Turčija v omaki s kislo smetano v ponvi

Domov → Perutnina → Različne in skrivnosti kuhanja purana v kisle smetane

Za vse gospodinje bodo koristni novi recepti za vsakodnevno družinsko hrano iz preprostih izdelkov. Ena od teh jedi je nežna, dietna purana, kuhana v kislo smetanovi omaki. Ptičje meso je sočno, omaka pa je kot nalašč za katero koli prilogo.

In če menite, da meso te ptice nima praktično nobenih kontraindikacij za uživanje, in vsebuje večkrat več hranil in hranil v sestavi, potem se lahko izdelek šteje kot idealen za vso družino. Je kot nalašč za večerjo in kot okusno večerjo, in če jo pripravite na porcije, ne bo sramota, in praznična miza služiti.

Turčija v smetanovi omaki pripada avtorjeve kuhinje, ne traja veliko časa, in rezultat je sposoben zadovoljiti tudi izbirčne sladokusce.

Koristi in škoda

Ta ptica je bogata z vitamini skupin A in E, izdelek je lahko prebavljiv in ne pušča teže v želodcu po zaužitju. Sestava vključuje tudi minerale, kot sta fosfor in železo, mangan in kalcij, kalij. Zaradi tega lahko telo popolnoma deluje in odkrijete nov izdelek z odličnim okusom.

Kar se tiče škode zaradi uporabe, ji praktično ni škode, razen če lahko pride do individualne nestrpnosti proizvoda, zato je treba to ptico prvič poskusiti previdno.

Zapletenost jedi in čas kuhanja

Glede na način predelave mesa se spreminja glede na kompleksnost in čas priprave jedi. Na primer, za pečico in večnamenski kuhalnik je dovolj, da pripravimo vse izdelke in dajemo posodo na določen način.

Če uporabljate metodo kuhanja v ponvi, potem morate pazljivo slediti in nekajkrat obrniti meso.

Kot za čas, purana ne bi smeli kuhati predolgo, v povprečju bo dovolj od pol ure do 45 minut, odvisno od debeline kosov.

Priprava izdelkov za kuhanje

Priporočljivo je, da uporabite filete dojk ali drugo meso brez kosti. Na primer, odličen mesni "obara" v smetani se izkaže, če odstranite meso s stegna ptic in ga razrežete na tanke trakove.

Smetana ali kisla smetana je najbolje uporabiti srednje maščobe, v nekaterih receptih pa je predvideno dodajanje sira iz trdnih sort, zato priporočamo uporabo tistih sort, ki se dobro topijo.

Kot za začimbe, Provence ali francoska zelišča, baziliko in timijan, se aromatična mešanica paprike dobro združi s smetanovo omako. Priporočljivo je uporabiti majhno količino svežega ali posušenega česna, sladke paprike in kurkume v vsakem receptu, da omako dodamo barvo in okus.

Kako kuhati purana

Da bi jed okusen, je treba strogo upoštevati recept in sestavo sestavin, da ne bi overdry razpis purpurne kaše. Za razliko od piščančjega mesa je bolj sočno, bolj aromatično, pulpa iz fileja stegna pa po kuhanju izgleda kot svinjina ali govedina.

Ne prezrite dodajanja začimb in začimb, korenasto zelenjavo, bodo dali značilen okus in aromo hrane, da bo pikanten.

  • 700 gramov puranjega fileja;
  • 200 gr. 15% kreme;
  • 12 gr. krompirjev škrob;
  • 2-3 ščetinke provansalskih zelišč;
  • 55 gr. trdi sir, ki se dobro topi;
  • Nekaj ​​oljčnega olja za cvrtje;
  • Namizna sol in melje poper - po okusu;
  • 5-6 vej svežega peteršilja;
  • 2 stroka česna.

Čas serviranja in kuhanja

Čas kuhanja - 1 ura.

Delnostnost jedi - za 5 oseb.

Celotna vsebnost kalorij - 225 Kcal.

Korak za korakom recept puran s fotografijami

Z mesom ptice morate odstraniti kožo, odstraniti vse maščobe in film, da bo meso sočno in mehko.

Pripravljen file narežite na tanke trakove, začinite s soljo in poprom, dodajte še nekaj 1/3 suhih zelišč, ostalo pa prepustite omaki. Dodajte škrob, ki je potreben za zlato barvo praženega mesa in za omako debelejši.

V ponvi segrejte oljčno olje, priporočljivo je uporabiti ponev ali pire z visokimi stranicami. Česen olupite in drobno narežemo ter ga z maslom prepražimo, maslo pa damo v začimbe.

Na srednje močnem ognju prepražimo, dokler rezine fileja niso zlate in hrustljave na vseh straneh. Po praženju purana vlijte kislo smetano, prelijte preostala provansalska zelišča in mesite v omaki približno 5-7 minut.

Medtem ko je omaka zgoščena, morate trljati sir in ga dodajati v ponev, pri čemer se nenehno mešajte, dokler se ne topi. Zdaj lahko poskusite kremasto omako in se prepričajte, da je dovolj soli in začimb, po potrebi dodajte.

Začinite s svežimi zelenjavami neposredno v omaki, preostanek pa uporabite za dokončanje jedi, klasični kuhani riž pa je kot priloga idealen.

Hranilna vrednost na 100 gramov

Kalorije - 76,3 kcal.

Ogljikovi hidrati - 2,4 gr.

Priljubljene različice kuhanja

Zelo mehka, prehransko meso te ptice bo okrasilo vse, tudi počitniško mizo, in jo lahko kuhate na različne načine z dodatkom slanih sestavin. No, vedoč skrivnosti kuhanja te ptice, lahko dobite sočno in dišeče zdravljenje.

Turški sir

Za to jed je najbolje uporabiti perutninski file (prsi), nato pa se bo spremenil v bolj sučni in bolj mehak okus. Z lahkoto jo lahko postrežemo na počitniško mizo z dodatkom koruzne gorčice, kar bo naredilo nenavadno in zanimivo okus.

  • 550 gr. puranji file;
  • 1 žlica. žlička gorčica z zrni;
  • 125 gr. topljeni sir;
  • 25 gr. maslo;
  • nekaj sončničnega olja;
  • 1 žlica. žlička pšenične moke;
  • 250 gr. Domača kisla smetana;
  • groba sol in črni poper;
  • 4 veje kopra;
  • ščepec suhe bazilike.
  1. Filete sperite pod tekočo vodo, odstranite odvečno maščobo in lupino ter narežite na zelo velike kocke. V ponvi segrejte sončnično ali oljčno olje in prepražite filetne kose.
  2. Praženi file začinite s soljo in sveže mletim poprom, potresite s posušeno baziliko in dobro premešajte.
  3. V majhni skledi zmešamo kislo smetano z dodatkom gorčice, prelijemo v ponev, premešamo in segrevamo, dokler omaka ne zavre. Uvedemo moko in nenehno mešamo, zgostimo kremo in pazimo, da ni grudic.
  4. Dodamo kos masla in stopljenega sira ter se potopimo v omako 5-7 minut. Hranjenje jedi na mizo jo okrasite z vejicami svežega kopra.

Mushroom Turkey

Za pripravo te jedi, je priporočljivo, da uporabite sveže lisičke, vendar je povsem modno, da jih nadomestite s šampinjoni ali ostrigami. Po okusu smetane omake je bilo svetlo, zaželeno je, da gobe ločeno z dodatkom česna in začinjene začimbe.

  • 350 gr. stegna;
  • 1 sladko čebulo;
  • 125 gr. sveže lisičke;
  • 200 ml. gosta kisla smetana;
  • 3 stroke česna;
  • 65 gr. maslo;
  • 30 ml. sončnično olje;
  • fina sol in poper mešanica.
  1. Česen zmeljemo in popecemo z gobami v maslu s soljo, poprom in najljubšimi začimbami. Prenesite gobe, nalijte rastlinsko olje v ponev in prepražite sladko čebulo do zlato rjave barve.
  2. Mletje stegenskega mesa na majhne koščke, ga damo na čebulo, jo premešamo skoraj do pripravljenosti, vrnejo gobe v ponev in prelijemo v kislo smetano.
  3. Solite omako, po potrebi začinite s črnim poprom in svežimi zelišči. Meso v omaki segrevamo približno 7-8 minut in jed lahko ponudimo na mizo, na primer s prilogo kuhanega krompirja.

Česen puran

Slasten odtenek česna bo dodal nežnemu purančnemu mesu prvotni okus in aromo, mesna kisla smetana pa bo dodala mehkobo mehkobo in sočnost.

  • 450 gr. purani;
  • 5-6 strok s česnom;
  • 200 ml. kisla smetana;
  • 7 vej svežega peteršilja;
  • ščepec sladke paprike;
  • mešanica morske soli in popra;
  • 50 ml. rastlinsko olje.
  1. Filet narežemo na tanke slamice, posolimo in popramo, dodamo sladko papriko, premešamo in pustimo 10 minut, da je meso nasičeno z okusi.
  2. V ponvi segrejte rastlinsko olje, meso prepražite do zlato rjave barve. Dodajte mletega česna in kislo smetano ter kuhajte 10 minut, dokler se meso ne skuha.
  3. Gotovo posodo potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo s prilogo kuhanega riža ali kuskusa.

Turčija s testeninami

Preprosta in krepka, a neverjetno okusna večerja, narejena iz te ptice, če ji dodate testenine, na primer špagete.

  • 200 gr. špageti;
  • 400 gr. file;
  • 200 gr. kisla smetana;
  • 55 gr. trdi sir;
  • sol in poper po okusu;
  • 50 ml. rastlinsko olje;
  • sladka čebula;
  • sveže zelenice - na zahtevo.
  1. Špagete zavrite v slani vodi, prepognite in pustite, da voda odteče. Olje segrejte v ponev in napecite čebulo, dokler ni zlato rjave. Narezano rezino purana razporedimo s soljo in poprom.
  2. Meso zamašite, dokler se ne zmehča, prelijte s kislo smetano, prelijte z omako in segrejte do vrelišča. Potresemo z naribanim sirom, premešamo, dokler se ne raztopi, in prenesemo v testenine.
  3. Špagete postrezite s grobo papriko in postrezite s svežimi zelenimi zelišči.

Turčija v počasnem štedilniku

Hitro kuhati okusno večerjo za vso družino bo pomagal počasi štedilnik, ker je postopek kuhanja ni treba slediti.

  • 550 gr. purani;
  • 180 gr. kisla smetana 15%;
  • 60 gr. maslo;
  • ščepec kurkume;
  • 1 kos čebula;
  • 80 gr. trdi sir;
  • nekaj soli in črnega popra;
  • peteršilja.
  1. Vklopite večnamensko kuhalno mizo v način "Cvrtje" in segrejte maslo. Dodajte nasekljano čebulo in prepražimo. Purice narežemo na majhne koščke, dodamo čebuli in začinimo z začimbami. Popecite malo, da se na površini pojavi zlata skorja, nalijte v kislo smetano in spremenite način kuhanja na »Kaljenje«.
  2. Zaprite pokrov aparata in kuhajte, dokler se program ne konča. Potresemo z zelišči in naribanim sirom, zmešamo, segrevamo 8 minut in jih lahko postrežemo.

Turčija v pečici

Filete te ptice lahko hitro kuhate v kremni omaki v pečici, vzporedno s tem pa lahko pečete tudi zelenjavo za okras, na primer krompir z korenjem.

  • puran - 500 gr.
  • kisla smetana - 200 gr.
  • sol in črni poper po okusu;
  • gorčica - 1 žlička;
  • 50 ml. rastlinsko olje.
  1. Filet narežite na majhne koščke, začinite s soljo in poprom ter postavite v ognjevarno pekač.
  2. Zmešamo smetano z gorčico, rahlo dodamo sol in prelijemo z omako nad mesom. Na robovih obrazca položite olupljeno korenje in krompir, prelijte z rastlinskim oljem in soljo.
  3. Obliko damo v predgreto pečico in pečemo približno 45 minut, dokler se zelenjava popolnoma ne skuha. Posodo postrežite v porcijah z zelenjavno solato ali domačim konzerviranjem.

Pan puran

Če želite hitro nahraniti družino z okusno in zdravo večerjo, jo lahko popečete v ponvi in ​​jo zapečete v smetanovi omaki z dodatkom aromatičnih začimb.

  • puran (kateri koli del) - 500 gr.
  • kisla smetana - 1 skodelica;
  • sol in črni poper;
  • najljubše začimbe - po okusu;
  • 50 ml. rastlinsko olje.

Predgrejte ponev. Oprano in posušeno puranje meso začinimo s soljo in poprom, začinimo z začimbami in prepražimo v olju do zlato rjave barve.

Dodamo kislo smetano, mešamo in kuhamo 10 minut, dokler se omaka nekoliko ne zgosti. Posodo postrezite s katero koli prilogo, na primer pire krompir.

Koristni nasveti

Nekaj ​​koristnih skrivnosti od gospodinj:

  1. Da bi zmanjšali vsebnost kalorij v posodi, je priporočljivo uporabiti malo maščobno kislo smetano in nadomestiti maslo z oljčnim ali sončničnim oljem.
  2. Da bi zmanjšali čas kuhanja mesa, ga pred razrezom lahko rahlo zavržete.
  3. Da bi okus jedi svetlejši in okusnejši, se pticam priporoca, da se nabirajo v začimbah in začimbah.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil in receptov lahko pripravite odlično jed za vsako mizo.

Share the post "Razlike in skrivnosti kuhanja purana v omaki iz kisle smetane"

Turčija v kisli smetanovi omaki - 7 receptov

Turčija v smetanovi omaki se lahko naredi ne samo na zahvalni dan. To bo odlična glavna jed na kateri koli počitniški mizi. Ptica, ki jo postrežejo skupaj s slastno sočno zelenjavo, bo zagotovo navdušila vse povabljene goste!

Pečena ptica v kisli smetani v pečici

V pečici so jedi še posebej praznične in okusne. Ruddy crust, nežno meso, nasičeno z marinado in aromami zelišč, nikogar ne bo pustilo ravnodušnega.

  • puranji batak - 2 kos;
  • krompir - 0,3 kg;
  • kisla smetana - 4 žlice. l;
  • sojina omaka - 1 žlica. l.
  • gorčica - 2 žlici. l.
  • sol, poper.
  1. Izperite, posušite noge, naredite manjše kose, da bo meso bolje marinirano.
  2. Zmešajte vse sestavine ločeno, razen krompirja - dobite dišečo marinado.
  3. Gozdove narežite z gotovim sestavkom na vseh straneh, ga položite v globoko skledo, ovijte s folijo in jo shranite v hladilnik za eno uro.
  4. Medtem pa vzemite krompir. Zelenjavo olupimo, narežemo na rezine, položimo v globoko posodo.
  5. Odstranite noge iz hladilnika in jih položite na blazino.
  6. Posodo pošljite v pečico (180 stopinj) za eno uro. Predhodno pokrijte pekač s folijo.
  7. Po določenem času odstranite folijo - to bo omogočilo, da bodo noge prekrite s hrustljavo skorjo.

Kuhanje puranjega fileja

Turško meso je precej muhasto meso, mehko, zato ga je potrebno ustrezno kuhati.

Pri izbiri fileja, bodite pozorni na njegovo kakovost - barva mora biti gladka, robovi morajo biti sočni, ne preperele. Raje ohlajeno meso, vendar ne zamrznjeno

  • file - 500 g;
  • kisla smetana - 4 žlice. l.
  • gorčica - 1 žlica. l.
  • med - 1,5 žlice. l.
  • riž - 500 g;
  • moka - 2 žlici. l;
  • začimbe
  1. Filete temeljito sperite, odstranite žile, celulozo posušite s papirnato brisačo in narežite na velike koščke.
  2. Vse preostale sestavine ločimo od riža, dobro premešamo.
  3. Postavite file v mešanico, zavijte vse s filmom in ga pošljite v hladilnik za eno uro.
  4. Odstranite ploščo, jo položite na pekač in pecite v pečici eno uro pri 180 stopinjah. Če želite dobiti aromatično hrustljavo, meso potresemo z maslom.
  5. Kuhajte riž, kot je napisano na embalaži.
  6. Če želite, pripravite puran z zelenjavo. Paradižnik je odličen!

Turški file v smetanovi omaki je pripravljen v samo nekaj urah.

Gulaš z omako

Gulaš z omako... Sliši se celo okusno, kaj lahko kuhamo o okusu! In dovolj pogovora - prepričajte se sami.

  • perutninske prsi - 300 g;
  • kisla smetana - 200 g;
  • čebula;
  • paradižnikova pasta - 20 g;
  • voda - 500 ml;
  • moka - 40 g;
  • začimbe
  1. Izperite prsi, posušite in odstranite odvečno količino. Narežite na velike kose in prepražite do zlato rjave barve.
  2. Čebulo olupimo, narežemo na obročke in dodamo v posodo. Peljite tri minute, odstranite iz ognja, potresite z moko in hitro premešajte.
  3. Nalijte v vodo, kislo smetano, dodajte testenine in začimbe. Mešajte, dokler se vse sestavine ne raztopijo. Pokrijte, kuhajte 15 minut na majhnem ognju.
  4. Izklopite toploto in pustite stati še 5 minut.

Gulaš lahko postrežemo neposredno v ponvi, mu dodamo ajdo in svežo zelenjavo.

Turčija v kremni omaki v počasnem štedilniku

Počasen štedilnik je prvi pomočnik v kuhinji, ki v nekaj minutah vedno pripravi okusno jed.

  • puran - 300 g;
  • kisla smetana - 100 ml;
  • voda - 70 ml;
  • čebula - 3 kos;
  • sončnično olje - 20 g;
  • moka - 2 žlici. l.
  • česen;
  • sol, začimbe.
  1. Čebulo olupimo, narežemo na obroče.
  2. Postavite zelenjavo v skledo multicookerja, nastavite način pečenja, nalijte nekaj olja in prepražite čebulo do prosojnosti.
  3. Perite puran, odstranite odvečno količino in narežite na velike kose.
  4. Dodajte meso čebuli in prepražite, dokler ni bela.
  5. Vnesite moko in hitro premešajte.
  6. Česen zdrobimo. Ločeno ga združimo s kislo smetano, hladno vodo, soljo in začimbami. Mešajte, dokler ne nastane homogena konsistenca.
  7. Vsebina multicookerja napolnite s kuhano mešanico, način "kaljenje" in počakajte 30 minut.
  8. Na ploščo položimo končno purico, potresemo z zelišči in dodamo zelenjavo.

Turčija v smetanovi omaki v počasnem štedilniku je pripravljena.

Okus z gobami

Perutninsko meso z okusom gob je univerzalno. Pripravite ga lahko za družinsko večerjo ali praznično, vendar je najpomembnejše, da jo lahko postrežete s katerokoli prilogo!

  • perutninsko meso - 0,7 kg;
  • šampinjoni - 300 g;
  • Čebula - 1 kos;
  • piščančja juha - 150 g;
  • kisla smetana - 150 ml;
  • česen - po želji;
  • začimbe, sol.
  1. Sperite ptico, odstranite odvečno količino in narežite na velike koščke. Popecite do polovice kuhanega, nato pa na prtiček, tako da ni več vse maščobe.
  2. Če želite odstraniti ostanke in pesek v gobah, jih nekaj minut položite v hladno vodo. Izprati in rezati. Popecite, dokler se ne skuhajo, in razstavite na posebno ploščo.
  3. Čebulo olupimo, narežemo jih čim manjše in prepražimo, dokler ni pol kuhan. Vstavite gobe in puranje meso, napolnite ga s piščančjo juho. Vklopite majhen ogenj in pustite, da se obogati 30 minut.
  4. Ločeno, združite kislo smetano in sesekljan česen, prelijte zmes na glavno jed.

Mushroom Turkey pripravljen služiti!

Kako kuhati okusne mesne kroglice

Če navadne burgerje in kotleta dolgčas, vam priporočamo, da bodite pozorni na okusne mleto meso puranje meso.

  • mleto puranjec - 0,5 kg;
  • kisla smetana - 300 g;
  • zdrob - 1 žlica. l.
  • drobtine - 1 žlica. l.
  • maslo - 2 žlici. l.
  • moka - 1 žlica. l.
  • zelenice;
  • sol in začimbe.
  1. Mash mince, dal v njej drobtine in zdrob. Dobro premešajte z rokami.
  2. Cut koper čim manjše, dajo v nadev.
  3. Oblikujte kroglice zahtevane velikosti.

Bolje je, da ne naredite prevelikih mesnih kroglic, sicer se bodo med kuhanjem začele razpadati.

  • Na ogenj postavite ponev z majhno količino vode, pustite, da zavre in 5 minut postavite mesne kroglice v vrelo tekočino.
  • Posodo segrejemo, maslo raztopimo, vstopimo v moko.
  • V ponvi damo kislo smetano in kuhamo 5 minut.
  • Pošlji polizdelane mesne kroglice tukaj in kuhaj še 10 minut, dokler ni pripravljen.
  • Turške mesne kroglice so pripravljene.

    Turčija bazilika v kisli smetani

    Vsi so navajeni kuhati osnove govejega mesa, toda iz purana se izkaže, da je prav tako dobro.

    • puranje meso - 400 g;
    • šampinjoni - 200 g;
    • Čebula - 1 kos;
    • rastlinsko olje - 100 g;
    • moka - 1 žlica. l.
    • kisla smetana - 3 žlice. l.
    • kisle kumare - 3 kos;
    • zelenice;
    • sol in začimbe.
    1. Meso speremo, narežemo na velike kose. Popecite do zlato rjave barve, prestavite na prtiček.
    2. Šampinjoni in čebulo olupite. Zelenjavo narežemo na velike obročke in gobe na trakove. Popecite na srednjem ognju.
    3. V posodo dodamo moko, hitro premešamo, dodamo kislo smetano in vodo.
    4. Nalijte začimbe, nasekljana zelišča in sol, dobro premešajte, pustite, da se izdelki pomešajo 5 minut.
    5. Na koncu dodamo perutnino in drobno sesekljane kisle kumarice. Pokrijte, zmanjšajte toploto na medij in kuhajte skoraj kuhano hrano še 15 minut.

    Aza purana v smetanovi omaki je pripravljena.

    Turško meso je zelo okusno, če je pravilno kuhano. Še pomembneje pa je, da je prehranska in po uporabnosti daleč pred svinjino ali jagnjetino. Zato, drzno kuhamo purana za družinske večerje - to je okusno in ne škodi zdravju!

    Turčija v kisli smetani v ponvi

    Kuhani puran v smetannom omaki v ponvi ima občutljiv okus in neverjetno aromo. V mojem receptu s fotografijo boste zagotovo zadovoljili svoje sorodnike z nečim neobičajnim in uporabnim, ta recept pa bo odlična rešitev.

    Ta hranljiva vroča jed, čeprav je enostavna v pripravi, izgleda zelo elegantno, zato je odlična ne le za družinsko kosilo ali večerjo, temveč tudi za praznično mizo.

    Izdelki:

    • puranji file - 1 kg
    • čebula - 1 kos.
    • kisla smetana - 5 žlice.
    • sol - po okusu.
    • česen - 3-4 klinčke.
    • rastlinsko olje - 3 žlice.
    • črni poper - po okusu.

    Kako kuhati purana v omaki iz kisle smetane

    Perite puranji file, narežemo na majhne koščke. Čistimo čebulo in raztrgamo v tanke četrti. V globoko ponev nalijte nekaj rastlinskega olja, pripravite čebulo in jo popecite (2 minuti). Nato dodajte pripravljeno meso in skupaj prepražite, dokler se ne pojavi okusna zlato rjava skorja. Med pečenjem dodajte sol po okusu. Nalijte v kislo smetano, nežno premešamo in kuhamo pod pokrovom zaprto na majhnem ognju 20 minut. Če je omaka predebela, lahko vlijemo nekaj vroče vode. Česen damo s stiskanjem, poper in še 10 minut zapremo, da izhlapi odvečna tekočina. Postrezite purana v kislo smetanovi omaki vroče s katero koli prilogo, na primer z rižem ali testeninami. Ob bo okrasil s sesekljanim zelenice.

    Turčija v smetanovi omaki - 7 kuharskih receptov v ponvi, v pečici in v počasnem štedilniku

    Ni vsak hostesa lahko perutninskega mesa sočno in nežno, saj morate vedeti malo skrivnosti pravega marinade. Ponujamo vam nekaj preprostih, a zelo okusnih receptov za kuhanje purana v kislo smetanovi omaki, zaradi česar se bo filet v ustih stopil.

    Turčija v smetanovi omaki v pečici

    Komponente:

    • puran (file) - 1,3 - 1,4 kg;
    • kisla smetana (15 - 20% maščobe) - 300 - 350 g;
    • sončnično olje, brez vonja - 45 - 50 ml;
    • česen - 2 stroka;
    • sol - 1 čajna žlička. brez vrha;
    • koriander (sadje) - 1 žlička;
    • poper črne krede - 3 krtice;
    • posušena bazilika - 10 g;
    • posušena bolgarska paprika - 5 g.

    Kuhanje:

    1. Meso narežemo na 1 cm debele dele plasti, dobro naoljimo na vse strani in položimo na pekač z enim slojem.
    2. Suhe začimbe zmešamo in solimo ter potresemo s puranom.
    3. Pošlji gredico v peč 25 minut pri 200 ° C.
    4. Česen drobno narežemo ali potisnemo v stiskalnico. Dodajte v kislo smetano in premešajte. Če je omaka predebela, lahko dodamo malo vode.
    5. Pour meso s kislo smetano in pečemo še približno 20-30 minut, ne da bi spremenili temperaturo.
    6. Postrezite z vašo najljubšo prilogo.

    In skrivnost sočnih puranovih koščkov je omaka, ki popolnoma prekrije meso in preprečuje izsušitev med peko.

    Kuhanje v počasnem štedilniku

    Komponente:

    • puranji file - 0,45 - 0,5 kg;
    • rastlinsko olje - 20 ml;
    • pražena sezamova semena - 1 do 2 žlici. l.
    • sol - 2 ščita;
    • poper - 1 ščepec;
    • kisla smetana - 200 g

    Kuhanje:

    1. Umijte meso, ga posušite s prtičkom in ga razrežite na majhne koščke.
    2. V posodo nalijte olje in nastavite način "Cvrtje". Pour purana in prepražimo 5 minut.
    3. Dodamo poper in sol v kislo smetano, dodamo filet z nastalo omako in rahlo premešamo.
    4. Spremenite način na "Kaljenje" in kuhajte še 27 - 30 minut.
    5. Pred serviranjem se puran v smetanovi omaki namesti na posodo in potresemo s sezamom.

    Kako kuhati z gobami

    Komponente:

    • puranje prsi - 0,6 kg;
    • gobe (šampinjoni) - 200 - 250 g;
    • kisla smetana (15% maščobe) - 170 g;
    • gorčični fižol - 30 g;
    • jajca - 1 kos;
    • sol - 1/2 tsp;
    • maslo - 30 g

    Kuhanje:

    1. Meso narežite na podolgovate kose.
    2. Gobe ​​speremo in jih narežemo na krožnike.
    3. Maslo raztopimo v ponvi in ​​purane polagamo z gobami. Pečemo ga na močnem ognju 5 do 7 minut in neprestano mešamo. Ko gobe začnejo dajati sok, rahlo zmanjšajte toploto in kuhajte, ko je pokrov zaprt še 10 minut.
    4. Medtem v ločeni skledi zmešajte pretepljeno jajce, kislo smetano, sol, poper in gorčico.
    5. Pour omako v ponev, premešamo in kuhamo pol ure na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

    Turški file v smetanovi omaki v ponvi

    Komponente:

    • puran (file) - 1 kg;
    • kisla smetana (10% maščobe) - 2 žlici. l.
    • čebula - 1 kos;
    • sojina omaka - 2 žlici. l.
    • česen - 2 stroka;
    • poper - po okusu;
    • olje - za cvrtje;
    • pitna voda - 20 - 50 ml.

    Kuhanje:

    1. Meso narežemo na poljubne rezine in pošljemo na posodo z vročim oljem. Popecite 5 minut.
    2. Razbijte čebulo, pošljite purana in pustite še 5–7 minut, med nenehnim mešanjem.
    3. Česen zelo fino narežemo in dodamo v ponev.
    4. V ločeni posodi zmešajte sojino omako, kislo smetano, poper in vodo. Meso prelijemo s to mešanico in kuhamo 10 - 15 minut pod zaprtim pokrovom na srednji toploti. Po potrebi dodajte vodo.

    Recept za golaž

    Komponente:

    • puranja palčka - 200 g;
    • svež paradižnik - 100 - 120 g;
    • kisla smetana - 50 g;
    • česen - 1 zob;
    • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
    • svež sesekljan koper - 20 g;
    • orehi - 2 kosi;
    • sol - po okusu.

    Kuhanje:

    1. Meso izperite pod tekočo vodo. Meso ločite od kosti in filmov, narežite na majhne kocke, debele kot prst.
    2. Puran zapecite v olju nad srednjim ogrevanjem 7 do 10 minut, dokler se ne pojavi zlata skorja.
    3. Paradižnik speremo in narežemo na majhne koščke, dodamo puranu in prepražimo še 5 - 6 minut.
    4. Nato morate kuhati omako. Če želite to narediti, je treba česen drobno sesekljan, olupljen orehov, membrane in podrgnil na fino Rende (lahko samo fino sesekljajte z nožem). Zmešamo kislo smetano, česen, oreške, sol in koper.
    5. Nastala omaka pour puranov z paradižnikom in kuhamo pod pokrovom zaprte še 7 - 8 minut.

    Azu iz ptičje kisle smetane

    Komponente:

    • puranji file - 350 g;
    • velika čebula - 1 kos;
    • šampinjoni - 200 g;
    • olje (rastlinsko ali smetano) - 60 - 70 g;
    • pšenična moka - 1 žlica. l.
    • 3 vložene kisle kumarice;
    • kisla smetana - 60 - 70 g;
    • svež peteršilj - majhen grozd;
    • Melenaya paprika - 1 čajna žlička;
    • Gorčica Dijon - 2 - 3 žličke;
    • sol - 0,5 - 1 žlička. (po okusu);
    • voda - po okusu.

    Za takšno posodo je najbolje, da vzame kislo smetano debelejše, brez značilne kislosti. Idealna izbira bi bila produkt bazarja, v katerem je "žlička".

    Kuhanje:

    1. Meso sperite s hladno vodo in suho brisačo. Narežemo na tanke trakove, dolge 5 - 7 cm, debele 0,5 - 1 cm.
    2. V ponvi segrejte olje in vklopite puranje meso. Pražite do zlato rjave barve za 5 - 7 minut in odstranite na ploščo.
    3. Gobe ​​speremo in narežemo na tanke plošče. Čebula lupi in raztrga.
    4. V enakem olju kot meso popražimo šampinjone s čebulo. Čebula mora biti pregledna, in gobe - da sok.
    5. Izdelek potresemo z moko in kuhamo približno minuto.
    6. Dodamo kislo smetano in vodo do želene debeline omake. Sol, paprika in mešamo. Kuhajte na majhnem ognju 3-4 minute.
    7. V tem času narežite peteršilj in narežite kumare na rezine ali njihove polovice (odvisno od velikosti sadja in osebnih preferenc).
    8. Dodajte zelenico, puranje meso, gorčico in kumarice na ponev. Vse premešajte in pustite še 3-4 minute.
    9. Dokončano posodo dajte v a la carte krožnike in postrezite z okusom zelenja.

    Turške klobase v kisli smetani

    Sestavine za mleto meso: t

    • puranji file - 0,7 kg;
    • riž - ½ st;
    • čebula - 1 kos;
    • jajca - 1 kos;
    • sol in poper po okusu.

    Sestavine za omako (omaka):

    • korenje - 1 kos;
    • kisla smetana - 200 g;
    • Bolgarski poper - 1 kos;
    • moka - 2 žlici. l.
    • olje - za cvrtje;
    • sol in poper - ½ tsp;
    • voda - 200 ml;
    • sesekljan koper (za dekoracijo) - 2 žlici. l.
    • sir (trda) - 100 - 150 g.

    Začnimo s pripravo mletega mesa:

    1. Riž nalijemo 2 skodelici vode in zavremo do polovice. Traja približno 10 minut. Nato izpraznite tekočino.
    2. Meso in čebulo narežite na velike kose. Pomikajte se po mlinčku za meso.
    3. Dodajte riž, jajce, sol in poper, vse sestavine dobro premešajte. Nadev pripravljen.

    Zdaj je čas, da naredimo omako:

    1. Naribajte korenje, bolgarski poper narežite na majhne kocke.
    2. Zelenjavo prepražimo v ponvi 5 - 7 minut.
    3. Postavi kislo smetano in začimbo. Počakajte, da masa zavre.
    4. V tem času moko zmešajte z vodo in vlijte v omako. Držite ogenj do vrelišča in ga takoj odstranite. Glavna stvar je, da omaka ni imel časa za zgostitev.

    Naredimo jed:

    1. Če želite izdelati mesne kroglice, navlažite roke v preostali vodi in oblikujete kroglice z mesnimi kroglicami.
    2. Postavite jih v visoki steni ali v čisto posodo. Na vrh z omako.
    3. Preostanek je treba 40 minut postaviti v pečico, segreto na 180 ° C.
    4. 5 - 10 minut, preden ste pripravljeni, da naribate sir in ga napolnite z posodo.
    5. Postrezite mesne kroglice, obložene s koprom.

    Kuhanje purana v omaki iz smetane ali kisle smetane je mogoče narediti na več načinov, vendar ste lahko prepričani, da bo taka posoda vseeno okusna.

    Turčija (file) v kisli smetani

    Morate pripraviti nekaj preprostega, vendar okusnega za kosilo ali večerjo? Želim si z vami deliti kul idejo o tem, kako kuhati puran (file) v kisli smetani s čebulo v ponvi. Odlična možnost!

    SESTAVINE. T

    • Turški file 0,5 kilograma
    • Kislo smetano 0,5 Steklo
    • Žarnica 1 kos
    • Rastlinsko olje Po okusu
      za cvrtje
    • Sol in zelenice po okusu
    • Voda 0,5 kozarcev

    1. korak

    1. Perite, posušite in narežite puranji file v srednje kocke.

    2. korak

    2. V posodo položite rastlinsko olje in ga zažgite. Pomešajte, mešajte, na srednje močnem ognju do svetlo rjave skorje.

    3. korak

    3. Lupo odlepite in narežite na tanke polobročke.

    4. korak

    4. Čebulo položimo v posodo, rahlo premešamo.

    Korak 5

    5. Popecite še 3-4 minute, nato v posodo položite kislo smetano.

    6. korak

    6. Dodajte še nekaj vode, soli in začimb. Pustite na srednjem ognju 5 minut, nato ga odstranite iz ognja in pustite stati pod pokrovom še 10 minut.

    7. korak

    7. Preden postrežete, lahko potresete z zelenico. Dober tek!

    Turčija v smetanovi omaki v pan-receptu

    Morate pripraviti nekaj preprostega, vendar okusnega za kosilo ali večerjo? Želim si z vami deliti kul idejo o tem, kako kuhati puran (file) v kisli smetani s čebulo v ponvi. Odlična možnost!

    Opis priprave:

    To je odlična različica glavne jedi brez veliko težav. Lahko jo postrežete na mizo s katero koli prilogo, in se zdi, da je omaka le okusen prst! Poleg soli in zelišč lahko svojemu receptu dodate tudi začimbe, sušena zelišča. Poskusite, puran bo privlačen tako odraslim kot otrokom.

    Sestavine:

    • Turški file - 0,5 kilograma
    • Kisla smetana - 0,5 stekla
    • Žarnica - 1 kos
    • Rastlinsko olje - po okusu (za cvrtje) t
    • Sol in zelenice - po okusu
    • Voda - 0,5 skodelic

    Obroki: 4

    Kako kuhati "Turčija (file) v kislo smetano"

    1. Perite, posušite in narežite puranji file v srednje kocke.

    2. V posodo položite rastlinsko olje in ga zažgite. Pomešajte, mešajte, na srednje močnem ognju do svetlo rjave skorje.

    3. Lupo odlepite in narežite na tanke polobročke.

    4. Čebulo položimo v posodo, rahlo premešamo.

    5. Popecite še 3-4 minute, nato v posodo položite kislo smetano.

    6. Dodajte še nekaj vode, soli in začimb. Pustite na srednjem ognju 5 minut, nato ga odstranite iz ognja in pustite stati pod pokrovom še 10 minut.

    7. Preden postrežete, lahko potresete z zelenico. Dober tek!

    Turčija v kisli smetani v ponvi

    To je preprost recept s fotografijo odličnega puranjega jeda, ki ga lahko presenetite ne le vaša družina, ampak tudi nepričakovane dragi gostje. Puran v kislo smetanovi omaki, kuhani v ponvi, je neprimerljivo glavno jed. Postrezite ga naj bo vroče in je primerno ne le za običajno večerjo, temveč tudi svoje mesto na počitniški mizi. Občutljivo dietno meso v omaki iz kisle smetane se dobro ujema s krompirjem in drugimi stranskimi jedmi. Kuhanje te jedi je najbolje iz ohlajenega fileja. Če takšne možnosti nimate, morate meso vnaprej izvleči iz zamrzovalnika, da ga lahko odmrznete.

    Sestavine:

    • puran (pečenica) - 1000,
    • rastlinsko olje - 2 žlici,
    • korenček - 1 kos,
    • Čebula - 1 - 2 kos,
    • kisla smetana (bolje vzeti 15%) - 500 ml,
    • priljubljena zelenjava (koper, peteršilj itd.) - 1 grozd,
    • mleti poper po okusu
    • česen - nekaj klinčkov

    Kako kuhati purana v omaki iz kisle smetane

    Kokoši perite pod tekočo vodo. Cut filleku poljubno kosov.

    V ustrezni ponvi segrejte sončnično olje. Najbolje je, da vzamete rafinirano olje, brez vonja. Narezano puranje pečemo na deset minut.

    Tokrat zlepite čebulo iz lupine in odstranite kožico iz korenja. Vse narežite na majhne koščke in pošljite na pekač purana.

    Gorimo približno pol ure. Ne pozabite mešati in preverjati pripravljenosti mesa.

    Nato prelijemo vse 15-% kisle smetane in kuhamo še nekaj minut.

    Po okusu potresemo s soljo in najljubšimi začimbami.

    Na samem koncu dodamo narezano zelenico in česen.

    Koper in peteršilj sta najprimernejša od zelenja.

    Poskusite solno posodo, če je vse v redu, nato odstranite posodo iz peči.

    Tender puran v dresuri kisle smetane in zelenja je pripravljen. Postrezite vroče.

    Turčija v omaki s kislo smetano v ponvi

    Objavljeno dne 17.6.2018
    Avtor: Drug [brez povezave]
    Kalorije: Ni določeno
    Čas kuhanja: Ni določeno

    Danes vam ponudim recept za okusno mesno jed - puran v smetanovi omaki v ponvi - recept s fotografijami vam bo pomagal, da boste jasno občutili proces in takoj videli končni rezultat. Turčija je že dolgo ljubil veliko, kljub dejstvu, da je meso tudi prehransko, kot je piščanec, puran je veliko okusnejši, tudi pečenka prihaja iz ponudbe in sočno. Kisla smetana za recept se lahko uporablja s katerim koli odstotkom maščobe. Med drugim tu dodamo še malo korenjaka, tudi česen in zelenice. Turčija lahko postrežemo na mizo z vsemi žitaricami - ajda, riž, bulgur, pšenica, meso je tudi kot nalašč za pire krompir, in lahko dobite skupaj s preprosto zelenjavo solato. Oglejte si, kako kuhati puranske ražnje, marinada je najbolj slastna.

    Sestavine:

    - puranji file - 300 gr.
    - čebula - 1 kos;
    - korenje - 1 kos;
    - česen - 2 stroka;
    - kisla smetana - 3 žlice.
    - voda - 70-100 ml;
    - lovorjev list, sol, poper, zelišča - po okusu;
    - rastlinsko olje - 2 žlici.


    Pripravite vse potrebne sestavine na seznamu. Sperite puranji file in posušite, meso razrežite na majhne koščke. Sredinsko čebulo olupite, sperite in posušite, čebulo narežite na majhne trakove.



    V ponvi segrejte rastlinsko olje, v ponev dajte čebulo in puran, nato pa meso prepražite s čebulo - dobesedno 7-10 minut in občasno premešajte.



    Olupite majhno korenček, ga narežite na srednje kocke, dodajte v posodo. Razstavite česen, vzemite nekaj srednjih klinčkov, narežite na krožnike in vržite v ponvico. Za preureditev ponve na ogenj, prepražimo vse sestavine še 4-5 minut.



    Zdaj vnesite kislo smetano, dodajte sol in mleti poper, po želji dodajte lovorjev list. Nalijte v nekaj tople vode in meso, ki ga obdaja pod pokrovom, čas - 10-15 minut.



    V končni posodi narežite malo zelenja in razporedite vse na krožnike, na mizo postrežite s katerokoli prilogo. To je to, pripravljeno je bilo okusno kosilo ali večerja. Oglejte si, kaj se lahko kuha iz puranjega fileja.



    Uživajte v obroku!

    Kako kuhati purana v smetanovi omaki v ponvi?

    V zadnjem času postaja meso puranov vedno bolj priljubljeno med hostesami. Celotna trupla, krila, prsi in noge te ptice se kupujejo v trgovinah.

    V primerjavi s piščancem vsebuje več hranil in vitaminov ter ima tudi nižjo vsebnost holesterola. Poleg tega, puran, lahko kuhamo veliko različnih jedi, ki so v kombinaciji s katero koli prilogo.

    Koristi puranjega mesa

    Turško meso je resnično skladišče vitaminov in hranil. Meso vsebuje vitamine B, Omega-3 in Omega-6. Te nenasičene maščobne kisline koristijo telesu.

    Redno uživanje puranje jedi normalizira živčni sistem, zmanjšuje učinke stresa, ohranja zdrave zobe in kosti ter izboljšuje delovanje ščitnice. Poleg tega je sestava mesa snov, ki zmanjšuje verjetnost nastanka raka.

    Niacin, ki je del mesa, zmanjšuje holesterol. V otroški hrani se meso puranov uporablja za pripravo mesnih pirejev. Še posebej se priporoča za otroke, ki se ne dobivajo dobro.

    Turčija in športniki ter tisti, ki se držijo pravilne prehrane, izberite purana. Konec koncev, to meso vsebuje visoko kakovostne beljakovine, hkrati pa je nizko kalorično. Iz purana lahko kuhamo veliko različnih jedi.

    To meso je mehko in sočno, zato so jedi zelo okusne. Ena od teh jedi je puran v kisle smetane, ki se lahko kuha v različnih variantah.

    Klasični puranski recept

    Ko želite presenetiti dom in kuhati nekaj posebnega, vendar za to ni časa, vam bo pomagal ta hiter in enostaven način kuhanja purana. Meso v omaki je kuhano prav v ponvi. Za ta recept je bolje uporabiti puranji file.

    Zahtevani izdelki:

    • Turčija - 400 g;
    • čebula - 1 kos;
    • rastlinsko olje - 50 ml;
    • kislo smetano 15% - 3 žlice. l.
    • moka - 1-2 žlici. l.
    • vroča voda - 250 ml;
    • sol, poper.

    Odstranite lupino iz žarnice in jo razrežite na majhne kocke. Puran speremo z vodo in narežemo na majhne koščke približno 2x2 cm.

    V ponvi segrejte olje in meso najprej popražite. Nenehno premešajte in ko se pojavi zlata skorja, dodajte čebulo in nadaljujte s kuhanjem. Ko se čebula ocvrta, dodamo moko in dobro premešamo z mesom in čebulo. Nato dal kislo smetano, vlijemo vodo in zmešamo znova. Omaka mora biti enakomerna. Solite, dodajte poper, pokrijte s ponjavo in pustite, da 15 minut kuhamo na majhnem ognju.

    Iz tega izhaja nežno meso z omako, ki mu bo ustrezala katerakoli priloga.

    Mushroom Turkey

    Za recept boste potrebovali puranji file, okoli 400 g, če pa ga ne boste imeli pri roki, lahko uporabite svoje golenice, stegna ali prsi. Samo ločite meso od kosti, da naredite file.

    Če uporabljate zamrznjeno meso, ga morate najprej odmrzniti.

    Najbolje je, da ga dobite vnaprej, da se odtali pri sobni temperaturi. Tako bo puran po kuhanju ostal sočen in mehak.

    Za pripravo purana z gobami, poleg mesa, boste potrebovali:

    • čebula - 2 kos;
    • šampinjoni (ali druge gobe) - 200 g;
    • kisla smetana - 120 g;
    • sol, poper po okusu;
    • rastlinsko olje.

    Filete speremo in jih rahlo posušimo. Narežite na majhne koščke in prepražite na maslu. Čebula narezana na polobročke in gobe - krožniki. Dodamo sol, poper, čebulo. Ko čebula postane prosojna, jo damo v posodo in 10 minut. Nato dodamo kislo smetano in kuhamo še 30 minut na majhnem ognju. Vsebino občasno premešajte, tako da ne gori.

    Kuhani puran postrežite s pire krompirjem, zelenjavo, kuhanim krompirjem ali rižem.

    Turčija s kislo smetano, gobami in krompirjem

    Za pripravo purana in priloge v isti ponvi uporabite ta preprost recept. To je zelo preprosto, in jed bo izkazalo hranljivo in okusno.

    Pripravite naslednja živila:

    • puran - 300–400 g;
    • krompir - 500 g;
    • bele gobe - 0,2 kg;
    • ena čebula;
    • trdi sir - 100 g;
    • kisla smetana - 200 g;
    • jedilno olje (pusto);
    • sol in poper.

    Za kuhanje uporabite veliko ponev ali ponev.

    Meso operite in razrežite na majhne koščke. Krompir olupite in narežite na kocke 3x3 cm ali nekoliko večje. Sperite gobe in narežite krožnike, čebula - polobroče. V ponvi najprej popražite purana v maslu, nato mu dodajte čebulo, nato gobe in krompir. Dodamo sol in poper, prelijemo s kislo smetano.

    Peč prestavite na počasen ogenj in kuhajte približno 60 minut, občasno mešajte vsebino.

    Na koncu kuhanja potresemo z naribanim sirom in ne mešamo več.

    Zakaj je AST povišan v krvi, kaj to pomeni?

    Kaj naredi diabetes mellitus: zakaj se pri odraslih in otrocih pojavijo vzroki