobneje pregledali meni, ki bo pomagal odpraviti bolezen.

Splošna priporočila

Prehrana med poslabšanjem pankreatitisa je v mehanskem, toplotnem in kemijskem shchazhenie prebavnem traktu. Če se upoštevajo priporočila predpisane tabele zdravljenja, se doseže normalno delovanje žleze, želodca in črevesja. Bolniki morajo jesti hranljivo hrano in beljakovinsko hrano.

V prehrani se kolikor je mogoče zmanjša količina ogljikovih hidratov in maščob, kar pomaga preprečiti razvoj degeneracije normalnih celic v maščobo. Prehrana za pankreatitis trebušne slinavke vključuje naslednja pravila:

  • pravilno obdelavo izdelkov. To pomeni, da morajo biti zaužita živila pire, kuhana ali pa na pari;
  • upoštevanje temperaturnih pogojev. Ne morete jesti vroče hrane, popolnoma enako kot hladno hrano;
  • Ne pozabite na zmernost. Poskusi se ne prežeti. Velika količina hrane bo povečala obremenitev trebušne slinavke in celotnega prebavnega trakta;
  • razdeljeni obroki. Poskusite, da med obroki ne boste vzeli dolgih presledkov. Jej vsakih dva do tri ure malo. Majhne porcije telo bolje absorbira;
  • alkohol. Alkoholne pijače vodijo v zamašitev lumena kanalov trebušne slinavke, kar krši odtok prebavnega soka v dvanajstnik;
  • prenehati kaditi. Nikotin krepi razvoj vnetnega odziva.

Zdravljenje med napadom pankreatitisa temelji na "treh kitah":

  • Chill Za želodec na mestu projekcije trebušne slinavke postavite mehurček z ledom.
  • Lakota. V prvih nekaj dneh bolniki sploh ne smejo jesti.
  • Počivaj Izrednega pomena je ohraniti popoln fizični in duševni mir.

Upoštevajte zgledno dieto z poslabšanjem pankreatitisa za dva dni:

  • 1 dan Za zajtrk, kuhamo paro proteinski omlet in kašo na vodi. Domači jogurt lahko jeste s suhim piškotom. Kosilo - vegetarijanska juha, ajdova kaša z piščančjimi cmoki in jagodni žele. Ob poldnevu lahko zaužijete majhno maščobno skuto. Večerja - pire krompir in kuhane ribe. Dve uri pred spanjem - kozarec kefirja;
  • 2 dni. Zajtrk - zdroba z bujonimi boki. Kosilo - mleko s skuto. Za kosilo, kuhamo juho iz bučk in buče, pire ovsena kaša z ribje mesne kroglice in suho sadje kompot. Varno, - piškote s čajem. Za večerjo lahko zaužijete skuto s sirom in naribano ajdovo kašo. Popijte kozarec jogurta dve uri pred spanjem.

Kaj lahko jeste?

Med poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke je bolje dati prednost tistim proizvodom, ki čim bolj olajšajo delo vnetega organa in zmanjšajo proizvodnjo prebavnih encimov. Zaužita hrana ne sme povzročati plina in bolečin.

Prehrana za pankreatitis v obdobju poslabšanja vključuje uporabo takšnih izdelkov:

  • krekerji, suhi piškoti, sušeni kruh;
  • vegetarijanske juhe s pireasto zelenjavo. Osnova za juho so bučke, buče, krompir, korenje;
  • meso kuncev, piščanca, teletine, purana, govedine. Ne morete uporabljati kože in maščobe. Iz mesa je bolje kuhati cmoke, kotleta, mesne kroglice, sufle;
  • puste ribe v kuhani narezani obliki;
  • ajda, ovsena kaša, zdrob. Iz žitaric lahko kuhate jedi, pudinge;
  • nemastni jogurt, jogurt, kefir, skuta;
  • bela omleta;
  • rastlinsko olje;
  • suho sadje;
  • cvetača, zeleni grah, buče, krompir, pesa;
  • brezkislinski plodovi v obliki želeja, pene, kompota;
  • čaj z limono, voda brez plina, bujni boki.

Po slabšanju se poslabšanje prehrane postopoma širi. Medtem ko je cilj prehrane še vedno največji izpust telesa.

Razmislite o nekaterih prehranjevalnih receptih za jedi, ki jih lahko kuhate med ponovitvijo.

Chicken Potato Balls

Za pripravo jed potrebujete naslednje sestavine: krompir, piščančje prsi, zelenjavo, čebulo, korenje, oljčno olje. Belo meso je kuhano s čebulo in korenjem, nato pa skozi meso za meso ali poslano v mešalnik. Vzporedno s tem kuhamo krompir in ga nato pretvorimo v pire krompir.

Od tega je potrebno še oblikovati kroglice, v sredini pa si dati kruh. Posodo pošljite pol ure v zamrzovalnik. Potem pekač je premazan z rastlinskim oljem, širi kroglice in poslal v pečico za pol ure. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Ječmenova kaša s paradižnikom

Za pripravo okraska vzemite ječmen, korenje, paradižnik in pol litra vode. Za začetek, na koncu kuhajte pšenični ječmen tako, da dodate malo olja. Nato na ponvi je treba dušiti deset minut čebulo, korenje in paradižnik. Ječmenovo kašo zdrobimo v mešalniku, nato pa ji dodamo paro zelenjavo.

Domača klobasa

Za pripravo domače klobase potrebujete piščančje prsi, kislo smetano, piščančje beljakovine, zelišča in sol. Surovo piščanca je treba fino sesekljati in sesekljati v pastoznem stanju v mešalniku. Nato do nastale mase dodamo beljakovine, sol, zelišča in kislo smetano. Homogena mešanica se razširi na film in oblikuje klobase. Kuhamo jih v ponvi in ​​klobasam se ne pojavijo, prekrijemo jih s krožnikom.

Zelenjavna obara

Oljuščen krompir narežite na majhne kocke, narežite na korenje in dodajte nasekljano čebulo. Dodate lahko tudi paradižnike in buče. Najbolje je, da skuhate jed v dvojnem kotlu, če to ni mogoče, potem morate kuhati v ponev z dodatkom vode. Končno jed lahko okrasimo s peteršiljem in koprom.

Prepovedani izdelki

Pri kroničnem pankreatitisu je treba opustiti izdelke, ki spodbujajo povečano proizvodnjo klorovodikove kisline in soka trebušne slinavke. V skladu s prepovedjo so:
mlečne juhe, kot tudi na močnih gobjih, ribjih ali mesnih juhah;

  • juha, boršč, okroska, juha iz rdeče pese;
  • ocvrte pite, sveže pecivo, kruh;
  • drobovina, svinjina, klobase;
  • grah, leča, fižol;
  • ocvrte, prekajene, soljene ribe in tudi konzervirane ribe;
  • maščobne kreme in siri;
  • nekatere vrste žit: proso, pšenica, koruza;
  • ocvrta in trdo kuhana jajca;
  • Nekaj ​​zelenjave: česen, čebula, špinača, redkev, paprika, jajčevci;
  • Slaščice;
  • surove jagode in sadje;
  • datumi, banane, grozdje;
  • začimbe, omake;
  • maščobe.

Prehrana številka 5

Ta tabela zdravljenja je predpisana za pankreatitis za zmanjšanje bolečine, kot tudi za izboljšanje absorpcije hrane in normalizacijo prebave. Pred prehrano morajo bolniki opraviti tridnevni tečaj na tešče. Ta ukrep je izredno pomemben, tako da je trebušna slinavka v popolnem počitku in prebavni encimi nimajo katastrofalnega učinka na to.

Prehrana številka 5a je predpisana v prvem tednu akutnega pankreatitisa. Hrano strežejo v tekočem ali skromnem stanju. Priporočljivo je jesti sedemkrat na dan v majhnih porcijah. Strokovnjaki priporočajo omejitev porabe soli. Trajanje prehranskega tečaja ni krajše od sedmih dni.

Prehranska številka 5b je predpisana za kronični proces. Hrana in juhe so izključene iz prehrane. Hrano strežejo v zanikrni obliki. Po jedilni tabeli št. 5p lahko dobite naslednje izdelke:

  • zelenjava;
  • pusto meso in ribe;
  • zelenjavne juhe z dodatkom žit;
  • pečena jabolka;
  • Piščančja jajca;
  • kaše;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • sadni žele;
  • skuta iz skute.

V vaši prehrani je treba omejiti maslo, začimbe, omake, piškote. Maščobne juhe, alkoholne pijače, prekajeno meso, klobase, kislo, začinjeno hrano bo treba popolnoma opustiti. V skladu s prepovedjo je tudi svinjska mast, gobe, agrumi, pecivo, močna kava in čaj, čips, krekerji.

Obstaja nekaj omejitev glede prehrane št. 5. Bolniki bodo morali to opustiti, če so poleg kroničnega pankreatitisa ugotovili tudi bolezni, kot so kronični hepatitis ali holecistitis, ki so prešli v akutno fazo. Tudi taka prehrana je nesprejemljiva v cirozi jeter, prisotnosti divertikulumov, polipov in onkoloških procesov.

Terapevtski post

Lak pri pankreatitisu je lahko suh ali vnos tekočine. Popolna abstinenca iz hrane in vode ne more trajati več kot 24 ur. Potem je pacientu dovoljena mineralna voda brez plina, dva dni kasneje pa se v prehrano vnese zelenjavna juha. Skupaj s tem moramo opazovati popoln mir.

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je predpisano terapevtsko tešče z vnosom tekočine. To vam omogoča, da ustavite sintezo pankreasnih sokov, kar bistveno zmanjša klinične manifestacije vnetja. Začasna abstinenca s hrano pomaga obnoviti funkcionalno delovanje telesa. Ko je pankreatitis v remisiji, je dovoljeno sušenje na suho enkrat na teden.

Postovanje v akutnem obdobju je najbolje izvesti pod nadzorom specialista v bolnišnici. Izhod iz lakote je potrebno postopoma, sicer se bo povečala obremenitev žleze, kar je polno ponovitve. Predgreto vodo najprej zamenja topla juha z zelenjavo. Po določenem času je dovoljeno jesti juho s pire.

Torej, v času poslabšanja pankreatitisa v prvih dneh, predpisano medicinsko post, med katerim je dovoljeno uporabljati tekočino. Bolniki morajo upoštevati strogost počitka. Zavrnitev hrane bo pankreasu omogočila hitrejše okrevanje.

Po prekinitvi napada se dieta nadaljuje. Bolniki morajo upoštevati priporočila, ki so pripisana tabeli zdravljenja 5p. Pri kroničnem pankreatitisu mora biti prehrana način življenja, sicer se bo bolezen vrnila znova in znova.

Koristna živila in prehrana za pankreatitis med poslabšanjem

Menijo, da je pri zdravljenju pankreatitisa, zlasti v času poslabšanja bolezni, pomembno, da se ravna v skladu s prehranskim režimom. Ključni cilj tega dogodka je zmanjšati aktivnost trebušne slinavke. Da bi dosegli ta učinek, je nastal poseben prehranski kompleks, imenovan 5p prehrana (po Pevznerju): standardna prehrana ali možnost, ko se vsa hrana predeluje v pire krompir (pire kašo).

Zbrisana prehrana je predpisana v času poslabšanja bolezni, v najtežjem obdobju bolezni. Vse predpisane jedi so pacientu v zelo zdrobljeni obliki, do stanja pire krompirja.

Zahteve prehrana 5p

  • Število porabljenih kalorij je 1800 enot na dan;
  • Za maščobe je zagotovljena dnevna količina, ki ni večja od 60 g, beljakovine - 80 g, ogljikovi hidrati - 200 g, največ 10 g soli, in pol litra tekočine;
  • Dnevna količina elementov v sledeh: magnezij - 500 mg, kalij - 4 g, kalcij - 1 g, železo - 30 mg, fosfor - 2 g, natrij - ne več kot 4 g;
  • Vitamin sestava hrane mora vključevati: vitamin B1 - 1,8-2,5 mg, vitamin A - 1,5 mg, ga je mogoče nadomestiti z beta-karoten v istem odmerku, vitamin C - 100-150 mg, vitamin PP - 19 mg.

Hrano je treba enostavno prebaviti, zato prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pomeni zmanjšanje vnosa ogljikovih hidratov, zavračanje maščob in uživanje beljakovin živalskega izvora. V prvem tednu poslabšanja je treba odstraniti iz prehrane soli.

Za natančno porazdelitev prehrane na dan se je potrebno prepričati v tabele priporočenih in prepovedanih živil za pankreatitis. In tudi informacije o sestavi dovoljenih izdelkov.

Pomembno je!

Kaj lahko jeste in pijete v času poslabšanja

  • Ne močan čaj, razredčen z mlekom ali z dodatkom limone; nekoncentrirani sokovi, kompoti na osnovi suhega sadja ali svežega sadja, koncentrati se lahko razredčijo z vodo; mleko; žele; alkalna, mineralna voda. Pijače ne smejo vsebovati sladkorja. Uporabite lahko nadomestek za sladkor.
  • Majhna maščoba skuta, puding, mlečni izdelki z 0-1% maščobe.
  • Žita z visoko viskoznostjo: ovsena kaša, riž, ječmen in pšenica (omejena).
  • Prve jedi temeljijo na zelenjavnih bujonih, z škrobno zelenjavo - korenje, krompir, buče, bučke. Dodate lahko testenine, žitarice.
  • Dovoljeno je največ 2 jajca na dan in samo beljakovinski del, le polovica rumenjaka.
  • Ne mastno meso živali in ptic, ribe z nizko vsebnostjo maščob.
  • Rezanci in testenine vseh vrst in sort.
  • Vsa zelenjava ima visoko vsebnost škroba.
  • Kruh ni svež, krekerji, samo iz pšenične moke, dolgih, galetnih piškotkov.
  • Maslo je omejeno na 30 g, zelenjava - 15 g na dan.
  • Zrele jagode, sadje.

Kaj ne jesti med poslabšanjem

  • Koncentrirani sokovi, kompoti, pijače iz grozdja, kava, močan čaj, soda.
  • Svež kruh iz vseh vrst moke, peciva in lističev.
  • Izdelki na osnovi mleka z vsebnostjo maščobe nad 2%, jogurti s konzervansi, množična proizvodnja skute.
  • Vse prve jedi v juhi, mleku ali ribah.
  • Pečena, kuhana jajca.
  • Prekajeno, začinjeno in mastno meso, ribe in konzervirana hrana, klobase.
  • Vse stročnice, ječmenova kaša, proso, vse ohlapne vrste žit.
  • Gobe ​​v kateri koli obliki, zelenjava - redkev, redkev, čebula, česen, zelje.
  • Sladkarije, džemi, konzerve, čokolada.
  • Vsi konzervansi, barve, začimbe.
  • Alkohol je kontraindiciran.

Pomembno vedeti! Seznam odobrenih živil ni celotna prehrana. Zelo pomembno je, da se ti proizvodi termično in mehansko predelajo, kot tudi, da se uživa hrana po režimu.

Prehrana 5p v času poslabšanja vključuje uživanje kuhane, pečene ali kuhane hrane. Pražena in kisla hrana je strogo prepovedana. Nekatera zelenjava in sadje se najbolje porabi surovo, vendar le v obliki pire krompirja.

Pomembne informacije! Vsa kuhana hrana mora biti topla, zelenjava in sadje morata biti pri sobni temperaturi, ne smete jesti zelo vroče ali hladne hrane.

Za kuhanje je najbolje uporabiti teflonske posode ali toplotno odporne steklene oblike, ki ne zahtevajo mazanja površine z mastjo.

Drug pomemben vidik pri spoštovanju te prehrane je prehrana. Tu se bomo osredotočili na število in časovno razporeditev obrokov. Celotna dnevna količina mora biti razdeljena na 5 ali 6 sprejemov, interval pa bo v povprečju 2 uri med odmerki.

Poslabšanje pankreatitisa je zelo neprijeten in boleč fiziološki proces, ki ga spremljajo številni neželeni simptomi. Zato se prva dva dni bolniku predpiše post. Popolna izključitev hrane je dovoljena le z uporabo alkalne ne-gazirane vode do 1,5 litra na dan. Od tretjega dne se začne sprejemanje pire, varčne hrane, v majhnih porcijah.

Sestavljanje menija med eksacerbacijami

Pri pripravi dietnega menija za bolnika v obdobju poslabšanja pankreatitisa morajo biti na voljo naslednji podatki: seznam dovoljenih in koristnih živil, tabela kalorij, tabela vsebnosti mikroelementov in vitaminov v proizvodih. To je precej obsežnih informacij, vendar na internetu, ti podatki so prosto na voljo - bodo pomagali strogo slediti navodilom prehrane.

Kaj naj vodi pri pripravi dietnega menija:

  1. Vsak obrok mora dopolniti pijačo.
  2. Prvi zajtrk je lahek. Pekarski izdelek z majhno količino beljakovinskih živil bo odlična kombinacija za začetek dneva.
  3. Drugi zajtrk bi moral biti bolj hranljiv, lahko vključuje ribe ali mesne jedi, zelenjavo in sadje.
  4. Kosilo se začne s prvim obrokom s kruhom, dopolnjenim z beljakovinskimi jedmi, sadjem in na koncu s pitjem.
  5. Kosilo je lahek prigrizek. Lahko jeste sadje, pudinge, skuto, jedi.
  6. Za večerjo, je najbolje, da služijo kombinacijo mesa s prilogo, malo kruha ali krekerji. Na koncu lahko pride do zelenjave, sadja in nujno pijače.

Med obrokom mora bolnik prisluhniti njihovim občutkom, prilagoditi deleže in vsebino prehrane glede na njihovo stanje. Ni potrebe, da bi prisilili del ali se prisilili, da bi pojedli določen izdelek. Za lajšanje fizičnega stanja je pomemben čustveni mir bolnika. Eksacerbacija pankreatitisa je razlog, da se sprostite, ne da bi prisilili svoje telo.

Že tretji dan jedo pire, se bolnik počuti bolje. Prehrana v kombinaciji z jemanjem zdravil, ki jih predpiše strokovnjak, pomaga odpraviti bolečino, se začne regeneracija celic trebušne slinavke. Teden dni kasneje lahko obiščete standardni meni 5p. Drobno in zmerno narezani izdelki se vnašajo v prehrano, pire krompir in naribane jedi se postopoma odstranijo.

Pomembni izdelki za pospešeno sanacijo

V obdobju poslabšanja pankreatitisa je pomembno pomagati telesu, da obnovi presnovne procese, da se vzpostavi delovanje trebušne slinavke.

Pomembno vedeti! Pankreatitis lahko zlahka izzove sladkorno bolezen brez ustreznega zdravljenja in neupoštevanja prehrane.

Rdeča pesa pomaga pri spopadanju s poslabšanjem pankreatitisa. Ta izdelek vsebuje snovi, zlasti jod, ki so pomembne za proces regeneracije žleze. Nutricionisti priporočajo prvi teden v času poslabšanja pankreatitisa, da uporabite kuhano pire od pese 1 uro pred zajtrkom, po 200 g.

Ginger se že dolgo uporablja kot koristen izdelek v mnogih vejah zdravja. Ko se pankreatitis poslabša, priporočamo uporabo suhega ali svežega ingverja kot kašo. Na prazen želodec eno žlico pred zajtrkom.

Jagode, ki vsebujejo vitamin C, ki se lahko nabira v telesu, so koristne za pankreatitis. Zmerno količino v sezoni zorenja jagod in bo preprečevanje, in pomaga že bolan telo. Med sadjem in jagodami lahko še vedno izberete granatno jabolko, sladka jabolka, češnje. Zmerna količina teh pripravkov bo telesu zagotovila koristne elemente, ki pomagajo pri obnovi bolnega organa.

Uporabni video: Dietna prehrana za pankreatitis

Zaključek

Prehrana igra pomembno vlogo pri zdravljenju pankreatitisa, v obdobju poslabšanja ali remisije. Strogo upoštevanje pravil prehranskih receptov bo kmalu pomagalo obnoviti normalno delovanje trebušne slinavke in vas rešilo od stranskih težav.

Koristni in škodljivi pripravki za trebušno slinavko in njeno okrevanje

Lanena semena - rešitev za trebušno slinavko