Kalorična juha iz zelenjavnega pireja

Pire-juhe imajo precej visoko hranilno vrednost, zato so boljše v kalorijah za tradicionalne lahke juhe. V gostih kremnih jedi je več beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, čeprav so pripravljeni iz podobnih izdelkov.

Sestava juh, pire krompirja

V tako imenovanih kremnih juhah lahko dodate skoraj vse sestavine, kar neposredno vpliva na njihovo sestavo in BZHU. Prva jed je bolj kalorična ali prehranska, tako da vsak izbere ustrezen recept.

Sestavo jedi sestavljajo predvsem zelenjava: zelje, korenje, krompir, gobe, paradižnik, čebula in česen. Doda tudi malo rastlinskega olja (po možnosti oljčno olje), tako da se kremna juha ne izkaže za vitko in okusno.

Juha se lahko kuha v zelenjavi ali mesu. Če vzamete piščančje prsi ali goveje meso, boste dobili manj hranljivo posodo, in juha na svinjsko bo povečala vsebnost kalorij pire krompirja na 150-200 kcal.

Vključene so lahko tudi nestandardne sestavine, kot je jetrno olje. To bo povečalo vsebnost maščobe tudi najbolj zelenjavne zelenjavne juhe močnejše od masla ali maščobne kreme, ki se pogosto uporablja.

Pire za kalorijske juhe

Kalorije in BJU pire juh na 100 g jedi so odvisne od sestavin, ki se uporabljajo za kuhanje. Upoštevajte energetsko vrednost jedi, pripravljenih po več najbolj priljubljenih receptih:

  • Juha iz buče vsebuje 93 kcal na 100 gramov;
  • brokulo pire juha - 85 kcal;
  • jed iz cvetače - 33 kcal (med vsemi najbolj dietetičnimi);
  • kalorična krompirjeva juha, ki se je povečala - približno 45 kcal;
  • gobova juha iz šampinjona - 85 kcal na 100 g;
  • paradižnikova pire juha - 40 kcal;
  • korenje - 70 kcal;
  • leča, grah ali fižol - 50-55 kcal;
  • zelena kremna juha - 45 kcal;
  • juha iz različnih zelenjave - 50-60 kcal;
  • z dodatkom piščanca ali purana - 90 kcal;
  • s piščančjimi jetri - 85 kcal;
  • z riževimi kašami - 55 kcal na 100 gramov.

Kot lahko vidite, je vsebnost kalorij v končnem jedu drugačna. Vse je odvisno od tega, kaj boste dodali v lonec.

BJU vsebuje 100 g pire juh

Razmerje med beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati v juhah, pire krompirju je odvisno tudi od sestavin. Tabela bo pomagala razumeti vse:

Kot lahko vidite, tudi kremna juha z mesom in smetano, samo z mesom ali kuhanim iz krompirja, ne vsebuje toliko maščob, da lahko to zavržete, ko izgubite težo.

Na splošno se krema običajno dodaja izključno za okus. Če jih odstranite iz recepta, boste zmanjšali vsebnost kalorij in zmanjšali odstotek maščobnih jedi.

Načela kuhanja

Vse zelenjavne juhe, pire krompir in jedi z mesom ali dodajanje žit pripravimo po enakem načelu: s pomočjo mešalnika in skoraj vseh sestavin. Če je minimalna vsebnost kalorij gobova juha na 100 g pomembna, uporabite šampinjone, in če število kalorij ni pomembno, vzemite bele gobe, ryiki ali katero koli drugo užitno gobo.

Če je krompir vključen v recept, izberite sorto, ki je vrela, in dodajte žito, da bo bogata (lahko uporabite riž). Vse sestavine narežite na kocke, tako da so enakomerno kuhane.

Zelenjava je treba napolniti z vodo, zavreti in kuhati nekaj minut, odvisno od sestavin. Paradižnik, cvetača in brokoli se kuhajo hitreje, grah, piščanci in korenje pa vzamejo več časa.

Pri kuhanju zelenjavne juhe prepražite čebulo v ponvi, dokler ne dobite zlato rjave barve - to bo dalo edinstven okus. Cvetača in brokoli pred kuhanjem je treba razstaviti v socvetje, korenček pa se lahko drgne na grobo Rende.

Krompir in bučke dovolj, da narežemo na kocke. Zadnjič dodamo česen, peteršilj, koper. Sol in poper po okusu. Ko drobite z mešalcem, dodajte kremo ali rastlinsko olje, da bo okus nanj.

Kot lahko vidite, pri pripravi pire krompir nič zapleteno. Uporabite sestavine, ki so v hladilniku, in boste uspeli. Nizka kalorična vsebina te jedi ne bo vplivala na obliko!

Zelenjavna kremna juha

Kako kuhati jed "Zelenjavna juha" t

  1. Ogulite krompir in korenje.
  2. Peel puding in buča in sončnična semena.
  3. Zelenjavo narežemo na kocke.
  4. Koper umijte in izrežite.
  5. Vlijte vodo v ponev in zavrite.
  6. Zelenjavo položimo v vrelo vodo, dodamo sol, zmanjšamo ogenj, pokrijemo in kuhamo 20-25 minut.
  7. Zelenjava uporablja skimmerje in seseklja v mešalniku.
  8. Sesekljano zelenjavo združimo z juho, damo na ogenj, dodamo smetano, poper in kuhamo 15 minut.
  9. Pri serviranju, po želji, potresemo s koprom.
  • Bučke - 500 gr.
  • Korenje - 2 kos.
  • Buča - 400 gr.
  • Krompir - 4 kos.
  • Krema 20% - 200 ml.
  • Voda - 1 l.
  • Sol (po okusu) - 2 gr.
  • Črni poper (po okusu) - 2 gr.
  • Koper (po okusu) - 10 gr.

Hranilna vrednost jedi "Zelenjavna juha-pire" (na 100 gramov): t

Kalorije: 38,2 kcal.

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, napišite v komentarjih po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami z našega spletnega mesta se nahajajo v razdelku »Recepti«.

Calorie juha-pire (vseh vrst):

V tem poglavju je prikazana vsebnost kalorij v kremni juhi v različnih možnostih kuhanja, kot tudi vsebnost beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Vsi podatki so navedeni na 100 gramov končnega izdelka. Če želite izvedeti vsebino BJUK v servirni plošči, vnesite potrebno količino izdelka v kalkulator.

1 standardni del krožnika = 250 gramov.

Kalorična vrednost vseh juh, pire v vrsti:

Ali niste našli želenega izdelka ali jedi?

Sporočite nam v komentarjih in dodali ga bomo:

Pire krompir

Imate mešalnik in še niste kuhali kremno juho? Zaman. Tudi če vam ni všeč prvi tečaji, še posebej zelenjavni, vam bodo v tej obliki zagotovo všeč. Da bi kremni juhi dali občutljivo svilnato teksturo, je ponavadi dodana velika količina smetane ali masla, vendar bomo poskušali ohraniti število visoko kaloričnih sestavin na minimumu, da boste lahko jedli veliko juhe brez škode na sliki.

Začinjena kremna juha iz buče

  • Oljuščena buča - 600 g
  • Krompir - 2 kos.
  • Voda - 2 žlici.
  • Mleko - 1 žlica.
  • Oljčno olje - 1 žlica. l
  • Ginger Root - 5 g
  • Muškatni orešček, koriander, rdeča paprika, curry, sol - po okusu

Bučino in olupljen krompir narežemo na majhne kocke, prelijemo s kozarcem vode in kuhamo, dokler se ne zmehča. Pripravljena zelenjava skupaj s tekočino se meša z mešalnikom. Prekuhajte mleko z drugo kozarec vode, v vrelo mešanico nalijte zelenjavni pire. Dodajte maslo, drobno naribano korenino ingverja, sol in začimbe. Pustimo vreti pri nizki temperaturi kuhanja 4-5 minut.

  • Protein - 1,4 g
  • Maščoba - 1,5 g
  • Ogljikovi hidrati - 6,2 g
  • Kalorije - 39 kcal

Brokula prehranska juha

  • Brokoli - 500 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Piščančja juha - 1 l
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  • Mleko - 150 ml
  • Sol, začimbe po okusu

Brokoli pranje, razdeljen na florets. Na ogenj postavite lonček z debelim dnom, v njem segrejte maslo in drobno nasekljano čebulo. Zaprite ga na majhnem ognju. Nato nanesite brokoli, kuhajte še 5 minut. Bujon vlijemo v ponev, zavremo, dodamo sol, dodamo začimbe in kuhamo na majhnem ognju 15-20 minut, dokler so brokoli nežno. Nato juho zmešamo s potopnim mešalnikom. Ponev vrnite v ogenj, vlijte mleko, zavrite in takoj izklopite.

  • Beljakovine - 2,4 g
  • Maščoba - 1,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,5 g
  • Kalorije - 29,2 kcal

Kremna juha s pečenim pečurkam

  • Šampinjoni - 400 g
  • Krompir - 4 kos.
  • Čebula - 2 kos.
  • Mleko - 500 ml
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  • Sol, začimbe po okusu

Krompir olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v posodo z vodo in požarimo. Segrejte na ponvi z maslom in položite nasekljano čebulo, kuhajte 2-3 minute, nato narežite narezane gobe. Juho dokler se ne razmaže. Ko se krompir kuha, izpraznite vodo in pustite približno 1 kozarec tekočine v ponvi. V posodo damo pire, izlijemo mleko, sol in dodamo začimbe. Takoj, ko mleko zavre, odstranite juho iz ognja in zmešajte z mešalnikom.

  • Beljakovine - 3 g
  • Maščoba - 2,3 g
  • Ogljikovi hidrati - 7,4 g
  • Kalorije - 60,5 kcal

Piščančja juha iz bučk

  • Škrob - 1 kg
  • Piščančji file - 400 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Voda - 1 l
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  • Sol, začimbe po okusu

Filet prelijte s hladno vodo in zavrite, dokler ni kuhan, nato odstranite, ohladite in razstavite v majhna vlakna. V ponvi z debelim dnom segrejemo maslo, damo sesekljano čebulo in naribano korenje, nato pa squash, narežemo na majhne kocke. Juho dokler se ne razmaže. Pure zelenjava z mešalcem in pour piščančjo juho, dodamo sol, začimbe in meso. Zavremo in kuhamo na majhnem ognju 5-7 minut.

  • Beljakovine - 3,9 g
  • Maščoba - 0,7 g
  • Ogljikovi hidrati - 2,3 g
  • Kalorije - 32,2 kcal

Dietna kremna juha s sirom

  • Cvetača - 800 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Voda - 1,5 L
  • Krompir - 2 kos.
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  • Mleko - 100 ml
  • Sir 20% - 50 g
  • Sol, začimbe po okusu

Zelje razstavimo v socvetje in kuhamo 15 minut v vreli slani vodi. Potem zberite in ohladite zelje. V ponvi z debelim dnom segrejemo maslo, damo nasekljano čebulo, kuhamo 1-2 minut. Ogulite krompir in korenje, narežite na majhne kocke in pošljite čebuli, zmešajte, kuhajte 5-7 minut. Vlijemo 1,5 litra vrele vode, solimo, dodamo začimbe in kuhamo pod pokrovom, dokler zelenjava ni pripravljena. Po tem dodamo zelje, kuhamo še nekaj minut in juho zmešamo z mešalnikom. Vlijte mleko, izlijte nariban sir, vrnite ponev na ogenj, pustite juho vreli in nenehno mešajte in, ne da bi pri tem premešali, kuhajte na majhnem ognju 5-6 minut.

  • Beljakovine - 1,6 g
  • Maščoba - 0,8 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,3 g
  • Kalorija - 25,1 kcal

Korenska kremna juha

  • Korenje - 250 g
  • Krompir - 200 g
  • Voda - 800 ml
  • Rastlinsko olje - 2 žlici. l
  • Sol, začimbe po okusu

Olupljen in na kocke krompir nalijte vodo in požarite. Korenje se tudi očisti, narežemo na kocke in kuhamo v maslu 7-9 minut. Ko je krompir mehak, dodamo dušeno korenje in kuhamo, dokler zelenjava ni popolnoma kuhana. Dodajte juho v mešalnik, dodajte sol in začimbe, vrnite pekač na ogenj in kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut.

  • Beljakovine - 0,6 g
  • Maščoba - 1,7 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,9 g
  • Kalorije - 32,4 kcal

Prehranska zelenjavna juha

  • Krompir - 200 g
  • Belo zelje - 200 g
  • Repa - 200 g
  • Korenje - 1 kos.
  • Čebula - 1 kos.
  • Paradižnik - 2 kos.
  • Voda - 1,5 L
  • Rastlinsko olje - 1 žlica. l
  • Česen - 4-5 zob.
  • Sol, začimbe po okusu

Ogulite krompir, repo in korenje, narežite na kocke. Skupaj z grobo nasekljano zeljem, dajte v posodo, dodajte vodo, solite in spalite. Paradižnike potopimo za minuto v vrelo vodo, nato izpraznimo vodo in jih olupimo. Na ponvi, segreti na maslu, rahlo narežemo na rezine narezane na pol obročke, dodamo olupljene in drobno narezane paradižnike v nekaj minutah. Kuhajte 7-8 minut pod pokrovom, dodamo sol in začimbe. Ko se zelenjava v ponvi popolnoma skuha, jim dodamo paradižnik. Pureen juha mešalnik, se vrniti na ogenj, dodamo sesekljan česen, premešamo in kuhamo na majhnem ognju 2-3 minut.

  • Beljakovine - 0,6 g
  • Maščoba - 0,5 g
  • Ogljikovi hidrati - 3,1 g
  • Kalorija - 18,3 kcal

Povzetek sloga

Kuhana jajca, krušni kruh iz česna iz polnozrnatega kruha, ovsene kaše, sendviči s piščančjimi prsi, nizko vsebnostjo maščobne šunke ali tune, zelenjavo na žaru ali nekaj originalnih dietnih prigrizkov so kot nalašč za okusno in zdravo dopolnilo.

Zelenjavna kremna juha

Čas kuhanja - 50 minut.

1 Korenje, repa in beli kosi por so na drobno nasekljane, položite v ponev, dodajte 2 žlici olja in kuhajte 10-15 minut.

2 Nato dodajte 4 skodelice vode, krompirja in opran riž. Pokrijte s pokrovom, položite na majhen ogenj in zavrite 30-35 minut.

3 Zelenjava, skupaj z juho, obrišite skozi sito, raztopite 2 skodelici vročega mleka, sol, dodajte maslo in premešajte.

4 Med serviranjem v juho postavite kuhan zelen ali konzerviran grah.

Kalorična juha iz zelenjave je 121 kcal.

Sestavine: voda, rdeča pesa, krompir, zelje, čebula, korenje, paradižnikova pasta, sladkor, sol, kisla krema, zeleni

Sestavine: voda, krompir, mleto meso, čebula, gobe, topljeni sir, rastlinsko olje, sol, mleti črni poper

Sestavine: kefir, rdeča pesa, kumare, jajce, koper, zelena čebula, sol, mleti črni poper

Sestavine: pšenična moka, mleko, por, maslo, sir, jajce, sol, mleti črni poper t

Sestavine: mleko, sladkor, jajce, kokosovi čips, maslo, liker, kakavov prah, pšenična moka, soda

Sestavine: pšenična moka, sladkor, mleko, kakavov prah, jajce, temna čokolada, smetana, rastlinsko olje, pecilni prašek

Zelenjavna juha

Kako kuhati doma


Čebula in česen drobno narežemo in prepražimo v minimalni količini oljčnega olja do mehkega in rdečega.



Medtem ko je čas, bomo cvetačo razstavili v socvetje, razrezali na manjše kose, da bi skrajšali čas kuhanja juhe.



Nalijte v ponev, kjer smo prepražimo čebulo in česen, 1 liter vroče kuhane vode. Izdelava juhe: dodamo sol in začinimo z začimbami. Korenje narežemo na koščke in dodamo juhi.


Bučke in jajčevci razrežemo na majhne kocke, ne da bi odrezali kožo. Tako bomo prihranili več vitaminov.



Umijte zelje, bučke in jajčevci v juho, ko voda zavre.
Pokrijte juho s pokrovom in kuhajte 10-15 minut.



Nato juho je treba vlije v mešalnik, dodamo malo svežega rukola. Kuhanje arugula nima smisla, samo izgubijo vitamine. Vendar bodite previdni pri aruguli - zelo grenko, če pretiravate.
Juho vmešamo v pire krompir.



Zahvaljujoč aruguli je naša prehranska juha iz pireja postala še bolj nasičena zelena. Juho sem okrasila s kapljicami kisle smetane in vejicami za rukolo.
Dober tek!

Rastlinske juhe za hujšanje

Za mnoge od nas, po strogi prehrani za hujšanje spremlja stalen občutek lakote in nelagodja. Stanje omejitve med prehrano otežuje življenje in vpliva na psihološko udobje. Vendar pa obstaja alternativna prehrana z zelenjavnimi juhami. Nutricionisti priporočajo zelenjavne juhe kot popolno kombinacijo vitaminov in mineralov za telo, ne da bi pri tem ogrozili obliko. Zelenjavne juhe so idealne ne le za tiste, ki želijo izgubiti težo, ampak tudi za ljudi, ki trpijo za gastritisom, boleznimi želodca in črevesja.

Sprva so ga pripravljali Francozi, nekaj stoletij kasneje pa je ta preprosta jed postala ustanoviteljica znane italijanske juhe Minestrone. V 15. stoletju so vroče zelenjavne bujone postale zelo priljubljene v Evropi. Ta jed je danes glavna prva jed v vsakodnevni prehrani vsakega človeka.

Bistvo izgube teže z zelenjavnimi juhami

Juha se imenuje tekoča posoda v obliki esence mesa, zelenjave, rib in zelišč. Juhe vključujejo jedi, kot so kremna juha, boršč, juha iz zelja, juha iz pese, mešanica, ribja juha in druge.

Glede na medicinske raziskave so najbolj koristne zelenjavna pire juha, piščančja juha, ribja juha, gobova kremna juha.

Vitaminske zelenjavne juhe so dobre za uživanje ob vsakem dnevu. Lahka prehranska juha se hitro absorbira v telesu in jo nasiči s koristnimi snovmi. Kalorična vsebnost zelenjave v juhah je zelo nizka, energija, ki jo telo porabi za prebavo, pa je precej visoka. Zato obstaja proces "negativne kalorije", v katerem je energija za predelavo juhe veliko večja od količine energije v zelenjavi.

Osnovno pravilo te prehrane je, da je treba jesti zelenjavno juho 7 dni in nato obvezno prekiniti. Potek prehrane lahko večkrat ponovite. Povprečno tedensko bivanje na zelenjavnih juhah se lahko znebite od 4 do 7 kilogramov prekomerne teže.

Kalorije in juhe z zelenjavo

Prehrana na zelenjavni juhi je zelo koristna ne samo za hujšanje, temveč tudi kot preventiva proti boleznim prebavil. Vsaka zelenjavna juha vsebuje veliko vitaminov in hranil.

Juhe za hujšanje so kuhane iz zelenjave, ki je razdeljena na več glavnih skupin: nizkokalorična - juha iz zelja, kumare in paradižnik, ki preprečujejo nabiranje maščobnih celic - juhe iz stročnic, korenja in jabolk, kurjenje maščob - prve jedi iz avokada, zelja in kakršnekoli pekoče maščobne kisline začimba.

Povprečna kalorična juha zelenjave je približno 43 kcal na 100 gramov hrane. Juhe so v njihovi sestavi lahko iz različnih zelenjave, gob in zelenjave. Različne vrste zelenjavnih juh vključujejo več sestavin.

Najpogostejši so krompir, zelje, pesa, korenje, paprika, čebula in zelenjava. Krompir vsebuje vitamine skupine B, PP, E, D, U, ki so shranjeni v juhi po kuhanju.

Čebula, dodana v juho, vsebuje največjo količino mineralov, eteričnih olj, vitamina A, B in C, ocetne in fosforne kisline, encime.

Toda v korenčku med toplotno obdelavo se groba prehranska vlakna pretvarjajo v škrob, vitamini pa sploh prebavljajo. Prednost kuhanega korenja pa je v tem, da ima veliko več antioksidantov kot pri surovih korenjeh. To pomeni, da so kuhana korenje koristna tudi za preprečevanje Alzheimerjeve bolezni in razvoj rakastih tumorjev. Previdno morate jesti kuhano korenje za diabetike, ker ima visoko vsebnost glukoze.

Zato je očitno, da se prehrana na juhi z zelenjavo uporablja ne samo za hujšanje, ampak tudi za medicinske namene. Take juhe se kuhajo samo na vodi ali piščančji juhi. Mesne juhe se ne uporabljajo za pripravo take prve jedi. Kot del prvih jedi za hujšanje tudi ne dodajte ocvrte čebule in korenja. Te sestavine so kuhane v juhi. Po okusu lahko dodamo sol, začinjene začimbe ali zelišča.

Koristne lastnosti zelenjavne juhe

Juhe so uporabne v kakršni koli obliki, ne glede na to, ali so prehranske ali za dnevni meni. Za normalno delovanje telesa, zlasti za delo v želodcu in črevesju, so juhe preprosto nepogrešljive.

Zelenjava prvi tečaji popolnoma obnoviti ravnovesje tekočine v telesu, so preventivne in stimulativne lastnosti.

Poleg tega juhe stabilizirajo krvni tlak. Vsebujejo veliko koristnih elementov v sledovih, vitaminih in vlaknih. V procesu kuhanja vlakna se prebavljajo iz zelenjave, ki ostane v juhi. Fiber pomaga stimulirati motiliteto prebavil. Za bolne ljudi so koristne tudi mesne juhe, ki jih telo enostavno absorbira. S hladnimi zelenjavnimi juhami v piščančji juhi znatno olajša potek bolezni, lajša epizode kašlja in deluje kot pomožno antipiretik. Juhe, zaradi sestavin, ki jih vsebujejo, odstranijo škodljive strupe in služijo kot zaščita v telesu pred okužbami in bakterijami.

Izboljšanje delovanja prebavnega trakta in črevesja, juhe preprečujejo pojav takšnih neprijetnih posledic v telesu kot zaprtje, napenjanje in gastritis. Za prehransko hrano so takšne jedi nepogrešljive in uporabne, saj pomagajo pri kopičenju energije za popolno delovanje telesa.

Glavne prednosti zelenjavnih juh so:

  • aktiviranje prebave;
  • normalizacija krvnega tlaka;
  • učinek segrevanja;
  • izboljšan apetit;
  • visoka stopnja absorpcije v želodcu.

Zelenjavne juhe niso nič manj koristne. Prehrana s takšnimi juhami je dobra za želodčne bolezni in sladkorno bolezen.

Korist piščančje juhe je, da lahko zmanjša vnetni proces v telesu. To je še posebej pomembno v primerih gripe, vnetja grla ali ARVI.

Piščančja juha popolnoma aktivira delo želodca, žolčnika in trebušne slinavke, kar je še posebej uporabno pri nizki kislosti, pankreatitisu in sladkorni bolezni. Prav tako redči sputum v bronhih, kar prispeva k odstranitvi sluzi z mokrim kašljem in zaviranjem infekcijskih procesov. Poleg tega piščančja juha pozitivno vpliva na živčni sistem in povečuje splošni tonus telesa.

Zaradi kremaste konsistence imajo pire juhe pozitiven učinek na prebavila. Učinkovito razkladajo telo, kar je pomembno pri vzdrževanju prehrane. Zaradi svoje homogenosti se hitro prebavijo in absorbirajo.

Dodatna prednost kremnih juh in kremnih juh je, da uravnavajo ravnotežje med vodo in soljo v telesu.

Ena izmed priljubljenih zelenjavnih juh na svetu je juha iz graha. To prvo jed se pogosto uporablja za hujšanje in prehrano. Kot del te juhe so lahko različne zelenjave in začimbe. Poleg tega lahko celo postavi mast, dimljene klobase, svinjska rebra in goveje meso. Vendar pa recept za tako grahovo juho ni primeren za hujšanje. Na splošno so prednosti grahove juhe naslednje:

  • normalizacija presnove;
  • pomaga stabilizirati raven sladkorja v krvi;
  • pozitiven učinek na srce;
  • krepitev imunskega sistema;
  • normalizacija krvnega tlaka;
  • pomoč v boju proti depresiji.

Poleg tega grahova juha pomaga učinkovito in pravilno zmanjšati telesno težo, oskrbi telo s kalijem, magnezijem, beljakovinami, ogljikovimi hidrati in fosforjem.

Za vegetarijance, ki želijo izgubiti težo, je idealna vegetarijanska juha. Vsebuje malo kalorij, vendar je precej hranljivo. Prav tako je koristen in je predpisan za prehrano pri boleznih prebavil (v obliki kremne juhe) in pri sladkorni bolezni. V vegetarijanskih ali vitkih juhah lahko pripravite na osnovi zelenjave, žit ali riža.

Treba je omeniti velike koristi čebulne juhe. Čebula vsebuje največjo količino koristnih snovi, ki imajo izrazito baktericidno lastnost. Ima veliko kalcija, vitaminov in železa. Krepi zobe, kosti in stabilizira količino hemoglobina.

Luknja juha je idealna za tiste, ki želijo izgubiti težo in izboljšati presnovo. Za terapevtske namene je koristen pri boleznih prebavil, sladkorni bolezni, pankreatitisu, vnetnih procesih in onkologiji. Poleg tega ima juha iz čebule zelo rafiniran okus.

Za maksimalno ohranjanje koristnih lastnosti v juhah, ko jih kuhate, je potrebno zelenjavo bolj grobo narezati. To bo ohranilo največjo količino hranil v zelenjavi. Prav tako je treba takoj za kuhanje juhe uporabiti sesekljano zelenjavo, saj sesekljane sestavine hitro izgubijo koristne lastnosti.

Škoda juha iz zelenjave

Kljub očitnim koristnim lastnostim zelenjavnih juh, v nekaterih primerih obstaja določena škoda za njihovo uporabo. Dejstvo je, da juha med obrokom, ki vstopa v želodec, razredči želodčni sok, kar vodi do zmanjšanja prebavnih procesov. Pri tem ni priporočljivo mešati trdne in tekoče hrane hkrati z enim obrokom. Po obroku ni priporočljivo piti. Prav tako je treba upoštevati, da toplotna obdelava zmanjšuje količino hranil v zelenjavi.

Piščančja juha je lahko škodljiva v primeru poslabšanega pankreatitisa, razjed in visoke kislosti zaradi svojih stimulativnih lastnosti. Tudi prehranski strokovnjaki prepovedujejo njegovo uporabo pri urolitiaziji in protinu.

Pomembno je, da se spomnite, kako juho pravilno zavremo. Sodobni mesni izdelki lahko vsebujejo antibiotike in rastne stimulante, ki temeljijo na hormonskih sestavinah, zato se v procesu kuhanja popolnoma spremenijo v juho. Zato je pri kuhanju pomembno, da izčrpamo prvo vodo in jo nadomestimo z novo vodo.

Osnova kuhanja zelenjavne juhe

Pri kuhanju zdrave zelenjavne juhe je pomembno izbrati prave sestavine. Če se meso vzame kot podlaga za juho, je treba za pripravo zdrave juhe uporabiti več pravil:

  • odstranite kožo s ptice pred vrelo juho;
  • uporabite pusto meso;
  • obrezati zelenjavo in juho dodati na koncu kuhanja;
  • uporabite talino;
  • nalijte prvo vodo in ponovno napolnite čisto vodo v posodo za kuhanje juhe;
  • izberite mlado meso.

Zelenjavne juhe za hujšanje in dietne prehrane so doma narejene iz svežih sestavin. Ko začimbe uporabljajo naravna zelišča in začimbe, dodajte minimalno količino soli. Kuhanje juhe ne bi smelo vzeti veliko časa, sicer izgubi koristne snovi. Takšne juhe in juhe pripravljamo ob enem obroku. Ni priporočljivo ponovno zavreti.

Za varčno prehrano je bolje kuhati pire juhe, sekljanje zelenjave v mešalniku. Da bi učinkovito izgubili težo, je pomembno kuhati juhe iz kombinacije hrane. Zlasti je nemogoče združiti ribe in jajca v eno posodo. Nekateri strokovnjaki za prehrano ne priporočajo kombiniranja paradižnikov v juho s krompirjem, kruhom ali žitaricami, ki vsebujejo škrob. Zato pregledi juh s paradižnikom niso vedno pozitivni.

Prehranski meni z zelenjavnimi juhami

Meni prehrana za hujšanje z zelenjavnimi juhami je zasnovan za en teden. Standardni meni vključuje naslednji vrstni red:

  • 1 dan - juha, sadni sokovi, čaj ali kava brez sladkorja, sadje;
  • 2 dan - juha, zelenjava, zelenjava;
  • 3 dni - juha, sadje in zelenjava;
  • 4 dni - juha, mleko, zelenjava;
  • 5. dan - juha, 4-5 paradižnikov, 500 gramov kuhane ribe ali piščančjega fileja (lahko zamenjamo z jajci);
  • 6 dni - juha, zelenjava, 500 gramov kuhanega govejega mesa;
  • 7 dni - juha, svež sok, rjavi riž, sadje.

Meni lahko prilagodimo glede na potrebe organizma in upoštevamo morebitne kontraindikacije. Jedo juho je priporočljivo 5-6 krat na dan v majhnih porcijah.

Klasični recepti za zelenjavne juhe

Za prehrano, da izgubite težo ali izboljšate svoje zdravje, obstaja več klasičnih receptov za zelenjavne juhe.

Luknja juha se šteje za najbolj priljubljena. Za njegovo pripravo vzame 6 čebulo, ki se ocvrti na oljčnem olju. Nato zrežite zelje, nekaj korenje, par paprik in nekaj peciva zelene. Pržena zelenjava položite v skledo za juho, dodajte začimbe in sol, vodo in zavrite.

Zanimiva in okusna juha za hujšanje se šteje za juho iz bazilike. Čebulo narežemo tako, da jo narežemo na maslo ali oljčno olje, dokler se ne zlat.

Nato dodamo grah, zelenjavno juho ali kuhano vodo na čebulo in na ogenj držimo približno 15 minut. Vse sestavine dajte v ponev, dodajte malo juhe, sol in začimbe ter zavrite. Nato v hladilno juho dodamo malo smetane z malo maščobe, narezano baziliko in peteršilj.

Zelo uporabna juha za prehrano je juha iz korenja. Za kuhanje štirih porcij boste potrebovali 500 gramov korenja, 1 čebulo, 1 krompir, 0,5 litra vode ali juhe, korianda ali peteršilja. Oljčno olje se segreva v lonec, sesekljano čebulo, krompir in zelenjavo, korenje, bujon dodamo v razmaku 5 minut. Juho zavremo in pustimo na majhnem ognju približno 20 minut. Ko se juha ohladi, jo zdrobimo z mešalnikom.

Zelenjavne juhe so zelo koristne za hujšanje. Prehrana na juhah iz zelenjave v glavnem prispeva k delu želodca in črevesja, se znebi škodljivih toksinov, nasiči telo s koristnimi snovmi. Rezultati prehrane so vidni po sedmih dneh. Če po koncu prehrane še naprej jedo pametno, lahko rezultat shranite za dolgo časa.

Calorie juhe

O juhah:

Težko je preceniti pomembnost prvih tečajev v prehrani ljudi. Predstavljajte si, kaj bi bilo bolje na zmrznjen zimski večer kot krožnik okusne juhe.

Priporočljivo je vsakodnevno jesti prve jedi. Vendar pa se s tempom življenja sodobnega življenja pogosto dogaja ravno nasprotno. Zjutraj imamo zajtrk z nekaj sendviči s kavo, v odmoru za kosilo v bližnji kavarni z žalostjo na polovici jedemo klobaso v testu ali pico.

Toda juhe pomagajo izboljšati delovanje prebavnega trakta in spodbujajo presnovne procese v telesu. In dejstvo, da obilo prvih tečajev obstaja v moderni kuhinji, vam ne bo dalo prvih jedi.

Ne pozabite, da je treba jesti prvi tečaj vsak dan!

Vsakodnevna uporaba juh blagodejno vpliva na človeško telo, saj en del juhe vsebuje kalcijeve in fosforjeve spojine, kalij, natrij, vitamine A, C, folno kislino itd. Dejstvo je, da se mnogi vitamini ne uničijo le v vreli juhi, temveč tudi izhlapijo. Toda olje in maščoba ju zadržujeta.

Oseba, ki nenehno jede prve tečaje, ni ogrožena zaradi bolezni prebavil, nasprotno, vedno bo polna moči in energije!

Ruska tradicionalna večerja skoraj nikoli ne deluje brez juhe.

Za pripravo prvih jedi se uporabljajo različni izdelki, zato so juhe tako bogate z vitamini in skoraj vsemi hranilnimi snovmi, ki so potrebne za zdrav življenjski slog.

Prehranske lastnosti juh: t

Juhe so pomembna sestavina dnevne prehrane. V prehranski prehrani so nenadomestljivi, saj so to decoctions različnih izdelkov in so zelo lahko prebavljivi.

Sluzne juhe je priporočljivo jesti med poslabšanjem različnih bolezni prebavil ali v prisotnosti kroničnih bolezni. Za njihovo pripravo se uporabljajo žitarice iz zdroba in ječmena, riž, ajda in ovsena kaša. Oprati žita je treba vlije z mrzlo vodo (1 kozarec vode za 1 žlico žit) in kuhamo, dokler ni pripravljena.

Čiste juhe so pripravljene iz žit z dodatkom zelenjave in drugih sestavin, ki niso prepovedane s prehranskimi predpisi. Po vrenju je treba trdna živila temeljito zmešati z mešalnikom ali jih prebrati skozi sito, dodati juho in ponovno segrevati. Takšne jedi je priporočljivo vključiti v dnevno prehrano za hude želodčne bolezni, kot tudi po operaciji.

Med dietetičnimi jedmi so zelo priljubljene vegetarijanske juhe, ki so pripravljene na juho sveže zelenjave. Praktično ne vsebujejo ekstraktivnih snovi, ki dražijo želodčno sluznico in hkrati učinkovito stimulirajo aktivnost prebavnega trakta. Take juhe so lahko bodisi pire ali pire.

Če je zdravnik kot prehransko omejitev priporočil le popolno zavrnitev živalskih beljakovin in maščob, lahko kot prvi obrok kuhate vegetarijanski boršč ali juho. Navedene jedi vsebujejo veliko vitaminov, koristnih za telo mineralov, dragocenih elementov v sledovih in naravnih barvil. Vsi ti, tako ali drugače, spodbujajo proizvodnjo želodčnih in črevesnih sokov.

V vseh juhah lahko dodate žitarice, pšenično moko in sesekljan krompir. Da bi zelenjava ohranila čim več vitaminov in koristnih mineralov, jo je treba odstraniti z zelo tanko plastjo, pred čiščenjem jih operemo, pred vrenjem jih ne zadržujemo v vodi, koščke spustimo le v vrelo vodo in ne segrevamo. vre.

Vsako vrsto juh je treba postrežiti takoj po pripravi, saj se med ogrevanjem in dolgotrajnim shranjevanjem uniči večina vitaminov.

Koliko kalorij v juhah?

Seveda, maščobne, debele, bogate juhe z mesom, krompirjem, žitaricami, testeninami, pečenko vsebujejo veliko kalorij, vendar je večina juh še vedno nizkokalorične jedi.

Recept - zelenjavna juha, kalorične juhe

Kuharski recept - zelenjavna juha

krompir - 140 gramov
korenček - 40 gramov
zeleni grah v konzervah - 20 gramov
maslo - 10 gramov
pšenična moka - 5 gramov
rumenjak - 1/4 kos. (5g)
mleko - 130 mililitrov
zelenjava - 300 mililitrov
sol - 1 gram

Kuhajte zeleni grah v svoji lastni juhi. Pripravljene zelenjave drgnite vroče, zmešajte z belo omako, razredčite z vročo zelenjavno decoction na želeno konsistenco, sol in zavremo. Na površini juhe odstranimo peno, ohladimo na 70 ° C in napolnimo z lezonom.

Ko servirate, juho napolnite s preostalim maslom.

Dobitek: 500 gramov.

Beljakovine - 9,5 g, maščobe - 13,1 g, ogljikovi hidrati - 43,9 g

Kalorija 331,5 kcal.

Opomba: na dieti 10 kuhane juhe brez soli.

Calorie juhe

V ruski in evropski prehrambeni kulturi juhe zasedajo eno od najpomembnejših krajev. Običajno je kos juhe postrežen ob kosilu. Juhe lahko kuhate v mesu, ribah, gobah, zelenjavnih bujonih ali na vodi. Seveda je vsebnost kalorij v juhi odvisna od sestavin, ki jih vsebuje.

Še pred 20-30 leti so menili, da je juha zagotovo koristna. Danes pa mnogi znanstveniki izpodbijajo prednosti juh. Zagovorniki ločenega krmljenja so še posebej v nasprotju s prvimi tečaji: verjamejo, da je juha križanec med hrano in pijačo, hkrati pa je uživanje hrane in pitja škodljivo.

Nekateri znanstveniki so zvesti zelenjavnim juham, vendar močno nasprotujejo juham v mesnih in kostnih mesnih juhah. Ne zamenjuje jih le visoka vsebnost kalorij v juhah v mesnih bujonih, trdijo, da imajo takšne juhe večjo obremenitev jeter in so polne snovi, ki škodujejo telesu.

Vsako stališče ima pravico do obstoja. Vendar pa obstajajo rezultati študij, pri katerih so ljudje 3 mesece sledili dieti, ki ne vsebuje prvih jedi. Tako je imelo 34% udeležencev v poskusu težave s prebavo: nepravilno blato, nagnjenost k zaprtju, občasno nelagodje in celo bolečine v epigastrični regiji. Pri 7% ljudi so se pojavili simptomi kroničnega gastritisa. Zato ne bomo izključili juh iz prehrane, čeprav ne bomo vztrajali pri njihovi vsakodnevni uporabi.

Koliko kalorij v juhi

Calorie juha je enostavno izračunati. To zahteva kuhinjsko tehtnico in tabelo kaloričnih živil, ki jih lahko najdete v kuharici ali na internetu. Najprej je priporočljivo tehtati lonec, v katerem je pripravljena juha, in zabeležiti rezultat. Nato pretehtamo vsako sestavino in izračunamo njeno energijsko vrednost, pri čemer uporabimo tabele kalorij in sestavimo preprost delež. Rezultati so napisani in povzeti. Voda, ki se uporablja za pripravo juhe, soli, popra in drugih kaloričnih začimb, nima. Na ta način boste ugotovili, koliko kalorij je v juhi. Ampak to bo kalorična vsebina celotne kuhane juhe, za nas pa je pomembno, da vemo, kakšna je energetska vrednost 100 g izdelka.

Ko je juha pripravljena, tehtamo skupaj s posodo. Iz dobljene vrednosti odvzamemo maso prazne posode. To je masa kuhane juhe (celo, na primer, 2300 g), in vemo skupno kalorično vsebnost juhe. Na primer, enak je 2100 kcal. Naredimo preprosto razmerje in ugotovimo, da je energijska vrednost kuhane juhe 91,3 kcal. To je zelo kalorična in hranljiva juha. Ta energijska vrednost je značilna za juhe v mastni mesni juhi.

Če jeste v restavraciji ali jedilnici, se morda sprašujete, kakšna je kalorična vsebina juhe z osebjem. Te informacije vam bodo priskrbele, saj se v gostinskih obratih praviloma izvajajo kalorijski izračuni jedi.

Kalorična juha s testeninami in drugimi najbolj priljubljenimi juhami

Za prehrano oslabljenih ljudi, otrok in tudi v meniju tistih, ki se borijo z debelostjo, pogosto uporabljajo juhe v piščančji juhi. Če se za meso vzame ekološko meso brez kože, bo vsebnost kalorij v juhi nizka, vendar bo precej hranljiva in bo vsebovala veliko količino koristnih snovi. Piščančje juhe so najbolj priljubljena juha s rezanci, domači rezanci, riž.

Tako bo povprečna vsebnost kalorij v juhi s testeninami in krompirjem 46-50 kcal na 100 g proizvoda.

Piščančja juha s kalorijami in rezanci je veliko višja: od 120 do 170 kcal. Še enkrat, kalorična vrednost je neposredno odvisna od bogastva in vsebnosti maščobe v bujonu, od količine odvzetih rezancev. Natančneje izračunajte kalorično juho, kuhano doma, po zgoraj opisanem načelu.

Kalorična kuhana juha z mesnimi kroglicami na vodi ima približno 50-60 kcal. To je, če so bile uporabljene mesne kroglice z nizko vsebnostjo maščobe govedine. Pogosto pa se mesne kroglice ne potapljajo v vodo, ampak v vrelo kost ali mesno juho, za goveje meso pa ne uporabljajo samo govejega mesa, ampak tudi debelejše svinjsko meso. Okus te juhe je verjetno bolj nasičen. Toda ta juha s klobaso z mesnimi kroglicami bo imela veliko več, doseže 180 kcal na 100 g končne jedi.

Kalorična juha z fižolom in grahom lahko doseže 70 kcal.

Domača kislina ima energetsko vrednost največ 60 kcal.

Klasična juha v piščančji juhi - ne več kot 35 kcal.

Rastlinske juhe in pire-juhe, kuhane v vodi, veljajo za najnižje kalorične in zdrave. Te vrste juh se običajno uporabljajo v različnih dietah.

Kako izgubiti težo na juhah

Juhe imajo veliko količino, od katerih je večina voda. Zato, ko je pojedel del juhe, se oseba počuti nasičenega, medtem ko uživa sorazmerno majhno količino kalorij. Če sestava juhe vsebuje zelenjavo, bogato z vlakninami, pomaga tudi pri dolgotrajnem občutku sitosti. Na teh načelih in na podlagi metod za izgubo teže na juhah. Dodati je treba, da so juhe z nizko vsebnostjo kalorij precej bogate s hranilnimi in biološkimi aktivnimi snovmi, kar jim omogoča, da jih uvrstimo med prehranske proizvode.

Prehrana pogosto vključuje juhe, kuhane iz zelenjave v vodi, manj pogosto v piščančji juhi. Najbolj nežen in harmoničen okus so različne mlečne juhe - pire juhe. Doslednost takšnih juh vam omogoča, da jih ne uporabljate samo v meniju za hujšanje, temveč tudi v prehrani otrok, starejših in tistih, ki trpijo zaradi bolezni prebavil.

V povprečju je vsebnost kalorij v zelenjavnih juh v razponu od 28 do 45 kcal na 100 g. Juha iz pire cvetače ima kurilno vrednost približno 28-30 kcal. Energijska vrednost hladne paradižnikove juhe je enaka.

Kalorična juha s krompirjem in špinačo je 40 kcal.

Energetska vrednost znane čebule je nekoliko višja - okoli 44 kcal.

Priljubljena juha iz zelene pire ima kalorično vrednost, ki je enaka samo 37 kcal. Na 100 g končne jedi.

Za tiste, ki želijo izgubiti težo na juhah, so razvili posebno 7-dnevno prehrano.

Slano, začinjeno, mastno, ocvrto in prekajeno hrano, konzervirano hrano, majonezo, bonboni so popolnoma izključeni iz prehrane. Za vsak dan pripravi določeno vrsto juhe - pol litra. Juhe je treba jesti čez dan za 5-6 sprejemov. Vse juhe so kuhane v vodi.

Prvi dan - je namenjen uživanju gobove juhe. Juha lahko kuhamo iz svežih ali iz sušenih gob. Calorie juha - 26-30 kcal.

2. dan Na ta dan jedo juho iz sveže zelenjave, kuhano brez krompirja (32 kcal).

3. dan Priporočljivo je kuhati juho iz špinače. Calorie juha-pire ima več kot 45 kcal.

4. dan - jedite zeleno juho (37 kcal).

5. dan V meniju - korenčkova juha (40-45 kcal).

6. dan Razvajajte se s francosko juho s čebulo (44 kcal).

7. dan. Pripravite juho iz cvetače, zelenega graha, korenja in zelenja (30-35 kcal).

Pred uporabo diete se posvetujte s svojim zdravnikom.

Simptomi pankreatitisa in njegove nevarne posledice

Kaj je bolj zdravo kot oljčno ali laneno olje?