Prehrana za bolezni trebušne slinavke: tedenski meni

Vnetje trebušne slinavke povzroča znatno poškodbo celotnega telesa. Le po priporočilih strokovnjakov, vključno s prehrano, bo preprečen nadaljnji razvoj bolezni.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Splošna načela prehrane: t

  • Prehranite v majhnih intervalih v 2,5 - 3 urah.
  • Izogibajte se preobremenitvi prebavnega trakta, ne morete se jesti, stradati.
  • Obstaja več beljakovinskih živil.
  • V prehrano ne vključujte visoko kaloričnih živil.
  • Pripravljene jedi so zmleti.
  • Vsak dan popijte dovolj vode, da uživate lahke juhe.

Kaj lahko jeste:

  • Vegetarijanske, zelenjavne, mlečne juhe.
  • Prepečenec.
  • Pusto meso, ribe z nizko vsebnostjo maščob, piščanec, puran.
  • Brezkislinski kefir, skuta, vsebnost maščobe 0 -1%.
  • Beljakovinski omleti, jajčni rezanci, skuta.
  • Ovsena, ajdova, rižev kaša.
  • Soufflé s sirom, pudingi.
  • Kuhani makaroni, vermicelli, domači rezanci.

Kaj ne more biti:

  • Pražene, kisle, začinjene, začinjene, prekajene, slane jedi.
  • Vroče ali zelo ohlajene jedi.
  • Alkohol, soda, kakav, močan kuhani čaj.
  • Čokolade, sveže pečen kruh, sveže žemljice iz moke visoke kakovosti.
  • Ekstraktivne snovi, nasičene brozge, drobovina, purini, ognjevarne živalske maščobe, želatino, klobase, klobase, svinjska mast, mast.
  • Eterična olja, groba vlakna.
  • Stročnice, gobe, konzervirana hrana.

Prehrana med poslabšanjem

Motnje prehrane ali neželeni učinki, stres prispevajo k dejstvu, da vnetje trebušne slinavke vstopa v akutno fazo. Poleg bolnikovega hudega bolečega napada so zaskrbljujoče tudi slabost, bruhanje in včasih driska. Bolnik dramatično izgubi težo.

Traja od dva do pet dni. Hrana je prepovedana, bolniku je dovoljeno, da vsako uro popije eno kozarec tople negazirane vode.

Po končanem tešče, počasi in previdno, ob opazovanju bolnikovega zdravstvenega stanja, dobijo majhne porcije kaše in zelenjavnih juh. Prehrana v kratkih presledkih 6–8 krat na dan. Pomembno je, da dajejo samo sveže jedi, kuhane neposredno pred uporabo. Nadomestne žitarice in zelenjava. Osnova je niz priporočenih izdelkov iz medicinske prehrane, tabela številka 5.

Nato po 3 dneh dodamo krompir, maslo, kefir, skuto 0-1% maščobe. Če so jedi dobro prebavljene, se v jedilnik dodajo mesne juhe, mesne kroglice, parne pogače brez začimb. Po tem umiku po 2 tednih se akutno vnetje trebušne slinavke umiri.

Bolezen trebušne slinavke: dietni meni za en teden

Meni je sestavljen na priporočilo zdravnika za en teden, upoštevajoč, da bo 1 teden prehrana vključevala celoten seznam potrebnih izdelkov. Šteje število dnevnih kalorij, čas obroka.

Praviloma sestavite meni za pet obrokov na dan. Pravilno sestavljen meni po 2 tednih razbremeni vnetje žleze, obnovi njegovo normalno aktivnost. Bolnik se počuti občutno olajšano, bolezen se umika.

  1. Prvi zajtrk: kuhano meso, pire kaša, čaj.
  2. Drugi zajtrk: lahek omlet, kuhano ali pečeno sadje, kozarec zeliščne juhe.
  3. Kosilo: vegetarijanska zelenjavna juha, parne mesne kroglice ali mesne kroglice s prilogo, sladki sadni želeji, poljubki ali kompoti.
  4. Čaj: kozarec čaja s drobtinami.
  5. Večerja: ribe ali piščančji sufle, kuhana zelenjava.
  6. Za noč: kefir

V prvem tednu morajo bolniki upoštevati naslednji meni:

  • Zajtrk: ovsena kaša ali ajdova kaša; parni kotliček; čaj z mlekom.
  • Drugi zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute; žele.
  • Kosilo: zelenjavna juha; pire krompir; mesni soufflé; jabolčni kompot.
  • Varni krekerji iz belega kruha; decoction of wild rose.
  • Večerja: parna omleta, izdelana izključno iz beljakovin; zdrob; čaj
  • Za noč: 100 g mineralne vode.

Značilnosti menija v drugem tednu zdravljenja:

  • Zajtrk: ajda ali ovsena kaša; kuhano meso z nizko vsebnostjo maščob ali omlet iz pare; vinaigrette.
  • Drugi zajtrk: posušeno sadje ali pražena nizko vsebnost maščobe skute; Suhi piškoti; šibek čaj ali južni pes.
  • Kosilo: rastlinska ali rižasta sluznica; kuhani ali pečeni v krompirju iz folije; kuhan piščanec ali kuhani mesni cmoki; sadna solata ali žele; jabolko.
  • Kosilo: skuta ali pečena jabolka; kompot iz suhega sadja.
  • Večerja: suha makaroni ali korenček; kuhane ali kuhane ribe; čaj
  • Za noč: kozarec kefirja ali šipka. Bujni boki - najboljša pijača za bolno trebušno slinavko.

Značilnosti menija za kronične bolezni trebušne slinavke:

  • Zajtrk: mlečna ovsena kaša; kuhano meso; čaj Tudi za zajtrk lahko pripravite sirove pogače, riž, zdrob, ajdovo kašo, pire krompir ali korenje, kuhane ribe in meso, solate, zdravnikovo klobaso.
  • Drugi zajtrk: omlet za paro iz beljakovin; decoction of wild rose.
  • Kosilo: suha juha; kuhani krompir; govedina stroganoff iz pustega kuhanega mesa; kompot iz suhega sadja. Prehranite lahko kosila z žitaricami, sadjem, mlečnimi juhami, kuhanim piščancem, teletino, zelenjavo in žitaricami v kakršni koli obliki, želeju, svežem sadju in jagodičju.
  • Varen, skuta; čaj z mlekom.
  • Večerja: zelenjavni pire; kuhane ribe; čaj Poleg tega lahko za večerjo jedo zelenjavni pire, omlete, žitarice iz različnih žit, skuto.

Dietni meni za pankreatitis:

  • Zajtrk: (7: 00-7: 30): kuhana govedina, ovsena kaša z mlekom, čaj.
  • Drugi zajtrk: (9: 00–9: 30) umešana jajca, pečeno jabolko, šipka.
  • Kosilo: (12: 00–13: 00): zelenjavna juha, goveje sufle, testenine, sladki jagodni žele, kompot.
  • Kosilo: (16: 00-16: 30): skuta in čaj.
  • Večerja: (20: 00-20: 30): ribe souffle, čaj.

Prehrana po operaciji

Če se izvede operacija, resekcija dela ali celotne trebušne slinavke, postane dieta nujna. Nekaj ​​dni po operaciji mora bolnik stradati. Dovoljeno je piti le en liter negazirane mineralne vode na dan.

Glede na stanje pacienta zdravnik predpiše jedi, prvi lahki parni omleti. Zrna ajde ali riža se postopoma dovolijo. Po 6–7 dneh so mesne jedi, ribji napitki, mesne kroglice in parni rezanci.

Po izpustu mora pacient urediti ustrezne pogoje, da lahko jede v 2-3 urah, vedno sveže pripravljen.

Poleg tega oseba po resekciji trebušne slinavke ne more biti izpostavljena resnim testom, stresu.

Ocene

Victoria: Moj sin ima glandularno vnetje, ki ga spremlja driska. Bolečine so ga nenehno lovile. Zdravimo jo gastroenterolog. Šele potem, ko smo se držali prehrane, smo dosegli izboljšave. Poleg tega, jedo skupaj, padla sedem kilogramov.

Anastasia: Moji problemi z trebušno slinavko so se nedavno pojavili. Izgubil sem težo, čeprav začasno, teža se je skoraj takoj vrnila. Toda ta problem me preganja že drugo leto. Vedno vzamem tablete. Nisem razmišljal o prehrani, mislil sem, da so zdravila najpomembnejša stvar pri zdravljenju. Sem dieta že 20 dni. Rezultat je očiten. Začel sem se počutiti bolje, celo izgubil tri funte.

Marina: Dolgo sem trpela zaradi pankreatitisa, še vedno debelosti, višine 162 cm., Teže 114 kg. Noben zdravnik ni mogel pomagati, dokler ni sedela na prehrani, tabela številka 5. Prvič je bilo težko, ves čas sem želel peči, kumarice. Od drugega tedna sem se navadil. Seveda je bilo treba pozabiti na dimljene, ocvrte, soljene in sode. Štiri tedne kasneje je padla 8 kilogramov.

Pogosta vprašanja o prehrani:

Kateri prehrani naj sledim v primeru bolezni trebušne slinavke? Katera so splošna načela prehrane za to bolezen?

Namen prehrane je organizirati varčen način delovanja tega telesa. Primerna posebej izdelana tabela številka 5, priporočena za težave v prebavnem traktu. Izključene so ocvrte, prekajene, začinjene hrane, kumarice in soda, alkohol. Prehrana je precej podrobna, lahko pripravite raznoliko dnevno prehrano razpoložljivih izdelkov.

Ali je možno jesti drobovino, kozice, česen, med?

Ti izdelki niso priporočljivi.

Ali lahko pijem alkohol?

Koliko časa potrebujete za prehrano?

Na recept, nekaj mesecev, včasih do enega leta. Nadalje, ves čas upoštevajte glavne določbe prehrane, da zmanjšate prepovedano hrano. Treba je upoštevati glavno pravilo, da zagotovimo varčen način prebavnega trakta.

Ali je mogoče s takšno prehrano telesu zagotoviti vitamine?

Če upoštevate priporočila strokovnjaka, bo bolnik prejel vse koristne elemente. Glede na pričevanje lahko manjkajoče snovi zapolnimo s posebnimi dodatki mineralov in vitaminov.

Ali so dovoljene sladkarije, sladkarije, čokolade, piškoti, torte, žemljice?

Pravilna prehrana za zdravljenje trebušne slinavke

Napačne prehranjevalne navade prizadenejo vse organe prebavnega sistema. Eden prvih, ki je zadel pankreas. Prehrana, predpisana v času poslabšanja bolezni, je zasnovana tako, da deluje nasprotno. Ponuja predvsem mir in nežno delovanje telesa. Med pankreatitisom je prehrana ena glavnih sestavin zdravljenja. Posebna priporočila pomagajo odpraviti nezdrave jedi iz prehrane in pravilno pripravijo odobrena živila.

Osnovna načela prehrane

Prehranska prehrana za bolezen trebušne slinavke je namenjena lajšanju obolelih organov pred pretiranim stresom, tako da se lahko hitreje okreva.

Hrano postrežemo v parni, kuhani, pečeni obliki, da se izognemo draženju želodca in črevesja. Praženje hrane je prepovedano. Postreženi obroki morajo biti topli, okoli telesne temperature.

Količina ogljikovih hidratov je močno omejena - sladkor, slaščice, sveže pecivo so izključeni iz prehrane. Količina beljakovin, ki se porabijo, se, nasprotno, poveča na 30%, večina pa se dopolni z beljakovinami živalskega izvora. Glavna zahteva za ribe in meso - morajo biti prehranske, ne vsebujejo veliko maščobe. Jajca se kuhajo ali kuhajo na pari.

Sveža zelenjava in sadje morata biti previdna pri živilih, ki vsebujejo grobo vlakno, saj ustvarja dodatno obremenitev organov prebavnega sistema. Zato so zeliščni izdelki postreženi v zdrobljeni obliki ali kaši. Odvisno od stanja bolnika v daljšem časovnem obdobju se ta omejitev odstrani.

Glavna zahteva za prehrano - pravilnost. Hrano je treba jemati vsak dan ob istem času. Zaradi tega biološkega ritma se telo vnaprej pripravi na prehranjevanje, prebavni proces pa prinaša veliko več koristi. Med obroki je dovoljena samo pitna voda, ki je ni treba prebaviti. Toda čaj ali sok - to je hrana.

Energijska vrednost hrane mora izpolnjevati dnevne potrebe osebe glede na njegovo težo, starost in poklic. Število kalorij je razdeljeno na pet obrokov, od katerih so tri še vedno velike.

Zvečer morate jesti najpozneje nekaj ur pred spanjem, tako da lahko telo popolnoma obdela hrano.

Prehrana med poslabšanjem bolezni

Prehrana za trebušno slinavko po pojavu akutnih stanj je sestavni del procesa zdravljenja. Od skladnosti s priporočili je odvisno od tega, kako hitro bo oseba na nogah. Neupoštevanje prehrane bo poslabšalo stanje in zaplete bolezni.

Kronične bolezni trebušne slinavke so povezane s prehrano. Nezdrava hrana v patološkem procesu v trebušni slinavki bo povzročila poslabšanje bolezni in hospitalizacijo. Zato je pravilno izbrana prehrana prvi pomočnik pri obnavljanju zdravja organa.

Kaj lahko jeste, če pankreas boli

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki predvsem odpravlja mastne, ocvrte in pikantne jedi, ki dražijo površino notranjih organov prebavnega sistema. Zaradi tega se zgodi krč žlez in vse težave se začnejo.

Glavna priporočila, ki jih lahko jeste takoj po napadih bolečine:

  • če je mogoče, stradajo za dan ali dva;
  • piti mineralno vodo brez plina (1,5-2 litra na dan);
  • po tem poskusite ne obremenjevati trebušne slinavke, jesti še pred tednom sluznih juh in žit;
  • če se stanje izboljša, postopoma uvajamo nove jedi in opazujemo dobro počutje;
  • pojdite na dieto po predpisanem zdravniku.

Kako nahraniti otroka s poslabšanjem pankreatitisa

Otroški prehranski meni za trebušno slinavko je skoraj enak kot za odrasle. Obdobje poslabšanja pri mlajših otrocih je običajno veliko hitrejše, vendar terapevtska dieta še vedno traja dolgo in mora biti primerna za starost.

Živalske maščobe, sladkarije so zmanjšane na minimum. Mesne jedi morajo biti zelo lahke.

Prehrana za trebušno slinavko: kaj lahko in kaj ne more

Prehrana za bolezni trebušne slinavke je omejena na tabelo št. 5. Razmislite, kaj lahko in ne morete jesti s pankreatitisom. Kljub dejstvu, da se številna poznana živila izločajo iz dnevnega menija, lahko doma prehrano spreminjamo z novimi kombinacijami izdelkov in metodami kuhanja.

Dovoljeno

V skladu z navodili iz prehrane je sestavljen seznam zdravil, odobrenih za bolezni trebušne slinavke, in glavna priporočila:

  • prve jedi, ki jih bolnik začne jesti takoj po poslabšanju bolezni, morajo biti tekoče ali konsistenca pire krompirja;
  • dovoljene so samo tiste ribe in mesne sorte, ki ne vsebujejo veliko maščob (smuč, smuči, piščanca, teletine, purana);
  • iz mlečnih izdelkov lahko jeste tiste, ki vsebujejo najnižji odstotek maščobe;
  • kolikor je mogoče, preidite na rastlinska olja, zlasti na laneno olje, mlečni čiček, oljčno olje;
  • zelenjavo lahko jeste vse, razen redkev in česna;
  • sadje in jagode morajo biti brezkislinske sorte, suho sadje je koristno;
  • koper, peteršilj v sveži in posušeni obliki;
  • zastareli kruh, domači krekerji, piškoti;
  • pijače - kompoti in želeji, sokovi iz brezkislinskega sadja in jagodičevja, zeliščni čaj;
  • dovoljeni so med in pečena jabolka.

Katere izdelke je treba omejiti

Nekatera znana živila niso popolnoma izključena iz prehrane, vendar je njihova uporaba omejena:

  • sol - do 10 g na dan;
  • maslo in druge ognjevzdržne maščobe;
  • rumenjaki (do 2-3 kose na teden);
  • preprosti ogljikovi hidrati (sladkor, marmelada, sladko pecivo);
  • proso;
  • cimet in vanilija.

Nikakor ne

Prehrana za bolezni trebušne slinavke kategorično izključuje uporabo alkoholnih pijač katere koli moči.

Prepovedano je uporabljati katero koli mastno hrano:

  • ribe, mastne mesne jedi in mesne juhe na njih;
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščob;
  • izdelki iz testa, ki vključujejo veliko količino maščobe, zlasti neodzivne.

Poleg tega je uporaba teh izdelkov prepovedana:

  • klobase, prekajene, konzervirane;
  • gobe;
  • stročnice;
  • belo zelje, redkev;
  • česen, hren, gorčica;
  • začinjene začimbe, kis;
  • hitra hrana;
  • čokolada, kolač, sladoled;
  • arome, konzervansi, stabilizatorji;
  • kava, močan čaj, sladka peneča voda, hladne pijače.

Nasveti in omejitve prehrane pri različnih boleznih

Zdravljenje in prehrana za trebušno slinavko za različne bolezni vključuje nekatere razlike. Vendar obstajajo splošna načela.

Po operaciji

V prvih dneh je hrana za bolezni trebušne slinavke, ki se je končala s kirurškim posegom, aplicirana intravensko s kapalko.

Pri akutnem vnetju trebušne slinavke, smrti tkiva, krvavitvi ali gnojni okužbi je potreben kirurški poseg.

Med obnavljanjem se prehrana dopolnjuje s tekočimi juhami, kašo in zelenjavo v zanikrni obliki. Nadalje je dovoljen kruh namočen v mleku, pečena jabolka, omleta na pari.

Odvisno od stanja pacienta, teden ali dva po operaciji se prenaša na normalno prehrano za bolezni trebušne slinavke.

Z ireverzibilnimi procesi v trebušni slinavki

Prehrana z boleznijo trebušne slinavke z ireverzibilnimi procesi kaže, da se obnova funkcionalnosti telesa ne bo zgodila. Prehrana takšnega pacienta se stalno spreminja, da se uporabi najbolj benigna hrana.

Hkrati bi morala biti hrana raznolika in popolna. Toda nove jedi se vnašajo v majhnih porcijah, da ne povzročajo poslabšanja.

Na kamenju

Prehrana s kamni v trebušni slinavki mora zagotoviti popoln odtok soka trebušne slinavke in žolča, da se prepreči nastanek novih kamnov. Poudarek je na mehki hrani, ki ne draži črevesne sluznice. Ta naloga izpolnjuje dobro sluzasto kašo. Obroke pripravimo samo z rastlinskimi olji, na primer z olivami. Lanena in chia semena se vnašajo v prehrano.

Druge bolezni

Med poslabšanjem patologije je priporočljivo stradati 1-3 dni. Zato se trebušna slinavka znebi potrebe po proizvodnji encimov in počitka. V odsotnosti bruhanja, je priporočljivo piti navadno negazirano vodo in juho pesek.

Ko je že dovoljeno jesti, se bolnik nahrani s tekočimi sluznicami, žitaricami in zelenjavnimi juhami - pire krompirjem. Takšna hrana ima najbolj nežen vpliv na prebavne organe, vključno na trebušno slinavko.

Ko izstopite iz krize, se obrok dopolni z mesnimi in zelenjavnimi stranskimi jedmi, pripravljenimi v skladu z zahtevami prehrane.

Zakaj zdravniki prepovedujejo vsak alkohol

Prva stvar, ki jo bo zdravnik rekel in priporočil nov meni, je zavrniti vse alkoholne pijače. Odstotek alkohola in odmerek se ne pogajata. Zakaj tako? Odgovor je v fizioloških učinkih alkohola na telo kot celoto in njegovem vplivu na delo trebušne slinavke. Sedem od desetih bolnikov, ki trpijo za patologijo trebušne slinavke, svoje stanje dolguje alkoholnim pijačam.

Alkohol se v želodcu in črevesju pretvori v acetaldehid, znan po povečani toksičnosti v primerjavi z etanolom. Uničuje sluznico organov in prispeva k krčenju pankreatičnih kanalov. Acetaldehid ubija celice trebušne slinavke, ki so odgovorne za redčenje soka trebušne slinavke. Zato se v kanalu žleze začnejo tvoriti kamni.

Tak vpliv ne prispeva k obnovi telesa, temveč še poslabša stanje. Poleg tega pankreas čaka napad alkohola, ki ga prinaša kri neposredno v organ. Uničuje celice, ki so odgovorne za proizvodnjo insulina in drugih hormonov.

Kako dolgo se morate držati diete za različne bolezni

Prehranska prehrana za bolezni trebušne slinavke je predpisana takoj po poslabšanju ali takoj, ko je bolezen odkrita. Prehrana bo treba upoštevati skozi vse leto, da bi se izognili nadaljnjim okvaram. Če zaradi neupoštevanja pravil prehrane pride do poslabšanja pankreatitisa, potem boste morali po napadu ponovno prešteti leto.

Pri boleznih, kot so kronični pankreatitis, pankreasna nekroza, ko patološkega procesa ni mogoče ustaviti, je prehrana bolniku predpisana za celo življenje.

Približna prehrana za en teden

Ustvarjanje pravilnega menija za vsak dan v primeru bolezni trebušne slinavke je pomembna naloga. Glede na vse želje in priporočila prehrane lahko naredimo zgleden meni:

  1. Zajtrk št. 1 je prvi obrok dneva, zato mora biti dovolj hranljiv, da telesu zagotovi energijo v prvi polovici dneva. Kot glavna jed služi kaša, kuhana v mleku ali vodi, vedno dobro kuhana. Zajtrk lahko dopolnite s skuto na jedu, npr. Skuto z omako ali paro omleto. Sorta je na voljo na račun sadja - svežega ali pečenega, suhega sadja.
  2. Zajtrk št. 2 dopolnjuje prvi zajtrk. To je „redni prigrizek“, ki ne sme biti težak. Jogurt ali drugi fermentirani mlečni izdelek lahko jeste s sadjem, kot je pečeno jabolko.
  3. Kosilo je drugi glavni obrok, ki telesu zagotavlja energijo za drugo polovico delovnega dne. Osnova za to so žita in zelenjava, dopolnjena z mlečno omako, ribjimi ali mesnimi jedmi, pripravljenimi po prehranskih priporočilih.
  4. Čaj pomaga poživiti od kosila do večerje. To bi moralo biti enostavno. Čaj je lahko sestavljen iz kompota, želeja, medicinskih bujonov s piškoti ali domačim krekerjem.
  5. Večerja je zadnji obrok dneva. Za hrano, da bi imeli čas za prebavo pred spanjem, naj bi bila vsebnost kalorij večerja približno tretjina ali polovica glavnega obroka. Tu so primerni domači sir, čaj, solate iz surove ali kuhane korenje in druge zelenjave, ki jih lahko tudi kuhate na pari. Večerja je možna na osnovi mleka ali žitaric, sadnih jedi.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke ima pomembno vlogo pri zdravljenju. Prehrana mora biti uravnotežena, dobro premišljena in okusna. Potem pozitivnih rezultatov ne bo treba čakati dolgo.

Dietne in prehranske smernice za pankreatično bolečino

Nepravilna prehrana lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa. Če je trebušna slinavka vneta, bo prehrana glavni dogodek, namenjen zmanjšanju simptomov in zmanjšanju tveganja za patološki proces. V tem primeru je to nujna metoda, ki bistveno pospešuje ne le okrevanje organa, ampak tudi splošni proces zdravljenja.

1 Mehanizem vpliva na vnetni proces

Da bi razumeli vlogo prehrane v bolezni, je treba razmisliti, zakaj obstajajo patologije trebušne slinavke.

Funkcije telesa določajo normalno delovanje telesa: prebavni sokovi, ki jih izloča trebušna slinavka, prispevajo k razgradnji hrane na njene glavne sestavine in njihovi pretvorbi v preproste spojine. Spojine nato vstopijo v krvni obtok in se razširijo skozi preostale sisteme in organe.

Zato je treba upoštevati, da patološki proces v trebušni slinavki povzroča precej resne posledice - moteno kroženje snovi, pri čemer lahko trpijo ne le organi prebavnega sistema, temveč tudi celotno telo kot celota.

Nepravilna prehrana lahko povzroči poslabšanje pankreatitisa. Prehrana bo glavni dogodek, namenjen zmanjševanju simptomov.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke je namenjena zmanjšanju proizvodnje encimskih snovi, ki praviloma spremljajo vse patologije prebavnega sistema. Upoštevanje stroge in varčne prehrane najprej izključi dejavnike, ki so sprožili vnetni proces.

To so: odvisnost od alkoholnih pijač, zloraba maščobne, grobe hrane in sladkarij itd. Pod vplivom škodljivih snovi telo nima časa, da v dvanajsternik vrže encime in namesto da prebavi hrano, začne prebavljati samo žlezo. Obstaja akutno vnetje, ki trdi, da je močan bolečinski sindrom.

Uporaba prehrane za bolečino v trebušni slinavki lahko bistveno izboljša stanje in odpravi verjetnost ponovljenih napadov. Na tej stopnji mora telo izključiti izdelke, ki zahtevajo povečano količino encimov za cepitev in ki lahko povzročijo draženje sluznice prebavil.

Izdelki, ki se uporabljajo v prehrani bolnika, morajo biti čim bolj enostavni. Uporabljajo se v kuhanem ali parom.

2 Meniji v akutnem obdobju bolezni

Bolna trebušna slinavka potrebuje lakoto. V primeru napadov je dovoljeno samo pitje: to je lahko katera koli mineralna voda (Narzan, Borjomi itd.) V količini približno 5-6 kozarcev. Tekočina upočasni proces proizvodnje in sproščanja prebavnih encimov v lumen duodenuma, zaradi česar se zmanjša bolečinski sindrom in naravno škodljivi toksini iz telesa.

V primeru napadov je dovoljeno samo pitje: lahko je katera koli mineralna voda, na primer Borjomi, v količini približno 5-6 kozarcev.

V prvih dveh dneh po napadu je bolniku predpisan tudi post. On lahko pije mineralno vodo ali juho pesek - ne več kot 5 kozarcev na dan. 3. dan je dovoljena prehrana. Praviloma naj bo to nizkokalorična hrana, kuhana brez soli in sladkorja, sesekljana ali podrgnjena skozi sito.

Brez strahu lahko jeste:

  • kuhane juhe s katerim koli zrnjem, razen prosa;
  • jedi z nizko vsebnostjo maščob in perutnine (brez kože);
  • Ribje jedi z nizko vsebnostjo maščob;
  • kuhana jajca ali omleti na pari (do 2 jajci na dan);
  • sveže kuhana skuta in puding skute ali pare;
  • zelenjava, naribana skozi sito ali mešalnik;
  • pečena jabolka (z izjemo Antonovke);
  • pijače s sorbitolom ali ksilitolom, kompoti.

Brez strahu lahko jedete kuhane juhe s katerim koli žitom, razen pšenice.

Uporabljajo se lahko mineralna voda, čaj divje vrtnice, šibki čaj.

Pri boleznih trebušne slinavke v obdobju ponovitve je treba popolnoma odpraviti uporabo:

  • močne juhe (tako mesne kot zelenjavne);
  • maščobne sorte perutnine, mesa in rib;
  • čebula, zelje, redkev, repa, kislica, špinača, solata, rutabagas surovo;
  • rženi kruh;
  • alkoholne pijače;
  • Krema za čokolado in maslo;
  • sadje z visoko vsebnostjo glukoze;
  • gobe v kateri koli obliki;
  • kolački;
  • soda;
  • začimbe..

Potrebno je popolnoma odstraniti dimljeno meso, konzervirano hrano in kumarice, ocvrte in ocvrte jedi. Pogosto je treba jesti, vsaj 5-krat na dan, v majhnih porcijah. Priporočljivo je, da opazujete dnevni režim in jemate vsak dan hkrati.

3 Uporabna priporočila

Približen meni osebe z akutnimi boleznimi trebušne slinavke je naslednja:

  • zajtrk (7.00-7.30): ovsena kaša na mleku, govedina v kuhani obliki, šibki čaj;
  • drugi zajtrk (9.00-9.30): pečeno jabolko, umešana jajca, decoction of rosehips;
  • kosilo (12.00-13.00): juha z zelenjavo v vodi ali šibka zelenjavna juha, soufflé iz puste govedine, testenine, sadni kompot, žele iz sladkih jagod brez sladkorja;
  • popoldanski čaj (4.00-16.30): sveža domača skuta, čaj;
  • večerja (20.00-20.30): ribja juha, čaj.

Hranilna vrednost zaužite hrane na dan mora biti približno 2480 kcal. V tem primeru mora prehrana za bolezni trebušne slinavke dnevno vključevati:

  • 90 g beljakovin (40% živalskega izvora);
  • 80 g skupne maščobe (od tega je 50% zelenjave);
  • 300 g ogljikovih hidratov (od tega 1/5 dela - lahko prebavljive).

Pred spanjem je priporočljiva uporaba laksativnega napitka - jogurta, kefirja itd., Da se aktivira prebavni proces.

V meniju osebe z akutno patologijo trebušne slinavke je omlet, jo lahko zaužijemo za kosilo.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke v fazi ponovitve je treba opazovati vsaj 6 mesecev. Ponavadi zdravniki priporočajo, da se držijo terapevtske prehrane do 1 leta. Če je trebušna slinavka bolna, lahko tudi majhne napake v prehrani neposredno vplivajo na zdravje bolnika.

4 Kronična bolezen

Redna prehrana za trebušno slinavko pri kroničnem pankreatitisu in drugih boleznih je popoln terapevtski dejavnik, ki popolnoma izključuje napredovanje bolezni in razvoj zapletov.

Za kronične težave s trebušno slinavko zdravilna hrana omogoča uporabo omejene količine maščob, vendar je treba iz prebavljivih ogljikovih hidratov (sladkorja, medu itd.) Popolnoma opustiti.

Kaj lahko jeste? Seznam proizvodov, priporočenih za uporabo pri akutnem pankreatitisu, je treba dopolniti: t

  • kruh in izdelki iz kruha (sušene ali včerajšnje pecivo);
  • pikantni piškoti;
  • zelenjavne juhe z dodatkom žlice kisle smetane ali rastlinskega olja;
  • trdi siri (nizozemski, ruski);
  • majhno količino nesoljenega masla ali rastlinskega olja;
  • domači rezanci ali rezanci (samo kuhani na vodi);
  • surova sladko kisla jabolka;
  • jagodičje ali sadni sokovi brez dodanega sladkorja;
  • decoction jagode črnega ribeza.

Pri akutnem pankreatitisu ga je treba dopolniti z menijem surovih jabolk sladkih sort.

Strogo je prepovedano uporabljati za kuhanje svinjine, jagnjetine, klobase, kaviarja, močnega čaja ali kave. Žalostno je za ženske, vendar morate popolnoma opustiti uporabo čokolade, sladoleda in drugih sladkarij.

Za pravilno prehranjevalno skladnost z trebušno slinavko ni priporočljivo uporabljati stročnic, kislih sadja, zelenjave in jagodičevja (brusnice, brusnice itd.), Prekomerno vroče in hladne jedi v prehrani. Opozoriti je treba, da se taka prehrana ne bo spoštovala vse življenje, glavna stvar je, da se z njo doseže popolna in hitra oživitev (navsezadnje je za to namenjena terapevtska prehrana). Potem lahko naredite nekaj sprostitve v prehrani, ki vam v razumnih količinah dovoljujejo najljubše jedi.

Približne značilnosti prehrane in prehrane.

V primeru kroničnih bolezni trebušne slinavke zdravniki priporočajo, da se v prehrano vključijo ne le živila z visoko vsebnostjo beljakovin, temveč tudi viri maščobe, ki so potrebni za normalno delovanje telesa. Zato mora prehrana vključevati:

  • maščobni izdelki v obliki olj;
  • kompleksni ogljikovi hidrati, ki jih vsebujejo žita;
  • najmanjšo količino sladkorja in soli.

Snovi, ki dražijo sluznico prebavnega sistema (kis, alkohol, začimbe), je treba popolnoma izključiti. Meni lahko vključuje kuhano, dušeno, pečeno ali kuhano v dvojnih kotlih. Hkrati je lahko hrana bodisi čista ali cela.

Dnevna shema mora vključevati pogoste obroke (vsaj 4-6 krat na dan). Potrebno je zagotoviti, da je hrana topla: nesprejemljivo je jesti prevroče ali hladne jedi. Približna temperatura hrane mora biti 60 ° C.

Snovi, ki dražijo sluznice organov prebavnega sistema, kot je alkohol, je treba popolnoma izključiti.

Dnevna prehrana mora vključevati:

  • 120 g beljakovin (od tega 1/3 dela živalskega izvora);
  • 90 g maščobe (od tega 30% zelenjave);
  • 350 g ogljikovih hidratov (od tega 1/6 dela - lahko prebavljive).

Skupna hranilna vrednost je približno 2690 kcal.

5 Jedi s pankreatitisom

V jedilniku osebe, ki trpi zaradi pankreatitisa ali drugih bolezni pankreasa, je treba vključiti jedi, ki bodo idealno sledile priporočilom za terapevtsko prehrano.

Ta jed je, na primer, kuhani ribji cmoki. Za njihovo pripravo bo potrebno:

  • 300 g fileta pustih rib (trska, ostriž itd.);
  • 2 rezini belega kruha;
  • 1/4 skodelice mleka;
  • 1 majhna čebula;
  • 1 sveže jajce;
  • . TSP sol.

Jedilnik osebe s pankreatitisom mora vključevati priporočene jedi, na primer kuhane ribe.

Ribji file in čebula se zmeljejo v mlinčku za meso, nato se doda bel kruh, namočen v mleku. Masa se zmelje skozi sito, k njej se doda jajce. 1 liter vode se vlije v ponev in zavre nad ognjem. Po kuhanju vode se v njej potopijo kinele, ki nastanejo z dvema žlicama (mleto meso damo v 1 žlico, odvečno pa ga odstranimo z 2 žlički, ki tvorita zaobljeno obliko).

Intenzivnost ognja se zmanjša in koper kuha približno 25 minut. To jed lahko postrežemo z zelenjavno juho, s prilogo zelenjave, testenin ali žitaric.

Tudi v meniju lahko vključite uporabno pecivo - dietne piškote z bučo. Če želite izdelati piškotke, vzemite:

  • 150 ml naravnega jogurta;
  • ½ skodelice bučke (lahko jo kuhate v mikrovalovni pečici 7-10 minut);
  • 6 kosov posušene suhe marelice;
  • 2 žlici. l bučno seme;
  • 2 žlici. l sezam;
  • 1 čajna žlička. pecilni prašek;
  • ½ skodelice moke;
  • 1 skodelica ovsene kaše.

Jogurt se zmeša s fruktozo in bučo, nato se dodajo preostale sestavine. Testo se premeša, dokler ni gladko. Pekač je premazan z rastlinskim oljem in na njega so položeni kosi testa, oblikovani v obliki krogov s premerom 5-6 cm. Pekač postavimo v pečico, segreto na 180 ° C, in pečemo piškote 20 minut.

Kuhate lahko tudi vegetarijansko juho, ki jo sestavljajo:

  • 450 ml zelenjavne juhe;
  • 140 g krompirja;
  • 31 g korenja;
  • 29 gramov paradižnika;
  • 12 g čebule;
  • 7 g korena peteršilja;
  • 10 g masla;
  • ščepec soli.

Korenje, čebulo in peteršilj drobno narežemo, v maslu kuhamo, dokler se ne zmehčamo, nadlijemo juho, dodamo preostalo zelenjavo in kuhamo, dokler ni pripravljena za približno 20 minut. Končno posodo posipamo s koprom ali peteršiljem. Juho lahko polnite 1 žličko. l malo kisle smetane.

Če upoštevate osnove terapevtske prehrane, ki jo priporočamo za pankreatitis in druge bolezni trebušne slinavke, se bo stanje organa bistveno izboljšalo in njegove funkcije bodo obnovljene. To pomeni, da se bo bolezen umirila, bolečinski sindrom pa se ne bo pojavil po vsaki kršitvi prehrane. Glavna stvar je, da sledite priporočilom zdravnika in zdravite svoje telo z ljubeznijo.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke

Opis od 22. maja 2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 3-6 mesecih
  • Pogoji: od 3 mesecev do enega leta
  • Stroški izdelkov: 1700-1900 rubljev na teden

Splošna pravila

V središču bolezni trebušne slinavke je vnetni proces z degenerativnimi spremembami v parenhimu organa, ki lahko pri akutnem pankreatitisu privede do nekroze trebušne slinavke in v kronični, pogosto rekurentni obliki, do razvoja fibroze parenhima in skleroze žleznega tkiva. Hkrati je motena prebavna funkcija žleze (predvsem beljakovin), nato pa intrasekretorna funkcija, pri kateri je insularni aparat vključen v patološki proces, ki se kaže v kršitvi presnove ogljikovih hidratov in razvoju hiperglikemije, glikozurije.

Glavni simptomi bolezni so slabost, napad bolečine (akutno obkrožanje ali sevanje na levo polovico pasu ali prsnega koša), splošna šibkost, napetost v trebuhu, driska, bruhanje, zvišana telesna temperatura in redkeje zlatenica. Zdravljenje pankreatitisa je kompleksno, najpomembnejša komponenta pa je terapevtska prehrana. Poleg tega je pravilna medicinska prehrana, ki lahko normalizira presnovne procese v telesu, vključno z trebušno slinavko in izboljša njeno delovanje.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke, osnovna načela

Prehrana za bolezni trebušne slinavke mora biti usmerjena predvsem v zmanjšanje bolečinskega sindroma, zmanjšanje sekretorne funkcije trebušne slinavke, zmanjšanje hiperfermentemije, obnavljanje motenih presnovnih procesov. Glavna načela dietne terapije bolnikov z akutnim / kroničnim pankreatitisom v akutni fazi so:

  • lakota in parenteralna prehrana z izrazitimi presnovnimi in kliničnimi znaki avtolitičnega procesa v trebušni slinavki;
  • prenos bolnika v najkrajšem možnem času na dobro prehrano (zlasti glede na beljakovinsko normo);
  • postopna razširitev prehrane z vključitvijo novih živil in jedi v prehrano;
  • postopno povečanje vnosa kalorij in dnevni vnos med širjenjem prehrane;
  • zagotavljanje maksimalne schazheniya trebušne slinavke in prebavil iz škodljivih dejavnikov.

Skupaj z upoštevanjem počitka v postelji in zdravljenja, da bi zmanjšali izločanje želodčnih in pankreasnih encimov, bolnik z akutnim / kroničnim pankreatitisom v fazi poslabšanja dobi 2-3 dni post. V tem obdobju je dovoljena uporaba negazirane mineralne vode Borjomi pri sobni temperaturi, delno 250 ml 4-5 krat - skupaj 1–1,5 l / dan in juha iz šipka (1-2 skodelici).

Od 3. dneva z blagim potekom pankreatitisa bolnikom dajemo izbrisano (prvo) različico Diet № 5P. Nizkokalorična dieta (1500-1800 Kcal: 60-80 g beljakovin (25 g beljakovin, pridobljenih iz živali), 50-60 g maščob, 200-300 g ogljikovih hidratov), ​​najbolj nežen dnevni obrok vključuje živila, ki zagotavljajo fiziološko normo beljakovin z ostro omejitvijo. prehranske maščobe in ogljikove hidrate.

Ognjevzdržne maščobe in preprosti ogljikovi hidrati (med, sladkor, slaščice, džem) so omejeni. Izključene jedi, ki spodbujajo izločanje pankreasnega soka in vsebujejo veliko vlaknin.

Meni vključuje pol-viskozno, tekočo in poltekočo konsistenco; 50 gramov belih krekerjev; 5-6 g soli: to so juhe iz žitaric na šibki zelenjavni juhi ali vodi (sluznica ali temeljito podrto), kremna juha iz dobro kuhanega mesa; parni rezki, souffleji, cmoki; kuhana piščančja jajca, proteinski omlet (1-2 na teden); svež parni puding s skuto; pudingi / pirevine, pari (cvetača, bučke, krompir, korenje), naribana kaša na vodi, žele, žele, naribani sveži / suhi sadni kompoti, pene na aspartamu, fruktoza, šibki čaj, decoction of dogrose; V pripravljene jedi dodamo maslo.

Vdiranje v prehrano drugih izdelkov in jedi je prepovedano. Režim pitja za bolnike - 2 l / dan proste tekočine. Prehrana pri delitvi trebušne slinavke (6–8 krat / dan), količina hrane v eni porciji ni večja od 300 g

Po 5–10 dneh, ko je bolnik oslabljen, se prenesejo na nepovratno (drugo) različico Diet 5P, ki jo mora bolnik upoštevati v celotnem obdobju bolezni in prehod v fazo trajne klinične remisije (3-12 mesecev). Njen cilj je preprečiti ponovitev in napredovanje pankreatitisa, s čimer se odpravijo nastale prehranske motnje.

Osnova prehrane v obdobju lajšanja poslabšanja in remisije pri kroničnem pankreatitisu je povečana vsebnost beljakovin v prehrani (110–120 g / dan, 60% - živalske beljakovine) z ostrim omejevanjem maščobe na 60–70 g / dan (20% zelenjave). ), in v nekaterih primerih (s hudo steatrojo) do 30–50 g / dan in omejitev ogljikovih hidratov do 300 g / dan, večinoma mono- in disaharidi, in v primerih, ko se razvije sladkorna bolezen, so popolnoma izključeni.

Prav tako je strogo prepovedano vključiti v prehransko hrano, ki spodbuja izločanje prebavnih sokov in je bogata z ekstraktivnimi snovmi. V prehrano takih bolnikov je treba dodati vitamine, ki so topni v maščobah, in encimske pripravke. Količina soli se zmanjša na 6-8 g / dan. Energetska vrednost te različice Diet številka 5P - 2500-2700 Kcal.

Meni in komplet izdelkov v drugi različici prehrane se je razširil. Posušen pšenični kruh ali krekerji do 200-300 g na dan so vključeni v prehrano. Zelenjava je dovoljena z izjemo zelenjavnih in žitnih juh (razen prosa), tudi z dodatkom vermicellija. Izven obdobja poslabšanja lahko dodamo malo kisle smetane ali masla. Mesne jedi so pripravljene iz nemastnih sort mesa ali perutnine v kuhani obliki (mesne kroglice, burgerje, quenelles, zvitki, pire krompir), ribje jedi iz puste rečne ribe v kosih ali v pari, kuhana, narezana oblika; piščančja jajca samo v obliki beljakovinskega omleta; iz maščob je dovoljeno uporabljati rastlinska olja (oljčno, sončnično) in nesoljeno maslo.

Mlečni izdelki so predstavljeni v obroku v obliki domačega brezkislinskega skute, neoroznega sira, mlečnih izdelkov. Krompir, pesa, korenje, bučke in buče so vključeni v prehrano kot zelenjava in jedi. Dovoljena so nesladkana pečena jabolka, kompoti, želeji, žele na ksilitolu, šibki čaj, decoction iz pšeničnih otrobov in divje rože.

Zdravljenje prehrane s simptomi resne insuficience eksokrine funkcije trebušne slinavke (oslabljena absorpcija in sindrom prebave, steatorrhea) je priporočljivo diverzificirati z uporabo specializiranih izdelkov za prehransko hrano - pire in homogenizirane izdelke iz teletine, govedine, piščančjega mesa, govejega jezika, zelenjave in sadja.

Po operacijah na trebušni slinavki (še posebej pogosto pri cisti, ki je tumor - kapsula s tekočo vsebino), je moten prehod vsebine skozi črevo, kar prispeva k razvoju disbakterioze in zaprtja. Znaki malabsorpcije pogosto niso prisotni. V takih primerih se spremeni osnovna prehrana 5 za trebušno slinavko. Prehrana povečuje vsebnost zelenjave in nesladkanega sadja, zmanjšuje količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, da se prepreči fermentacija in napenjanje.

Pri lipomatozi trebušne slinavke (degeneracija maščob) prehranska hrana ustreza drugi različici tabele št. 5 Pevsnerja. Prehrana z poslabšanjem in poslabšanjem stanja bolnika v remisiji - prva različica tabele 5P. V tem primeru bi morala hrana med poslabšanjem spet začeti z obdobjem posta.

Sorte

Pri težavah s kliničnimi znaki sladkorne bolezni pri bolnikih s kroničnim pankreatitisom se prehranska terapija prilagodi zaradi zmanjšane presnove ogljikovih hidratov, ki se približuje največji fiziološki normi. V takih primerih je predpisan Diet 5P / 9, ki v prehrano izključuje:

  • purini (ekstrakcijske dušikove snovi);
  • izdelki, ki spodbujajo napihnjenost in fermentacijske procese v črevesju (zelje, stročnice);
  • proizvodi, ki nastanejo med postopkom cvrtja;
  • živila, bogata z lipotropnimi snovmi in kalcijem;
  • izdelki, ki vsebujejo veliko eteričnih olj in dražijo sluznico prebavnega trakta (poper, čebula, česen);
  • sol - do 6 g na dan.

Glede na energetsko vrednost in sestavo hranil, glavna prehrana s sladkorno boleznijo večinoma sovpada s 5P dieto, vendar je ta bolj benigna. Dietetika 5P in 5P / 9 sta po sestavi hranil enaka. Predpisan je 5-6-kratni obrok, iz prehrane so izvzeti preprosti ogljikovi hidrati, zaradi povečanja vsebnosti vlaknin (otrobi, pektinu), več kot 50% maščob naj bi padle na maščobe rastlinskega izvora. Frakcijska prehrana čez dan izenači razmerje med koncentracijo glukoze v krvi in ​​nivojem insulina.

V prehrani mora biti do 50% dnevne potrebe po energiji zajetih v ogljikovih hidratih. V ta namen se pogosto uporabljajo sladila - ksilitol, sorbitol, saharin, aspartam, ob upoštevanju individualne tolerance.

Prehrana vključuje živila, ki vsebujejo kompleksne ogljikove hidrate: kruh, žita (razen mane in riža); sadje, jagode in zelenjava, ki vsebujejo manj kot 5 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvodov (kumare, bučke, cvetača) in so omejeni na zelenjavo / sadje, ki vsebuje 5-10 g ogljikovih hidratov na 100 g proizvoda (pesa, korenje, pomaranče, mandarine). Za sposobnost živil za zvišanje ravni glukoze v krvi je značilen glikemični indeks. In ko je indeks nižji, bolj je ta izdelek primeren za bolnike s sladkorno boleznijo.

Obstaja posebna tabela, ki vsebuje potrebne informacije, s katerimi lahko pacient pri izbiranju izdelkov upravlja. Vsebnost maščobe v prehrani takih bolnikov mora biti manjša od fiziološke norme zaradi izključitve živalskih maščob in izdelkov, ki vsebujejo veliko holesterola (gosi, race, svinjina, jetra, jagnjetina, možgani, rumenjaki). Dieta 5P / 9 mora vsebovati zadostno količino vitaminov, zlasti tiamina (vitamina B1), ki aktivno sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov, kot tudi miko / makrohranil.

Indikacije

  • Dieta številka 5P (prva različica) - z akutnim pankreatitisom ali s poslabšanjem kroničnega pankreatitisa (za 5-7 dni).
  • Dieta številka 5P (druga možnost) - po 7 dneh in skozi celotno obdobje remisije.
  • Dieta 5P / 9 - s pojavom znakov sladkorne bolezni v ozadju kroničnega pankreatitisa.

Dovoljeni izdelki

Prehrana bolnikov s pankreatitisom vključuje sušeni kruh, krušne piškote in krekerje iz bele pšenice v skupni količini 200-300 g / dan, pire ali sluzaste žitne / zelenjavne juhe z rezanci, rezanci z dodanim maslom ali kislo smetano. Poskrbite, da boste vključili meso z nizko vsebnostjo maščob (zajec, pusto mlado jagnje, goveje meso), kuhano ali paro perutninsko meso (piščanec, puran), zajec - paro, kuhano ali pečeno (pire krompir, mesne kroglice, cmoki, sufle, kolač).

Med remisijo, pusto meso, zajec, piščanec je dovoljeno vročiti v kuhani obliki. Ribje jedi so pripravljene iz nizko-maščobnih vrst rib (trska, ščuka, led, ostriž, smuč, krap), kuhane, sesekljane ali v kosu. Piščančja jajca so vključena v prehrano v obliki mehko kuhanega jajca ali omleta s paro (do 2 jajci na dan).

Pomembno je, da se v prehrani vključijo mlečne jedi in predvsem ne-kisla skuta (po možnosti domače), pa tudi jedi na njej - pudingi, jedi. Kot prilogo v prehrani je treba navajati kašo iz različnih žit in testenin viskoznih ali naribanih, rezancev, domačih rezancev, testenin, ki so pripravljene z dodatkom mleka v razmerju (1: 1) ali vode.

Za zelenjavne priloge, pese, korenje, cvetačo, mladi fižol in bučo kuhamo, pečemo ali obrabljamo. Maščobe - večinoma nesoljeno maslo in rafinirana rastlinska olja, ki se dodajo neposredno v pripravljene jedi. Od sladkih jedi v prehrani so kompoti iz naribanega svežega in suhega sadja, želeja, polžev, sokov sorbitola ali ksilitola. Kot pijačo uporabljamo mineralno negazirano vodo, juho sokra, nesladkane sadne sokove, šibek čaj z limono.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki

Bolezni trebušne slinavke spremljajo bolečine v levem hipohondriju in v želodcu. Vsakršna kršitev tega organa se odraža v procesih prebave, ker encimi trebušne slinavke razgrajujejo hrano, inzulin in glukagon sta nepogrešljiva udeleženca v presnovnih procesih.

Ko bolečina v trebušni slinavki pomaga ne le z zdravili, ampak tudi z dieto. Namenjen je zmanjšanju proizvodnje želodčnega soka in preprečevanju zapletov. Kakšna so načela prehrane v patologiji žleze, kako ustvariti meni za lajšanje simptomov?

Splošna priporočila

Ustrezna prehrana v kombinaciji z zdravim in mobilnim načinom življenja ter zavračanjem slabih navad bo pripomogla k pospešitvi procesa okrevanja od bolezni trebušne slinavke. Če vaša trebušna slinavka boli, upoštevajte naslednja načela pravilne prehrane:

  • Jejte redno - vsake tri do štiri ure. Velikih presledkov ne bi smelo biti;
  • meni mora biti raznolik in uravnotežen. Prehrana mora vsebovati zadostno količino beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, pa tudi živil, bogatih z vlakninami;
  • poskusite, da se ne prehranjujete, naučite se jesti majhne porcije hrane;
  • ne jesti hladne in vroče hrane, mora biti toplo;
  • hrana za cvrtje je nesprejemljiva v primeru bolečin v trebušni slinavki, najbolje je, da se pari, kuhamo, kuhamo;
  • Na dan morate zaužiti do dva litra vode.

Prehrana za bolečine v trebušni slinavki je izdelana ob upoštevanju priporočil iz tabele zdravljenja №5. Strokovnjaki pravijo, da je telo primarno odgovorno za presnovo ogljikovih hidratov, prihajajoči proteini pa ne bodo povzročili njegove preobremenitve. Zato priporočajo vnos beljakovin v prehrano.

Popolnoma izključiti zelenjavo in maslo, čeprav je treba nadzorovati njihovo uporabo. Prehrana se nekoliko razlikuje glede na fazo bolezni. Kar se lahko uživa med kroničnim procesom, se ne sme uporabljati v akutni fazi.

Bolnikova trebušna slinavka nujno potrebuje nežno prehrano. Razmislite o zglednem meniju za bolezni tega organa. Za zajtrk je priporočljivo kuhati kašo ali ovseno kašo. Za kosilo lahko zaužijete zelenjavni pire ali pirevano juho. Na večerji spet kuhajte kašo, na primer ovseno kašo ali ajdo. Kot prigrizek je najbolje uporabiti mlečne izdelke, pečeno sadje in piškote.

Zdaj razmislite o primerih jedi, ki jih lahko pripravite za bolezni trebušne slinavke:

  • Puding za meso. Najbolje je, da ga kuhamo v dvojnem kotlu. Da bi bilo, morate vzeti govedino, mleko, jajca in maslo. Meso je treba očistiti maščobe in prog. Najprej se pripravi goveje meso in nato mlinček za meso. Ločite rumenjak od beljakovine. V mletem mesu morate dodati mleko, malo soli in rumenjak. Nato je treba beljakovino zmešati z mešalnikom in poslati v skupni vsebnik. Temeljito zmešajte vse sestavine jedi, morate dobiti pastozno mešanico. Za mazanje posode je potrebno olje.
  • Omlet v dvojnem kotlu. Potrebujete jajce, vodo, maslo in sol. Za okus lahko dodate tudi zelenjavo in skuto. Vse sestavine mešamo do homogene mase, nato pa jih dvajset minut pošljemo v dvojni kotel.
  • Soufflé. Potrebujemo naslednje sestavine: skuto, mleko, med, želatino, kakav v prahu. Za začetek namočite želatino v vodo trideset minut. Nato izpraznite vodo in dodajte preostale sestavine v želatino. Nato se jed postavi na majhen ogenj in zavre.

Prehrana glede na vzrok bolečine

Pogosto bolečina signalizira razvojni patološki proces. Pankreatitis, vnetna bolezen, ima vodilno mesto med boleznimi trebušne slinavke.

Glavni vzrok za razvoj bolezni je kršitev odtoka encimov, ki lahko uničijo tkiva organa in celo krvne žile. Bolezen, ki je nagnjena k ljubiteljem začinjene, ocvrte, maščobne hrane, kot tudi ljudi, ki zlorabljajo alkohol in se prehranjujejo. Glavne manifestacije bolezni so bolečina in zastrupitev.

Akutni pankreatitis

Za akutni proces je značilna močna bolečina, dolgočasna ali rezalna narava. Glede na to, kateri del trebušne slinavke je bil prizadet, se lahko bolečina pojavi v desnem ali levem hipohondriju, pod žlico. Če patološki proces vpliva na celotni organ, so boleči izbruhi skodle. Bolečina se lahko da nazaj hrbtu, lopatici, prsni koš.

Pomanjkanje pravočasne zdravstvene oskrbe je polno bolečega šoka, izgube zavesti in celo smrti. Poleg bolečin se pri bolnikih pojavijo slabost in bruhanje, napetost v trebuhu, bruhanje, zgaga, driska ali zaprtje. V trebušnih mišicah je napetost. Akutni proces lahko povzroči tudi povišanje telesne temperature in spremembe krvnega tlaka.

Akutni pankreatitis je indikacija za hospitalizacijo. Glavni cilj zdravljenja je nevtralizirati encime trebušne slinavke, ki so vstopili v kri, kot tudi boj proti zastrupitvi. V akutnem obdobju mora zagotoviti minimalno obremenitev telesa. V prvih dneh je prikazano medicinsko postenje. Hkrati se raztopine s hranili injicirajo intravensko.

Post je suh ali vnos tekočine. Prva metoda lahko traja največ 24 ur, nato pa se pacientu da majhna količina mineralne vode brez plina, postopoma povečuje odmerek. Po dveh dneh lahko zaužijete zelenjavno juho, po kateri se prehrana poveča.

Za kronično obliko je pogosto predpisano suho tešče, med akutnim procesom pa se uporabi post s tekočino. Pomagal bo ne samo lajšati simptome bolezni, temveč tudi pospešiti proces okrevanja organa. Pri akutnem pankreatitisu se posta v bolnišnici. Bolniku je dovoljeno piti tekočino v neomejenih količinah. To je lahko alkalna mineralna voda ali juho pesek.

V kroničnem procesu se suho postenje izvaja enkrat na teden, oseba pa mora upoštevati strog posteljni počitek. Po tem, ko se akutni proces umiri, je pomembno, da še naprej spremljamo prehrano. Hrano je treba zaužiti v pireju iz pireja. Obroke je treba jemati v majhnih količinah pet do šestkrat na dan. Obroki morajo biti topli.

Kaj ne more jesti? Takšni izdelki so prepovedani s pankreatitisom:

  • mastna hrana, mesne juhe, prekajeno meso;
  • začimbe, kumarice, marinade;
  • pikantna zelenjava in kislo sadje;
  • slaščice, kolački;
  • soda, alkohol;
  • čokolada, sladoled;
  • kakav, kava.

Zdravilna prehrana vključuje zadostno količino zdrave in okusne hrane:

  • Zelenjava, kuhana, kuhana na pari ali na pari;
  • pusto meso, ribe in perutnina;
  • žita;
  • zelenjavne juhe;
  • pečena jabolka;
  • želeji, kompoti;
  • rastlinsko olje je dovoljeno vstopiti v prehrano, vendar ne sme biti izpostavljeno toplotni obdelavi.

Kronični pankreatitis

V kroničnem procesu lahko napad bolečine dolgo časa moti osebo. Nagnjenja in čepi povečujejo intenzivnost bolečinskega sindroma. Napake v prehrani lahko povzročijo nov napad.

Kronični pankreatitis je valovni proces. Relapse nadomešča ponovitev. Med poslabšanjem se bolnikom predpisuje post in tudi v akutnem procesu. Popolna prehrana se lahko predpiše le nekaj dni po nastopu poslabšanja, ko se aktivnost encimov trebušne slinavke zmanjša, se vnetna reakcija umiri in edem pankreasa se zniža.

Od tretjega dne dalje se uvajajo dodatni izdelki. Prehrana mora biti homogena in viskozna konsistenca. To je lahko pire krompir, žita, pire juhe, galetnye piškotki, krekerji.

Rak trebušne slinavke velja za eno najhujših in hitro razvijajočih se onkoloških bolezni. Zdravljenje je dolg in večstopenjski proces, pri katerem ima prehranska prehrana pomembno vlogo. Bolniki morajo na dan jesti pet do šestkrat na dan, interval med posameznimi odmerki pa ne sme biti daljši od treh ur.

Najbolje je, da pečete, zapečete ali kuhate v pari. Priporočen vnos sveže tople hrane. Pri raku trebušne slinavke je zelo pomembno, da prenehate kaditi in jemljete alkohol. Nikotin in alkohol uničujeta encime trebušne slinavke, kar še poslabša stanje.

Maščobna živila predstavljajo največjo breme za trebušno slinavko in prispevajo k prekomerni proizvodnji encimov, zato je izključevanje maščob, zlasti živali, glavno pravilo za bolnike z rakom. Pogosto bolezen povzroča povečano občutljivost na hrano z izrazitim vonjem, zato je bolje uporabljati izdelke brez specifičnega in močnega okusa.

Med obroki je bolje uporabiti lesene pripomočke, saj se bolniki pogosto pritožujejo zaradi videza kovinskega okusa v ustih. Pred in po obroku je priporočljivo sprati usta s šibko raztopino sode.

Pri raku trebušne slinavke so takšni izdelki dovoljeni:

  • puste ribe in meso;
  • jogurt, nemastni mehki in trdi siri;
  • zelenjava in sadje;
  • kaše;
  • rafiniran sladkor;
  • zeliščni decoctions;
  • Celovečerni kruh včeraj.

Pri sadju in zelenjavi je treba dati prednost sezonskim proizvodom, ki ne vsebujejo kemikalij. Nitrati in anorganske spojine bistveno povečajo verjetnost ponovitve tumorskega procesa. Prepovedana živila vključujejo mastno hrano, konzervirano hrano, kumarice, kumarice, prekajeno meso, polizdelke.

Poleg tega bolniki ne morejo jesti sveže čebule in česna, omake in začimbe, kavo, sladkarije, sveže pecivo. Namesto začimb je bolje dodati sveže zelene jedi. Bolje je uporabiti oljčno olje kot preliv.

Torej, terapevtska dieta za bolezni trebušne slinavke bo pomagala ublažiti neprijetne simptome v obdobju poslabšanja, kot tudi ohraniti normalno stanje v obdobju remisije. Če ste lahkomiselni glede svojega zdravja in se ne držite diete, se lahko stanje bolnika močno poslabša do nastanka nevarnih zapletov.

Previden odnos do vašega zdravja in kompetentno upoštevanje zdravniških priporočil glede prehrane bo preprečilo številne težave in ohranilo zdravje trebušne slinavke.

Vzroki raka trebušne slinavke

Lahko bestroganoff s pankreatitisom?