Medicinska prehrana "Tabela številka 5": prehrana in recepti

"Tabela številka 5" - posebna terapevtska prehrana, razvita v 20-30-ih letih dvajsetega stoletja, ustanoviteljica domače dietetike Manuel Pevzner. Šteje se za eno najboljših diet za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčnika.

Splošna načela terapevtske prehrane, vključno s prehrano številka 5, so: ravnotežje osnovnih hranil (beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov), ​​delna prehrana, zmanjšanje količine soli in ognjevzdržnih maščob, obilni vnos tekočine in nežne metode kuhanja - vrenje, kuhanje v pari, peka. To nam je znano vsa načela pravilne prehrane.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok.

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je »Tabela št. 5« popolna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, nastali med cvrtjem.

Prehrana je obogatena s lipotropnimi snovmi (pusto meso in ribe, jajčni beljak, nizko vsebnost maščobe skute), pektini (npr. Jabolka), vsebuje pa tudi veliko količino vlaken in tekočine.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline. Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Trenutno se Pevznerjeve mize ne uporabljajo v zdravstvenih ustanovah: po nalogu št. 330 od leta 2003 v Rusiji, namesto oštevilčenega, je bil uveden brezdimenzionalni sistem medicinskih miz v bolnišnicah - vključuje 6 različic standardnih diet.

"Tabela številka 5": kaj lahko in kaj ne more.

Zdravilna prehrana vključuje pečeno, kuhano (vključno s paro) in enolončnice. Da bi ustvarili pravi meni za prehrano "Tabela številka 5", morate vedeti, katere izdelke lahko in ne morete jesti.

Izdelki, ki CAN
uporabo s prehrano.

Pijače:

Slab limonin čaj, polsladko ali s sladkornim nadomestkom (ksilitol), mleko; decoction pasme; sadni in jagodičji sokovi brez sladkorja, naribani sveži in suhi kompoti; žele; pene na nadomestku sladkorja (ksilitol) ali polsladko na sladkorju.

Vegetarijanska - na vodi ali zelenjavni juhi, naribana s krompirjem, bučkami, bučo, korenjem, zdrobom, ovseno kašo ali ajdo, rižem, rezanci. Dodamo 5 g masla ali 10 g kisle smetane. Sadne juhe; Mlečne juhe s testeninami; boršč (brez juhe); vegetarijanska juha; juha iz rdeče pese; grahova juha. Pozor! Brez porjavitve! Moka in zelenjava za apretiranje se ne ocvrta in posušita.

Meso / ribe / morski sadeži:

Goveja, telečja, kunčja, piščančja, brez maščobe (vsa perutnina brez kože). Samo v vreli ali v parni obliki, pire ali mleto (kotleta, soufflé, pire krompir, quenelles, goveji stroganoff, delci mehkega mesa); zelje, mlečne klobase (zelo omejeno); ribe z nizko vsebnostjo maščob (trs, trska, oslič, polak, tuna), sveže ostrige; kozice, lignje, školjke - omejene; rahlo nasoljen losos, losos - z omejeno vsebnostjo maščob in kot prigrizek, ne pa glavna jed; Cmoki z teletino ali piščancem (testo, pusto meso, voda, sol) - zelo omejeni v vsebnosti maščobe in morajo (!) - ne ocvrti.

Popolna večerja - parni zelje z mletim mesom

Ajdova pšenica, pol-viskozna, ovsena kaša, zdrob in riž, kuhana v vodi ali na pol z mlekom; različni izdelki iz žitaric - soufflé, pečeni kruhki, pudingi na pol s skuto, jedmi iz vermicellija, skuta; Pilaf iz suhega sadja; Muesli (brez dodatkov, prepovedanih v prehrani), ovsena kaša (brez dodatkov).

Bran; rž; pšenična moka iz 1. in 2. razreda sušenega ali včerajšnjega pečenja, krekerji; Nezdravljeni suhi piškoti, piškoti; pečeni izdelki z kuhanim mesom in ribami, skuto, jabolki; suhi piškoti.

Kislo mleko / mlečni izdelki:

Kisla smetana in sir (ne preveč ostra in v zelo omejenih količinah); ne več kot 2% maščobnega kefirja, jogurta in krepkega ali nizko vsebnosti maščobe skute, mleko - 200 g. Lahko pa tudi skute, soufflese in lonec, leni cmoki in cheesecakes, kislo mleko, pudingi.

Zelenjava:

Škrobna zelenjava, kuhana in pečena v obrabi: krompir, cvetača, korenje, bučke, buče, pesa, zeleni grah, kitajsko zelje; solate (solate Romain, koruza, ledenica in druge nevtralne solate) v omejenih količinah; Bolgarski poper, morsko zelje, kumare, paradižnik (v zelo omejenih količinah, med poslabšanjem - je zaželeno izključiti).

Popolnoma se prilegajo v meni prehrane "Tabela številka 5" parne piščančje krogle s pire krompirjem

Sadje:

Zrela, mehka in brezkislinska jabolka (suho ali pečeno); 1 banana na dan, naribani sveži in sušeni sadni kompoti, želeji in pene na nadomestkih za sladkor; suhe slive, 2 majhna koščka lubenice.

V obliki beljakovinskih omletov - do dve beljakovini na dan, rumenjaki ne več kot ½ v posodah;

Maslo (do 30 g); Rafinirana rastlinska olja (do 10–15 g) se dodajo jedem.

Omake in začimbe: t

Zelene blage omake, mlečni omaki in kisla smetana; sadni omak. Sol na prehrani številka 5 je omejena - ne več kot 10 gramov na dan (!); sojina omaka

Sladko:

V zelo omejeni količini marshmallows; marmelade in sladkarije brez kakava in čokolade; marmelada (ne-kisla in ne zelo sladka in je bolje raztopiti v svetlem čaju ali vroči vodi), sladkarije, med; sladkorja v majhnih količinah.

Prehrana številka 5

Dieta številka 5 je dobro poznana vsem, ki so imeli vsaj enkrat v življenju težave z jetri. Takšna prehrana pomeni popolno zavrnitev ocvrte, mastne in slane hrane, namesto tega je priporočljivo uporabiti kuhana ali pečena živila. Najpogostejše indikacije za takšno prehrano so holecistitis, hepatitis, ciroza in žolčnokislinska bolezen. Seznam prepovedanih živil na 5 mizah je dovolj velik, vendar se ne boste počutili lačni. Kaj lahko in kaj ne morete storiti s prehrano 5 - preberite naslednji članek.

Načela prehrane številka 5

Namen prehrane je zmanjšati obremenitev jeter in žolčevodov zaradi uživanja zdrave hrane.

Osnovna načela prehrane št. 5:

  • Zadostna vsebnost v meniju ogljikovih hidratov in beljakovinskih živil.
  • Zmanjšajte vsebnost maščob, ki vsebujejo živila.
  • Dovoljene metode toplotne obdelave hrane - kuhanje in pečenje. Kuhane jedi so lahko zelo redke.
  • Samo izdelke, ki vsebujejo veliko vlaken, je treba očistiti. Če je meso žično, ga je treba sesekljati na majhne koščke.
  • Praženje hrane je strogo prepovedano.
  • Ne morete jesti hrane, ki vsebuje purine in oksalno kislino.
  • Ne morete vključiti v jedi, ki povečujejo nastanek plina v črevesju. To so izdelki, ki vsebujejo groba vlakna, ekstraktivne snovi, ki sprožijo proizvodnjo prebavnih sokov.
  • Količina soli v prehrani mora biti omejena.
  • Jejte hrano vsaj 4-5 krat na dan. Deli morajo biti majhni.
  • Bodite prepričani, da pijete vodo na prazen želodec.

"Tabela številka 5": prehrana in dnevni obrok

Eden od najpomembnejših načel te prehrane - delna prehrana. "Najboljše zdravilo za preprečevanje stagnacije žolča je pogost vnos hrane... vsake 3-4 ure," je zapisal M. I. Pevzner. Kar zadeva energijsko vrednost, je »Tabela št. 5« popolna prehrana (2500–2900 kcal na dan) z optimalno vsebnostjo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, razen živil, bogatih s purini, dušikovimi ekstrakti in holesterolom, oksalno kislino, eteričnimi olji, produkti oksidacije maščob, nastali med cvrtjem.

Količina beljakovin v prehrani mora ustrezati fiziološki normi: 1 g na 1 kg idealne telesne teže, od tega 50-55% živalskih beljakovin (meso, ribe, perutnina, jajca, mlečni izdelki).

Priporočena količina maščobe - 70-80 g. Maščobe živalskega izvora morajo biti 2/3, zelenjava - 1/3 vseh. Od živalskih maščob je najbolje uporabiti maslo - dobro se absorbira in vsebuje vitamine A, K, arahidonske kisline.

Toda količina ognjevzdržnih maščob (ovčetina, svinjina, goveje meso) mora biti omejena: težko jih je prebaviti, vsebuje veliko holesterola in nasičenih maščobnih kislin, lahko prispeva k nastanku holesterola in razvoju maščobne degeneracije jeter.

Kot je za količino ogljikovih hidratov v prehrani za bolnike z boleznimi jeter in žolčevodov, je bila večkrat revidirana. Na začetku je prehrana „Tabela 5“ vsebovala 300–350 g ogljikovih hidratov, od katerih je 60–70 g preprosto. Kasneje se je količina ogljikovih hidratov zmanjšala na račun preprostih (samo 300-330 g, preprost - 30-40 g).

Dietna tabela št. 5: meniji in izdelki

  • kronični hepatitis, brez poslabšanja;
  • kronični holecistitis;
  • holecistitis z okrevanjem;
  • ciroza jeter, če primanjkuje funkcije;
  • žolčnih kamnov;
  • akutni hepatitis in holecistitis v obdobju okrevanja;
  • Poleg tega je predpisana prehrana 5, če ni izražene črevesne patologije.

Kaj lahko jeste na dieti številka 5?

Dnevni obrok vključuje uživanje živil, ki izpolnjujejo določeno kalorično in kemično sestavo:

  • Ne več kot 80 g beljakovin. Od tega mora biti polovica beljakovin rastlinskega izvora, druga polovica pa živalskega izvora.
  • Ne več kot 90 g maščobe. In delež rastlinskih maščob mora biti približno 30%.
  • Ne več kot 400 g ogljikovih hidratov.
  • Najmanj 1,5 litra vode je lahko več.
  • Ne več kakor 2800 kcal. Za pojasnitev števila kilokalorij bo potreben individualni izračun.
  • Ne več kot 10 g soli.

Da bi jetra delovala v celoti, je možno med prehrano jemati hepatoprotektorje, kot je Essentiale Forte ali Karsil.

Živila, ki jih lahko zaužijete med prehrano številka 5:

Prehrana "Tabela 5" - meni za vsak dan

Danes bomo podrobno analizirali meni za vsak dan prehrane tabele 5, njene značilnosti, seznam dovoljenih in prepovedanih živil, pa tudi recepte. Avtor te močnostne sheme je MI. Pevzner je terapevt in eden od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi. Častni znanstveni delavec je razvil več kot ducat diet, ki niso namenjene le zmanjševanju prekomerne teže, temveč tudi izboljšanju stanja notranjih organov, zmanjšanju tveganja za poslabšanje in razvoj bolezni prebavil. Tabela št. 5 je ena najučinkovitejših energetskih shem, ki se lahko uporabljajo doma.

Osnovna pravila prehrane tabela številka 5

Za pozitiven rezultat morate upoštevati nekaj pravil, ki jih zagotavlja ta prehrana:

  • Morate jesti vsaj 5-krat na dan v majhnih porcijah.
  • Obroke lahko kuhate, kuhate na pari, pečete ali kuhate.
  • Vsa živila, ki so obogatena z vlakni, kot tudi mehko meso, je treba najprej zmleti.
  • Žita je treba pazljivo kuhati.
  • Omake so pripravljene brez uporabe pražene moke in z uporabo zelenjavne juhe ali mleka.
  • Meni mora biti sestavljen iz prednosti izdelkov, ki vsebujejo pektine, prehranske vlaknine, lipotropne snovi in ​​tekočine.
  • Izdelki, ki lahko povzročijo fermentacijo ali gnitje v črevesju, niso dovoljeni.

Pravila so precej stroga in večina se nanaša na uporabo nekaterih živil.

Dovoljeni proizvodi z dieto številka 5

Kljub takšnim omejitvam lahko meni za vsakodnevno prehrano številka 5 vsebuje različne jedi. Dovoljeni proizvodi v okviru take prehrane so precej:

  • Nizko vsebnost maščob v ribah in mesu. V skladu s pravili prehrane lahko jeste goveje, piščančje in puranje. Vendar je goveje meso precej tanek proizvod, zato ga je treba kuhati v obliki pire krompirja ali souffléja. Piščanec in puran lahko skuhamo celo, vendar ne sme biti kože.
  • Juhe (zelenjavne, smetane ali smetane). Za pripravo takšnih jedi je treba zelenjavo predhodno zmleti. Lahko uporabite korenje, krompir, buče. Ovsena kaša, riž in zdrob so odlični za žita. Za obdelavo je najbolje uporabiti kislo smetano ali maslo.
  • Mlečni izdelki. Če je glavni cilj prehrane zdravljenje kolitisa in drugih bolezni prebavil, potem je mleko bolje uporabiti kot eno od sestavin jedi. Dovoljena je uporaba pudinga iz skute ali sira.
  • Sadje in jagode. Ta živila so lahko alternativa sladkarijam. Lahko pa se uporabljajo samo v zemeljski, kuhani ali pečeni obliki. Prav tako je dovoljeno pripraviti pene ali polžke na njihovi osnovi. Posušeno sadje je treba skrbno zmleti.
  • Med ali marmelado. V majhnih količinah se ta živila lahko zaužijejo namesto sladkorja.
  • Jajca V tej prehrani se lahko uporabljajo predvsem za pripravo omletov iz beljakovin. Rumenjak na dan je treba zaužiti največ 1 kos.
  • Zelenjava. Priporoča se uporaba kuhanih koščkov bučk ali buče. Lahko kuhamo pire kuhan krompir s cvetačo, sekljate korenje s pesa.
  • Maslo. Uporablja se samo kot solatni preliv.
  • Kava, čaj in sokovi. Sladke sokove je treba predhodno razredčiti z vodo. Priporočljivo je, da pijete bujne boke ali čaj z limono. Kava mora biti šibka in vedno z dodatkom mleka.

Prepovedana živila na dieti številka 5

V meniju prehrane 5 na teden doma ne smejo biti naslednji izdelki:

  • Mesne, ribje ali gobje mastne in močne juhe.
  • Svež kruh, žemljice.
  • Konzervirani in dimljeni izdelki.
  • Pečeno meso.
  • Maščobne ribe in mesne sorte, kaviar.
  • Pikantni in slani siri.
  • Visoko maščobna skuta.
  • Jedi iz jajc, razen omleta.
  • Gobe ​​in fižol.
  • Česen, čebula, kislica, redkev in zelje.
  • Krhka kaša.
  • Čokolada in sladoled.
  • Slanost in marinade.
  • Črna kava brez mleka, sode in kakava.
  • Začimbe in prigrizki.

Vzorčni meni za vsakodnevno prehrano 5

Vabi, da se seznanite s približno prehrano za vsak dan, ki zagotavlja to prehrano. V pravilih lahko dodajate ali odstranjujete dovoljene izdelke, nekatere izdelke. Meni je namenjen za 7 dni, skupaj - 6 obrokov (zajtrk, malica, kosilo, malica, večerja in druga večerja).

  • Omlet dveh beljakovin, rižev kaša + žlica masla, čaj z limono ni močan;
  • Majhna maščobna skuta v prahu;
  • Juha iz zemeljske zelenjave, soufflé iz kuhanega mesa, dušene korenje, dušena sadja;
  • Čaj je slab z medom;
  • Makaroni s sirom, mirna voda;
  • Ena skodelica kefira (2,5% maščobe).
  • Kotleta iz mesa z mlečno omako, solata iz naribanega korenja, kava z mlekom, ne močna;
  • Jabolko;
  • Krompirjeva juha, jagodni žele, sladkorna pesa z kuhano pusto ribo;
  • Odkoja kostanja;
  • Ajdova kaša na vodi, negazirana voda;
  • Kozarec kefirja.
  • Majhna maščoba skuta + dve žlici kisle smetane, riž (kuhani), šibki čaj, ovsena kaša z mlekom;
  • Pečeno jabolko;
  • Kuhani piščančji prsi (150 g), rižev kaša, zelenjavna juha, kompot iz suhega sadja;
  • Svež sok;
  • Ribja rezina (na pari), pire krompir, mlečna omaka in juha iz šipka;
  • Kozarec kefirja.
  • Testenine in goveje meso (zmeljejo in kuhajo);
  • Cmoki so leni;
  • Pečena krompirjeva juha, zeljeni zvitki, žele;
  • 2-3 jagodičja;
  • Rice kaša v mleku z žlico masla, čaj ni močan;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Kava ni močna z mlekom, nizko vsebnostjo maščobe skute, ajde na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Sufle iz kuhanega mesa, makaronov in polirke;
  • Čaj je slab z medom in mlekom;
  • Kuhane ribe (150 g), pire krompir, zelenjavna solata, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Čaj je šibek, kuhane piščančje meso, kuhano ajdo;
  • Pire od korenja, marmelada iz jabolk;
  • Mlečna juha s špageti, puding skuto, kompot;
  • Kisel (1 skodelica);
  • Zdrobna kaša z mlekom, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).
  • Ohlajen čaj z mlekom, rižev kaša na vodi;
  • Jabolka (pečena);
  • Mesne kroglice na pari, testenine, zelenjavna juha, kompot;
  • Odkoja kostanja;
  • Omleta na pari, sirne pogače, negazirana voda;
  • Kefir (1 skodelica).

Kot lahko vidite, je meni precej bogat in ni verjetno, da boste trpeli zaradi pomanjkanja hrane in lakote. Če vse naredite prav, lahko ne dosežete le popolne figure in se znebite maščobe, ampak tudi normalizirate delo črevesja in prebavil.

Recepti za vsakodnevno prehrano "Tabela 5"

Da boste vedeli, da lahko pripravite okusno hrano iz pooblaščenih izdelkov, si bomo ogledali tedenski meni z recepti in kako pripraviti prehrano »Tabela 5«. To so zelo učinkovite, okusne in enostavne jedi za kuhanje.

Prehranska krompirjeva juha

  • Krompir - 2 kom.
  • Korenje - 1 kos;
  • Riž - 120 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • Brokoli - 60 g;
  • Sol

Za kuhanje, morate olupiti krompir, narezati na kocke in dati v ponev z vodo. Dodamo narezano čebulo, riž (pred izpiranjem) in jo položimo na peč. Korenje mora biti naribano in dano v juho hkrati z brokoli. Jed, pripravljen na majhnem ognju. Pripravljenost juhe je mogoče oceniti z rižem in zelenjavo. Pred zaprtjem, dodamo sol po okusu in pred jedjo - malo rastlinskega olja in zelenja.

Goveje mesne kroglice

  • Goveje meso - 150 g;
  • Mleko - 50 ml;
  • Kisla smetana - 25 g;
  • Maslo - 5 g;
  • Suhe slive - 15 g.

Goveje meso se mora večkrat pomikati skozi mlin za meso. Suhe slive je treba narezati na tanke rezance, potem ko odstranimo kosti. Pripravljen mleto polnjeno z mlekom, suhimi slivami in jajci. Zmešajte, da je treba dobro premešati in narediti nekaj žog. Pečemo mesne kroglice v pečici. Pred pripravljenostjo jed, kroglice vlije kisle smetane.

Korenček

  • Korenje - 2 kom.
  • Majhna maščoba skuta - 150 g;
  • Moka - 50 g;
  • Zdrob - 1 čajna žlička;
  • Maslo - 1 žlica. l.
  • Sladkor - 1 žlica. l.
  • Jajce - 1 kos.

Korenje mora biti naribano in dodajte zdrob. Ohladite mešanico in dodajte surova jajca, moko, skuto in sol po okusu. Vse sestavine so pomešane, nato pa iz končne mešanice naredijo kolače. Morate kuhati v pečici.

Nekaj ​​nasvetov prehranskih strokovnjakov

Izdelali smo meni za vsak dan in recepte za prehrano tabele 5. Treba je omeniti, da je to bolj medicinska prehranska shema, osredotočena na odpravo prebavnih težav. Bolje je, da preklopite na takšno prehrano po posvetovanju z zdravnikom. Sama sama po sebi ni zdravilo za bolezen in lahko olajša zaplete le v kombinaciji z zdravili in fizioterapevtskim zdravljenjem.

Z upoštevanjem vseh pravil te prehrane lahko hitro dosežete odpravo poslabšanja in normalizacije prebavnega sistema. Bodite previdni in upoštevajte navodila zdravnika. Če navodila pravijo, da ne morete jesti grobo hrano, potem je potrebno mletje naribano. V nasprotnem primeru terapevtski učinek prehrane ne bo.

Ta terapevtska prehrana je zelo učinkovita in lahko pomaga odpraviti številne bolezni. Presenetljivo je, da takšna prehrana ne le razbremeni poslabšanje, temveč tudi izboljša splošno stanje bolnika. Na podlagi normalizacije prebavnih procesov in delovanja želodca je mogoče doseči druge cilje. Tako se zmanjša telesna masa in zmanjša podkožna maščoba, poveča skupni tonus in izboljša počutje.

Nutricionisti vam dajo nekaj nasvetov, po katerih lahko s to dieto dosežete želene rezultate:

  • Kategorično je, da prepovedanih živil ni mogoče uporabiti. To velja tako za obdobje same prehrane kot tudi za njen prehod.
  • Potrebno je popolnoma pozabiti na obstoj dimljenega mesa, pikantnih začimb in alkohola. V nasprotnem primeru ni treba govoriti o učinkih prehrane na zdravje jeter.
  • V prehrani je treba zagotoviti zadostne količine beljakovin. Beljakovine morajo biti popolne in se hitro absorbirajo.
  • Ne prekoračite dovoljene količine maščobe. Če želite to narediti, preprosto iz prehrane odstranite vse maščobne hrane. Sir, kisla smetana, meso in ribji izdelki morajo biti vitki.
  • Za preprečevanje prekomerne telesne teže zmanjšamo količino ogljikovih hidratov.
  • Vsa trda živila je treba zaviti skozi mlin za meso, podrgniti ali fino razrezati. Na ta nežen način bodo notranji organi lažje predelali hrano.
  • Morate jesti 6-7 krat na dan. Delno hranjenje je treba razdeliti na majhne porcije.
  • Da bi povečali choleretic učinek, smo dodali več vlaknin bogate hrane v prehrani.

Ta prehrana je bila prvotno namenjena zdravljenju poslabšanja bolezni jeter in žolčevodov. Učinkovit je pri zdravljenju gastritisa in kolitisa ter v kratkem času pomaga doseči remisijo. Z upoštevanjem vseh pravil, opisanih v členih in priporočilih, ki jih dajejo strokovnjaki za prehrano, je mogoče ne samo normalizirati delo notranjih organov, ampak tudi izgubiti težo.

Diet tabela №5 Pevzner - kaj lahko in ne bi smelo biti, tabela izdelkov in meni

Hitri prehod na strani

Diet tabela številka 5 - ena izmed najpogostejših med bolniki z gastroenterološkimi boleznimi. Uspešno zdravljenje katerega koli organa zahteva zmanjšanje funkcionalne obremenitve, tako da se popravi (včasih pomembna) prehrana.

V pogojih varčne prehrane se prebavni sistem sčasoma obnovi in ​​stabilizira, potem pa se bolnik počuti občutno olajšano.

Zato je zdravljenje bolezni žolčevodov, jeter in trebušne slinavke nemogoče, ne da bi se strogo držali medicinske prehrane.

  • pankreatitis (reaktivni, akutni, kronični);
  • holecistitis;
  • žolčnih kamnov;
  • hepatitis (kronični);
  • ciroza jeter.

Splošne značilnosti prehrane tabela 5 - osnovna pravila

  1. Jesti frakcijske porcije 6-krat na dan.
  2. Energetska vrednost popolnoma uravnotežene prehrane je 2400-2500 kcal.
  3. V hrani prevladujejo beljakovine (približno 80 gramov, razmerje med rastlinskimi in živalskimi beljakovinskimi spojinami pa je približno enako).
  4. Količina lipidov ne presega 80 gramov, dve tretjini pa maščobe živalskega izvora - ribe, meso, maslo.
  5. Potreba po ogljikovih hidratih telesa zadovoljujejo zelenjava, sadje in žita, ki so izbrani s seznama dovoljenih (okoli 400 gramov).
  6. Norm natrijev klorid (sol) se zmanjša na 8-10 gr.
  7. Dnevna količina proste tekočine (predvsem vode brez plina) je 8 kozarcev.

Ta meni vodi k bistvenemu zmanjšanju obremenitve jeter, trebušne slinavke in hepatobilijarnega sistema kot celote, telo pa je opremljeno z vsemi potrebnimi biološko aktivnimi snovmi.

Diet Tabela številka 5 - meni za vsak dan

Dieta Tabela št. 5 vključuje v meniju seznam znanih jedi, pripravljenih izključno za par. Ta prehranski sistem se šteje za zelo preprost, saj bistvo prehrane ni spreminjanje izdelkov, ampak sprememba načina priprave.

Diet Desk številka 5

Diet številka 5 je namenjen izboljšanju delovanja jeter, tako da sestavljajo meni, morate upoštevati pravila pravilne uravnotežene prehrane. Vendar pa je značilnost - količina zaužite maščobe se zmanjša na minimum, kot v meniju Maggition za 4 tedne. Vendar pa je slednja možnost usmerjena v zmanjšanje teže in ne velja za medicinsko. Prav tako ne zamenjajte te prehrane s številko 9, ki je dodeljena diabetesu.

Kaj lahko in ne more jesti?

Seznam izdelkov v prehranjevalnem meniju Tabela 5 pod naslovom "lahko" vsebuje naslednja imena:

  • črni čaj;
  • juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • Juhe iz sadja in zelenjave;
  • kaše;
  • pusto meso;
  • mlečne klobase;
  • pšenični kruh;
  • otrobi;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob;
  • jogurti;
  • zelje;
  • avokado;
  • poper, kumare, paradižnik;
  • jabolka, melona, ​​suhe slive;
  • kompot iz suhega sadja.

Pri menjavi tabele št. 5 je treba iz menija izključiti naslednje izdelke:

  • kava, radič, gazirane pijače;
  • mesne juhe;
  • začinjene in paradižnikove omake;
  • suši, rakovice, prekajene ribe;
  • listnato testo in pecivo, svež kruh;
  • maščobni mlečni izdelki;
  • ingver;
  • kisla sadja;
  • majoneza, ketchup, kis;
  • kondenzirano mleko, hematogen;
  • sončnična semena.

Meni za teden

Od zgoraj navedenih izdelkov lahko naredite okusen meni.

Diet Table 5 - meni za teden:

Ponedeljek

  • Zajtrk: ajda, sveže stisnjen pomarančni sok;
  • Kosilo: pari na pari in skodelica toplega čaja brez sladkorja;
  • Večerja: jagoda, banana in kivi v solati z nizko vsebnostjo maščobe skute.

Torek

  • toast z jabolčnim marmeladom in skodelico šibkega čaja z limono;
  • pire krompir, kuhan zajec, kozarec 1% kefirja;
  • juha od brokoli in skodelico nesladkanega črnega čaja z limono.

Sreda

  • omlet s paradižnikom in kozarec jabolčnega soka;
  • obara iz zelenjave (bučke, paradižnik, čebula, peteršilj, jajčevci, krompir) pijte kompot iz suhega sadja;
  • skuta z medom in 2 pečena jabolka s cimetom.

Četrtek

  • sadna solata, nizko vsebnost maščob skute, topel kakav;
  • Omlet z zelenjem, jogurtom na pari in nizko vsebnostjo maščob;
  • solata iz kumaric, paradižnik in pari na pari.

Petek

  • riž z zelenjavo (zeleni grah, čebula, korenje) in čaj iz kamilice;
  • piščančje prsi na žaru in beluši, kompot iz jabolk;
  • bučno pire, šibek črni čaj.

Sobota

  • prepečenca in pomarančni sok;
  • pire s squash z kuhano ribo (oslič ali polak) in kozarec kompota;
  • obarvajte zelenjavo s kozarcem posnetega kefira.

Nedelja

  • omleta s paro in pomarančni sok;
  • juha iz zelene z rezinami rib in kompotom suhega sadja;
  • sadna solata in jogurt.

Kdaj je dodeljena dieta tabela 5?

Dietni meni Tabela 5 je namenjena stabilizaciji jeter. Če imate bolečino in težo na desni strani, je čas, da omejite moč.

Za akutni hepatitis, holecistitis in na vseh stopnjah žolčnih kamnov je predpisan strog meni. Cilj je očistiti telo od toksinov, toksinov in "dodatnih" kalorij.

Po odstranitvi žolčnika

Po odstranitvi žolčnika je v meniju priporočljivo deliti obroke brez maščobnih, dimljenih in začinjenih jedi.

Meni en dan med prehrano. Tabela št. 5 mora izgledati takole:

  • Zajtrk: pire krompir in kozarec nemastnega kefirja;
  • Kosilo: ajdova juha s kislo smetano in mesne kroglice, kozarec nemastnega kefirja;
  • Večerja: Zeljena solata s kozarcem pomarančnega soka.

Z hepatitisom

Pri hepatitisu je nujno, da sledite meniju stroge prehrane: tabela št. 5, tako da bolezen ne napreduje.

Vzorčni meni:

  • Zajtrk: kaša na vodi in korenčkov sok;
  • Večerja: juha iz buče, piščančje piščančje rezine in skodelica čaja z medom;
  • Večerja: sadna solata in nemastni jogurt.

Vzorčni meni za pankreatitis in holecistitis

Učinki prehrambenega menija Tabela št. 5 je najbolj učinkovita pri boleznih, kot sta pankreatitis in holecistitis.

Zgoraj navedene bolezni so po simptomih podobne, zato je seznam dovoljenih proizvodov podoben:

  • zelenjavna juha;
  • kaše;
  • kuhana in pečena zelenjava;
  • termično obdelano sadje.

Seznam izdelkov, ki jih v meniju ni mogoče uporabiti:

  • alkohol;
  • sladko pecivo in kolački;
  • mesne juhe;
  • prekajeno meso in vroče omake.

Meni za dan na dieti Tabela št. 5, s pankreatitisom in holecistitisom:

  • Zajtrk: ajda s piščančjimi mesnimi kroglicami;
  • Kosilo: obara z zelenjavo in kozarec sadnega kompota;
  • Večerja: 2 pečena jabolka in skuta.

Recepti

Dietni recepti za mizo št. 5

Herkulova juha s krompirjem

Herkulova juha s krompirjem

  • kuhamo 500 ml vode;
  • kocke 5 gomoljev krompirja, 1 čebula in korenja;
  • Zelenjavo dajte v vrelo vodo;
  • po 10 minutah dodamo kašo "Hercules";
  • juho okrasite z zelenimi;
  • Postrezite z naravnim jogurtom.

Zrezek iz zelja

Zrezek iz zelja

  • Zmešajte naslednje sestavine: 150 ml mleka, 5 žlic zdroba, 3 jajca;
  • zelje (250 g);
  • dodamo v končno mešanico;
  • v obliki pečice;
  • pečemo 45 minut pri temperaturi 180 stopinj.

Puding s sirom

Puding s sirom

  • 500 g skute z mešalnikom;
  • dodamo mešanici 100 g mleka, 6 žlice. l zdrob, 3 jajčna beljaka in pol kozarca sladkorja;
  • vse temeljito premešajte;
  • v skledo nalijemo mešanico skute;
  • pečemo 30 minut pri 180 stopinjah.

Aparati za prehrano z ajdovim rižem:

  • kuhamo pol skodelice riža in ajde;
  • zmešajte končne žitarice med seboj, dodajte 2 jajci, ščepec sladkorja in sol;
  • sestavine premagajte v mešalniku;
  • v mešanico dodajte 2 žlici, 1 moko ali pečene krekere;
  • oblikujejo majhne pletenice in jih položijo na pekač;
  • pečemo 20 minut.

Recept jedi v počasnem štedilniku - Ribja juha

Ribja juha

  • čebulo, korenje, ribe brez kosti in zeleno;
  • nalijte vrelo vodo na zelenjavo;
  • vklopite počasen štedilnik v načinu "juha" in kuhajte 30 minut;
  • dodamo kislo smetano ali zelenjavo na končno juho.

Meni za teden z recepti za prehrano 5 mizo

Terapevtska prehrana št. 5 Pevznerja je namenjena popolni, a nežni prehrani za kronične bolezni jeter in žolčevodov. Prehranska tabela št. 5 vsebuje jedi, bogate z vlakninami in lipotropnimi snovmi, meni za prehrano 5 pa pomaga pri normalizaciji jeter in žolča z vključevanjem izdelkov z vitamini in minerali. Prehrana na 5. mizi s tedenskim menijem in recepti je treba vnaprej premisliti, tako da lahko pripravite zdrave in okusne jedi, izogibate se neželenim proizvodom v vaši prehrani.

Bistvo in osnovna načela prehrane številka 5

Prehranske jedi je treba kuhati ali kuhati na pari (foto: uflebologa.ru)

Diet tabela številka 5 je predpisal zdravnik za kronične oblike holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov bolezni brez poslabšanj. Bistvo prehrane številka 5 je izbira takšne prehrane, ki bo pomagala preprečiti razvoj in poslabšanje bolezni jeter in žolčevodov. Če želite to narediti, meni za vsak dan vključuje dietne jedi, ki ne draži prebavnih organov, normalizirati ločitev žolča. Hkrati s prehrano pete mize telo dobi fiziološko normo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, vse potrebne vitamine in elemente v sledovih.

Načela prehranske tabele št. 5 Pevzner:

  • kuhanje - kuhanje na pari, kuhanje in pečenje;
  • Dnevni prehranski meni se izračuna na 6 obrokov na dan;
  • sol je dovoljena na dieti, ki ne presega 10 g na dan;
  • prehrana 5 zagotavlja vsaj 1,5 litra proste tekočine na dan;
  • Izdelke z grobimi vlakni je treba med kuhanjem sesekljati ali drgniti.

Diet 5 tabela vključuje recepte z zmerno energijsko vrednostjo - ne več kot 2000 kcal / dan. V prehrani ni dovoljeno več kot 80 gramov sladkorja, preostalih 300 gramov ogljikovih hidratov mora pasti v žitarice in zelenjavo. Beljakovine in maščobe so dovoljene za 90 g.

Morda vas zanima

Tabela dovoljenih in nezaželenih izdelkov za prehrano 5 tabel:

Prehrana je zasnovana za približno 10-14 dni. Podrobneje o njegovem trajanju in dovoljenem polnjenju je potrebno vprašati zdravnika.

  • Svet prehrane. Fiziologi so ugotovili, da je uživanje hrane odličen spodbujevalec pretoka žolča v dvanajstnik. Najenostavnejša je choleretic droga. Treba je jesti malo, vsaj 4-5 krat na dan, po možnosti ob istem času. Drugi zajtrk in popoldanski prigrizek sta lahko sendviči s sirom, kuhano meso ali ribe, jabolko.

Prenajedanje, obilni vnos hrane negativno vpliva na jetra in žolčnik, prispeva k pojavu krčev žolčnika in napadu bolečine.

Vrste prehrane tabela številka 5

Obrok tabele številka 5 se izračuna vnaprej za teden, ob upoštevanju raznolikosti prehrane (foto: jojo-moka.com)

Vzorčni meni za teden se izračuna glede na vrsto prehrane številka 5. To so lahko pete mize, ki jih zdravnik priporoča za različne bolezni jeter in žolčevodov.

Prehrana za maščobno hepatozo jeter zagotavlja zmanjšanje jedilnega jedra na 70 g / dan. Prehrana 5a je predpisana za poslabšanje holecistitisa, hepatitisa, žolčnih kamnov. Pri receptih za prehrano 5a je treba zmanjšati vsebnost holesterola v hrani.

Dieta 5p po Pevznerju se priporoča za kronični pankreatitis. Tabela 5p se razlikuje od drugih sort tega prehranskega sistema z zmanjšanjem dovoljenih ogljikovih hidratov na 200 g / dan. Recepti za dieto 5p ne smejo vsebovati celih jajc, začimb in začimb.

Tabela 5 je prikazana po operaciji odstranjevanja žolčnika, recepti za vsakodnevne obroke zagotavljajo znatno zmanjšanje maščob in soli.

V primeru lipotropnih in maščobnih sort iz tabele št. 5, so recepti, nasprotno, dnevno vsebovali vsaj 110 g maščobe. Potrebne so, da žolč ne stagnira. Meni se izračuna vnaprej po dnevih in v prehrano vključi vse hranilne snovi v pravi količini. Osnova za prevzem osnovnega menija za vsak dan za prehrano tabela številka 5.

Meni za ponedeljek

Para riba zrazy s slivami (foto: wowfood.club)

1. zajtrk: ovsena kaša na vodi, rženi kruh z maslom in rezina sira, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: rižev juha z jajcem, parjena riba zrazy, jagodni sok.

Kosilo: 100 g domačega jogurta, keksa.

Večerja: skuta in pečenka, šipka.

Dnevna jed: parna riba zrazy. Za kuhanje boste potrebovali 400 g vitkega ribjega fileja (trska, oslič, polek), rezino pšeničnega kruha brez skorje, jajce, 8 kosov predparjenih suhih sliv brez kamnov, 2 žlici mleka, žličko masla, žličko drobtin. V mleku namočite kruh in stisnite, narezite ribje filete na rezine. Zložite v filet mešalnika, kruh in sesekljajte. V maso dodamo jajce, ščepec soli in dobro premešamo. Drobno narežite suhe slive in premešajte z maslom, drobtinami. Umijte roke v vodo, da ne bi zleknili mleto ribo. Naredimo tortiljo iz mletja, nadev v sredino, ji dodamo ovalno obliko in jo damo v dvojni kotel. Čas kuhanja - 20 minut. Na prilogi lahko pripravite kuhano cvetačo.

Meni v torek

Rastlinska pečenka z mletim piščancem (foto: dachadecor.ru)

1. zajtrk: zdrobska kaša na vodi z žlico jagodnega džema, mehko kuhano jajce, čaj.

2. zajtrk: zrela hruška.

Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, parjeni piščančji kotleti.

Kosilo: rižev puding.

Večerja: mleta piščančja pečenka z zelenjavo, čaj.

Dnevna jed: mleta piščančja pečenka z zelenjavo. Pripravite 500 g mletega piščanca (priporočljivo je, da ga ne uporabljate in razrežite piščančje file v mešalniku). Olupite in operite čebulo, rdečo papriko, velik paradižnik, 3 srednja krompirja. Narežemo na čebulo in zmešamo z mletim mesom, dodamo ščepec soli. Poper in paradižnik narežemo na tanke rezine, krompir pa naribamo na grobo. Maščite pekač z oljem in nanesite nadev, gladko. Vrh s plastjo paradižnika in paprike. Nato nanesite plast naribanega krompirja in malo soli. Nalijte na žlico olivnega olja in namažite s kislo smetano. Na okus narežite 100 g kakršnega koli sira in posujte pekač. Daj v pečico na srednji toploti, pečemo 40 minut.

Meni v sredo

Jabolčni obara (foto: yandex.ru)

Prvi zajtrk: skuta z rozinami, čaj.

2. zajtrk: 2 mandarini.

Kosilo: ajdova juha, kos kuhane govedine s korenčkovim pirejem.

Kosilo: puding iz zdroba.

Večerja: goveja obara z jabolki, čaj.

Dnevna jed: goveja obara z jabolki. Za kuhanje, morate vzeti kg govejega fileja, 2 veliki čebuli in korenje, 2-3 velika kislo-sladka jabolka, 2-3 žlice moke. Meso narežite na velike koščke (3-4 cm), moko prevalite in prepražite v rastlinskem olju. V lonček z debelimi stenami nalijte 4 žlice rastlinskega olja, drobno narežite čebulo in v tem olju prepražite srednjo toploto. Dodajte korenje, naribano na grobo Rende, nalijte približno 2 skodelici vode, da je meso popolnoma prekrito, sol in kuhamo na majhnem ognju 1,5 ure. Jabolka olupite, narežite na velike rezine in zmešajte z mesom. Pustite še 40 minut pod pokrovom. Izklopite toploto in pustite, da se pije 15 minut pred serviranjem.

Meni za četrtek

Bučna kaša z rižem (foto: qulady.ru)

1. zajtrk: omlet od 2 beljakovin, solata iz kuhane pese s sirom, čaj.

2. zajtrk: banana.

Kosilo: vegetarijanska juha, bučna kaša z rižem.

Kosilo: naribano surovo korenje z žlico kisle smetane.

Večerja: solata, kos kuhanega piščančjega fileja, juha iz šipka.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: bučna kaša z rižem. 700 g bučne rezine narežemo na kocke, damo v posodo, vlijemo 100 ml vode in zavremo, kuhamo 10 minut. Dodajte eno in pol skodelic mleka, nalijte 2 žlici sladkorja in ščepec soli, premešajte in zavrite. Nato nalijte pol kozarca opranega riža, sploščite in ne mešajte. Kuhajte na majhnem ognju 30 minut, dokler se riž popolnoma ne skuha. Izklopite toploto, premešajte kašo, zdrobite koščke buče, dodajte majhen kos masla.

Meni v petek

Pečene ribe v kremni omaki s brokoli (foto: god2019.net)

1. zajtrk: syrniki s suhimi marelicami, žlico kisle smetane, čaj.

2. zajtrk: 150 g sladkih jagod.

Kosilo: juha iz rdeče pese, parne ribje kocke.

Kosilo: skuta sira, korenčkov sok, razredčen z vodo 1: 1.

Večerja: ribe, ki se pečejo v kislo smetani z nizko vsebnostjo maščob, z brokoli, kompotom jabolk.

Dnevna jed: pečena riba s brokoli. Filet ribe z nizko vsebnostjo maščobe 600 g, narežemo na porcije in sol. 400 g brokolija razstavimo v socvetje, namočimo v vrelo vodo in kuhamo 5 minut. V skodelici prelijte 2 jajci in 200 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Pekač z maščobo namažite z maslom, dajte ribe in zelje, zlijte kislo smetanovo omako in jo v srednji pečici položite v ogreto pečico. Kuhajte 15 minut in takoj postrezite.

Sobotni meni

Mesne klobase v mlečnem omaku (foto: static.1000.menu)

1. zajtrk: ajdova kaša, kos sira, čaj.

2. zajtrk: jabolko, pečeno z medom.

Kosilo: zelenjavna juha, piščančje mesne kroglice, mlečna omaka.

Kosilo: pečena skuta.

Večerja: leni roglji z rižem, čaj.

Za noč: bujni boki.

Dnevna jed: piščančje mesne kroglice v mlečni omaki. 500 g piščančjega fileja narežemo v mešalniku. 3 majhne rezine belega kruha namočite v vodo, stisnite in dodajte mesu. Olupite čebulo, operite, zrežite in združite z mesom. Slano kašo, dobro premešamo, oblikujemo majhne kroglice. V ponvi segrejte 3 žlice rastlinskega olja in 30 g masla, prelijte z žlico moke in močno premešajte, tako da ni grudic. Vlijemo kozarec mleka, sol, zavremo in jo neprestano mešamo 10 minut. Postavite mesne kroglice v mlečno omako, zaprite pokrov in kuhajte na majhnem ognju pol ure.

Nedeljski meni

Juha za squash s kačkavci (foto: bm.img.com.ua)

1. zajtrk: skuta z rezinami banan, rženi kruh z jagodnim džemom, čaj.

2. zajtrk: pečeno jabolko.

Kosilo: kremna juha s bučkami, ribje klobase.

Čaj: leni cmoki.

Večerja: zapečeno zelje s kozicami, bujni boki.

Dnevna jed: juha iz bučk. Pripravite majhen piščančji file, 700 g mladih bučk, 2 krompirja in čebule, 200 g topljenega sira. Piščančjega fileja kuhamo v l vodi 20 minut po vrenju. Zelenjavo olupite, operite in narežite na kocke. Odstranite meso iz juhe, dajte krompir in kuhajte 20 minut. Dodajte čebulo in bučke, kuhajte še 10 minut. Tekočino vlijemo v skodelico, zelenjavo zmeljemo v pirejevnem mešalcu in jo zlijemo nazaj. Sir in piščanec narežemo na rezine, juho damo, položimo na ogenj in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite s pšeničnimi krekerji.

Svet prehrane. Če imate prekomerno telesno težo, je koristno (samo če vam ga predpiše zdravnik), da opravite post na teden. Hkrati pa je priljubljen in dobro prenašanje riža-kompotni dan. Čez dan popijte 5-6-krat kozarec kompota (1,5 litra na dan) suhega ali svežega sladkega sadja. 2 do 3 krat na dan se v kompot doda rižev kaša, kuhana v vodi brez sladkorja. Na dan je potrebnih 1,2 kg svežega ali 200-250 g suhega sadja in 50 g riža.

Priporočajo se tudi dnevi s postom s sirom ali sirom. Približno 400 g nizko vsebnosti maščobe skute (v naravni obliki ali za pripravo kolačev) se razdeli na 4-5 sprejemov čez dan. Dovoljena 2-3 kozarca čaja z mlekom brez sladkorja in kozarec bujona bokov.

Za več informacij o prehranskih priporočilih za prehranjevalno tabelo št. 5 glejte video spodaj.

Tabela številka 5: prehrana in meni za teden, seznam izdelkov in receptov

Tabela št. 5 je posebna oštevilčena prehranska hrana, ki jo je razvil sovjetski nutricionist M.I. Posner Zdravniki ugotavljajo, da je to učinkovita metoda zdravljenja za bolnike, ki trpijo zaradi bolezni jeter, žolčnika in žolčevodov.

Ustrezno sestavljen meni zagotavlja pacientovemu telesu potrebne kalorije, omejuje vnos lipidov in holesterola. Pražena hrana je izključena, v sezono pa so dodane številne sezonske zelenjave in sveže sadje.

Dieta številka 5 je med terapevtskimi in rekreativnimi tehnikami, ki se pogosto uporabljajo v medicinski praksi. Priporočeni meni olajša bolnikovo stanje, prepreči napredovanje patologije in poslabša klinično sliko.

Predpisana je za kronični hepatitis (izjema je obdobje poslabšanja), kronična oblika holecistitisa, okvarjeno delovanje jeter, kot tudi za žolčno kamnino, akutni hepatitis, ob jemanju zdravil.

Razmislite, kakšne značilnosti ima način napajanja številka 5, kaj lahko jeste in kaj bo treba opustiti? Naredimo meni za 7 dni, prav tako bomo zvok recepti jedi za vsak dan - vermicelli juha, skuta pečenje, itd t

Tabela številka 5 - prehranske lastnosti

Prehranska tabela št. 5 izboljša ločitev žolča v telesu, obnovi polno delovanje jeter in žolčevodov. Ta terapevtska prehrana je potrebna po različnih boleznih prebavnega trakta, uporablja se pri odstranjevanju kroničnih bolezni.

Ta metoda zdravljenja vključuje porabo določenega števila kalorij in upošteva količino ogljikovih hidratov, lipidov in beljakovinskih snovi. Na dan lahko zaužijete približno 90 g maščobe, vendar jih 30% oddajajo maščobne sestavine rastlinske narave.

Na dan, ne več kot 400 gramov ogljikovih hidratov, medtem ko je približno 80 gramov sladkorja; do 90 g beljakovinskih sestavin, od katerih je 60% živalskega izvora. Pomembno je upoštevati režim pitja, poleg čaja, prvih jedi, sokov in drugih tekočin, mora bolnik dnevno piti več kot 2 litra čiste vode.

Celotna vsebnost kalorij v dnevnem meniju za vsak dan ne presega 2000 kilokalorij. Na dan je dovoljeno uporabljati največ 10 g soli.

Da bi povečali terapevtsko učinkovitost prehrane številka 5, zdravniki svetujejo, da upoštevate posebna pravila:

  • Delna moč. To načelo pomeni od 4 do 6 obrokov na dan, deleži so majhni, bolniki redno jejo.
  • Med prehranskim režimom je treba upoštevati en sam časovni načrt; ne uporabljajo prepovedanih določb.
  • Prepovedano je jesti prehladne ali tople jedi.
  • Kuhanje poteka s kuhanjem, peko v pečici, kuhanjem na vodi. Kuhamo v loncu, dvojnem kotlu, večnamenskem štedilniku itd.
  • Groba hrana je kontraindicirana.

Agilno hrano ali izdelke, ki vsebujejo grobo vlakno, je treba temeljito zmleto z mešalnikom ali mlinom za meso, nanešeno na ribe.

Kaj lahko jeste?

Medicinska prehrana številka pet ponuja opustitev hrane, ki negativno vpliva na zdravje bolezni jeter, prebavil in drugih bolezni. V prehrani so narezano zelenjavo. Med dovoljenimi - korenje, paradižnik, paprika, kumare.

Testenine in žitarice se lahko uporabljajo vermicelli, zdrob, ajda, ovsena kaša, riž. V receptih za sladke jedi je dovoljeno vključiti jabolka, granatno jabolko, banane, razno suho sadje in lahko jedete sladke jagode in sadje.

Upoštevajte, da ni priporočljivo jesti sladkega sadja / jagodičja na osnovi diabetes mellitusa, ker njihova prisotnost v prehrani povzroča skok v telesu, zaradi česar se zdravstveno stanje poslabša, glavna bolezen napreduje.

Seznam izdelkov, ki dovoljuje peto prehrano:

  1. Za pripravo prvih jedi vzemite 2. ali 3. ribjo / mesno juho. Kuhate juhe s testeninami (majhno količino) ali dovoljenim zrnjem.
  2. Od mesa je dovoljeno jesti goveje meso, mlečne klobase, piščančje prsi, zajec, to je vse prehranske mesne izdelke.
  3. Morski sadeži in ribe - kozice, lignji, smuč, trska.
  4. V 5. meniju je vedno vključen omlet iz beljakovin, ki se kuhajo na pari, ali en rumenjak.
  5. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob. Lahko jedete skuto, sir z nizko vsebnostjo maščob, pijete jogurt in mleko.
  6. Salate so začinjene s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.
  7. Od proizvodnje kruha - rženi kruh 2. razreda, kruh na osnovi pšenične moke, suhi piškoti.
  8. Pijače - rahlo zgoščeni zeleni ali črni čaj z rezino limone. Sadne pijače iz jagod, sadnih ali zelenjavnih sokov.

V receptih za prehrano je dovoljeno vstopiti v maslo in rastlinsko olje.

V omejenem obsegu se lahko zaužijejo marmelade in zelenjavo, če bolnik nima sočasne sladkorne bolezni.

Kaj ne more jesti?

Prehrana pomeni benigni režim, ki pomaga pacientu hitro obnoviti funkcionalnost telesa in si opomore. Pomembno je izključiti kemične in fizikalne stimulanse želodčnega soka in trebušne slinavke.

Preden upoštevamo omejitve v prehrani, ugotavljamo, da internet predstavlja popolno tabelo izdelkov, ki so strogo prepovedani za uporabo. Lahko ga prenesete in natisnete.

Diet tabela številka 5 pomeni zavrnitev pijače: soda, kava, kakav, vroča čokolada, mlečni serum, karkade čaj, shranjevanje sadnih sokov, energija.

Seznam nepooblaščenih izdelkov:

  • Juhe Rastlinska juha na osnovi kislice ali špinače, prva juha z mesom, ribami in gobami; Okroshka na kvasu, kefirju in drugih sestavinah.
  • Kashi / žita. Ne morete jesti fižol, lahko pa dodate juhe ali jih združite z drugo hrano, dajte se leči.
  • Testenine. Testenine z vročimi omakami, testenine s prepovedanimi sestavinami.
  • Meso / ribe. Ne morejo drobovine, dimljene; Konzerve za ribe; marinirane ribe, soljene in dimljene; maščobne ribe; suši; rakovice, rdeča in črna igra, goveji jezik.
  • Pekarski izdelki. Ni priporočljivo jesti puff / kvas ali sladko testo, ocvrte krofe, palačinke, svež kruh, ocvrte pite.
  • Zelenjava. Gobe, rabarbara, kislica, špinača, česen, čebula, šparglji v kuhani obliki so kontraindicirani.
  • Jagode / sadje. Ne morete fig, maline, brusnice, brusnice, ingver, limone.
  • Iz menija se odstranijo majoneza, ketchup, gorčica, nariban hren, kis, sojina omaka, adjika, začimbe in začimbe.

Ali je možno jesti semena, bolniki so zainteresirani? Med terapevtsko prehrano je treba zavreči bučna in sončnična semena, orehe, mandlje, lešnike in druge oreščke.

Poskusno obdobje hranjenja traja pet dni. Če telo normalno zaznava spremembe v prehrani, se mora držati sestankov pet tednov ali do popolnega okrevanja.

Diet tabela številka 5 spada v kategorijo dolgoročne diete, lahko se uporablja za eno in pol ali dve leti.

Vzorčni meni za vsak dan

Zdravniki priporočajo, da bolniki sestavijo jedilnik za teden dni in se držijo določene prehrane. Ta trenutek vam omogoča, da ne jedo samo pravilno, ampak tudi raznoliko, odpravljanje ponavljanje jedi.

Na internetu, veliko receptov, ki sprejmejo 5 dieto. Mnogi od njih opisujejo postopne priprave s fotografijami. Vzemimo za primer približen meni za nekaj dni.

Primer 1. Za žitno kašo za zajtrk majhen kos suhega kruha v pečici s sirom. Za večerjo, riževo vodo, zapečeno kunčje meso na vodi z korenjem, kompot na osnovi naribanega sadja ali jagodičja. Večerja - solata iz zelenjave, preliv - žlico rastlinskega olja, piščančji rumenjak (kuhano), slano jogurt in 2-3 posušene marelice.

Možnost popoldanskih prigrizkov je naslednja:

  1. 250 ml kefira z dodatkom sesekljanih sliv ali svežega banane.
  2. Sočna zelena hruška.
  3. Mleko z malo maščobe s suhim piškotom.
  4. Pekač za sir.
  5. Zelenjava / sadna solata.

Primer 2. Za zajtrk - zdroba z dodatkom svežih jagod ali marmelade, muesli z bananami in mlekom. Za kosilo, 250 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, kuhane prsi, rižev juho z žličko kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Večerja - naribana pesa z dodatkom suhih sliv, zelja (50% riža in 50% mletega piščanca), rahlo kuhanega čaja.

Če bolnik med obroki postane lačen, lahko jeste sveže skuto z dodatkom 10-15 nedovoljenih jagod, mešanice korenja in jabolk.

Primer 3. Za zajtrk, umešana jajca samo iz piščančjih beljakovin in kuhana zelenjava, kuhana sesekljana pesa s sirom, domača pijača s kislimi jabolki. Za kosilo, lahka juha brez bučk brez mesa in rib, trska (kuhana v dvojnem kotlu), piti mleko z nizko vsebnostjo maščobe - 250 ml. Na večerji, zelenjava z drobno narezanim zajcem, pol šal in kozarec domačega soka.

Prehrana številka 5 zagotavlja normalizacijo presnovnih procesov v telesu, kar vam omogoča, da izgubite do 5 kilogramov prekomerne telesne teže.

Tabela številka 5: recepti

Recepti za mizo št. 5 so neverjetni, vendar potrebujejo čas za kuhanje. Razmislite o najbolj priljubljenih jedeh, kot so squash juha in mešana zelenjavna juha.

Za pripravo jed iz bučk boste potrebovali naslednje sestavine: 150 g bučk, 300 g krompirja, 100 g korenja, rastlinskega olja - 2 žlici, en liter čiste vode, približno 50 ml soka korenja.

Bučke je treba oprati, narezati na majhne koščke in obogatiti z dodatkom rastlinskega olja. Korenje je narezano na rezine in dodano bučkam. Krompir kuhamo ločeno do kuhanja.

Dodajte paro zelenjavo krompirjeve juhe, solite po okusu, zavrite. Pred serviranjem na mizo dodajte sok korenja in majhno količino kisle smetane.

Prva jed na osnovi več zelenjave:

  • Potrebovali boste naslednje: 300 ml zelenjavne juhe, 2 majhna krompirja, en paradižnik, korenje - 1 kos, približno 30 g zelenega graha, 50 g bučk, rastlinsko olje v količini 5 ml.
  • Naribajte naribano korenje, narežite bučke na kocke, obarajte na maslu. Krompir olupite in narežite, da ga kuhate. V vreli juhi dodamo paro zelenjavo in konzervirani grah.
  • Pet minut pred kuhanjem vlijemo paradižnikov sok in rastlinsko olje. Kuhamo še 1-2 minut.

Za pripravo mlečnih juh se mleko najprej zavre, nato pa se dodajo žita ali testenine, krompir in druge sestavine. Čokoladne juhe so pripravljene z žitaricami in zelenjavo ter drugimi sestavinami, ki po pravilih prehrane niso prepovedane.

Če patološko stanje poteka v ozadju zmanjšanja kislosti želodčnega soka, lahko zdravnik svetuje uporabo juh na osnovi mesa ali jam. Lahko se kuhajo v počasnem štedilniku.

Sadne juhe so pripravljene na osnovi pireja iz sadja / jagodičja. Če želite dodati debelino, dodajte škrob iz koruze ali krompirja. Da bi izboljšali kakovost okusa, se sokom sveže limone ali limete, zdrobljenim cimetom, pridihom vanilije in oranžnim lupinam doda končna jed. Po želji lahko pripravite zdrav sadni žele brez sladkorja.

Kaj še lahko kuhate?

Na podlagi pravil prehrane je dovoljeno kuhati meso (dovoljeno ga je zaviti pred kuhanjem skozi mlin za meso) ali peči v pečici. Če so na izdelku maščobne plasti, so odrezane.

S pomočjo folije lahko skuhate sočno in okusno piščančjo prsi. Izdelek razrežite na majhne koščke, vsak ovijte v folijo, pošljite v pečico na srednji temperaturi, dokler ni pripravljen. Čas kuhanja je približno 40 minut.

Da bi ribe in meso ohranile potrebne vitaminske in proteinske sestavine, je priporočljivo med kuhanjem upoštevati nekatera priporočila:

  1. Nemogoče je namakati v mrzli vodi, dovoljeno je umivanje pod tekočo vodo.
  2. Kuhamo z dodatkom soli, kuhamo v zaprti posodi.

Meni za teden naj vsebuje različne recepte, saj je monotono prehrano običajno. Na internetu je veliko receptov s fotografijami, ki so dovoljene za prehransko prehrano.

Za dieto št. 5 veljajo naslednji recepti:

  • Polnjeni zelja Kuhamo zelje za malo, tako da so 50% pripravljeni. Kuhano meso sesekljano z mešalnikom, mu dodamo kuhani riž, zelenice, malo rastlinskega olja. Zavijte nadev v liste zelje, vstavite v posodo z debelimi stenami, nalijte tekočino.
  • Mesna pečenka Kuhaj košček pustega mesa, sekni. Ločeno kuhamo rezance, dodamo pireje v pire z rastlinskim oljem, zmešamo z mesno komponento. Kuhamo v pečici.

Pri različnih boleznih prebavil, vključno s sladkorno boleznijo, je priporočljivo v jedilnik vključiti piščančja jajca. Prekuhani so ali "vreča". Lahko kuhate zelenjavo ali pečete v pečici z žitaricami, dobite čudovito in okusno prilogo.

Kot že omenjeno, ne morete jesti ocvrtega, če pa želite jesti umešana jajca lahko. Obstaja preprost in dovoljen način kuhanja: jajca nalijte v majhno posodo, posodo postavite v vodno kopel.

Chezcake puding je idealen za kosilo. Za njegovo pripravo potrebujete 120 g nizko vsebnosti maščob skute, približno 70 ml mleka, maslo za razmazanje oblike - 5 g, zdrob - 10 g, beljakovine enega jajca in granuliranega sladkorja. Diabetiki se spodbujajo, da nadomestijo sladkor s fruktozo.

Dodajte v skuto vse sestavine z izjemo masla, bič do majhne pompe. Ploščo za pečenje namažite z oljem, prelijte z mešanico. Kuhamo do zlato rjave barve.

Informacije o dieti 5 so navedene v videoposnetku v tem članku.

Askorbinska kislina (vitamin C) žvečljive tablete 25 mg št. 10, navodila

Milgamma pri sladkorni bolezni