Prehrana številka 5 (Tabela številka 5)

Diet številka 5 (tabela številka 5) je medicinski sistem prehrane, namenjen ljudem, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika - hepatitisa, holecistitisa, ciroze jeter in drugih bolezni.

Povečana poraba sadja in zelenjave pomaga povečati choleretic ukrepanje, črevesna gibljivost, zagotavlja največjo izločanje holesterola.

V tem prehranskem sistemu so izključeni močni stimulatorji izločanja želodca in trebušne slinavke, neodzivnih maščob, ocvrte hrane, živil, bogatih s holesterolom in purini.

Kemična sestava prehrane številka 5:

  • beljakovine 80 g (55% živalskega izvora, 45% zelenjave);
  • maščobe 80 g (30% zelenjave, 70% živali);
  • ogljikovi hidrati 350-400 g (70-80 g sladkorja);
  • sol 10 g;
  • tekočina 1,5-2 litra.

Lahko vključite ksilitol in sorbitol (25-40 g).

Masni dnevni obrok: 3 kg.

Dnevna hitrost prehrane 5: 2400-2600 kcal.

Prehrana: 4-5 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane številka 5

  • kronični hepatitis (brez poslabšanja);
  • kronični holecistitis;
  • jetrna ciroza (če ni pomanjkanja funkcije);
  • žolčni kamen (ICD);
  • akutni hepatitis in holecistitis (med okrevanjem).

Pomembno je! Prehrana številka 5 je predpisana, če ni izrazitih patologij želodca in črevesja.

Prehrana št. 5 (tabela številka 5). Hrana

Kaj lahko jeste z dieto 5:

Juhe: zelenjava, z drobljenci na zelenjavni juhi, mlečni izdelki, sadje, vegetarijanski boršč, juha iz rdeče pese. Zazharku za oskrbo z gorivom ne prepražimo v olju in posušimo v ponvi.

Drobljenec: vsak, še posebej raje ajda, ovsena kaša, riž in testenine.

Zelenjava, zelenjava: priporočljiva v kakršni koli obliki (sveža, dušena, kuhana), prav tako ni dovoljena kislo kislo zelje.

Meso, ribe: pusto meso (piščanec in puran brez kože, govedina, teletina, jagnjetina). Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene po vrenju.

Jajca: 1 jajce na dan (mehko kuhana ali umešana jajca).

Sveže sadje in jagode: sadje in jagode (razen kislega) v kateri koli obliki (surovo, kuhano, pečeno), tudi suho sadje.

Mlečni izdelki: kefir, mleko, jogurt, kisla smetana, krepko in nizko vsebnost maščob skute, nemasten sir.

Sladice: žele, želeji, kompoti, pene, meringue, snežne kepe, marmelada, sladkarije (ne čokolada), sladkarije, med, džem.

Proizvodi iz moke: pšenični kruh (iz moke 1. in 2. razreda), včeraj rženi kruh (iz semenske in olupljene moke). Kratki izdelki z mesom, ribami, skuto ali jabolki, piškoti, dolgim ​​in suhim piškotom.

Maščobe: kremasta in rafinirana olja.

Pijače: čaj, kava z mlekom, sokovi (sadje, jagodičje, zelenjava), juha šipkov in pšenični otrobi.

Kaj ne morete jesti pri dieti št. 5:

  • vse juhe in omake na osnovi njih (meso, ribe, gobe), okroska, zelena juha;
  • kisla zelenjava, gobe, špinača, kislica, redkev, redkev, zelena čebula, česen;
  • svež kruh, listnato testo in pecivo, ocvrte pite;
  • stročnice;
  • mastno meso in ribe, raca, gos, svinjina, svinjska mast, drobovina, kaviar, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirana hrana, večina klobas; konzervirana hrana;
  • maščobe mleko (6%), smetana, ryazhenka, maščobna kisla smetana in skuta, slan, začinjen in maščobni sir;
  • alkohol, soda, črna močna kava, kakav, grozdni sok, hladne pijače;
  • kolački, izdelki s smetano, čokolado, sladoled;
  • začimbe, gorčica, hren, poper, kis.

Diet številka 5 (tabela številka 5): meni za teden

Diet številka 5 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Hrana se kuha v mleti ali izčiščeni obliki, kuha v vodi, paro ali peče. Prehrana mora biti topla (zelo vroča in hladna).

Ponedeljek

Zajtrk: umešana jajca, ovsena kaša, čaj.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdovimi drobljenci, piščančji file, riž, kompot iz suhega sadja.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, kuhana riba, zelenjavna solata.

Torek

Zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, šibka kava z mlekom.
Kosilo: banana.
Kosilo: vegetarijanski boršč, testenine, govedina.
Kosilo: kefir.
Večerja: pilaf z kuhanim mesom, pečena zelenjava.

Sreda

Zajtrk: palačinke z ajdovo-riževimi jedmi z marmelado, čaj.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha z rižem, ribje mesne kroglice, ječmen.
Prigrizek: sadni žele.
Večerja: ajdova kaša s cvetačo, piščančje kroglice.

Četrtek

Zajtrk: kuhano jajce, mlečna ovsena kaša, čaj.
Kosilo: žele.
Večerja: bučna juha, parjene bučke, riž.
Prigrizek: sadje.
Večerja: piščančje mesne kroglice, pire iz cvetače, zelenjavna solata.

Petek

Zajtrk: sira s kislo smetano (pečena), kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: zelenjavna juha, vinaigrette, ajdova kaša.
Kosilo: puding.
Večerja: pire, ribje pecivo, pečena zelenjava.

Sobota

Zajtrk: mlečna juha, čaj.
Kosilo: sadna solata.
Kosilo: krompirjeva juha s testeninami, pečenje s piščancem in zelenjavo.
Kosilo: marmelada.
Večerja: zelje, zelenjava.

Nedelja

Zajtrk: pečenka iz buče, jabolka, čaj.
Kosilo: nahrbtnik.
Kosilo: ušesa z ječmenom, ovsena kaša, puranje mesne kroglice.
Kosilo: soufflé.
Večerja: pražena teletina z zelenjavo, ajda, zelenjavna solata.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

V pogojih varčne prehrane se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane.

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • holecistitis;
  • žolčnih kamnov;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

  1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
  2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
  3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
  4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
  5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
  6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Kaj lahko in ne more prehrana tabela številka 5 za jetra

Po ali med zdravljenjem bolezni jeter je predpisana prehrana pete tabele. Oseba v tem obdobju mora v skladu z zdravniškimi recepti jesti, da ne izgubi telesne teže, temveč naloži jetra in druge žolče v času zdravljenja in okrevanja.

Obstajajo posebni prepovedani in dovoljeni izdelki, njihov celoten seznam pa je v tabeli. Hkrati pa, kako okusne bodo recepti in jedi, pripravljene v skladu s prehrano pete mize, je odvisno le od samega bolnika in njegovega pristopa k prehrani. Torej, prehrana pete tabele je imenovan po ali pri boleznih jeter in žolčnika, hepatoza. To je pomembna faza zdravljenja, skupaj z medicinskimi in terapevtskimi metodami.

Več o tabeli številka 5

Morate razumeti, da je to terapevtska prehrana, za katero je pripravljen terapevtski meni, ki bo olajšal delo jeter in žolčnika in ne izgubil na teži. Ta prehrana je bila razvita v začetku prejšnjega stoletja s strani sovjetskih znanstvenikov, ni govoril o specifičnem imenu jedi. Takoj je razvil več diet, ki so jih priporočili bolniki s problemom enega ali drugega organa in sistema, s hepatozo.

Poleg dejstva, da meni in recepti za takšno prehrano pomagajo bistveno zmanjšati obremenitev prebavil, so omejeni na toplotne in mehanske, biokemične učinke na želodec in črevesje. Popolna prehrana, prehrana, če naredite pravi meni in izberete ustrezne recepte, normalizira presnovo lipidov, izboljša delovanje jeter.

Torej, prehrana je imenovana tabela številka 5, ko ni poslabšanja kroničnih patologij organov. Na primer, če je kronični hepatitis, potem je treba jesti samo v fazi remisije, da opustijo prehrano za kronične holecistitis, holelitiaza. Podrobna tabela in opis menija, recepti iz tega materiala bodo pomagali jesti med to dieto je okusna in uporabna.

Ko je potrebno zdravljenje akutnega pankreatitisa, to je težave z trebušno slinavko, se vse začne z gladovanjem v nekaj dneh. To vam bo omogočilo, da začnete postopoma vnašati v prehransko hrano na prehranskem meniju, medtem ko se kuhanje lahko izvaja le v obliki kuhanja. Celo zelenjavo in sadje na prehrani št. 5a je treba še termično obdelati.

Ko je miza za dieto št. 5, lahko zelenjavo in sadje jedo, vključno s surovo. Prehrana za takšne mize je primerna ne le za odrasle, ampak tudi za otroke.

Katere bolezni so predpisane prehrana tabela številka 5: t

  • Kronična ali akutna faza hepatitisa.
  • Žolčnata bolezen in pankreatitis.
  • S cirozo jeter, vendar le pod pogojem, da ni pomanjkanja v delovanju jeter.
  • Holecistitis.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

V vašo prehrano bo potrebno vključiti le dovoljene izdelke, meni pa zavrača številne okusne in znane jedi v prehrani.

Kaj je strogo prepovedano:

  1. Svež kruh in pecivo.
  2. Puff testo in vse vrste testa na maslu (to so palačinke, ocvrte pite, cvrtje za predelavo hrane).
  3. Izključite živalske maščobe do maksimuma.
  4. Popolnoma opustili konzervirane, kisle in dimljene izdelke.
  5. Stročnice in gobe.
  6. Vse sadje je prepovedano, razen jabolk in banan, ena na dan.
  7. Klobase in vse klobase.
  8. Vse drobovine.
  9. Alkohol

Med prehransko tabelo št. 5 pri izbiri hrane je treba paziti na tekočine. Zlasti morate čez dan veliko piti. Lahko je čaj, jagodni sok, samo voda. Popolna zavrnitev pitja je potrebna iz grozdnega soka, kave in kakava, gaziranih pijač.

Najpomembnejše pravilo za pripravo hrane na taki prehrani je kuhanje ali pečenje hrane. V redkih primerih lahko pečete in v vsakem primeru ne popražite zelenjave ali testa. Viri vlaken, ki se uživajo v obrabljeni obliki, če je meso žično, ga dodatno zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso.

Bodite pozorni! Hrana mora biti topla in pijača. Hladna ali vroča hrana je strogo prepovedana.

Priprava prvih obrokov za zdravljenje jeter na petdnevni prehrani mora biti na zelenjavni, ne mesni ali gobji juhi. Občasno lahko naredite zelenjavne juhe, boršč (vendar meso ni mogoče dodati), juho (spet meso ne more). V juhah lahko daš sol, malo kisle smetane. Vendar je pomembno, da pri kuhanju prvih jedi nič ne plava v maščobni plasti.

Prav tako je treba omeniti, da je tabela številka pet prehrana z nižjo energetsko vrednostjo. To pomeni, da ne moremo zaužiti več kot 2000 kcal na dan, kar pomeni, da se v maščobni plasti nič ne skuha, to je dodatno obremenitev jeter, poleg tega pa se povečuje tudi število kalorij.

Meni na tabeli številka pet

Zdravniki priporočajo izdelavo menija za vsak teden. Potem bo vsak dan jasno, iz česa je sestavljen dnevni obrok, kaj je treba kuhati in kako pravilno jesti, tako da v maščobni plasti ne bo nič plavalo in se mu ne bo treba odreči zdravju.

Tabela kaže, pri kateri določeni bolezni, po operaciji ali med hepatozo, katere izdelke na tabeli št. 5 zavržemo. Vendar pa je za pripravo jedilnika za vsak dan preprosto vstopiti v prehrano le odobrene izdelke. Po večkratnem sestavljanju takega jedilnika je jasno, da je prehrana lahko tako okusna in zdrava kot tudi za zdravje jeter, s hepatozo ali po operaciji, je zelo primerna.

Vzorec dietnega menija številka pet

Ponedeljek:

  • Za zajtrk je ajda popolna za mleko z malo masla. Čaj lahko pijete črno ali zeleno, vendar mu ne dodajajte sladkorja.
  • Parni omlet je kot nalašč za kosilo. Takšna hrana lahko vključuje jabolčno sladico za sladico, nato pijačo topel, ne sladki čaj.
  • Večerja vključuje gosto jed, na primer, polnjene zelje z zvitega mesa in kislo smetano, nato pa lahko pijete sok breskev. Takšna hrana za drugo večerjo zagotavlja decoctions, na primer, bujon boki.

Torek:

  • Zobena kaša s suhim sadjem in kruhom z otrobi bo odlična izbira za prvi obrok dneva.
  • Za kosilo ne morete juhe z mesom, vendar brez mesa lahko. Tudi na drugi, da pari puranji file, potem lahko pijete kompot.
  • Ob večerji, jedo pilaf s piščancem in suho sadje, pijte bujne buče, kefir.

Sreda:

  • Hrana za zajtrk v sredo za zagotovitev pravilne prehrane je zdrob, suhe marelice, skuta z medom.
  • Za kosilo jedite ajdo s kuhano govedino, nato pa lahko jeste zelenjavno solato.
  • Za večerjo pripravite vitke ribe s štukah s pire krompirjem, čajem.

Četrtek:

  • Po hepatozi bo po operaciji odličen zajtrk omlet na beljakovinah. Dodate lahko izdelke iz korenčkove solate, pijete jagodni žele.
  • Trska, brokoli in mleko so odlični za kosilo.
  • Za večerjo naredite pečenje s zelenjavo in kuhanim piščančjim filejem, za hepatozo ali po operaciji, to večerjo priporočamo in celo postrežemo v bolnišnicah.

Petek:

  • Ta dan se lahko začne z tekočo ajdovo in kosom sira.
  • Nadaljujte jesti na kosilo bo sesekljano goveje meso, bučno kašo.
  • Za večerjo, solato s lignji in kuhani riž. Ne pozabite, da riž ne sme plavati v maščobni juhi.

Sobota in nedelja:

  • Zajtrk ob koncu tedna ne sme biti masten, vendar si lahko privoščite nekaj bolj izvirnega in okusnega. Na primer, granatno jabolko, omlet s paradižnikom.
  • Kosilo za teden ni pripravljeno, vse jedi morajo biti sveže. Ob vikendih kuhajte juho iz rdeče pese, uporabite ostanke govedine, perutnine, purana.
  • Ob večerji, kuhajte lignje, naredite začinjeno solato iz korenja, v vsakem primeru pa ne začinjene.

Pri izbiri obrokov za teden na prehranjevalni tabeli št. 5 ne smejo kopati v maščobni juhi v vsakem primeru. Prehrana za hepatozo, po operaciji, med zdravljenjem jeter, bi morala biti zelenjava, kolikor je mogoče opustiti živalske maščobe, iz celotnega pečenja. Izbira jedi za teden dni, ne morete prepražiti ničesar, in vedno jesti hrano v topli obliki, kot so pijače.

Kaj je tabela številka 5 in kako pomaga pri bolezni jeter

Prehrana za bolezni jeter tabela 5 je razvila zdravnika Manuila Pevznerja posebej za zdravljenje bolezni jeter in žolčnih kanalov. Osnova prehrane - varčevanje z živili, ki ne zahtevajo sinteze velikih količin prebavnih encimov. Posebnost Pevznerjeve diete št. 5 - omejitev maščob, živil, ki vsebujejo holesterol, in ocvrte hrane s povečanjem količine sadja in zelenjave.

Kaj je nevarna bolezen jeter

Jetra so eden najpomembnejših organov ne le za prebavo, temveč tudi za tvorbo krvi. Minimalno vnetje je prežeto z različnimi boleznimi, ki segajo od odpovedi jeter in holecistitisa do konca s cirozo in onkologijo.

Pri ljudeh jetra opravljajo naslednje funkcije:

  • nevtralizira tuje snovi (ksenobiotike), kot so alergeni, strupi in toksini. V jetrih se alkohol spremeni v neškodljive, manj toksične spojine, ki jih je mogoče zlahka odstraniti iz telesa. Toda v velikih količinah alkohol povzroča bolezni jeter - cirozo;
  • nevtralizira in odstrani iz telesa prekomerne hormone, mediatorje, vitamine, kot tudi amoniak, fenol, etanol, aceton in ketonske kisline. Oseba, ki trpi zaradi zastrupitve, se po določenem času počuti bolje, vse zaradi jeter;
  • v prebavo. V jetrih je shranjena glukoza - glavni vir energije. Če jeste večinoma peko, sladkarije in čokolado, se obremenitev jeter poveča za desetkrat;
  • pri opravljanju katerega koli dela. Glukoza je potrebna, da mišice opravijo delo (pogodbeno). Če je način delovanja neprekinjen in ni možnosti za dopolnitev zalog glukoze, se manjkajoča količina odvzame iz jeter;
  • sodeluje pri procesih tvorbe krvi pri plodu in majhnih otrocih, uporablja se tudi kot rezervoar za shranjevanje »rezervne« krvi (v primeru smrtno nevarnih poškodb z velikimi izgubami krvi, jetra vržejo rezervoar v krvni obtok);
  • sintetizira hormone in encime, brez katerih ni mogoče normalno prebavo hrane v dvanajstniku. Zato bolniki s cirozo ali fibrozo doživljajo akutno pomanjkanje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov - preprosto jih ni mogoče absorbirati v zahtevani količini.

Tako lahko katera koli bolezen jeter povzroči številne težave. V najboljšem primeru se bo vse končalo z vnetjem in prebavnimi motnjami, v najslabšem primeru s smrtjo dela jetrnih celic in njihovo zamenjavo z veznim tkivom. Hkrati je nemogoče izterjati izgubljene celice. V zameno, za obnovitev funkcije, potrebne dieto 5 za bolezni jeter.

Kaj je tabela številka 5

Prehrano za bolezni prebavil je razvil Manuel Pevzner. Skupno jim je bilo ponujenih petnajst vrst diet. Vsaka tabela za prehrano je zasnovana za zdravljenje bolezni določenega organa. V primeru prebavnih organov lahko isto tabelo uporabimo za različne diagnoze. Na primer, tabela 5 je predpisana za zdravljenje bolezni jeter, žolčevodov in žolčnika. Ta skupina bolezni je po naravi podobna. Na primer, med nastajanjem kamnov v žolčnem kanalu (vsak prodnik je kristal bilirubina in holesterola), je izhod iz prebavnih encimov iz trebušne slinavke ali jeter blokiran, zato se prebavni proces ustavi in ​​potrebna količina hranil ne vstopi v delovne organe.

Kot druge diete, priporočene za bolezni prebavnega trakta, prehrana za bolezni jeter vključuje uporabo omejenega števila izdelkov. In vse je treba kuhati na poseben način - paro, kuhano ali pečeno v pečici. Peta tabela pomaga normalizirati presnovo in zmanjšuje obremenitev poškodovanega organa (jetra, žolče ali žolčnik). Dietni meni je predpisan tudi za bolezni trebušne slinavke.

Prehrana za bolezni trebušne slinavke, jeter in žolčnika temelji na naslednjih načelih:

  • Sladice, prekajeno meso, ocvrt, moka, slana in alkoholna pijača so popolnoma izključeni iz prehrane. Da bi prebavili vse te jetrne izdelke, je treba proizvesti veliko količino žolča.
  • Morate jesti vsaj petkrat na dan. Velikost delov ne sme presegati velikosti pest. Veliko je lažje obvladovati to količino hrane v jetrih in drugih organih prebavnega trakta in potrebujemo manj prebavnih encimov.
  • Bodite prepričani, da pije 1,5-2 litrov tekočine na dan, vključno z naravnim jogurtom, ryazhenka, kefir, slabo kuhanega čaja.
  • Mlečne izdelke lahko zaužijete le z nizko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju žit uporabite mleko, razredčeno z vodo, v razmerju 1: 1.
  • Pri kuhanju uporabite najmanj soli. Na dan je dovoljeno največ 10 gramov soli.
  • Posebno pozornost je treba nameniti toplotni obdelavi izdelkov. Minimalna temperatura za kuhanje - 50 ° C. Pri serviranju hrane ne sme biti vroče, saj je to preobremenjeno s povečanim vnetjem. Hladna hrana tudi ni priporočljiva, saj jo je zelo težko prebaviti.

Dovoljeni in prepovedani izdelki

Med prehrano 5 je treba dati prednost pijačam iz slabo kuhanega čaja z limono ali mlekom. Namesto sladkorja, je bolje, da uporabite medu, juho pesek (pour peščico vrele vode z 1 liter vrele vode in pustite 2-3 ure), suho sadje kompoti z majhno količino sladkorja (sadje se lahko zmelje), domače žele, juho kamilice.

Iz ljudskih sredstev priporočamo jemanje tinktur:

  • iz islandskega maha. Priprava: 2 jušni žlici mahu napolnimo z 1 kozarcem jabolčnega kisa in ga infundiramo vsaj dva dni. Vlijemo v razredčeni obliki z vodo v razmerju z 1 žlico tinkture za eno skodelico tople vrele vode;
  • iz korenin regratov. Priprava: zmešajte 1 žlico koreninic regrata, 3 žlice listov mete in nalijte 1 skodelico vode. Kuhamo približno osem minut in pustimo 30 minut, nato filtriramo. Vzemite štiri žlice štirikrat na dan. Po petih tednih uporabe si vzemite odmor na teden ali dva.

Med prehrano se morate izogibati kavi, kakavu, sladkim sirupom in sodi, alkoholu, vroči čokoladi in kapučinu, pijačam s radičem, čajem iz trupa, svežim sokom in pakiranim sokom.

Med prvimi jedmi v meniju morate vključiti:

  • zelenjavna juha z žitaricami, mesne mesne mesne juhe z zelenjavo;
  • zemeljske juhe (zelenjava pred mešanjem v mešalniku);
  • Sadne juhe (iz slanih plodov;
  • mlečne juhe s testeninami (mleko in voda v mešanici 1: 1);
  • vitki boršč (ne za meso), juhe z ječmenom in rižem.
  • prepovedane juhe s praženo čebulo in korenje, z mastnim mesom in prekajenim mesom;
  • z moko, pečeno v ponvi, z stročnicami, česnom, čebulo, kisljo in z dodatkom kefirja in kvasa (okroshka).

Kashi - osnova prehrane. En ali dva obroka na dan mora vključevati kašo, pire krompir v vodi ajde, ovsene kaše, zdroba in riža. Žita se lahko dodajo v jedem, pudingom, sladkim pilafom, mlečni juhi. Seznam neprepričanih žit in stranskih jedi vključuje: fižol, ječmen, koruzo, proseno kašo in lečo.

Od mesa v prehrani 5 Pevzner, lahko kuhamo vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca, purana. Malo mleto meso se lahko doda v zelje, pecivo, sufle, testenine na morski način. Ribe lahko le pusto (smuča, trska, oslič, polak, tuna). To je strogo prepovedano meso in ribji stranski proizvodi: konzervirana hrana, rakovice, soljene in prekajene ribe ter klobase.

Več informacij o Pevznerjevi prehrani 5 najdete v spodnjem video posnetku.

Diet tabela številka pet za bolezni jeter

Pri zdravljenju bolezni jeter in drugih organov prebavnega trakta je najpomembnejša pravilna prehrana. Brez omejitev hrane, zdravljenje gastrointestinalnega trakta ne bo učinkovito. Pri vsaki bolezni jeter in žolčnika je potrebna prehrana, imenovana tabela številka 5. Namen prehrane je povečati obremenitev vseh prebavnih organov, kar se doseže z odpravo rakotvornih in težkih obrokov, toplotne obdelave in mletja odobrenih živil.

Indikacije za imenovanje

Osnovni, osnovni obrok hrane za bolezni hepatitisa in žolčnika je tabela št. Na podlagi tabele številke pet ustvarili sort prehrane, ki so prilagojene za določeno bolezen. Medicinski meni je predpisan tistim bolnikom, ki imajo patološke spremembe v prebavilih.

Jetra so glavno središče za čiščenje rakotvornih snovi. Z nezadostnim delom se pojavi stalna zastrupitev, poslabša se delovanje vseh sistemov in organov. Zato je zmanjšanje obremenitve s korekcijo prehrane za vse bolezni jeter, žolčnika in njenih poti prednostna metoda.

Indikacije za skladnost s peto tabelo:

  • Kronični hepatitis vseh vrst.
  • Fibroza, hepatoza, ciroza v odsotnosti odpovedi jeter.
  • Ne akutno vnetje in kamni v žolčniku.

Z naraščajočimi simptomi bolezni in kroničnim pankreatitisom je prikazana strožja tabela 5a.

Pravila

Prehrana iz jeter št. 5 popolnoma izključuje živila, ki lahko negativno ali dražilno vplivajo na prebavne organe. Možnosti prehrane, ki temeljijo na peti tabeli, se spreminjajo glede na stopnjo bolezni. S povečanjem simptomov se živila bolj predelajo in hranijo s prehrano št. 5a. Med fazo okrevanja se lahko omejitve zmanjšajo.

Prehrana za jetra popolnoma odpravlja alkohol, ocvrto hrano, suhe in dimljene izdelke. Pravilen način predelave je parov, pečenih ali kuhanih izdelkov. Živila iz grobih vlaken, kot je meso, nekatere vrste zelenjave, je treba sesekljati. Preveč kislih, ostrih, grenkih živil se je treba izogibati.

V meniju, morate omejiti ognjevzdržne maščobe, sol (ne več kot 6 gramov na dan). V dnevni meniju morate vključiti izdelke z večjo količino esencialnih aminokislin: govedino, ajdo, skuto, kefir, žitarice. Jedo morajo biti tiste jedi, ki lahko zaščitijo jetra pred maščobno infiltracijo.

Zmanjševanje aterogenih lipidov v krvi bo prispevalo k redni uporabi rastlinskih olj. Pri poslabšanju sluznice je priporočljivo, da se rastlinska hrana zdrobi in toplotno obdela. Peko se lahko zaužije v minimalnih količinah le, če ni bogato. Piškotki z minimalno količino maščobe so dovoljeni.

Celotna vsebnost kalorij v dnevnem volumnu hrane ne sme presegati 2400-2600 kcal na dan. Vsak dan morate piti vsaj 1,5 litra vode. Pri hujših eksacerbacijah se hrana pripravi brez soli. V jedilniku prevladujejo jedi rastlinskega izvora. Diskinezija žolčnika pogosto spremlja holecistitis in gastroduodenitis, zato je prehrana sestavljena ob upoštevanju pravil prehrane št. 5.

Dovoljeni izdelki

Tabela obdelave vsebuje poseben seznam dovoljenih proizvodov z obveznimi pogoji za njihovo predelavo in pripravo. Osnovna pravila uporabe:

  • Juhe za prve jedi se kuhajo samo na zelenjavi. Bogato meso in ribe so prepovedane.
  • Beli kruh se posuši, če ni vnetja trebušne slinavke, je lahko rži-pšenica.
  • Priporočeni mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Ne kislo mleko je zelo primerno za žita, omake, omake.
  • Grobo in težko prebavljivo zelenjavo je treba sesekljati in / ali toplotno obdelati.
  • Za izboljšanje okusa jedi lahko uporabite peteršilj in koper.
  • Zelenjavne solate napolnite z rastlinskim oljem.
  • Dovoljena je uporaba skaviškega kaviarja, zelenjave.
  • Dovoljena je uporaba omak iz mleka, zelenega omaka.
  • Proizvodi rastlinskega izvora morajo biti zreli, ne gnili in sezonsko.
  • Od sladkega so dovoljene sladkarije, marshmallows, marmelade, žele.
  • Izboljšajte prehrano bo pomagala sadna solata, oblečena z jogurtom in medom.
  • Ko virusni hepatitis razstruplja telo, je dobro uporabiti vodeno zelenjavo in sadje, ki ima lahek, diuretičen učinek.
  • Jam in med pojejte v majhni količini 2-3 žličke. večkrat na teden.
  • Maslo je omejeno na 2-3 krat na teden.

Kaj lahko jeste, če jetra bolijo:

  • Kumare.
  • Korenje
  • Koper, peteršilj.
  • Jajcevec.
  • Listi solate.
  • Zelje
  • Krompir
  • Paradižnik
  • Bolgarski poper.
  • Buča (kuhana ali pečena).
  • Šparglji
  • Pesa.
  • Bučke

Prehranska tabela št. 5 za bolezni jeter

5-dnevna prehrana jeter je prehrana, ki jo je najprej razvil MI. Pevznerom za zdravljenje in preprečevanje številnih patologij. Namenjen je bolnikom z jetrnimi boleznimi v akutnih ali kroničnih oblikah in je namenjen odstranitvi obremenitve iz tega organa. Bolniku je predpisana ustrezna uravnotežena prehrana, ki lahko okrepi prizadeti organ in prispeva k njegovemu okrevanju. Upošteva vse človeške potrebe po maščobah, beljakovinah in ogljikovih hidratih, kot tudi podroben seznam dovoljenih in prepovedanih živil.

Kdo potrebuje takšno prehrano?

Dietna terapija je obvezna sestavina celovitega režima zdravljenja. Dejstvo je, da so jetra glavni naravni filter, ki tako ali drugače prehaja skozi vse izdelke in snovi, ki vstopajo v telo. Poleg tega se v njegovih celicah proizvaja žolč, ki nato potuje po žolčnih vodih v črevesje in sodeluje pri prebavi hrane. Sintetizira tudi številne beljakovine, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organskih sistemov.

Pri bolezni jeter izgubi sposobnost za delo na običajen način. Cilj prehrane je odstraniti tovor in zagotoviti vse potrebne snovi, ki jih bo uporabil za predelavo.

Prehrano predpisujejo bolniki z naslednjimi diagnozami:

  • kronični hepatitis različnega izvora;
  • akutni hepatitis med okrevanjem;
  • akutni in kronični holecistitis;
  • kronična odpoved jeter;
  • ciroza, če jetra še vedno lahko opravljajo svoje funkcije;
  • maščobna hepatoza ali maščobna degeneracija, pri kateri se normalni funkcionalni hepatociti zamenjajo z maščobnim tkivom;
  • debelost, saj prekomerna telesna teža povzroča tudi razvoj številnih bolezni jeter.

Podroben opis prehrane

Dieta številka 5 je namenjena zmanjšanju prekomerne obremenitve jeter in žolčevodov. Nanaša se na dolgoročno, zato se ga bolniki lahko držijo več let. Potreba po njem izgine, ko se jetra popolnoma obnovijo.

Osnovna načela prehrane jeter:

  • popolna vsebnost beljakovin v prehrani in količina ogljikovih hidratov se lahko nekoliko zmanjša;
  • strogo omejen vnos maščob, zlasti živalskega izvora;
  • morda bo potrebno rahlo zmanjšanje soli;
  • metode toplotne obdelave izdelkov se kuhajo in kuhajo na pari, včasih so dovoljene enolončnice;
  • mladice ne morejo;
  • prepovedana živila, ki lahko povzročijo napihnjenost in druge bolezni prebavnega trakta;
  • hrana mora biti pri sobni temperaturi;
  • zmanjšanje količine purinov in oksalne kisline.

Na splošno še vedno obstaja veliko število živil, ki jih lahko zaužijete med prehrano. Sposobni so zagotavljati vse potrebe telesa v beljakovinah, maščobah, ogljikovih hidratih in vseh hranilih, pri tem pa ne obremenjujejo jeter.

Vzemite ta test in ugotovite, ali imate težave z jetri.

Splošni kazalci dnevne prehrane

Kot vsaka druga dietna hrana tabela št. 5 vključuje štetje beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov v dnevni prehrani. Ti kazalniki se razlikujejo glede na spol, starost, težo in stopnjo telesne dejavnosti pacienta. Dnevni obrok naj bi v povprečju izgledal takole:

  • skupna kalorična vsebnost vseh jedi - do 3000 kcal;
  • količina beljakovin je do 80 g, od tega mora biti večina živalskega izvora;
  • vsebnost maščobe ne sme presegati 80–90 g, od katerih je približno 70% zelenjave;
  • količina ogljikovih hidratov - do 400 g;
  • na dan morate piti vsaj 1,5-2 litra čiste negazirane vode.

Prehrana 5 za jetra in žolčnik pomeni frakcijsko prehrano. Dnevna količina hrane je razdeljena na 5-6 majhnih porcij in jih jemljete ves dan. Na ta način se lahko izboljša pretok žolča. Ker se žolč nabira v žolčniku in se izloča v črevesje šele, ko hrana vstopi v želodec, se ta proces lahko pospeši. Če med obroki ni dolgih presledkov, žolč ne bo stagniral.

Seznam dovoljenih in prepovedanih izdelkov

Tabela prikazuje vse vrste živil, ki so dovoljena in prepovedana pri tej vrsti prehrane.

Dieta 5. tabela

Opis od 01.06.2017

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 14 dneh
  • Pogoji: od 3 mesecev in več
  • Stroški izdelkov: 1200 - 1350 rubljev na teden

Splošna pravila

Medicinska prehrana je obvezna metoda kompleksnega zdravljenja bolnika. Ustanovitelj prehrane M. I. Pevzner je menil, da je hrana ozadje, na katerem se uporabljajo druge terapevtske metode zdravljenja, in razvil 15 prehranjevalnih tabel. Medicinska prehrana za dedne bolezni, povezana z oslabljeno absorpcijo snovi, je edina metoda zdravljenja, ena izmed glavnih za sladkorno bolezen, debelost in bolezni prebavil. V drugih primerih skladnost s tem preprečuje zaplete in napredovanje bolezni. Odobren je bil sistem številčenja prehrane, ki je obvezen za vse zdravstvene in sanatorijske ustanove, prehranske menze.

Medicinska prehrana (dietoterapija) temelji na fiziologiji in biokemiji prehrane, na poznavanju vloge hranil in uravnoteženosti prehrane in prehrane. Upošteva vzroke, mehanizme in oblike poteka bolezni, kot tudi značilnosti prebave pri bolniku. Gastroenterologija, kot znanost o zdravljenju bolezni prebavil, ima poglavje o prehranski oskrbi pacientov.

Prehrana številka 5, tabela številka 5 Pevzner priporočamo za različne bolezni jeter in žolčnika. Prav tako je predpisana za kronični kolitis s zaprtjem in za kronični gastritis brez izrazitih motenj. Lahko rečemo, da je to univerzalna prehrana in najpogostejša miza, na podlagi katere so nastale številne sorte, o katerih bomo razpravljali v nadaljevanju.

Wikipedija ponuja značilnost prehrane, a natančnejši in podrobnejši opis terapevtske diete 5 je na voljo v referenčnih knjigah o prehrani. Opisujejo glavno tabelo in njene sorte glede na stopnjo bolezni (poslabšanje, okrevanje in stabilno remisijo). Različne prehrane v določeni meri izključujejo mehanske in kemične dražljaje ter zagotavljajo prisotnost povezanih bolezni.

5. prehranska tabela zagotavlja kemično varčevanje jeter z dobro prehrano, izboljšanje presnove maščob in holesterola. V primeru bolezni jeter je prikazana varčna prehrana, ki prispeva k normalizaciji njene funkcije in hkrati izboljša izločanje žolča. Močna kemična dražila so eterična olja, ekstraktivne snovi, zato so izključena iz prehrane. Pečeno meso, sušeni in dimljeni izdelki so škodljivi za jetra, imajo negativen mehanski in kemični učinek. Para ali kuhane jedi iz mletega mesa in zelenjave imajo šibek učinek.

Ta prehrana vsebuje zmanjšano količino maščob (zaradi neodzivnih in slabo prebavljenih), soli (6-10 g), omejuje uporabo jajčnih rumenjakov in izdelkov, bogatih s purini. Sečna kislina se v velikih količinah nahaja v jetrih živali, mesu mladih živali in ptic, pekovskem kvasu, dimljeni papalini, sardelah, tuni, papalinah, sledu, lososovem kaviarju, lososu, suhim brazilkam, dimljenim jeguljam, skušam, kozicam, školjkam. Vsi so izključeni iz prehrane - torej je to hipoksalatna dieta.

Povečuje vsebnost vlaknin, pektinov in lipotropnih snovi (zato se imenuje lipotropna) - to so esencialne aminokisline, ki jih najdemo v govedini, vitki ribi. So bogate s sojo, sirotko, pinjencem in ajdo. Lipotropne snovi zaščitijo jetra pred maščobno degeneracijo, zmanjšajo tveganje za holesterolne kamne v mehurju in zmanjšajo odlaganje holesterola v žilah. Vlakna, polinenasičene maščobne kisline, fitosteroli in lecitin imajo lipotropni učinek. Zadnje tri snovi najdemo v rastlinskih oljih (koruza, laneno seme, sončnice in drugi).

Obroke kuhamo na pire, kuhamo ali pečemo, kar zagotavlja kemično varčevanje jeter. Izdelke kuhanja izključite s cvrtjem. Jedi se ne obrišejo (samo špricano meso in groba zelenjava). Obvezno je zagotoviti delno prehrano, ki prispeva k rednemu odtoku žolča. Vnos kalorij je 2400-2600 kcal (beljakovine - 90 g, ogljikovi hidrati - 400 g, maščobe - 80 g). Uporaba soli je omejena, tekočine je treba piti v 1,5 l.

Eden ključnih izdelkov je pusto meso in njegova izbira je velika - goveje, piščančje, puranje, telečje in celo pusto svinjino. Ribe je priporočljivo jesti pusto, do 3-krat na teden. Rastlinska sestava je prav tako precej raznolika: skoraj vsa zelenjava, ki jo uporabljamo, je pogosto, kot tudi ne kislo kislo zelje. Pomembno je, da je sadje in jagode dovoljeno v kakršni koli obliki.

  • mastno meso, ocvrta hrana, prekajeno meso, jetra, možgani, živila v pločevinkah, ledvice, enolončnice, klobase, mast, kuhinjsko olje;
  • izdelki, ki pospešujejo fermentacijo in gnitje (stročnice, proso, belo zelje, če bolniki slabo prenašajo);
  • stimulansi za izločanje (začimbe, gobe, hren, kisla zelenjava, gorčica, soljena, kisla hrana);
  • ekstraktivne snovi (mesne juhe iz stročnic, rib in gob, mesa);
  • izdelki z eteričnimi olji (repa, redkev, vse vrste redkev, zelena čebula, česen);
  • kisla sadja (citrusi, kisle slive, brusnice);
  • smetana, mastna in kisla skuta;
  • kava, kakav, pijače s plinom, čokolada, sladoled, pecivo s smetano.

Seznam dovoljenih izdelkov:

  • stročji kruh ali krekerji;
  • vegetarijanske juhe z dovoljeno zelenjavo, pa tudi juhe s kuhanimi žitaricami (riž, ječmen, ovsena kaša, ajda), moka in zelenjava za pripravo juh in mesnih jedi se ne prevažajo;
  • meso in ribe, uporaba perutnine je dovoljena v pečenem kosu;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob, pare (kos in v obliki mletega mesa);
  • mleko, mlečni izdelki, nizko vsebnost maščob in polmastne skute;
  • beljakovinski omleti, en rumenjak na dan se lahko doda samo jedem;
  • žita iz žit: riž, ajda, ovsena kaša, valjani ovs, kuhani v vodi in na pol z mlekom;
  • vrele tanke rezance;
  • zelenjava v kuhani in dušeni obliki;
  • zreli plodovi (pečeni in surovi), želeji, naribano suho sadje;
  • med, sladkor, mlečni žele, marmelada, marmelada;
  • maslo v posodah (20 g na dan);
  • čaj z limono in sladkorjem, šibka kava, sladki sokovi, infuzija šipka.

Dieta 5. tabela za holecistitis

Kronični holecistitis je najpogostejša patologija s seznama bolezni, za katere je prikazana ta tabela. Ta bolezen je bakterijske ali parazitske narave, vendar je njen pomemben vzrok tudi stagnacija žolča in sprememba njegove sestave. Zato je pri tej bolezni, je treba uvesti izdelke, ki izboljšujejo pretok žolča - otrobi, zelenjava, sadje, jagode. Bran se pari in doda 1-1,5 Art. l trikrat na dan. Koristna so tudi cela zrna, morsko ohrovt in suho sadje. Da bi znižali holesterol, dodamo koruzno, sončnično in oljčno olje, ki vsebuje fosfolipide, polinenasičene maščobne kisline in vitamin E.

Hrana za holecistitis je odvisna od stopnje bolezni. V prvih dneh poslabšanja, da bi povečali prebavni trakt, so popolnoma stradali. Bolniku je dovoljen samo vnos tekočine: šibek čaj, razredčen sok, čaj šipka. Na dan 3 je predpisana dieta št. 5B, razen mehanskih in kemičnih dražilcev. Priporočljivo je za pacientovo bivanje na strogem počitku (4-5 dni).

V njej so ogljikovi hidrati omejeni na 200 g (na račun preprostih sladkorjev, marmelad), beljakovine se zmanjšajo (na 80 g) in količina maščobe. Hrana je kuhana brez soli in samo pire. Pomembno je, da opazujete frakcijsko prehrano (vsaj 5-krat) in jemljete hrano v majhnih količinah. Dnevni obrok kalorij pri 1600 kcal zagotavlja vnos tekočine (do 2,5 l / dan).

  • Lahka pireva na vodi in brez masla.
  • Sluzaste juhe (na osnovi ovsene kaše, riža in zdroba).
  • Tekoče pire kaša (ovsena kaša in riž) z dodatkom mleka.
  • Pure kompoti, želeji, zelenjavni sokovi.
  • Nekoliko pozneje se vnesejo ribje kuhano meso (malo), nizko vsebnost maščobe skute in parne ribe.
  • Kruh pšenica ali krekerji.

Po 10 dneh se bolniki 1-2 tedna prenesejo v Diet 5A. Zunaj je zagotovljeno poslabšanje, zmerno varčevanje žolčnika in jeter, normalizacija funkcije žolčnega izločanja, kar je podano v tabeli št. V prehrani so omejene na maščobe (zlasti neodzivne). Obroki se kuhajo kuhani, kuhani na pari in pečenje brez skorje je že dovoljeno. Ker je prehrana pri holecistitisu v remisiji namenjena zmerni stimulaciji izločanja z žolčem, vsebuje:

  • Solate in vinaigrettes, začinjene z nerafiniranim rastlinskim oljem (potrebno jih je spremeniti).
  • Različna zelenjava, jagode in sadje.
  • Velika količina vlaken (zaradi uporabe žit, zelenjave in sadja), ki je potrebna v prisotnosti zaprtja.
  • Piščančja jajca (ne več kot ena), saj so rumenjaki močan zdravilni izdelek. Pri bolečinah in grenkosti v ustih, ki se lahko pojavijo pri uživanju jajc, so dovoljene samo jedi iz beljakovin.

Prehrana številka 5 se lahko uporablja do 1,5-2 leta.

Biliarna diskinezija je pogost spremljevalec gastroduodenitisa in holecistitisa. Zanjo je značilen moten tonus ali gibljivost žolčevoda. Odvisno od motenj je lahko diskinezija hipertonično-hiperkinetična (povečana tonusna in okrepljena motorična sposobnost) in hipotonično-hipokinetična (šibke motorične sposobnosti in oslabljen tonus žolčnika).

Pravilna prehrana v diskinezijah vam omogoča, da se izogibate napadom in je preprečevanje bolezni žolčnih kamnov. Prehrana s tema dvema vrstama vsebuje splošna pravila:

  • Jejte majhne obroke (150 gramov) in (5-6-krat).
  • Upoštevajte 3-4-urne intervale.
  • Večerja 3 ure pred spanjem, jedo lahka hrana (kefir, sadje).
  • Izogibajte se hladnim ali zelo vročim obrokom.
  • Ne uporabljajte živali (svinjina, gosja, jagnjetina) ali trans maščob (margarina, namaz).

Pri hipomotorni diskineziji so dovoljeni izdelki, ki spodbujajo gibljivost žolčnika: zelenjavo, sadje, otrobi, rastlinsko olje, kislo smetano, jajca in črni kruh, smetano.

Pri hipermotorni diskineziji so izključeni proizvodi, ki spodbujajo nastajanje žolča: maščobni mlečni izdelki, živalske maščobe, črni kruh, surova zelenjava, juhe in sodavica.

Dieta št. 5 z žolčnimi kamni

Prehrana za holelitiazo v remisiji se ne razlikuje od zgoraj navedenega. V tem primeru je prikazana tudi osnovna tabela. Za kamne v žolčniku veljajo omejitve samo za uporabo rumenjakov jajc - v posodi je dovoljenih le 0,5 rumenjakov, prepovedane so težko prebavljive maščobe. Rastlinska olja so dovoljena v količinah, ki ne povzročajo napadov.

Zaradi topografske bližine, skupne oskrbe s krvjo in inervacije, gastrointestinalnega sistema, pankreasa (kronični pankreatitis) in črevesja sodelujejo v patološkem procesu v primeru JCB in kolecistitisa.

Pri kombinirani patologiji s pankreatitisom in holecistitisom se uporablja tabela 5P. Zanj je značilno povečanje vsebnosti beljakovin (do 120 g) in še večja omejitev maščob in ogljikovih hidratov, ki spodbujajo delovanje trebušne slinavke. Pri holecistopankreatitisu so nujno omejene ekstraktivne snovi (odkup zelja, mesne in ribje juhe) in groba vlakna zelenjave. Vse jedi se postrežejo v vreli ali parni obliki. Prehrana je predpisana za 3 mesece, nato pa je razširjena.

Zgodi se, da glavno bolezen spremlja gastroduodenitis. Simptomi so odvisni od stopnje bolezni, zdravljenje pa nujno vključuje tudi prehransko hrano. V primeru gastroduodenitisa v akutni fazi je prehrana predpisana v tabeli št. Prehrana ima veliko skupnega: izključi jedi - povzročitelje izločanja želodca. Hrana je priporočljiva tekoča ali kašasta, kuhana in zanikrna. Izključite vnos živil, bogatih z vlakninami (repa, grah, redkev, fižol, redkev, šparglji), sadje z grobimi kožami (kosmulje, datumi, ribez, grozdje), polnozrnati kruh, kot tudi grobo špiritno meso, perutnino in ribe.

Pogosto se uporablja peta Pevznerjeva dieta za gastritis v remisiji, ker zagotavlja sluznične membrane. Hkrati sta zelje in koruza izključena, prav tako pa tudi zelenjava, ki ima grobo vlakno in povzroča napenjanje. Ječmen, koruza, ječmen in proso, polnomastno mleko, smetana, ryazhenka se ne priporočajo.

Če je v akutni fazi gastritis v kombinaciji z holecistitisom, kot tudi z razjedo na želodcu, zlasti s sindromom hude bolečine, je prikazana tabela št. 5B. Šteje se, da je najbolj benigna, ker je hrana pripravljena brez soli, služijo samo pureed v obliki sluznice juhe, souffles in pire krompir.

Dieta številka 5 po odstranitvi žolčnika

Opozoriti je treba, da konzervativno zdravljenje ni vedno učinkovito. Pri pogostih poslabšanjih holecistitisa, ob prisotnosti zapletov (gnojni, flegmonalni holecistitis) in tudi z JCB, se odstranitvi žolčnika ne da izogniti. Prehrana je najpomembnejši del pooperativnega obdobja okrevanja. 12 ur po operaciji je dovoljeno piti vodo brez plina v majhnih požirkih (do 500 ml na dan). Drugi dan se v prehrano vnesejo kefir, nesladkani čaj in žele v delih, ki ne presegajo 0,5 skodelice, v intervalih po 3 ure.

Pooperativna prehrana je podaljšana za 3-4 dni - dovoljene so pogoste obroke (do 8-krat na dan) v 150 g porcije: jušne pire na vodi, pire krompir (poltekoči), beljaki iz jajčnih beljakov, mleto kuhane ribe, sadni žele. Lahko pijete sokove (jabolko, buče) in čaj s sladkorjem. Peti dan se predstavijo galette piškoti in suhi pšenični kruh. Po enem tednu so dovoljene kaše na žaru (ajda, ovsena kaša), kuhano valjano meso, nemastna skuta in zelenjavni pire. Po tem je mogoče pacienta prenesti na tabelo 5A, malo kasneje - na tabelo št. 5. Recepti bodo navedeni spodaj.

Bolezen maščobnih jeter je najpogostejša bolezen v hepatologiji. Patogeneza bolezni je povezana z insulinsko rezistenco, zato se trigliceridi kopičijo v jetrih z nastankom maščobne hepatoze, ki sčasoma vodi do razvoja destruktivnih sprememb v jetrih (steatohepatitis). Na splošno je asimptomatski potek bolezni značilen in se po nesreči odkrije z biokemičnim pregledom in ultrazvokom. Značilna je povečana aktivnost ALT, AST in alkalne fosfataze, povečan bilirubin, hiperholesterolemija in hipertrigliceridemija. Pri nekaterih bolnikih se ugotovi sladkorna bolezen.

V primeru maščobne hepatoze jeter je priporočljiva izguba teže, ki jo dosežemo z dieto in telesno vadbo. Bolniki morajo upoštevati dieto iz tabele št. 5, vendar je treba poleg debelosti zmanjšati tudi energetsko vrednost prehrane. Minimalni vnos kalorij pri ženskah ni manjši od 1200 kcal in 1500 kcal za moške. Izguba teže 5-10% vodi do zmanjšanja aktivnosti ALT, AST, hepatosplenomegalije in pomaga zmanjšati steatozo. Varno je zmanjšati težo za 1500 g na teden.

  • Izključitev masla, margarine, živalskih maščob in uporaba izdelkov s polinenasičenimi maščobnimi kislinami (morski sadeži, ribe, rastlinska olja, perutnina, oljke, oreški, če to dopušča povpraševanje po energiji).
  • Zmanjšanje porabe holesterola z živili (do 300 mg na dan) - brez kaviarja, rumenjaka jajc, drobovine, prekajenih klobas, maščobnih mlečnih izdelkov in mastnega mesa.
  • Izključitev jedi, pripravljenih s cvrtje in cvrtje.
  • Hrana za obogatitev z vitamini (sadje, artičoka, jeruzalemska artičoka, por).
  • Sladkorna bolezen - izključitev preprostih ogljikovih hidratov.

Med prirojeno funkcionalno bilirubinemijo je Gilbertov sindrom na prvem mestu. Menijo, da ima ta sindrom 1-5% prebivalstva. Vzrok je kršitev vezave bilirubina, ki je podedovana. Druge patološke spremembe v jetrih niso odkrite. Povzročajoči dejavniki za periodično zvišanje bilirubina v krvi so okužbe, preobremenitve, sulfonamidi, peroralni kontraceptivi, heparin, salicilati. V nekaterih primerih se prvič pojavi v obdobju okrevanja hepatitisa A.

Učinek lakote je zelo izrazit pri tej bolezni - opažamo povečanje ravni nekonjugiranega bilirubina. Zato je potrebna razumna prehrana v tej prehranski tabeli in izogibanje dolgim ​​obdobjem prehranjevanja. Prav tako je treba upoštevati zadostno količino vode za preprečevanje odebelitve žolča in poleg tega uporabiti vitamine, ki so topni v maščobah, in elemente v sledovih.

Poseben pomen virusnega hepatitisa C med drugim hepatitisom je povezan s povečanjem populacije virusa. Obstaja očitna oblika okužbe - hepatitis (v ikterični ali anikterični obliki) in obstajajo simptomi hepatitisa (povečane jeter, zastrupitev, astenični in dispeptični sindromi) in asimptomatska oblika, kadar ni nobenih težav in simptomov, značilnih za hepatitis. Asimptomatska oblika je najpogostejša in praktično ni diagnosticirana. Akutni hepatitis se konča pri okrevanju ali se kronični hepatitis oblikuje z različnimi stopnjami aktivnosti.

Zloraba alkohola, zasvojenost z drogami in nezdrava prehrana bistveno pospešijo napredovanje jetrnega parenhima in vnaprej določijo neugoden izid bolezni. Pri hepatitisu C (v vseh oblikah) morajo bolniki upoštevati dieto - tabelo št. 5 in med poslabšanjem postopka - št. 5A.

Potrebno je popolnoma opustiti izdelke, ki vsebujejo konzervanse in barve, mastno meso in ribe. Skozi življenje je uporaba ocvrte hrane in alkohola nesprejemljiva. Hrana za hepatitis C mora biti delna, razdeljena na 5-6 odmerkov.

Spodaj ni tabela izdelkov, temveč seznam izdelkov in jedi, ki vam bodo pomagale ugotoviti, kaj lahko in kaj ne morete jesti ob tej prehranjevalni tabeli za vse zgoraj navedene bolezni.

Sorte

  • Tabela št. 5A - ustvarja maksimalno miru jeter, je predpisana za akutni hepatitis in holecistitis in poslabšanje kroničnih bolezni (hepatitis, holecistitis in prebavila), jetrna ciroza v odškodninski fazi.
  • 5B - s hudim poslabšanjem kroničnega hepatitisa in holecistitisa, cirozo jeter z zmerno insuficienco, s peptično razjedo in gastritisom, ki se kombinirajo s hepatitisom ali holecistitisom.
  • 5P - s kroničnim pankreatitisom v fazi okrevanja ali brez poslabšanja. Normalizira delovanje trebušne slinavke, zmanjšuje razdražljivost žolčnika, varčuje želodec, jetra in črevesje.
  • 5GA - hipoalergena dieta, ki temelji na osnovni tabeli št. 5, vendar so poleg tega izključeni vsi morski sadeži, ribe, kaviar, jajca, predelani siri, sladoled, paprika, kumarice, kislo zelje, arašidi, sezam, lešniki, sončnična semena., marelice, breskve, maline, grozdje, granatna jabolka, ananas, melona, ​​morska krhlika, kivi, zdrob in pšenica, polnomastno mleko, pijače z okusom sadja, torte, čokolada, marshmallow, sladkarije.
  • 5SC - postholecistektomijski sindrom s prisotnostjo duodenitisa in poslabšanjem kroničnega gastritisa. Zagotavlja maksimalno varčnost prebavil in zmanjšuje izločanje žolča.
  • 5Ž ali 5 L / W - je predpisan za hipotenzijo žolčnika s simptomi zastoja žolča in v stanju po holecistektomiji z žolčem v jetrih. Prehrana je namenjena povečanju izločanja žolča in izboljšanju črevesne cirkulacije žolča, zato prehrana vključuje polinenasičene maščobne kisline in beljakovine.
  • 5P - s sindromom dampinga po resekciji zaradi razjed.

Indikacije

Za katere bolezni je predpisana ta prehrana?

  • akutni holecistitis in hepatitis v fazi okrevanja;
  • kronični hepatitis brez poslabšanja;
  • žolčnih kamnov v remisiji;
  • v primeru jetrne ciroze (v odsotnosti odpovedi jeter);
  • kronični holecistitis (brez poslabšanja).

Dovoljeni izdelki

  • Juhe so pripravljene samo v zelenjavnih juhah z žitaricami, rezanci in zelenjavo. Lahko kuhate boršč in juho zelje, mleko in juhe iz sadja. Zelenjava za polnjenje juh se ne sme ocvrti.
  • Kruh pšenica (moka I in II sorte), z dobro prenašanjem - rženi kruh. Da bi preprečili črevesno otekanje kruha, morate jesti zastarele. Prehrana je razširjena z uvedbo suhega piškota, pečenih izdelkov z mesom, skuto, jabolkami in piškoti z nizko vsebnostjo maščob.
  • Uporabi vitko goveje meso, teletino, zajca, piščanca. Lahko zavrejo in nato spečejo, postrežejo ali razsekajo.
  • Katere ribe lahko jeste? Dovoljena je nizko-maščobna riba (trska, sinji mol, ščuka, navaga, polek, ščuka, krap, oslič), lahko pripravite kuhane morske jedi in ribe, polnjene z zelenjavo.
  • Ribje jedi postrežejo kuhane in kuhane.
  • Priporočena jajca - omlet ali mehko kuhano. Rumenjak je omejen ali izključen s strani družbe JCB.

Sveža zelenjavna solata

Samo nemastni mlečni izdelki: kefir, acidofil, jogurt. Mleko, ker se slabo prenaša, se doda samo jedem. Lahko krepko skuto v svoji naravni obliki in v sestavi jeder.

  • Kisla smetana je dovoljena v obliki začimb za jedi. Kremna (rastlinska) olja se vlijeta v posodo v njeni naravni obliki.
  • Lahko jedo vse žitarice v obliki žit, kot dodatek v juhah in jedem.
  • Zelenjava se uporablja v pečeni, kuhani in dušeni obliki (izvzeta je kislica, redkev, špinača, redkev, gobe, česen). Lahko naredite solato iz sveže zelenjave z maslom in vinaigrettes. Dovoljeno je ne kislo kislo zelje, zelen grah pire, squash kaviar, enolončnica. Od začimb je dovoljen koper in peteršilj.
  • Kislo smetano, zelenjavne in mlečne omake lahko pripravite za vse mesne in zelenjavne jedi, pri čemer je dovoljena peka.
  • Sadje in jagode morajo biti brezkislinske, porabljene sveže in v obliki kompotov in želeja.
  • Iz sladkarij so dovoljene marmelada, karamela (ne čokolada), med, džem. Sladkor se nadomesti s ksilitolom (delno).
  • Priporočajo se pijače: namizna voda brez plina, šibki čaj, zelenjavni sokovi, ostanki otrobov, infuzija šipka.
  • Pankreas ni prikazan, kaj to pomeni

    Kaj storiti, če se odrasla trebušna slinavka poveča, kako zdraviti?