Kruh brez sladkorja v kruhu

Newbie

Skupina: Uporabniki
Objave: 1
Registracija: 10.9.2013
ID uporabnika: 16079
Hvala: 11-krat

Maker za kruh Model: LG HB-156JE

Pozdravljeni uporabniki foruma. Želim deliti recept za navaden beli kruh brez sladkorja, ki ga je moj tast podaril s sojenjem in napakami. Po mojem mnenju je ta kruh najbližji običajnemu belemu kruhu. Izkazalo se je, da je zelo okusno, zračno, s hrustljavo, dobro se je dvignilo. Streha ni spodletela, ko je bila vzeta iz oblike, je bila nekoliko nagubana.

Voda - 300 ml (topla)
Sončnično olje - 3 žlice. l
Sol - 1 čajna žlička. (Dajem ga v vodo, pod moko, da se prepreči stik soli s kvasom)
Moka - 460 g (zaželeno je presejanje)
Mleko v prahu - 1 žlica. l z jahanjem
Kvas - 1,5 žličke. (Uporabil sem SAF-MOMENT)

Sestavine sem položil v zaporedju, v katerem sem pisal. Za mojo krušno pečjo je teža prevelika, testo se je dvignilo zelo visoko, vendar ni tekla preko robov kalupa.

Fotografija (kliknite za povečavo):
..
..

Razprave

Predelni kruh: pečemo sami!

85 objav

Imam veliko modric z rastočo kislo testo. Poskušal sem veliko receptov, toda tri mesece sem imel resnično grdo stvar. Če torej ne uspe - ne obupajte, poskusite naslednje nasvete:
1. kvasna moka mora biti polnozrnata
2. ržina kislina je bolna manj, vendar se je moja pšenična moka prvič poslabšala (patogene glive so rasle).
3. Temperatura okolja mora biti 28-32 stopinj, višje - koristne glivice bodo umrle
4. kozarec morate postaviti v temi, vendar ne v kopalnici (tam je preveč mokro), na primer, imam to papirno vrečko s kozarcem na toplem delu okenske police na 30 stopinjah
5. kvas pogosto zahteva sladko preliv, ne bojte se dodati sladkor v začetni fazi, glive ga bodo pojedli, če ne pretiravate, lahko pa dodate med, rozine ali drugo sladkost.
6. na zaganjalniku se lahko pojavi skorja (malo dodane tekočine) ali debela gnojnica (preveč tekočine), to je mogoče popraviti, dodajte manjkajočo skorjo

Ampak, če ne želite motiti, lahko kupite ready-made, obstaja veliko možnosti v spletnih trgovinah.

Zdravi kruh za diabetike - Kuhajte sami

Pri sladkorni bolezni so ljudje prisiljeni bistveno spremeniti svojo prehrano, pri čemer so izključena živila, ki lahko povzročijo hiperglikemijo. Hkrati pa so prvi izločeni izdelki iz moke, saj recepti za njihovo proizvodnjo praviloma vključujejo visoko kalorično hrano, ki ima visoko GI - moko, sladkor, maslo. Med izdelki iz moke v ločeni kategoriji razlikujejo kruh za diabetike. Ker proizvajalci vedo, kako težko je v naši prehrambeni kulturi zavreči kruh, taki izdelki vsebujejo sestavine, ki so dovoljene za diabetike. Popolnoma je mogoče izbrati izdelke, ki so sprejemljivi za sladkorno bolezen, in doma narediti kruh z lastnimi rokami.

Vrste kruha, dovoljene za sladkorno bolezen

Prva zahteva za kruh, ki je dovoljen za sladkorno bolezen kakršne koli vrste: ne sme bistveno vplivati ​​na raven glukoze v krvi po jedi. Če želite to narediti, v proizvodnji diabetični kruh z uporabo moke z nizko GI - ovsena kaša, rž, koruza. Poleg tega recepti za peko ne vsebujejo omembe sladkorja, čeprav lahko kruh s sladkorno boleznijo vključuje nehranilne nadomestke za sladkor. Drugi pogoj, pomemben za diabetični kruh, je, da vsebuje čim več rastlinskih vlaken, ki zavirajo absorpcijo ogljikovih hidratov v krvni obtok in preprečujejo hiperglikemijo.

Kruh pri sladkorni bolezni tipa 2 mora izpolnjevati dodaten pogoj - biti nizkokalorični. Pogosto to vrsto bolezni spremlja prekomerna telesna teža. Za izboljšanje bolnikovega dobrega počutja, za nadzor sladkorja v krvi, se osebi priporoča stroga prehrana, v kateri so visoko kalorična živila čim manjša. V tem primeru lahko sladkorni bolniki jedo samo tak kruh, ki vsebuje „počasne“ ogljikove hidrate - s celimi zrni, otrobi in polnozrnato moko.

Energija in glikemična vrednost nekaterih vrst kruha (na 100 g)

Diabetiki lahko v prehrano vključijo le tiste kruhove izdelke, katerih GI ne presega 70%.

V primeru sladkorne bolezni tipa 2, ko je nujno potrebno zmanjšati vnos kalorij, je treba paziti na beljakovinsko-pšenični in beljakovinski kruh. Njihova energijska vrednost je 242 kcal oziroma 182 kcal. Ta nizka kalorična vrednost se lahko doseže z vključitvijo nadomestkov za sladkor v recepture. Diabetiki bodo radi imeli tudi beljakovinski kruh, ker je tudi majhen kos takšnega pečenja dovolj dolgo, da zadovoljijo lakoto, saj vsebujejo veliko rastlinskih vlaken.

Način za izdelavo diabetičnega kruha

Kakšen kruh lahko uživate s sladkorno boleznijo, je odvisen od različnih aditivov, ki znižujejo GI in energijsko vrednost končnega izdelka. Recepti za diabetični kruh morajo vključevati zdrobljena zrna, grobo mleto moko, otrobi, če je potrebno, stevijo ali druga ne-kalorična naravna sladila, ki se uporabljajo za sladkanje peciva.

Diabetični kruh lahko pripravite doma - v kruhu ali v pečici. Takšen kruh je lahko odlična osnova za sendviče z mesom in drugimi izdelki, ki so dovoljeni za diabetike, ko ni možnosti za popolno kosilo.

Beljakovinski kruh. V veliki skledi zmešajte 125 g skute z nizko vsebnostjo maščobe z vilicami, dodajte 2 jajci, 4 žlice ovsenih otrobov in 2 žlici pšenice, nalijte 1 čajno žličko pecilnega praška in dobro premešajte. Posodo za peko namazamo z rastlinskim oljem, v njo nanesemo obliž kruha in 25 minut postavimo v predgreto pečico. Pečeni kruh prekrijte s platneno krpo, tako da med procesom hlajenja oddaja odvečno vlago.

Ajdov kruh. Ajdova moka je pogosto vključena v recept za kruh, ki ga lahko naredite sami, če potrebujete, mletje prave količine ajde v mlinček za kavo. Za peko diabetičnega kruha boste morali mešati 450 gramov pšenice in 100 gramov ajdove moke. V 300 ml toplega mleka raztopite 2 čajni žlički instant kvasa, zmešajte s polovico moke in pustite, da se testo nekoliko poveča. Nato dodamo 100 ml kefira, 2 žlici oljčnega olja, 1 čajno žličko soli, preostalo moko. Celotno maso bodočega kruha vlijte v napravo za kruh in nastavite način gnetenja za 10 minut. Nato, da dvignete testo, smo navedli glavni način - za 2 uri, nato pa način peke - za 45 minut.

Ovseni kruh. Rahlo segrejte 300 ml mleka in zmešajte 100 g ovsene kaše in 1 jajce, 2 žlici oljčnega olja. Ločeno prelite 350 g pšenične moke drugega razreda in 50 g ržene moke, počasi zmešajte z testom in vlijte v maso. V sredini prihodnjega izdelka naredite jamico in nalijte 1 čajno žličko suhega kvasa. Nastavite glavni program in pecite kruh 3,5 ure.

Diabetični kruh in drugi prigrizki

Doma lahko pripravite ne samo diabetični kruh, temveč tudi druge moke, ki so primerne za uporabo kot prigrizki. Ali je možno jesti hlebce, kupljene v trgovini, je treba odločiti skupaj z zdravnikom glede na njihovo precej visoko vsebnost kalorij.

Energetska in glikemična vrednost kruha in drugih izdelkov iz moke, ki so primerni za prehrano (na 100 g)

Kako izbrati kruh za diabetike: recepti za kuhanje

Ugotovili boste, katere sorte ne bodo škodovale diabetesu, koliko kosov tega izdelka lahko zaužijete na dan za ljudi, ki nadzorujejo raven glukoze v krvi. Naučite se kuhati ta izdelek v lastni kuhinji v skladu z najbolj priljubljenimi recepti in lahko svoje goste presenetite s slastnimi slaščicami.

Zdravje ljudi, ki trpijo za sladkorno boleznijo, je v veliki meri odvisno od njihove prehrane. Mnogi izdelki so prepovedani za uporabo, drugi - nasprotno, morate dodati meni, ker lahko ublažijo stanje bolnika. Diabetična prehrana omejuje uživanje hitrih ogljikovih hidratov, zlasti izdelkov iz moke.

Zato obstajajo legitimna vprašanja: ali je mogoče imeti kruh za sladkorno bolezen tipa 1 in 2, kakšen kruh je mogoče jesti s sladkorno boleznijo, koliko kosov lahko jeste na dan in kako lahko zamenjate kruh v prehrani? Navsezadnje njegova uporaba vodi v hitro povečanje glukoze v krvni plazmi.

Zakaj ljudje potrebujejo kruh

Ta izdelek zagotavlja telesu mikrohranila in vitamine. Vsebuje rastlinske beljakovine in vlakna, ki pospešujejo prebavo. Ta izdelek vsebuje esencialne aminokisline. Brez njih telo vsake osebe ne more normalno delovati.

Uporabne lastnosti tega izdelka

  1. Pomaga vzpostaviti delo prebavnega trakta. Prebava se izboljša zaradi prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje ta izdelek.
  2. Zaradi vitamina B pospešuje metabolizem telesa.
  3. Je vir energije za telo;
  4. Normalizira raven sladkorja, zahvaljujoč samo-cepi ogljikovih hidratov.
v vsebino

Kakšna je nevarnost tega zdravila pri sladkorni bolezni?

Vsebuje veliko količino ogljikovih hidratov, za obdelavo katerih je potreben insulin. Vsak kos, ki tehta 25 g, ustreza količini ogljikovih hidratov 1 XE. In naenkrat ne morete uporabiti več kot 7 XE. Ali je možno jesti kruh v primeru sladkorne bolezni ali pa je treba najti nadomestek za to?

Zdravniki trdijo, da ni treba popolnoma izključiti tega izdelka iz prehrane. Daje telesu, oslabljeno z boleznijo, vitalnost, ji daje potrebno energijo. Visoka vsebnost prehranskih vlaknin v tem izdelku je koristna za ljudi s sladkorno boleznijo.

Ali je možno jesti kruh pri sladkorni bolezni, jasno kaže glikemični indeks več vrst teh izdelkov. Za to bolezen so koristni izdelki, katerih GI je manjši od 50.

Ni potrebno popolnoma izključiti tega izdelka iz jedilnika, dovolj je zamenjati kruh iz pšenične moke visoke kakovosti s proizvodi iz pšenične moke in porabiti 1-2 rezine na en obrok. Široka paleta pekarskih izdelkov vam omogoča izbiro sort, ki bodo najbolj koristne za to bolezen.

Diabetični kruh mora vsebovati najmanj ogljikovih hidratov in veliko vitaminov. Na vprašanje, kakšen kruh je mogoče pri sladkorni bolezni, je treba upoštevati, ali ima oseba težave s prebavnim traktom. Ker črna ali rž sorte ni mogoče jesti z razjedo na želodcu, povečana kislost želodčnega soka, gastritis. Kako nadomestiti ta pogled? V meniju lahko vnesete večbarvno ali sivo različico.

Kako izbrati pekarske sorte, ki bodo telesu prinesle največje koristi, oslabljene zaradi sladkorne bolezni

Pri izbiri kruha za sladkorno bolezen tipa 2 bodite pozorni na to, iz katere moke je izdelana. Bolje je, da ne kupite štruce visoke kakovosti moke. Glikemična obremenitev rezine pšeničnega kruha je dvakrat višja kot GN koščka rži. Zato je pri tej bolezni potrebno kruh iz pšenične moke v celoti zamenjati z drugimi pekovskimi sortami.

Če povzamemo, kakšen kruh lahko jeste s sladkorno boleznijo:

  1. Peka z otrobi. Ima veliko prehranskih vlaknin, ima tudi najnižji GN. Takšni izdelki se ne smejo uporabljati samo z razjedami na želodcu in kolitisom. Na dan lahko jeste do 6 kosov.
  2. Rž. Ima najnižji GI. To je najbolj uporaben kruh za sladkorno bolezen tipa 2. t Ali je možno imeti takšen izdelek s sladkorno boleznijo brez kakršnih koli omejitev? Ne! Zaradi visoke vsebnosti kalorij. Lahko se zaužije več kot 3 kose na dan. V skupnem obroku za peko predstavljajo 3-4 XE. Ljudje z boleznimi prebavnega trakta morajo zdravljenje ržene vrste obravnavati previdno, saj povečuje kislost želodčnega soka. Kako zamenjati ta razred? Namesto tega lahko uporabite sivo in multizlakovy.
  3. Multizlakovy. Vključuje kosmiče ajde, ječmena, ovsa in pšenice. Lahko vsebuje laneno seme in sezamovo seme.
  4. Proteini za diabetike. Ima največ mikro in makro elementov. Količina ogljikovih hidratov v tej sorti je nekoliko manjša, vendar je beljakovina skoraj dvakrat večja kot pri drugih vrstah. Pri pšenici - le 8% beljakovin.
  5. Kruh. Ti piškotki so ekstrudirane žitarice, ki jih lahko med kosilom zamenjamo s kruhom. Ali je mogoče vzeti kruh za sladkorno bolezen? Lahko, vendar ne pozabite, da 100 g tega izdelka vsebuje 5 XE! Ali je mogoče kruh v diabetesu namesto kruha ves čas jesti? Endokrinologi priporočajo, da se ne zanašate na uporabo enega samega izdelka, temveč na nadomestne sorte in vrste peke, tako da telo dobi različne vitamine. Kruh s sladkorno boleznijo ne sme popolnoma nadomestiti kruha.

Pri sladkorni bolezni lahko v trgovini izberete nizkokalorično sorto, vendar je še bolje zamenjati kruh z domačimi pecivom. Domače štruce lahko pripravite samostojno po preprostih receptih. Najlažji način za to je pri kruhu.

Kako zamenjati sladkor v domači peki?

Najboljši sladkorni nadomestki so: med, stevija in fruktoza.

Najboljši recepti za peko na domu

Recept 1. Ajdova moka

Kruh za diabetike je najlažje kuhati v krušni peči. To bo trajalo približno 3 ure. Ajdovo moko lahko pripravimo v mlinčku za kavo, mleto prašno grito.

Malo segrejte mleko. Ima temperaturo 30-37 stopinj. Vse sestavine naložite v napravo za kruh in gnetite 10 minut. Nato izberite program "Beli kruh". V tem načinu se dvigne 2 uri in nato peče 45 minut.

Recept 2. Rženi kruh, pečen v pečici

Naredimo kvas, tako da segrevamo 150 ml vode in dodamo sladkor, pol skodelice bele moke, črne melase ali cikorije, svežega kvasa. Vse zmešamo in pustimo, da se dvigne, 40 minut segrejemo.

Preostala pšenična moka, pomešana z ržjo, soljo. V mešanico dodamo kvas in preostalo vodo, zlijemo v rastlinsko olje in dobro pregnetemo. Pustite, da se testo segreje 1,5 ure. V tem času se bo dvakrat povečal.

Pripravite pekač: posušite in potresite z moko. Testo dobro pregnetemo in ga namestimo v kalup. Zgoraj ga je treba namazati s toplo vodo. Oblika se vnese v toploto, tako da se testo ponovno dvigne. V tem času je prekrit s prtičkom.

Pečica se segreje na 200 stopinj, vstavi v obliko s testom in pečemo štruco pol ure, ne da bi pri tem znižala temperaturo.

Gotovi kruh je treba odstraniti iz kalupa, navlažiti z vodo in vrniti v pečico še 5 minut. Po tem se končni kruh položi na rešetko, da se ohladi. Domači kruh se lahko zaužije po kosih med vsakim obrokom.

Kakšen kruh lahko jeste s sladkorno boleznijo - izbira je velika, odločite se sami, glede na vaš okus. Konec koncev, lahko vse sorte, razen bele, jedo 3 rezine na dan. Najvarnejši je domače pečenje. Za diabetes tipa 2 ni zaželeno uporabljati belega kruha. Kako zamenjati to vrsto peke, če ne celo črno sorto? Najbolje je, da preklopite na sivi ali multigrain kruh.

Kakšen kruh je primeren za diabetike?

Prva stvar, s katero se sooča pacient, ki je slišal diagnozo sladkorne bolezni, je pregled prehrane. Kaj lahko jeste, ampak kaj se je bolje vzdržati? Upoštevanje prehrane, ki je priporočljiva za sladkorno bolezen, ne pomeni, da je treba v celoti odpraviti poznano in najljubšo hrano. Na primer, priljubljen spremljevalec vsakega obroka je kruh za diabetike. Poleg tega je ta izdelek pomemben za normalno delovanje človeškega telesa.

Polnozrnati izdelki za diabetike so pomemben vir rastlinskih beljakovin, ogljikovih hidratov, koristnih aminokislin, vitamina B in mineralov, kot so kalij, magnezij, kalcij, natrij, železo in fosfor. In čeprav se verjame, da kruh s sladkorno boleznijo zvišuje raven sladkorja v krvi, ni vredno tega zavrniti. Obstajajo sorte celih zrn, ki vsebujejo vrste ogljikovih hidratov, ki jih telo počasi absorbira. Ko je sladkorni bolezni dovoljeno vključiti v prehrano naslednje vrste kruha:

  • iz ržene moke;
  • z otrobi;
  • iz pšenične moke drugega razreda.

Dnevna poraba kruha pri sladkorni bolezni ne sme presegati 150 gramov in skupno ne več kot 300 gramov ogljikovih hidratov na dan. Diabetiki lahko jedo tudi kruh - zmehčano in ekstrudirano mešanico različnih žit.

Rženo pečenje je kontraindicirano za ljudi, ki trpijo zaradi, poleg sladkorne bolezni, bolezni prebavil: gastritis, razjede želodca, zaprtje, napetost v trebuhu, povečana kislost. Izogibajte se tudi pečenim blagom s soljo, začimbami.

Lahko kupite že pripravljen kruh s sladkorno boleznijo, vendar je veliko bolj koristno, da si ta slasten izdelek spečete sami. Moka za diabetike se prodaja v lekarnah in velikih supermarketih.

Ponujamo preprost in priročen recept za pripravo kruha.

Ajdov kruh

To je preprost in preprost recept za peko kruha v kruhu. Skupni čas kuhanja je 2 uri in 50 minut.

  • 450 g bele moke;
  • 300 ml toplega mleka;
  • 100 g ajdove moke;
  • 100 ml kefirja;
  • 2 žlički. instant kvas;
  • 2 žlici. oljčno olje;
  • 1 žlica. sladilo;
  • 1,5 žličke sol.

Ajdovo mleto zmeljemo v mlinčku za kavo. Vse komponente se naložijo v pečico in gnetemo 10 minut. Nastavite način “Basic” ali “White bread”: 45 minut pečenja + 2 uri za dvig testa.

Pšenični kruh v počasnem štedilniku

  • polnozrnate moke (razred 2) - 850 g;
  • med - 30 g;
  • suhi kvas - 15 g;
  • sol - 10 g;
  • voda 20 ° C - 500 ml;
  • rastlinsko olje - 40 ml.

V ločeni posodi mešamo sol, sladkor, moko, kvas. Rahlo premešamo v tankem toku in počasi prelijemo z vodo in oljem. Testo zmešamo z roko, dokler ne začne lupiti robov kontejnerja. Posodo z večdelnim kurilnikom namastite z rastlinskim oljem, razdelite testo v njem. Zaprite pokrov. Pečemo na programu Multipov pri 40 ° C 1 uro. Kuhajte do konca programa. Brez odpiranja pokrova izberite program peke in nastavite čas na 2 uri. 45 minut pred koncem programa odprite pokrov in obrnite kruh, zaprite pokrov. Po koncu programa odstranite kruh. Porabite ohlajeno.

Rženi kruh v pečici

  • 600 g ržene moke;
  • 250 g pšenične moke;
  • 40 g svežega kvasa;
  • 1 čajna žlička sladkor;
  • 1,5 žličke soli;
  • 2 žlički. melasa (ali cikorija + 1 čajno žličko sladkorja);
  • 500 ml tople vode;
  • 1 žlica. oljčno olje.

V prostorno posodo prelijemo rženo moko. Prelijte belo moko v drugo posodo. Odvzemite polovico pšenične moke za kvas, preostanek dodajte rženi moki.

Sourdough se naredi na naslednji način. Iz 500 ml tople vode vzemite 3/4 skodelice. Dodajte sladkor, melaso, belo moko in kvas. Premešamo in postavimo na toplo mesto, da fermentiramo vrtnico.

V mešanico ržene in pšenične moke dodamo sol, premešamo. Nalijte predjed, rastlinsko olje in preostanek tople vode. Testo zmešamo z rokami. Postavite v toploto, dokler se ne približate (1,5-2 ure). Pekač napolnimo z moko, zamesimo testo in ga ponovno položimo na mizo. Testo zmočimo s toplo vodo in gladko. Obliko prekrijte s pokrovom in jo postavite na stran za 1 uro. Postavite kruh v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo 30 minut. Odstranite štruco, potresite z vodo in jo postavite še 5 minut v pečico. Pečeni kruh položite na stojalo za hlajenje.

Kruh z ovseno kašo

  • 100 g ovsene kaše;
  • 350 g pšenične moke 2 sort;
  • 50 gramov ržene moke;
  • 1 jajce;
  • 300 ml mleka;
  • 2 žlici. oljčno olje;
  • 2 žlici. med;
  • 1 čajna žlička soli;
  • 1 čajna žlička suhi kvas.

Dodajte toplo mleko, oljčno olje in ovseno kašo. Prelijemo pšenično in rženo moko ter dodamo testu. Pour sladkor, sol, damo testo v vogale oblikovalca kruha, naredimo luknjo v sredini in dodamo kvas. Nastavite program za peko kruha (glavni). Pecite kruh 3,5 ure, nato se popolnoma ohladite na žici.

Diabetični kruh je dober in potreben. Dober apetit in dobro zdravje!

Kruh za diabetike. Vprašanje

Prejel pismo Taras - mladenič, ki prihaja iz tistih krajev, kjer je v vasi Golosilovka, Kaluga regiji, slavni Golosilovsky kruh je pečen.
Po eni strani se v mojih zgodbah o tem kruhu živi nekaj dotikanja, na drugi strani pa je to medicinsko vprašanje, ki ga ne sprejmem, da bi odgovoril, ki nima niti izkušenj niti kompetenc. Morda lahko eden od vas pomaga z nasveti, hvaležen bom.

Pozdravljeni!
Oprostite, ker vas motim. Moje ime je Taras. Upam, da vam bom pomagal, bom zelo hvaležen.
Malo ozadja o tem, kako sem se naučil o vašem blogu.
Dejstvo je, da živim daleč od s. Golosilovka. Vse moje otroštvo smo z očetom in celotno družino pogosto hodili v Lyudinovo. Tam smo kupili bel kruh, nisem imel pojma, zakaj smo šli najprej za kruh iz vseh oddelkov.
Odraščal sem in začel sem spoznavati vse več ljudi, ki so se z nostalgijo spominjali »tistega« kruha, tako kot je moj oče posebej šel v Golosilovko za njim, še pred mojim rojstvom. Resnično ljubim ribolov in še posebej rafting na reki. Bolva. Tako se je zgodilo, da je moja redna pot ležala v bližini te vasi, mesta pa so zelo slikovita. In v enem trenutku, z naključnimi spremljevalci, je prišel pogovor o kruhu. Moški so bili veliko starejši od mene, ampak kako so opisali ta kruh in kaj je z njim povezano.
Na splošno sem zagorel. Začeli so iskati informacije na internetu in kakšno je bilo moje presenečenje, ko sem prebral vaš blog. Ne morem verjeti, da bi ljudje iz Moskve lahko prišli na tako oddaljeno mesto. Poleg tega, tako pohvalno o kruhu. V glavo se ni ujemalo, da bi se zaradi kruha takšna razdalja lahko premagala.
Potem sem se začel preizkušati v peki. Izkazalo se je, da nobeden od mojih prijateljev ni niti pomislil na peko kruha. Ampak nimam kaj hvaliti. Sourd nekajkrat, je smrdelo zelo okusno. Toda kruh mi je izšel le nekajkrat in potem na drožeh. Čeprav sem se naučil veliko novih stvari in pridobil nekaj spretnosti pri delu s testom.
Dolgo je že dolgo, ne vem, če boste obvladali vse.
Moj oče ljubi kruh, vendar ima sladkorno bolezen in njegova raven sladkorja v krvi se dvigne iz kruha. Poskušal ga je peči kruh, vendar se je izkazalo, da ni zelo. V rubrikah imate veliko različnih receptov. Lahko svetuje "Kruh za diabetike"? Več receptov, ki se razlikujejo po zahtevnosti izvedbe. Hvala vnaprej.

Dober dan, Taras!

Nisem zdravnik, ne morem dati zdravniškega nasveta, toda morda vam lahko nekdo pomaga pri nasvetih v komentarjih.

V Golosilovko nisem šel kot raziskovalec, ki je prišel iz Moskve, vendar se lahko reče, da mi je bilo v užitek, ko sem bil v Lyudinovu, v soseski, kjer se redno pojavljam od približno leta 1964.

Kruh mleka na oljčno olje (brez sladkorja) v kruhu za kavo

Kako kuhati jed "Mlečni kruh z oljčnim oljem (brez sladkorja) v krušni kuhalnik"

  1. Nastavitve kruha: velikost velike = L2, program 01 (Normalno), skorja Medij (medij).
  2. Heat sirotke na temperaturo 30-35 ° C (ne več kot 40), dodamo kvas, sol, moko, ki se preseje. Mešajte.
  3. Pri prvem gnetenju, ko je žemlje že oblikovano, dodamo oljčno olje.
  4. Po prvem gnetenju - izklopite napravo za kruh.
  5. Nato ga ponovno vklopite (tako, da se serija ponovi s končno pecivo in olivno olje dobro premešamo) in ponovite celoten cikel, najprej dokler kruh ni popolnoma pripravljen.
  6. Pečemo v NORMALNEM načinu, način 2 (kruh), crust medium. Čas kuhanja - 3 ure.
  • Serum - 300 ml.
  • Moka - 540 gr.
  • Sol - 2 žlički.
  • Oljčno olje - 2 žlici.
  • Suhi kvas - 2 žlički.

Hranilna vrednost jedi „Mlečni kruh z oljčnim oljem (brez sladkorja) v kruhu“ (na 100 gramov): t

Kalorije: 239,3 kcal.

Ogljikovi hidrati: 46,9 gr.

Sestavine in vsebnost kalorij v receptu "Mlečni kruh z oljčnim oljem (brez sladkorja) v kruhu"

(podatkovne kalorije in bzhu izračunane približno, brez uvarki in uzharki)

To je recept po meri, zato lahko pride do napak in napak. Če jih najdete, napišite v komentarjih po receptu - pravilno.

Recepti po korakih s fotografijami z našega spletnega mesta se nahajajo v razdelku »Recepti«.

Kruh v kruhu - 8 preprostih in okusnih receptov

Kruh - glava vsakega ruskega praznika. Spoštovanje kruha v Rusiji je bilo izraženo v tem, da so v odsotnosti ikone molili za to. Postrežemo jo s prvim in drugim jedem, včasih pa lahko zamenja zajtrk in prigrizek. Kuhanje hrustljavega kruha v krušni pečici - v tem članku so predstavljeni preprosti in okusni recepti.

Rženi kruh v kruhu

Potrebovali bomo:

  • 80-100 g svežega pasteriziranega mleka;
  • 300 gramov pšenične moke;
  • rženo moko dodajte manj - 250 g;
  • 1 čajna žlička kvas;
  • 1 skodelico pitne vode;
  • sol in sladkor po okusu.

Pri kuhanju rženega kruha lahko po želji uporabite tudi koriander, bučno in sončnično seme, kumino, oreške itd. Rženi kruh naredi tako sestavino kot slad zelo dišeč in okusen.

Nato sestavine naložite v vrstnem redu, v katerem se priporoča za model pečice. Najprej naložite suhe sestavine (moka, sol, sladkor, slad, kvas, začimbe), nato tekočino (mleko, voda) ali obratno.

Ko so vsi sestavni deli poslani v posodo, ga je treba namestiti v telo kruha in izbrati način „francoski kruh“. Čas kuhanja - 4 ure. Namesto tega načina lahko izberete drugo, vendar mora biti tudi dolgo.

Medtem, ko je testo gnetenje, je potrebno nadzorovati postopek. Pri prvem gnetenju mora biti testo plastično in vsebovati vso moko. Če ostane moka, jo vlijte v posodo. Ko se, nasprotno, testo razširi - dodamo malo moke.

Na koncu načina gnetenja pazite, da zaprete pokrov.

Kruh v kruhu

Muesli kruh

Recept je vzet iz aplikacije "Kruh Maker". Sladko po okusu zaradi sadja iz müslija. Odlično za zajtrk z maslom ali čokoladno pasto (ki jo ima). Poskusite! Morda vam bo ta kruh eden izmed vaših najljubših.

Kruh s sušenimi paradižniki in čebulo

Zračna drobtina in okusen okus! Domači kruh s polnozrnato moko.

Kruh s proseno kosmiči

Dišeči kruh za zajtrk.

Rženi kruh v počasnem štedilniku

Odločil sem se, da bom v počasnem štedilniku skuhal rženi kruh. In potem kupljen kruh je shranjen za dan ali dva, nato pa postane prekrita z večbarvnim kalupom

Kruh s sirom

Nikogar ne boste presenetili s krušilko, ampak ta recept je v naši državi dolgo časa in dolgo časa. Vzeto iz knjige receptov do kruha, je doživelo nekaj sprememb.

Rženi kruh s kumino (za kruha) t

Recept je vzel kuking, vendar se je nekaj spremenilo, želel sem, da bi bil kruh bolj veličasten. Zdi se mi, da se je izkazalo. Vsaj - dišeče in okusne.

Kruh "Mozaik"

Ta kruh je dolgo časa ležal v mojih zaznamkih, končno se je začel peči. Avtor recepta AXIOMA s kruhom

Kruh za čaj "Slastena" t

Predlagam, da se zdravimo z okusnim sladkim kruhom z aromatičnim citrusom. Odlično za sladke čajne sendviče.

Kruh z oljkami in kislimi paprikami

Svetujem vsem, izkaže se zelo okusen in dišeč kruh!

Polnozrnati kruh z krompirjem

Ta kruh ima trdo skorjo in mehko drobtino s pridihom bučnih semen in orehov. Verjetno bi ga bilo mogoče peči v krušni peči, toda resnično imam rad kašo s testom. Recept je vzet iz revije "Jamie".

Kruh v kruhu. V krušni peči kruha je enostavno in prijetno kuhati - takšnega kruha ne moremo primerjati s trgovci, ker se izkaže, da je popolnoma naraven, neverjetno okusen in izjemno dišeč! Poleg tega pri izdelovalcu kruha ni težko peči skoraj vsak kruh: črni, beli ali francoski kruh, mehki kruh, Borodino, Darnitsky, koruzni ali gorčični kruh, najbolj koristen kruh z otroki itd. druge pekovske izdelke! In v krušni pečici lahko testo zmešamo za prihodnost kruha!

Kruh v peči za kruh je narejen iz kvasa ali kvasa brez testa (še vedno je bolj priljubljeno testo brez kvasa) in iz testa na kefirju, na sirotki, na pinjencu ali celo na pivu! Potrebno količino vseh sestavin je treba čim bolj izmeriti. V nobenem primeru ne sme preseči njihovega odmerka - v tem primeru jih kruh preprosto ne more kuhati. Preden začnete kuhati svež domači kruh, morate skrbno prebrati navodila, ki so priložena izdelovalcu kruha, saj ima lahko vsak kruh svoj odtenek uporabe. Da, in vrstni red dodajanja sestavin za prihodnost kruha se lahko tudi zelo razlikujejo: v nekaterih vrstah kruha oblikovalci, najprej določiti suhe sestavine, v drugih - tekoče.

Za peko kruha v krušni peči lahko uporabljate tako svež kot aktivni suhi kvas. Za suhi kvas začeli delati, jih je treba raztopiti v vodi in pustiti stati nekaj časa, tako da začnejo uspešno absorbirati vlago. Toda sveži kvas, preden dodamo moko, moramo raztopiti tudi v vodi - potem se bo testo dvignil veliko bolj enakomerno, kar bo omogočilo, da se idealno dobijo tudi štruce kruha. In ker za popoln kvas deluje, je potreben topel (vendar ne vroč) medij, vse tekočine, ki se vlijejo v napravo za kruh, morajo biti pri sobni temperaturi.

Kar zadeva moko, je v idealnem primeru prednost treba dati moki, katere vsebnost beljakovin je vsaj 13 g - taka moka bo prispevala k temu, da bo kruh postal bolj gost. Če se testo izkaže malo vodeno, mu dodamo še malo moke.

Pečeni kruh v krušni pečici lahko zaužijete kot samostojno in malo sladkorja ob vsakem prvem obroku. Poleg tega lahko na podlagi takšnega kruha naredite neverjetne sendviče.

Kruh brez recepta za sladkor v kruhu

Sestavine: ● 2 piščančji fileji ● 3 kisle kumarice ● 200 gramov korejske korenje ● 200 gramov sira ● 2 stroka česna ● majoneza ● zelenjava Kuhanje: Filete najprej zavrite v slano vodo, nato razrežite na trakove (ali razstavite).

Sestavine: za testo sem vzel: 200 g masla, 1 jajce, 2 žlici sladkorja, ščepec soli, 1 čajno žličko peka za testo, 2,5 - 3 skodelice moke. Za nadev: jabolka, limonin sok, sladkor; iz začimb: mletega cimeta, klinčkov, muškatnega oreha. Priprava: 1.

Sestavine: - pšenična moka 1/2 skodelice - skuta 700 g - kisla smetana 150 - granulirani sladkor 1 kozarec - mleko 0,3 kozarca - 5 jajc - rastlinsko olje 0,5 kozarčka Priprava: 1. Zmešamo skuto in ji dodamo.

Sestavine: - pšenična moka 3 skodelice - kefir 1 skodelica - jajčni piščanec 2 koščki - sol 1 žlička - sladkor 1 žlica - jedilna soda 0,5 žličke - rastlinsko olje 1 žlica - Trdovljanski sir 400 g Maslo 50 g Dodajte eno jajce v kefir, sladkor in sol.

SESTAVINE: ● Pšenična moka najvišjega razreda - 2 kg ● Voda - 600 g ● Jajca - 1 kos. ● Sol - po okusu Za mleto meso: ● Govedina - 500 g (vedno z maščobo) ● Svinjina - 500 g.

Povišan bilirubin v krvi: vzroki in zdravljenje

Kako mazati razpočeni kalus za hitro celjenje?