Prehrana, tabela 2, meni za vsak dan

Zdravilne prehrane - ključ do hitrega okrevanja. Včasih pravilna prehrana v nobenem primeru nima nič manj terapevtskega učinka kot zdravljenje z zdravili. Prehrana: Pevznerjeva tabela št. 2, o kateri bomo danes govorili, lahko bistveno ublaži stanje pri nekaterih boleznih prebavil.

Indikacije

Pevznerjeva prehrana št. 2 je predpisana za sledenje v naslednjih primerih:

  1. Pri blagih eksacerbacijah kroničnega gastritisa
  2. Med okrevanjem po hudih poslabšanjih kroničnega gastritisa
  3. Za prehod na normalno prehrano po dieti, ki je predpisana med hudimi poslabšanji kroničnega gastritisa, kolitisa, enteritisa.
  4. Na prvih manifestacijah poslabšanja kroničnega kolitisa, gastritisa in enteritisa, kot tudi bolezni jeter in žolčnika
  5. Pri gastritisu, za katerega je značilna nizka kislost
  6. Pevzner tabela številka 2 je predpisana tudi za zaprtje, ki se pojavi na ozadju zgoraj navedenih bolezni.

Splošna priporočila

Meni prehrana "Tabela številka 2", ki ga Pevzner vključuje strogo upoštevanje naslednjih pravil in predpisov:

  • Živila, ki so predolgo prebavljena in lahko dražijo sluznico prebavil in njene receptorje (na primer vsako hrano, ki jo je težko žvečiti ali imajo trdo skorjo), je treba izključiti iz dnevne prehrane.
  • Hrana, ki jo pripravimo za pacienta, je torej lahko kuhana, pečena, dušena, kuhana na pari in celo rahlo ocvrta, toda v tem primeru ni možno, da bi jo pražili v drobtinah ali moki.
  • Prehrana "2 mizi" pomeni dnevno kalorično vsebnost 2500-3100 Kkl in maso ne več kot tri kilograme
  • Temperatura, na kateri se strežejo vroči obroki, ne sme presegati 62 stopinj, hladno - 15 stopinj
  • Uporaba soli - 12 gramov na dan
  • Obroki morajo biti med štiri in pet.

Pomembno je! V tabeli 2 je poleg hrane predpisana tudi opustitev uporabe alkohola in tobačnih izdelkov. Če oseba ne more prenehati s kajenjem, je strogo prepovedano kaditi na prazen želodec.

Tabela izdelkov

Konzervirana hrana (izjema so lahko prehranske možnosti)

To je nemogoče

  • Svež beli kruh, pa tudi kolački in vsi izdelki iz lisičja
  • Juha iz stročnic in proso, mlečne juhe, okroska
  • Maščobno meso, kot je svinjina in jagnjetina. To velja tudi za ptice, ne morete raca in gos
  • Prekajeno meso
  • Konzervirana hrana (izjema so lahko prehranske možnosti)
  • Vse maščobne ali začinjene omake (majoneza - najprej), kot tudi hren, gorčica
  • Začinjene začimbe
  • Maščobne, soljene, prekajene ribe ter konzervirane ribe in konzervirane ribe
  • Trdo kuhana jajca
  • Sveža zelenjava ni razrezana, prav tako pa kisla in soljena zelenjava. V kakršni koli obliki je prepovedana čebula, česen, redkev in paprika
  • Jagode z gosto kožo in grobimi zrni (malina, kosmulja, datumi, ribez)
  • Sladki izdelki z mastno smetano, čokolado, sladoledom so kontraindicirani
  • Grozdni sok in kvas ter gazirane pijače

Can

  • "Sivi" kruh iz moke ni premium, po možnosti včeraj ali rahlo posušen, pusto pecivo in piškoti
  • Vse zelenjavne in mesne juhe s pogojem, da bo juha vitka, ne bogata. Zelenjava in meso v juhi, je zaželeno, da zmeljemo. Odlična izbira bi bila juha z mesnimi kroglicami.
  • Meso mora biti mehko in vitko. Če je komad težko žvečiti, je bolje, da ga predhodno narežemo. Dovoljene so mlečne klobase in klobase. Dovoljene so vse jedi iz mletega mesa - mesne kroglice, mesne kroglice, ježi, mesne kroglice, soufflé. Prepovedan kruh
  • Ribe morajo biti tudi vitke. Lahko ga kuhamo, kuhamo, pečemo in pečemo, ne da bi ga prelijevali.
  • Lahko varno jesti vse mlečne izdelke, vključno skuto in sir

Pomembno je! Mleko in smetano lahko dodamo samo pijačam.

  • Mehka jajca, umešana jajca, umešana jajca
  • Kaša na vodi. Mleko se lahko doda samo končnemu jedu.
  • Od zelenjave: krompir, korenje, pesa, buče, cvetača in druge ne dražilne vrste želodca.
  • Čiste jagode, sadje, uporabljamo brez strahu, ko odrežemo kožo. Iz njih kuhamo poljubke, kompote, pene in druge sladice. Jabolka so koristna za peko.
  • Iz sladkarij: karamela, mehki karamel, marshmallow, marmelada, marshmallow, marmelada, različni sadni in jagodičji džemi, med, kondenzirano mleko

Predstavljamo vašo pozornost menija za teden, ustrezna prehrana "Tabela številka 2", ki ga Pevzner. Lahko jo prenesete tudi v računalnik v zapisu.doc.

Prehrana 2 miza: kaj je mogoče, kaj je nemogoče (tabela), meni za en teden

Prehrana 2 miza je popolna medicinska prehrana, ki je predpisana za bolezni prebavil z zmanjšanim izločanjem želodčnega soka (pri kroničnem gastritisu) in povečano črevesno motiliteto (kronični enterokolitis).

  • stimulacija izločanja želodčnega soka;
  • zaščita želodčne sluznice pred poškodbami (mehanskimi in toplotnimi);
  • zmanjšanje fermentacijskih procesov v črevesju;
  • normalizacija motoričnih funkcij prebavnega trakta;
  • pomoč v jetrih, trebušni slinavki, dvanajstniku;
  • zagotavljanje telesu beljakovin, železa, vitaminov.

Pravila prehrane


Da bi dosegli največjo učinkovitost prehrane pri kroničnih boleznih prebavil, morate upoštevati preprosta pravila klinične prehrane:

  • omejitev grobih vlaken (otrobi, polnozrnatih žit in moke, fižola, oreščkov itd.), ker pri zaužitju nastanejo mehanske poškodbe sten želodca,
  • prepoved uporabe mleka (dovoljeno le v sestavi jedi), ker se kislost želodca naknadno zmanjša,
  • pomanjkanje začinjenih začimb v prehrani,
  • kuhanje, kuhanje, peka, parenje,
  • maksimalno mletje hrane za odstranitev grobih kosov, ki lahko poškodujejo želodčno sluznico,
  • uživanje visoko obogatenih živil
  • razrezani obroki (4-5 krat na dan),
  • pijte do 1,5 litra tekočine na dan.

Dnevna kalorična dieta številka 2 mora biti 2900 kilokalorij. Prehrana na dieti mora vključevati 100 gr. beljakovin in maščob, in 400 gr. ogljikovih hidratov. Uporaba soli v posodah je urejena tudi do 12 gramov, ker prisotnost natrijevega klorida v hrani spodbuja aktivnost encimov.

Prehrana 2 miza - kaj lahko in kaj ne jesti (tabela)

Seznam proizvodov, ki so dovoljeni med uporabo prehranske tabele št. 2, imajo spodbuden učinek na encimski sistem želodca in črevesno funkcijo, ki izboljša razgradnjo hrane in absorpcijo hranil.

Lastnosti kuhanja

Za terapevtsko prehrano tabela 2 je imela pozitiven učinek na prebavila, posebna pozornost je namenjena metodam kuhanja:

  • Meso, perutnino in ribe lahko kuhamo, kuhamo, pečemo, kuhamo na pari in pečemo, ne da bi prelijevali, tako da se ne oblikuje skorja, ki ima negativen mehanski učinek na sluznico želodca. V procesu kuhanja mesnih in ribjih jedi previdno odstranite vene in hrustanec iz filetov.
  • Jajca lahko postrežemo v obliki ocvrte in pečene omlete, kot tudi kuhana mehka kuhana jajca.
  • Iz žitaric lahko kuhate kuhano in pirevo kašo, pudinge, zrazy, burgerje. Krhke žitarice so prepovedane za uporabo na prehrani št. 2, ker mehansko dražijo želodčne stene.
  • Zelenjava obara (bučke, korenje), kuhamo (krompir, cvetača, pesa, buče). Na voljo so tudi sveže solate in pečene zelenjavne jedi. Hkrati se zelenjava z grobimi vlakni in eteričnimi olji v sestavi odstrani iz prehrane.
  • Kuhanje juh je dovoljeno na mesne, ribje, zelenjavne in gobje juhe z žitaricami, zelenjavo, testeninami. V juho lahko dodate mesne izdelke - mesne kroglice. Mesne juhe povečujejo sproščanje klorovodikove kisline.
  • Na dieti z gastritisom, tabela 2, je prepovedano piti polnomastno mleko, saj je klorovodikova kislina v želodčnem soku nevtralizirana na ta način. Dovoljena žitna kaša z razredčenim mlekom.
  • Sadje in jagode v prehrani morajo biti zrele, mehke, ne vsebujejo grobih zrn in kože. Dovoljeno je pripraviti pire iz surovega in termično obdelanega sadja, želeja, sadnega soka, želeja, pene.

Meni za teden


Za ustvarjanje optimalnega vsakdanjega menija za prehrano tabele 2 za bolezni prebavil je treba ravnati po načelu največje raznovrstnosti v vsakodnevni prehrani, da se telesu zagotovijo esencialna hranila, vitamini in makro- in mikroelementi.

Ponedeljek

  • Zajtrk: kremna juha iz bučk, sadni žele.
  • Kosilo: sendvič, čaj s sladkorjem.
  • Kosilo: zelenjavna juha, jellied zander, pire krompir, paradižnik.
  • Kosilo: korenje z medom.
  • Večerja: leni cmoki, jogurt.

Torek

  • Zajtrk: ovsena kaša na vodi s suhim sadjem.
  • Kosilo: pečena jabolka.
  • Kosilo: juha z rezanci, govedina, pečena v kisli smetani, zelenjavna solata.
  • Kosilo: paradižnikova solata, sendvič.
  • Večerja: bučke.

Sreda

  • Zajtrk: sendvič s sirom, kava.
  • Kosilo: tekoči sadni žele, galetni piškoti.
  • Kosilo: boršč, polnjene ribe, puding iz cvetače.
  • Kosilo: kuhana pesa s kislo smetano.
  • Večerja: korenje in mesni pire.

Četrtek

  • Zajtrk: rezanci z mesom, kompot.
  • Kosilo: zelenjavna kremna juha.
  • Kosilo: zeleni boršč, telečji kotlet, korenček.
  • Prigrizek: zelenjavni kaviar.
  • Večerja: skuta s kislo smetano.

Petek

  • Zajtrk: kuhani sendvič s klobasami
  • Kosilo: umešana jajca, govedina zrazy.
  • Kosilo: juha iz cvetače, sesekljani sled, pire.
  • Čaj: sveže korenje z jabolki in kislo smetano.
  • Večerja: skuta s šunko.

Sobota

  • Zajtrk: pečen sir iz skute in sadja, kompot.
  • Kosilo: bučna kaša.
  • Kosilo: boršč z gobami, mesa slanina, obara z zelenjavo.
  • Kosilo: sadje, jogurt.
  • Večerja: umešana jajca z mletim mesom in zelenjavo.

Nedelja

  • Zajtrk: kuhan sendvič s šunko, čaj s sladkorjem in mleko.
  • Kosilo: dušena cvetača, jabolko.
  • Kosilo: riževa juha s paradižnikom, kuhan jezik z zelenjavo, dušeni krompir.
  • Kosilo: kefir, piškoti.
  • Večerja: riž zrazy od govedine, paradižnik.

Recepti jedi


Kljub dejstvu, da prehrana tabela 2 nekoliko omejuje prehrano, lahko uporabite veliko receptov za okusne jedi, ki bodo koristne za enterokolitis in kronični gastritis z nizko kislostjo. Pri izbiri receptov morate biti pozorni na količino hranil (zlasti beljakovin) v prehrani.

Ribe, pečene s testeninami

Zajemal bo do 1 kilogram rib (štuka, trska, ščuka, brancin), 800 gr. makaroni (kuhani), blag sir, maslo, peteršilj.

Za omako: paradižnikova pasta (žlica), kisla smetana (300 ml.), Voda ali zelenjava (50 gr.).

Priprava omake: temeljito razredčite paradižnikovo pasto in juho, premešajte s kislo smetano in zavrite.

Ribje filete je treba oprati, očistiti hrustanca, narezati na koščke srednje velikosti, posoliti in popražiti do pol kuhanih. Kuhane in oprane testenine so napolnjene z oljem in omako. Na pekač damo makarone, ribe, potresemo z omako, potresemo z naribanim sirom. Pečemo 30 minut.

Para kokoš

Za pripravo jed potrebujete 1 kg piščančjega fileja, 30 gramov masla, kisle smetane, soli, zelenja.

Piščančji file se opere, očisti iz filma in malo premaga, tako da meso dobi obliko koščkov, sol. Ponev z oljem, nalijemo vodo, pokrijemo s pokrovom. Filet kuhamo na majhnem ognju, dokler ne kuhamo.

Jed se postrežejo z zelenjavnim pirejem ali viskozno kašo, pred serviranjem pa s kislo smetano in potresemo z zelenjavo.

Tekoča prosena kaša

Za pripravo kaše so potrebni naslednji izdelki: kozarec prosa, 100 gr. voda, kozarec mleka, sladkor, sol, olje (30 gr.).

Proso poprsje, operemo, zaspimo v vreli vodi in kuhamo 15 minut. Nato sol, sladkor po okusu, maslo dodamo kašo, vroče mleko vlijemo in kuhamo še 50 minut, občasno premešamo.

Dogrose Kissel

Izdelki, potrebni za pripravo želeja: žlico s hribom posušenega šipka, sladkorja (60 gramov), žlico krompirjevega škroba, citronske kisline.

Suhe jagode pred kuhanjem, sortirane, oprane, prelijemo z vročo vodo (1,5 litra) in pustimo dve uri, da nabreknejo. Nato v isti vodi kuhamo 10 do 15 minut.

Nastali decoction je treba filtrirati, dodamo sladkor in citronsko kislino, zavremo. Nato v tekočino vbrizgamo škrob in ga hitro mešamo, da preprečimo nastanek grudic. Po vrenju želatine se ponev odstrani iz toplote in vlije v kalupe za hlajenje.

Medicinska prehrana №2

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Ustanovitelj gastroenterologije in dietoterapije v ZSSR se šteje za terapevta, enega od organizatorjev Inštituta za prehrano v Moskvi, Manuel Pevzner. Dietetični sistem, ki ga je razvil, je namenjen zdravljenju določenih bolezni in se imenuje »miza«. Programi prehrane po Pevznerju so zdravniki uspešno uporabljali že od sredine prejšnjega stoletja.

Razmislite podrobno drugo prehrano iz tega seznama, ki se uporablja pri kroničnih boleznih želodca in črevesja, še posebej, je kronični gastritis s sekrecijsko insuficienco. Tabela št. 2 se lahko uporablja za enteritis in kolitis, ne samo v obdobju okrevanja črevesne funkcije, ampak tudi v obdobju poslabšanja. Druga taka prehrana je pogosto predpisana po operacijah v fazi rehabilitacije, kot tudi v fazi okrevanja po nalezljivih boleznih. Naučimo se, kaj morate jesti in v kakšni obliki, kaj lahko kuhate in kako narediti meni.

Bistvo in namen prehrane

Zdravljenje tabela številka 2, praviloma se uporablja v obdobju po poslabšanju vnetnega procesa v želodcu in črevesju, pred uporabo prehrane številka 1. Pomembno je vedeti, da takšna prehrana morda ni primerna za bolnike s sočasnimi boleznimi trebušne slinavke, jeter in žolčnika.

Zato mora le gastroenterolog predpisati takšno prehrano, ki temelji na splošnem stanju pacienta, rezultatih laboratorijskih in instrumentalnih analiz. : Če se stanje bolnika poslabša in simptomi bolezni napredujejo, zdravnik predpiše drugo zdravljenje in prehrano.

Cilj tega programa je spodbuditi normalno izločanje prebavnih encimov. S praktično odsotnostjo ali nezadostno proizvodnjo prebavnih sokov je normalen proces prebave nemogoč.

Zato je cilj prehranske terapije z uporabo tabele št. 2 - obnovitev funkcije prebave. Poleg tega med klinično prehrano izboljša gibljivost prebavnega trakta. Motilnost prebavnega trakta zagotavlja gibanje hrane skozi prebavni trakt, mešanje z želodčnim sokom. Kršitve te funkcije so tudi nevarne in zelo nezaželene.

Označite tabelo št. 2, kot popolno in uravnoteženo prehrano. Na seznamih prepovedanih živil težko prebavljive, maščobne in začinjene hrane. Dovoljene so skoraj vse vrste toplotne obdelave. Na dan, ko bolnik mora jesti vsaj 2800 kcal, je to dnevna količina kalorij za povprečno osebo. To pomeni, da ni potrebno stradati ali se močno omejiti, in to sploh ni dovoljeno. Posebna pozornost je namenjena mehaničnemu luščenju.

Kemična sestava prehrane mora vsebovati vse potrebne vitamine in minerale za telo. Vsak dan morate jesti približno 100 g beljakovin in maščob, rastlinskih in živalskih, in dopolniti 400 g z ogljikovimi hidrati.

Za natančno krmarjenje količine zaužitih sestavin je bolje najti recepte z navedbo vsebnosti beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in kalorij na 100 g hrane ali hrane. Takšni recepti so predvsem na mestih za športnike in zdravstvene portale. Na splošno, dan morate jesti vse in malo po malo: prehranske sorte mesa, perutnine, bele ribe, žita, zelenjava, sadje. Rastlinska hrana se priporoča, da ne jedo, ampak kuhamo. Prav tako je treba omejiti količino soli - ne več kot 15 gramov na dan.

Mehanska obdelava jedi za mizo št. 2: hrana mora biti fino narezana, pirena, mehka, pastozna. Filet vitke ribe ne more biti zdrobljen, glavna stvar je, da ga jesti brez kože. Vse ostalo mora biti v obliki otroške hrane, juhe - ne bogate in tekoče (ne kosti in na drugi juhi), kaša - pire, kotleta za mesne kroglice in mesne kroglice - bolje je večkrat preiti mlinček za meso.

Toplotna obdelava: približno 80% hrane mora biti sestavljeno iz kuhanih ali parov. Lahko tudi pečete, kuhate ali prepražite hrano. Glavna stvar je, da nimamo gosto skorjo. Pri cvrtju ni dovoljeno uporabljati piščanja v drobtinah ali testo z moko. Hrana, ki jo zaužijemo, mora biti topla: ne zelo hladna in ne vroča. Prav tako ni dovoljeno, da se prehranjujete, na dan mora biti 4-5 zmernih obrokov.

Torej, da si opomore od gastritisa in s tem povezanih bolezni, morate jesti mehko hrano v obliki toplote, razdeljeno na 4-5 metod. Ne morete se jesti in stradati. Osnova prehrane morajo biti kuhane sestavine.

Prehrana na dieti

Moka za peko mora biti n-ti І-mletje in samo iz pšenice. Peko naj se posuši, peče dan pred uporabo. Vsakih tri do štiri dni, lahko jedo pite ali posušene pite, polnjenje mora biti od dovoljenih sestavin.

  • Piškote in piškote;
  • pečenje;
  • temni kruh;
  • vroče pečenje.

Poskrbite, da boste vsaj enkrat na dan jedli tekočo hrano. Juhe za prve jedi lahko pripravimo na gobah ali z zelenjavo. Prvič ne smejo prepovedati uporabe vermicellija, drobno sesekljane zelenjave, dovoljenih žit. Če se meso uporablja za juho, jo je treba kuhati dvakrat, juho pa kuhamo na sekundarni juhi. Uporabljajte samo pusto meso. Dovoljen je tudi lahek ušes iz vitke ribe, boršč (z minimalno vsebnostjo belega zelja).

Najprej ne morete:

  • z mlekom ali kefirjem;
  • fižol;
  • močna juha;
  • s proso.

Dovoljen pusto meso brez plasti maščobe in kože. Dovoljen kuhan jezik in naravne klobase (lahko mleko). Lahko skuhate zajca, piščanca, purana, mladega goveda, divjačine. Ovčetina in svinjina sta omejena (možno, vendar čim manj). Primerne ribe z belim, pustim mesom: krap, oslič, trska itd.

  • staro ovčje meso, goveje meso, svinjina s progami, gosi, raca;
  • druge vrste mesa in rib, prekajene ali surove;
  • konzervirane kumarice

Žita (razen prepovedanih) se lahko dodajo prehranskim pattinam, pudingom, pečenim palačinkam. Kot osnovo za kašo lahko vzamete vodo ali ji dodate tretjino mleka. Preden jih postrežete, jih je treba nujno zmleti. Proso lahko zaužijete do 2-krat na teden.

Rastlinska hrana. Lahko samo popolnoma zrelo sadje. Večkrat na teden (če se dobro prenaša) se v prehrano vnesejo zeleni grah. V zanikrni obliki se postrežejo (po toplotni obdelavi) pene, pire krompir, želeji, parjena zelenjava, pusto pečenko, napitki.

Sadje in jagode so prepovedano sadje s grobo kožo in semena: fige, datume. Prav tako ne uporabljajte malin, ribeza in kosmulj.

Jajca Lahko vse: prepelice, piščanec, puran, gos. Če ocvrta jajca ali umešana jajca, ne smete dovoliti videza skorje. Kuhamo, kuhamo, kuhamo na pari ali poširamo.

Ne morete: kuhana jajca kuhana.

Mlečni izdelki. Mleko brez maščobe, kefir, kislo mleko, naravni jogurti brez dodatkov. Lahko je malo naribanega trdega sira. Sir se lahko uporablja za prehrano ali v naravni obliki. V pijačo in hrano lahko dodamo smetano in malo kisle smetane (za eno posodo 15 g).

  • maščobni mlečni izdelki;
  • sir z orehi, visoko sol ali oster.

Pijače - lahka kava in kakav. Lahko šibke juhe in čaje, včasih z limono. Naravni sokovi iz sadja, jagodičja in zelenjave je treba razredčiti s čisto vodo. Priporočljivo je občasno uporabiti decoction od otrobov (ima ovojni učinek na vneto sluznico želodca in črevesja, blago stimulacijo gibljivosti). Prav tako ima zelo dober učinek na prebavo krme iz jagnjetine, ki ima tudi učinek krepitve posode.

Sladice. Pečeno sadje, jagodičje kuhan pire krompir, sušenje, suho sadje v zanikrnem videzu niso prepovedani. V jedi, čajih in poparkah se doda ajd ali med. Dovoljeni so naravni nugat, marmelada, marmelada, tekoči džem, kolač iz bjelanaca in marmelade. Pijete lahko tudi sladke juhe na osnovi sadja in jagodičevja, želeja.

  • sveže pecivo;
  • Čokoladni izdelki in izdelki iz kreme;
  • hladni deserti;
  • jogurti z dodatki.

Prav tako je prepovedano začinjeno, kislo in mastno začimbo in omake: gorčica, adjika, ketchup, majoneza, hren. Za kuhanje ne smete uporabljati živali in olja za kuhanje: margarino, namaz, masti itd. V jedi lahko dodamo sesekljane zelenice.

Razmislite o vzorčnem meniju za teden, da boste lažje krmarili po programu zdravljenja.

Meni za tabelo številka 2

Ker ima seznam dovoljenih izdelkov skoraj vse potrebne sestavine, ne bo težko narediti menija. Prav tako ni skoraj nobenih omejitev za toplotno obdelavo: vse razpoložljive metode, razen zelo ocvrte. V meniju lahko naredite individualne spremembe in obroke na podlagi pravil terapevtskega tečaja.

Ponedeljek

Zajtrk: kuhana jajca, sadni žele, kava z mlekom.

Kosilo: juha z govedino, krompir, rezanci in zelenice.

Prigrizek: naravni jogurt, medeno jabolko v pečici.

Večerja: ajda z mesnimi kroglicami iz piščanca.

Spanje: naravni jogurt.

Torek

Zajtrk: sirna omleta iz beljakovin, kava s smetano in sladkor.

Kosilo: paradižnikova juha, del pire krompirja.

Kosilo: čaj s sušilniki.

Večerja: mehki riž in ribji cmoki.

Spanje: kefir.

Sreda

Zajtrk: lahki zdrob z dodatkom drobno narezanih suhih marelic, kava.

Kosilo: juha s kuhanimi žitaricami in zelenjavo, sušeni kruh.

Kosilo: okus jagode, domači žele.

Večerja: pusto zelenjavo, ločeno kos kuhane teletine.

Spanje: kislo mleko.

Četrtek

Zajtrk: ocvrta jajca, kuhana klobasa iz mleka, kava z mlekom.

Kosilo: juha za pusto ribo, suh kruh.

Kosilo: puding na zdrobu, čaj.

Večerja: Dietna piščančja krompirjeva krogla z okusom vermicellija.

Spanje: kefir.

Petek

Zajtrk: kakav, ovsena kaša z mlekom.

Kosilo: juha iz rdeče pese brez mesa, kruh.

Kosilo: čaj z marmelado.

Večerja: smetanova kremna omaka, malo mehkega riža.

Spanje: naravni jogurt.

Sobota

Zajtrk: kuhana klobasa, jajca, kava s smetano.

Kosilo: piščančja juha s brokoli ali cvetačo.

Kosilo: med in suhi piškoti, čaj.

Večerja: pečena trska brez kože, pire iz korenja.

Spanje: kislo mleko.

Nedelja

Zajtrk: sendviči iz pšeničnega kruha s trdim sirom, kava z mlekom.

Kosilo: kumarica (namesto kumarice).

Kosilo: pečena hruška s sladkorjem v prahu, čaj.

Večerja: rezanci z mletim mesom, sok z vodo.

Spanje: kefir.

Čez dan je pomembno piti običajno količino prečiščene vode, glavna stvar pa ni pri obrokih. Voda redči želodčni sok in hrana se ne prebavi v normalnem načinu. Po obroku morate počakati 15-20 minut in šele nato piti vodo. Ponoči je priporočljivo popiti kozarec fermentiranih mlečnih pijač. Za kuhanje lahko uporabite sol, vendar v minimalnih količinah. Strogo upoštevanje vseh pravil prehrane zagotavlja hitro okrevanje in prehod na dobro prehrano.

Prehranske jedi za mizo №2

Širok seznam izdelkov vam omogoča, da pri pripravi prehrane pokažete domišljijo. Kljub dejstvu, da je prehranski sistem medicinski, obstajajo številne možnosti za jedi: pudinge, jedi, enolončnice, juhe, sladice in še veliko več. Upoštevajte na primer nekaj receptov za tabelo številka 2.

Ovseni puding je primeren za zajtrk, prigrizke in kot glavno jed.

Za kuhanje kuhajte 2 skodelici ovsenih kosmičev z mlekom in sladkorjem ter pustite, da se ohladi. V tem času naribamo bučo (eno steklo). Bućko postavimo v ponvico, nalijemo eno kozarec mleka in kuhamo, dokler ni pripravljen. Obe masi se mešata. Zmešajte 2 beljaka v peni in dodajte bučni masi, neprestano mešajte. Nastalo gredico postavimo v namaščeno obliko, namazamo s kislo smetano na vrhu in pečemo, dokler ne naredimo. Z zobotrebcem preverite stopnjo pripravljenosti.

Ribja pašteta je primerna za sendviče za zajtrk ali prigrizke.

Eno kuhano korenje in 100 g skute se zmeljejo do homogene mase. Ločeno kuhamo 200 g fileja trske (lahko se osliče), prenesemo skozi mlin za meso in kuhamo meso pred izhlapevanjem vlage. Združite obe masi in dobro premagajte.

Kisel s suhimi marelicami je odličen kot sladica ali pijača. V termosu ga lahko vzamete na delo ali hodite.

Posušene marelice (poljubno količino) je treba kuhati v vodi 30 minut. Potem obrišite suho sadje in se vrnite v juho. Ločeno zmešamo škrob s čisto vodo (1: 4), glede na: za 200 ml bujona potrebujemo 15 g škroba. V vreli bujoni s čistimi suhimi marelicami uvedite tanko pot raztopine škroba in jo takoj izklopite. Če je žele v porcijah (sklede, skodelice), ga potresemo s sladkorjem v prahu, da se ne oblikuje skorja.

Za zaključek

Pevznerjeva prehrana številka 2 izboljša delovanje gastrointestinalnih organov in prebavnega procesa. Ta prehranska tabela se uporablja za kronični gastritis z nezadostno sekrecijsko funkcijo, kot tudi kolitis in enteritis. Ta prehrana se ne priporoča zdravim ljudem kot samozdravljenje. Gastroenterolog bi moral predpisati medicinski sistem prehrane. Program zdravljenja mora biti celovit - prehrana in zdravila. Za hitro okrevanje in vrnitev v normalno prehrano je treba strogo upoštevati pravila prehrane.

Da bi se izognili boleznim prebavil, je pomembno jesti frakcijo, jesti vsaj minimalno količino hrane vsake 3-4 ure, ne jesti preveč hkrati. Škodljive navade, podhranjenost, obremenitev s stresom bistveno povečajo možnosti za pojav bolezni bolezni prebavnega sistema. Z pojavom rednih bolečin v želodcu, brezosebne navzee, pogostih zgago je bolje opraviti pregled čim prej. Preprečevanje takšnih bolezni zahteva veliko manj časa in denarja kot njihovo zdravljenje.

Prehranska miza številka 2

Vsebina članka:

Medicinska prehrana ali »tabela številka 2« je prehranski sistem za kolitis, gastritis in enteritis, katerega namen je ustaviti razvoj bolezni in okrepiti delovanje sekretornega aparata želodca.

Osnova prehrane je popoln meni z bogatimi vlakninami in racionalna toplotna obdelava izdelkov.

Osnovna pravila prehrane številka 2

Ta prehrana predvideva 5 obrokov na dan (na dan) in izključuje vse obroke, ki lahko dražijo sluz, težko prebavljiv in se dolgo zadržujejo v želodcu.

  • V zvezi s kuharskimi metodami je priporočljivo, da se izdelki kuhajo, kuhajo in pečejo.
  • Brušenje ni zahteva, vendar je dobrodošlo.
  • Dovoljena so pražena živila, vendar le v drobtinah in brez grobe skorje.

Dovoljeni izdelki

  • Omleta na pari in mehko kuhana jajca.
  • Mleko - suho, kondenzirano, cele.
  • Kravji sir in izdelki iz skute.
  • Mlečni in mlečni izdelki, sir (kisla smetana - ne več kot 25 g na 1 posodo).
  • Kruh - včeraj, pšenica. Rolls - pite. Dovoljeni so tudi suhi piškoti in piškoti.
  • Pol-viskozna in polnjena kaša - z dodatkom mleka ali vode.
  • Jedi iz žitaric in majhne testenine.
  • Maslo - stopljeno, kremasto, olivno zelenjavo.
  • Omake, kuhane na šibkih mesnih juhah.
  • Juhe, kuhane v šibkih sekundarnih mesnih juhah, z drobno narezano ali pireasto zelenjavo.
  • Kuhano meso in kuhane ribe - v kosih.
  • Jedi iz pustega mesa - mleto (perutnina, teletina, govedina, jagnjetina)
  • Zelenjava - kuhana in dušena.
  • Sokovi - zelenjavna in jagodičja, z redčenjem z vodo.
  • Kava in čaj s smetano, limono ali mlekom.
  • Broths iz otrobov, pesek.
  • Jagode in sadje v različnih oblikah - v polžkih, kompotih, pire krompirju, pečeni.
  • Sladice - sladkarije, džem in med.
  • Prigrizki: solate iz paradižnika in kuhana zelenjava (dodajajo se lahko tudi jajca, ribe in meso), aspik, aspik, namočeni sled, pite, zelenjavni in ribji kaviar, nemastna šunka, ostri siri.

Prepovedani izdelki

  • Maščobne ribe / sorte mesa.
  • Pražena riba / meso, panirana.
  • Svinjska mast, maščobe.
  • Sladoled
  • Vroče / hladne jedi in pijače.
  • Izdelki iz bogatega toplega testa.
  • Čokolada in izdelki iz kreme.
  • Hren z gorčico.
  • Konzervirana hrana, marinade in kumarice z dimljenim mesom.
  • Kvass in grozdni sok.
  • Jagode z grobimi zrni in lupinami.
  • Bean in bolgarski poper, redkev z redkvico, čebulo in česen, gobe, rutabaga in kumare.

Kakšen je meni za prehrano tabela številka 2 za teden?

Približni tedenski meni za tabelo obdelave št. 2 je naslednji...

Meni za ponedeljek:

  • 1. zajtrk: parne pogače + pire krompir; rižev kaša z maslom; sladki čaj z limono.
  • 2. zajtrk: naribano skuto.
  • Kosilo: juha (lahka juha z mesom); pire od korenja + parni soufflé (meso); jabolčni kompot.
  • Kosilo: topli čaj + krekerji.
  • Večerja: naribano skuto + ajdov puding; sladki čaj toplo.
  • Spanje: žele.

Meni v torek:

  • 1. zajtrk: zdrob kaša + sufle (skuta) + sladki čaj.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko.
  • Kosilo: lahka juha z mesnimi kroglicami + pire krompir + parjena riba souffle + sadni žele.
  • Varno, sladko iz bokov + krekerji.
  • Večerja: rižev kaša + parni krompir (meso) + sladki čaj (limona).
  • Spanje: žele.

Meni v sredo:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + mesni kolač + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: jabolčno pire z belim jajcem.
  • Kosilo: juha na lahki juhi z rižem + krompirjevo pečenje + kuhano meso + kompot.
  • Kosilo: sladki čaj + marshmallows.
  • Večerja: pečene ribe + sufle iz bučk + sladki čaj.
  • Spanje: žele.

Meni v četrtek:

  • 1. zajtrk: ovsena kaša + mehko kuhano jajce + sladki čaj (lahko dodate mleko).
  • 2. zajtrk: naribano skuto.
  • Kosilo: lahka juha z rezanci + mesne zrezke s pire krompirjem + jabolčni mousse.
  • Varno, sladko juho iz bokov + krekerji.
  • Večerja: mesna štruca z omleto na pari + pečen cvetača (prvi čir) + sladki čaj.
  • Spanje: žele.

Meni v petek:

  • 1. zajtrk: skuta (domača) + rižev kaša + sladki čaj (limona).
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko.
  • Kosilo: juha v lahki juhi s pireom + vermicelli in goveji stroganoff (kuhano meso) + sadni žele.
  • Kosilo: sadni sok + razredčeni vodni sok.
  • Večerja: pire krompir + parjene ribje pecivo + sladki čaj.
  • Spanje: žele.

Sobotni meni:

  • 1. zajtrk: ajdova kaša + skuta s pudingom + sladki čaj (lahko razredčimo z mlekom).
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko.
  • Kosilo: rezanci v piščančji juhi + rižev kaši s piščancem (samo kuhano) + kompot.
  • Kosilo: sadni sok razredčen z vodo + vaflji.
  • Večerja: jelly fish + korenje-jabolko souffle + sladki čaj.
  • Pred spanjem: Kisel ali 1% in 1-dnevni kefir.

Nedeljski meni:

  • 1. zajtrk: pasta s sledi s pire krompirjem + sladka kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: 100 g svežih zrelih jagod.
  • Kosilo: drobno sesekljana zelenjava v svetlem mesu + obara z zelenjavnim pirejem in jabolčnim ražnjem (naribana jabolka).
  • Kosilo: skuta sira + sladki čaj.
  • Večerja: puding iz zdroba s parnimi kroglicami + sladki čaj.
  • Spanje: žele.

Medicinska prehrana Tabela št. 2 - meniji in recepti

Najpogosteje so organi v prebavnem sistemu podhranjeni. V primeru bolezni enega od njih ni priporočljivo jemati zdravil, saj se bo večina organov še bolj zamašila.

Dodelitev prehrane Tabela št. 2 in priporočila za skladnost

Tabela št. 2 je predpisana za kronični gastritis in bolezni jeter. Tudi ta prehrana je "pomembna" v obdobju okrevanja osebe in prehod na običajno prehrano. Diet številka 9 - s sladkorno boleznijo, zato ne zamenjujte!

Glede na prehrano Pevznerjeve tabele 2 je treba topli gastritis jesti v majhnih količinah. Na seznam dovoljenih je tudi čaj, skuta, pusto meso, beli kruh, sadje, zelenjava, blage juhe, žita. Prepovedane jedi so ocvrte, dimljene in sladke. Razmislite o podrobnejšem seznamu

Priporočeni izdelki v dietnem meniju Tabela številka 2:

  • juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • moka iz najvišjih vrst pšenice;
  • pusto meso;
  • puste ribe;
  • ocvrta in kuhana jajca;
  • mlečna žita;
  • zelenjava v surovi, kuhani in dušeni obliki;

Izdelki, ki niso popolnoma dovoljeni:

  • Izdelki iz moke;
  • mastno meso;
  • prekajene ribe;
  • kuhana jajca.

Načela prehrane za sladkorno bolezen tipa 2

V primeru diabetesa mellitusa in drugega tipa ni priporočljivo izključiti sladke hrane iz prehrane.

Če imate sladkorno bolezen v zgodnji fazi in menite, da ne bo nič od nekaj ali treh čokoladnih ploščic, jo morate razburiti: udarjanje najmanjše količine sladkorja v telesu povzroča hiter razvoj bolezni. Seveda si lahko privoščite več izdelkov z nizko vsebnostjo sladkorja, ki povečajo hormon veselja, potem pa to storite največ enkrat na teden.

V primeru sladkorne bolezni, prehrana tabela številka 2 predlaga skuto, zelenjavo, sadje. Prav tako si lahko privoščite ribe, vendar ne preveč maščobe. Visoko kalorična živila in pijače, ki vsebujejo sladkor, so strogo kontraindicirane.

Zdravljenje gastritisa z dieto Tabela 2

V kateri koli fazi gastritisa je nujna dieta za razkladanje. Pomembno je, da ne izgubite le na teži, kako se telo "osvobodi" strupov in nečistoč, ki onesnažijo prebavni sistem.

Predstavljamo vam seznam priporočenih izdelkov za naslednje obdobje, ki je namenjeno prehrani Tabela št. 2:

  • mlečna žita;
  • zelenjavne juhe;
  • rastlinski in sadni pireji;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • šibki čaj z mlekom.

Tukaj je seznam vaših prepovedanih »sladkarij«, ki jih tako ljubite:

  • ocvrto in prekajeno meso;
  • pečenje;
  • začimbe;
  • čokolada, halva, sladoled;
  • gazirane pijače;
  • močan čaj in kava;
  • alkohola

Hrana za gastritis z visoko kislostjo:

Če ima vaše telo povečano kislost, bo logično in modro dejanje izključiti kislo hrano iz menija. Tudi najstrožji tabu je slano hrano. Nadomestiti je treba zelenjavne juhe in pire krompir. V nasprotju z vsemi stereotipi in prepovedmi je priporočljivo, da juhe jedo z mehkim belim kruhom.

Tudi z gastritis z visoko kislostjo v meniju medicinske prehrane Tabela številka 2 dovoljeno in meso. Ampak ne zelo maščobe, saj lahko vsak odstotek vsebnosti maščobe prispeva k razvoju bolezni.

Za gastritis z nizko kislostjo:

Za gastritis z nizko kislostjo, prehrana številka 2 priporoča dodajanje nekaterih kislih živil v vaš meni. Svojo prehrano morate dodati tudi sladkim sadjem in jagodam, mlečnim izdelkom in pustemu mesu. To je strogo kontraindicirana za uporabo v tem primeru, bogati izdelki, alkohol in mastna živila.

Pri atrofičnem gastritisu

Bolezen sluznice želodca, to je atrofični gastritis, pomeni prepoved za bogate izdelke, maščobne juhe, jajca, meso, omake, čokolado in gazirane pijače, saj ti izdelki prispevajo k njegovemu razvoju.

V zvezi z uporabno hrano za zdravljenje atrofičnega gastritisa, prehrana Tabela številka 2 "omogoča" uporabo naslednjih proizvodov: juhe, izdelki iz moke, žita, mlečni izdelki, zelenjava in sadje.

Z razjedo želodca in pankreatitisom

V primeru razjede želodca je v vašem jedilniku strogo prepovedano uporabljati izdelke, ki prispevajo k "draženju" njegovih sten.

  • juhe;
  • gobe;
  • konzervirani in prekajeni izdelki;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • oreški in suho sadje;
  • Sladoled in čokolada;
  • močni vroči napitki;
  • gazirane pijače;
  • alkohola

Na seznam koristnih v tem primeru, prehrana Tabela številka 2 vključuje:

  • mesne, mlečne in žitne juhe;
  • med, marshmallows, marmelada;
  • sveži sokovi, nesladkan čaj in kompot.

Za pankreatitis, prehrana Tabela številka 2 priporoča uporabo parjene zelenjave, mlečnih žit, marmelade, kompota, želeja in šibkega čaja.

Prepovedano - polizdelki, ocvrte in prekajene jedi, kava, kislo sadje in gazirane pijače.

Meni za teden

Meni za teden prehrane Tabela št. 2, ki vsebuje seznam sprejemljivih izdelkov, je naslednji:

  • Zajtrk: kuhajte zdrob in popijte skodelico kave s smetano;
  • Kosilo: pripravite pire krompir v kombinaciji z mesnimi krompirji z nizko vsebnostjo maščob;
  • Večerja: majhen delež skute s kislo smetano z jabolčnim kompotom.
  • naredite sadno solato in jo popijte s šibkim čajem brez sladkorja;
  • kuhamo juho s pustimi klobasami, kasneje popijemo kozarec paradižnikovega soka;
  • pite ali cmoki z skuto in kislo smetano s čajem z medom.
  • pojejte skuto in popijte šibek čaj z limono;
  • mesni kotli in kompot iz jagod;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob in kozarec kompota iz jabolk.
  • makaroni s sirom in skodelico šibke kave.
  • juha s kockami in žele.
  • ocvrte ribe in kozarec sadnega soka.
  • zelenjavna solata in nesladkan čaj;
  • ocvrte piščančje meso in zeleni čaj;
  • kuhamo ajdovo kašo in prepražimo ribe.
  • Kuhajte zdrob brez sladkorja, popijte ga s čajem z limono.
  • pire krompir in jabolčni kompot;
  • kozarec nemastnega kefirja.
  • Kuhajte kašo, nato jedite predelani sir in pijte vroči kakav;
  • kuhamo juho s mesnimi kroglicami iz pustega mesa, nekaj časa kasneje popijemo kozarec pomarančnega soka;
  • pilaf in kozarec kompota iz sadja.

Recepti jedi

Poleg standardnega menija, tabela prehrane 2 vsebuje tudi recepte za naslednje okusne jedi:

Kumare s koprom in kislo smetano

Kumare s koprom in kislo smetano

  • lupine in rezane kumare;
  • zmešamo jih z drobno narezanim koprom;
  • dodamo kislo smetano in sol po okusu.

Smuke pečene v kisle smetane

Smuči v kislo smetanovi omaki

  • filet solnega ostriža in narežemo na majhne koščke;
  • kuhamo na majhnem ognju 10 minut;
  • nalijte predhodno pripravljeno omako iz kisle smetane in jo dajte v pečico;
  • pečemo 30 minut.

Priporočila za otroke

Meni prehrana Tabela številka 2 je zelo primerna za otroke, saj se njihova telesa še ne oblikujejo in je bolj verjetno, da bodo jedli "prepovedano" hrano. Otrok mora opraviti ta postopek zdravljenja dva tedna dva ali trikrat med letom.

Dietni meni Tabela 2 za otroke - je 6 obrokov na dan.

Ponujamo vam okusen opoldanski recept za otroke:

Sendviči "Pikapolonica"

Sendviči "Pikapolonica"

  • dajte sir na vrh kruha;
  • narežemo majhne paradižnike na pol in jih postavimo na pecivo v obliki krila;
  • Oljke narežemo na polovico in jih postavimo zraven paradižnika, tako da dobimo pikice;
  • končni pridih bo barvanje pegelj na paradižniku, tako da bo dobil polnopravno ladybug.

Ali je možno imeti trebušno slinavko?

Kakšne solate lahko jeste s pankreatitisom - okusni in zdravi recepti, pregledi