Prehrana številka 13 (tabela št. 13): hrana za akutne nalezljive bolezni

Prehrana številka 13 (tabela št. 13) je medicinski sistem prehrane, ki je namenjen obnovi telesa med ali po preteklih nalezljivih boleznih.

Namen in cilj terapevtske prehrane št. 13 je zmanjšati zastrupitev, ohraniti telesno moč, povečati odpornost proti okužbam in varčevati s prebavnimi organi v pogojih vročičnega stanja (visoka in visoka telesna temperatura) in počitka v postelji.

Kemična sestava prehrane številka 13:

  • beljakovine 80 g (60-70% živalskega izvora, 30-40% zelenjave);
  • maščobe 60-70 g (15% zelenjave, 85% živali);
  • ogljikovi hidrati 300-350 g;
  • sol 8-10 g (povečanje z obilnim potenjem, bruhanje);
  • tekočina 2 litra ali več.

Masni dnevni obrok: 2,5-3 kg.
Dnevni vnos diete številka 13: 2200-2300 kcal.
Prehrana: 5-6 krat na dan.

Indikacije za uporabo prehrane številka 13 (v kombinaciji z zdravljenjem zdravil):

  • akutni tonzilitis;
  • faringitis;
  • laringitis;
  • traheitis;
  • akutni bronhitis;
  • pljučnica (pljučnica);
  • druge gnojne bolezni grla, sapnika in pljuč;
  • druge akutne nalezljive bolezni, ki jih spremljajo šibkost, glavobol, vročina itd.

Prehrana številka 13 (Tabela št. 13) - hrana

Kaj lahko jeste s hrano številka 13:

Juhe: nizka vsebnost maščobe, šibka mesna in ribja juha, z cmoki, jajčnimi kosmiči, bujoni iz žitaric v mesni juhi ali zelenjavni juhi (s kuhanim ovsenim kosmičem, zdrobom, riževim drobtinicami ali rezanci ter pirejem).

Drobljenec: kuhana vermicelli, kuhana poltekoča kaša z dodatkom mlečne juhe, pudingi s parnim ali rižem iz souffléja, zdroba, mleta ajdova ali valjana ovsa.

Zelenjava, zelenjava: krompir, pesa, korenje, bučke, buče, cvetača (v obliki sufle, pire krompirja ali pudinga). Zreli paradižniki.

Meso, ribe: Meso in ribe z malo maščobe. Meso očiščeno maščobe, fascije, kite, kože. V fino sesekljani obliki, kuhan ali parov kos, soufflé in pire kuhano meso.

Jajca: Soft-kuhan, na pari, beljakovinski omlet.

Mlečni izdelki: kefir in drugi kislo-mlečni napitki, sveža skuta in jedi iz nje, kisla smetana (10-20% maščobe), nariban sir. Mleko in smetana dodata jedi.

Sveže sadje in jagode: zelo zrelo sadje in jagode so sladke in kislo-sladke, kadar so surove, pogosto naribane, prav tako pečene jabolke in suho sadno kašo.

Sladice: sladkor, med, marmelada, marmelada, pene, meringue, želeji, mlečni poljub in smetana.

Izdelki iz moke: pšenični kruh iz moke najvišjega in prvega razreda (sušeni ali krekerji), suhi piškoti in piškoti.

Maščobe: maslo v naravni obliki in v jedi, prav tako ne več kot 10 g rafiniranega rastlinskega olja v posodah.

Pijače: šibki čaj in kava z mlekom, čaj z limono, razredčeni sokovi sadja, jagodičja in zelenjava, decoction od šipkov in pšeničnih otrobov, sadne pijače, žele, pire iz kompota.

Kaj ne more jesti, ko se prehrana številka 13:

  • maščobne juhe, juhe, boršč;
  • proso, ječmen, koruza, ječmenova žita, stročnice, testenine;
  • belo zelje, redkev, redkev, česen, čebula, kumare, rutabaga, gobe;
  • mastna mesa in ribe, klobase, konzervirana hrana, prekajeno meso, kumarice;
  • plodovi, ki so bogati z vlakni, z grobimi kožami;
  • polnomastno mleko, smetana, maščobna kisla smetana, pikantni in mastni sir;
  • čokolada, torte;
  • svež kruh, peka;
  • močna kava, kakav.

Diet številka 13 (tabela številka 13): meni za teden

Prehrana številka 13 je raznolika in uporabna. Spodaj je vzorec menija za teden.

Hrano je treba jesti kot pire. Izdelki so kuhani ali kuhani na pari. Temperatura serviranja hrane: 15-65 ° S. Ta dieta se lahko uporablja ne dlje kot 2 tedna.

Ponedeljek

Zajtrk: ovsena kaša, mehko kuhano jajce, čaj z mlekom.
Kosilo: pečeno jabolko.
Kosilo: zelenjavna juha z mesno juho, cvetača.
Kosilo: kefir.
Večerja: ajda, parjene žemljice, juha iz jagod.

Torek

Zajtrk: pari s sirom s kislo smetano, kava z mlekom.
Kosilo: sadje.
Kosilo: piščančja juha s testeninami, pari na pari, solata iz naribane kuhane pese z rastlinskim oljem.
Prigrizek: jogurt.
Večerja: pire krompir, mesne kroglice, čaj z limono.

Sreda

Zajtrk: pražena skuta z omako in zeliščnim čajem.
Kosilo: ryazhenka.
Kosilo: zelenjavna juha s cvetačo in krompirjem, piščančji sufle, paradižnikov sok. Prigrizek: sadni žele.
Večerja: palačinke z kuhanim mesom, kefir.

Četrtek

Zajtrk: omleta na pari, čaj z mlekom.
Kosilo: mlečni žele.
Kosilo: ajdova juha s krompirjem v piščančji juhi z malo maščobe, vermicelli s kislo smetano omako.
Kosilo: okus divje rože.
Večerja: pire krompir, pari na pari, solata iz korenja s sirom, jogurt.

Petek

Zajtrk: sendviči z maslom in sirom, kava z mlekom.
Kosilo: jogurt.
Kosilo: ribja juha z malo maščobe s krompirjem in zelenjavo, mesni puding z zelenjavo.
Kosilo: pečeno jabolko.
Večerja: pire iz cvetače, teletine na paru, dušene sadike.

Sobota

Zajtrk: mehko kuhano jajce, sladka kaša, čaj.
Kosilo: sadni pire.
Kosilo: piščančja juha z kuhanim rižem, kuhan jezik, paradižnikov sok.
Čaj za čaj: juha z vrčkom z medom.
Večerja: riž z mesom, korenje in čebula, kefir.

Nedelja

Zajtrk: sira s kislo smetano in marmelado, kava z mlekom.
Kosilo: ryazhenka.
Kosilo: zelenjavna juha s piščančjim filejem, korenjem in jabolčnim sokom z vodo.
Varno, žele.
Večerja: ajda, parjeni burgerji, paradižnik z zelenico, kompot.

Vse zdravje, mir in dobro!

Prehrana, tabela 13, meni za vsak dan

Kaj je tabela 13 v prehrani

Indikacije za imenovanje:

Prehrana številka 13 je priporočljiva za ljudi z akutnimi nalezljivimi boleznimi, pljučnico, akutnim bronhitisom, gnojnimi boleznimi pljuč. Poleg tega je ista prehrana predpisana bolnikom po obsežnih operacijah, vendar ne v gastrointestinalnem traktu. Skladnost s hrano številka 13 varuje prebavne organe, učinkovito odstranjuje mikrobe in toksine iz telesa ter spodbuja obrambo.

Funkcije napajanja:

Tabela številka 13 - je dieta z zmanjšano energetsko vrednostjo, zaradi maščob in ogljikovih hidratov, vendar hkrati z visoko vsebnostjo vitaminov v hrani. Prehrana v prehrani te prehrane je predvsem pire, pare ali kuhana. Prehrana za akutne nalezljive bolezni mora biti mehansko, kemično in toplotno varčna. Tako dovoljena temperatura hladnih jedi ni nižja od 15 ° C, vroče jedi niso višje od 65 ° C. Pri kuhanju hrane je priporočljivo uporabljati samo vrelo vodo ali paro. Praženje, kuhanje in pečenje v pečici je prepovedano. Prehransko priporočljivo delno, v majhnih porcijah in obrok naj bo vsaj 6-krat na dan.

Vendar pa se oseba z vročino ne more zadovoljiti z dejstvom, da prejme hrano in pijačo le čez dan in zagotovo v tistih urah, ko je v bolnišnici potrebno zajtrk, kosilo ali večerjo. Največji obrok takega bolnika je treba predpisati v času, ko se njegova telesna temperatura zniža in se pojavi njegov apetit. Pogosto pri visoki telesni temperaturi pacienti ne spijo ponoči, zato morate ur ur takrat budnosti organizirati svoje obroke.

Prehrana številka 13 je priporočljiva za največ 2 tedna.

V smislu kemijske in energetske sestave ta terapevtska prehrana izgleda takole: beljakovine - 75–80 g (60–70% živali), maščobe - 60–70 g (30% zelenjave), ogljikovi hidrati - 300–350 g. Energijska vrednost je 2.200–2300 kcal.. Fluid je treba jemati v velikih količinah, do 2,5 litra na dan, kar pospešuje izločanje toksinov in olajšuje dobro počutje. Kuhalno sol priporočamo v rahlo zmanjšani količini - približno 6 g.

Poleg tega je pri nalezljivih boleznih treba upoštevati več prehranskih pravil. Prvič, nesprejemljivo je, da febrilni bolnik strada. Prejeti mora zadostno količino hrane, vendar v majhnih količinah naenkrat. Toda vsaka prehrana je kontraindicirana, tudi če ima bolnik apetit. Drugič, če je le mogoče, zdravniki svetujejo, da iz prehranske hrane izključite mehansko draženje prebavil. Hkrati morate slediti delu izločilnih organov. Če pride do zaprtja, morate v prehranske proizvode vključiti sproščeno delovanje, kot so sladkor, med, sokovi iz surove zelenjave, sadje in jagode ter driska, da bi izločili mleko v čisti obliki, hladne pijače in omejili količino sladkorja. Tretjič, pomembno je upoštevati stanje človeškega živčnega sistema. V prehrano se vnaša le majhna količina hranil, ki vzbujajo živčni sistem, to je močna kava, čaj, zelo močna juha. V nekaterih primerih so te pijače in juha popolnoma izključeni.

Lahko in ne morete:

Tabela št. 13 priporoča naslednja živila in jedi.

Pšenični kruh lahko jeste iz visoko kakovostne moke, posušene ali v obliki krekerjev.

Juhe so dovoljene šibke, brez maščobe mesne in ribje juhe z jajčnimi kosmiči, cmoki, sluzastimi juhami, juho iz mesa, kuhano meso z juho (riž, ovsena kaša in zdrob). Prve jedi lahko napolnimo z rezanci ali dodamo zelenjavo.

Meso in perutnina sta dovoljena z nizko vsebnostjo maščob, pari, tudi soufflé in pire kuhano meso, mesne kroglice, mesne kroglice pare.

Ribe so tudi sorte z nizko vsebnostjo maščob v kuhani in parni obliki, kosi ali sesekljane.

Mleko in mlečni izdelki - fermentirani mlečni napitki (kefir, acidofil, itd.), Sveža skuta, izdelki iz nje, nariban mehki sir, kisla smetana so dovoljeni le kot dodatek k jedem.

Od maščob - masla.

Jajca se priporočajo mehko kuhana ali beljakovinska omleta.

Zrna so rešena dobro kuhana poltekoča, viskozna kaša z dodatkom juhe ali mleka, kot so ajda, riž, ovsena kaša.

Kot prilogo lahko kuhate kuhano in parjeno zelenjavo (v obliki enolončnic, kaviarja, pire krompirja). Dovoljeno: krompir, korenje, pesa, cvetača, buča v obliki pire krompirja, sufle, pudingi s paro. Solate iz naribanega korenja, svežih kumar in paradižnikov in druge zelenjave (zelje, redkev) se uporabljajo šele po okrevanju od akutne pljučnice ali bronhitisa, vendar ne sredi bolezni.

Sveže sadje in jagode se lahko prehranjujejo samo ne trdo, toplotno in mehansko obdelano, v obliki pire krompirja, pene in svežih sokov, pripravljenih iz njih. Pred uporabo jih je treba razredčiti z vodo v razmerju 1: 1. Prav tako je dobro kuhati kompote, sadne pijače, žele, marmelado, marmelado in marmelado. Dovoljene pijače - to je tudi šibek čaj in kava z limono ali mlekom, bujnih bokov.

Od sladkarij so sprejemljive, ko prehrana številka 13 - sladkor, med, marmelada, marmelada, marmelado.

Kvas je zelo uporaben izdelek za bolnike z gnojevimi boleznimi pljuč. Veliko jih je vitaminov skupine B in beljakovin. Kvas vsebuje tudi ogljikove hidrate in majhno količino maščob, pantotenskih, para-aminobenzojskih in folnih kislin, biotina in mineralov (kalcij, magnezij, kalij, železo, natrij, fosfor, žveplo). Kvas damo v ponev, vlijemo z vodo v razmerju 2,5: 1 in kuhamo v vodni kopeli, občasno premešamo. Po želji lahko na vrh noža dodate sol. Po 45–60 minutah je kvas pripravljen. Ohladijo se in dodajo različnim jedem, tako prve kot druge.

Zdaj imenujemo izdelke in jedi, ki jih je treba opustiti. To je rž in vsak svež kruh, peka. Pikantni prigrizki in maščobna juha, boršč. Če je mogoče, se hrana pripravi brez uporabe rastlinskega olja. Prepovedane maščobne mesa, perutnine, ribe, kot tudi vse klobase, prekajeno meso, soljene ribe, konzervirano meso in ribe. Ne jejte ocvrtih jajc ali trdih kuhanih jajc. Prehrana ne vključuje polnomastnega mleka in smetane, maščobne kisle smetane, mastnih in začinjenih sirov.

Proso, pšenični ječmen in ječmenski drobljenci, makaroni so izključeni iz žit. Izključiti tudi živila, ki povzročajo povečano nastajanje plina, predvsem zelenjavo - barvo in belo zelje, redkev, stročnice (grah, fižol v obliki žit, kot del juh, enolončnic ali drugih jedi). Ni priporočljivo za prehrano številka 13 sadje bogato z vlakninami. In iz pijače je treba zavrniti močno kavo, čaj, alkoholne pijače so strogo prepovedane.

Prehrana, tabela 13, meni za vsak dan

  • Prvi zajtrk: mlečna ovsena kaša, čaj z limono.
  • Drugi zajtrk: parna omleta, juha iz jagnjetine.
  • Kosilo: zelenjavna juha, pire na mesni juhi (1/2 porcije), mesni zrezki, rižev kaša (1/2 porcije), kompot pražen.
  • Prigrizek: pečen jabolko.
  • Večerja: ocvrta riba s krompirjem, zeljem, kumarico, ajdovo ali ječmenovo kašo z maslom, zelenjavnimi jedmi, skuto, kuhano zelje, vinaigrette, sadje, črni kruh in maslo, solata, naribana redkava s korenjem, kisla smetana ali kefir, šibki čaj s sladkorjem marmelado
  • Za noč: kefir ali druge fermentirane mlečne pijače.

Koristni recepti:

Pire od pese. 150 g pese, 50 g jabolk, 5 g masla, 5 g sladkorja, 50 g kisle smetane.

Operite pesa in kuhajte v koži (lahko pečete), olupite, naribajte, nato se pomaknite skozi mlin za meso. Jabolka pečemo ali kuhamo, dovoljeno je jemati jabolčno konzervo v pločevinkah. Zmešajte pesa in jabolka, dodajte maslo, sladkor, kislo smetano in segrevajte na majhnem ognju 5-7 minut.

Parni puding iz kozic. 100 g kozice, 40 g riža, beljakovine 1 jajce.

Škampe zavremo v slani vodi, ohladimo v juhi, razdelimo vratove in jih spustimo iz lupine. Iz riža kuhamo viskozno kašo na vodi. Vratka fino sesekljajte ali se pomikajte po mlinčku za meso. Nato zmešamo z kašo, dodamo ščepec muškatnega oreščka, dodamo pretečene beljakovine in nežno premešamo navzgor. Maso položimo na vlažen prtiček, ovijemo robove in kuhamo na parilniku. Pripravljen puding hladno malo, odstranite iz prtiček, sesekljajte. Postrezite z mlečno omako.

Rezanci domače s sirom. 75 g pšenične moke, 25 ml vode, 10 g masla, 10 g sira, 1/3 jajc.

Pripravite hladno testo iz moke, vode in jajc, pokrijte ga z zloženo brisačo ali skledo in pustite 10 minut, nato jo tanko navijte, sušite 10-12 minut in narežite na ozke trakove. Ti trakovi ležijo drug na drugem, fino rezani rezanci. Kuhamo v vreli slani vodi. Pripravljeni rezanci zložite v cedilo, sperite z vrelo vodo in napolnite z oljem. Ko postrežete, potresemo z naribanim sirom.

Kuhane piščančje parne kotlice. 120 g piščančjega mesa, 10 g riža, 15 g masla, 1/3 jajca, 20 ml mleka.

Riž za razvrščanje, pranje in kuhanje v mleku z vodo, ohladite. Piščanca skuhamo in z ohlajeno kašo dvakrat preskočimo z mlinom za meso s finim žarom. Postavite rumenjak v maso, 5 g zmehčanega masla in dobro premagajte z lopatico. Nežno zmešajte s stepenimi beljakovinami. Mokre roke pripravite tako, da oblikujete kroglice in kuhajte v dvojnem kotlu ali ponvi, nalijte malo vode (pod pokrov). Posodo, ki jo postrežemo pod mlečno omako, s prilogo.

Po knjigi A. Sinelnikova "Dietna prehrana." Kulinarični recepti za vaše zdravje.

Prehrana "Tabela št. 13" Pevznerja

Prehranska tabela Pevznerja 13 je predpisana za akutne nalezljive bolezni, ker v tem trenutku telo potrebuje posebno podporo. Poleg splošne terapije je pomembno jesti tako, da ima telo dovolj moči za boj proti okužbi. Diet 13 v celoti izpolnjuje te zahteve.

Indikacije

  • Tabela 13 podpira moč telesa in prispeva k njeni odpornosti na okužbe
  • S to dieto zmanjšuje zastrupitev.
  • Prebavni sistem deluje v bolj benignem načinu, kar je zelo pomembno pri vročini, povezani z nalezljivo boleznijo.

Če niste prepričani o številu tabele, ki jo potrebujete, si oglejte celoten seznam Pevznerjevih diet.

Splošna priporočila

  • Tabela 13 po Pevznerju je hrana z nizko vsebnostjo kalorij (2300 Kkl na dan)
  • Morate jesti 5-6 krat v majhnih porcijah
  • Hrana ne sme biti prevroča in prehladna.
  • Hrana na pari ali kuhana
  • Jedi se postrežejo v mletem ali otrlem obrazu.
  • Diet "13 mizo" omogoča uporabo ne več kot 8-10 gramov soli na dan
  • Vsa hrana mora biti lahko prebavljiva in ne vodi v zaprtje.

Tabela izdelkov

Prehrana "13 miza" priporoča nekatere in kategorično prepoveduje druge izdelke, zaradi tega je dosežen najboljši rezultat.

Neodvisne juhe rib, perutnine, mesa in zelenjave, v katere lahko dodate riž in ovseno kašo, rezance, jajca, cmoke. Juha iz pireja, rdeče pese, sadja

Nemogoče: bogata juha, prepovedano dodajanje fižola in proso

Kruh in pecivo

Kruh doktorski ali "zdravje", krekerji, piškoti, krekerji, suhi piškoti

Ni dovoljeno: rž in svež beli kruh, kolač, pecivo iz lisičja

Meso, perutnina, ribe

Dieta 13 po Pevzerju dovoljuje nizko vsebnost maščob, olupljenih iz kosti, kit, itd.

Postrezite v pire, zdrobljene ali kotletke, mesne kroglice, mesne kroglice

Ne morete: jagnjetina, svinjina, raca, gos, klobasa, konzervirana hrana, soljena in prekajena riba

Mlečni izdelki

Prehranska tabela 13 omogoča in celo priporoča kefir in druge kislo-mlečne pijače, kot tudi skuto in jedi iz nje, nariban sir, kislo smetano z majhno vsebnostjo maščob, mleko in smetana - samo v pijačah in jedi

Ni dovoljeno: polnomastno mleko, maščobna krema, smetana, slani, začinjeni in maščobni sir

Prehrana številka 13 omogoča mehko kuhana jajca in parne omlete

Ne more: kuhano jajce, umešana jajca

Drobljenec

Kaša je dovoljena iz mane, naribanega ajde, riževih žit in valjanih ovs. Kaša mora biti kuhana, poltekoča, sluzasta. V posodo lahko dodamo juho ali mleko. Dovoljeni so tudi parni pudingi in souffle ter kuhani vermicelli.

Ne morete: proso, ječmen, koruzni zdrob, fižol in testenine

Zelenjava

Skoraj vsa zelenjava je dovoljena. Narežemo na fini (sveži) ali postrežemo v obliki pire krompirja (kuhano)

Pomembno je! Zgodnje bučke in buče pred serviranjem, ne morete obrisati, so že precej mehke.

Ni dovoljeno: kumare, stročnice, gobe, repa, redkev, zelje, čebula in česen

Sadje

Sveže, lahko jedo samo zelo zrele sadje s tanko kožo (ali kožo strganje). V predelani obliki - pire krompir, kompoti, želeji, želeji

Ne morete: vse sadje, bogato z vlakni in imajo grobo kožo

Pijače

Tabela št. 13 dovoljuje šibko čaj in kavo z mlekom, sokovi, kompoti, sadne pijače, razredčene z vodo, svinjino ali otrobi.

Dieta 13 na sistemu Pevzner, ki temelji na dovoljenem seznamu izdelkov, predlaga takšen meni za teden, ki ga lahko prenesete s spodnje povezave.

· Začinjeno s sončničnim oljem

Recepti

Tukaj je nekaj receptov, ki jih ponujamo za pripravo s to terapevtsko dieto.

Cheesecakes

  • Dve vrsti skute
  • Pol skodelice moke
  • Dva jajca
  • Sladkor in sol po okusu

Sladkor z mletimi jajci in skuto zmeljemo, dokler ne postane gladka, dodamo moko in zamesimo testo. Pripravite sipe iz testa, jih zavijte v moko in po dveh minutah na vsaki strani prepražite na srednjem ognju.

Pečeno jabolko s skuto in medom

  • 4 jabolka
  • Pol paketa skute
  • Dve žlici medu

Odrežite jedro jabolk. Zmešajte skuto in med. Jabolka položite na namaščen pekač z rastlinskim oljem in nanesite nadev namesto rezanega jedra. Postavite v pečico 15 minut. Temperatura pečice je 180 stopinj.

Piščančja juha

  • Piščančja prsi
  • Korenček
  • žarnica
  • Peščica rezancev

Odstranite kožo s piščančje prsi, jo položite v ponvi. Napolnite s hladno vodo, dajte očiščeno čebulo, zavrite in kuhajte eno uro, odstranite peno. Korenček narežemo na kocke in dodamo v juho. Izvlečemo prsi, ohladimo, narežemo in pošljemo nazaj v juho. Tri minute pred koncem kuhanja solimo po okusu, prelijemo rezance in dobro premešamo. Ugasnite ogenj pod juho, zaprite pokrov in pustite, da se kuha 15 minut.

Rezultati

  • Telo ima veliko več moči za boj proti okužbi.
  • Intoksikacija se zmanjša
  • Ta hrana ima tonični učinek.

Položaj je drugačen, ko je tabela št. 9 predpisana za sladkorno bolezen, preberite o njenih značilnostih in načelih menija.

Ustvaril sem ta projekt, da vam povem samo o anesteziji in anesteziji. Če ste prejeli odgovor na vprašanje in vam je bilo spletišče koristno, bom z veseljem podprl, saj bo pomagal pri nadaljnjem razvoju projekta in kritju stroškov njegovega vzdrževanja.

Medicinska prehrana številka 13

Medicina se je uspešno naučila obvladovati veliko število okužb. Še vedno pa ostaja enako veliko število patogenov, ki prizadenejo otroke in odrasle. Hude bolezni, ki jih povzročajo virusi, glive ali bakterije, zahtevajo dolgoročno zdravljenje in okrevanje. Zdravljenje z zdravili, ki je obvezno za okužbe, pogosto zmanjša splošno imunost in odpornost na nove bolezni. Da bi preprečili, da bi bolnik padel v ta začaran krog, je predpisana posebna terapevtska prehrana št.

Uporaba in namen prehrane

Prehrana številka 13 je znana tudi kot tabela 13. Zložil jo je sovjetski znanstvenik Manuel Pevzner, ki je svoje življenje posvetil študiju dietologije in povezavi prehrane z različnimi boleznimi. Od sredine dvajsetega stoletja in do sedaj se ta sistem oskrbe z električno energijo uporablja pri hudih nalezljivih boleznih.

Tabela številka 13 je predpisana za pljučnico, akutni bronhitis, oslovski kašelj, bronhiolitis. Pomaga tudi pacientom, ki so imeli operacijo na ščitnici, kostih in mehkih tkivih, da se hitreje okrevajo. Posebej nežno hrano postavimo bolnikom s kakršnimi koli patološkimi procesi, ki jih spremlja gnojenje.

Terapevtska dieta se uporablja med počitkom. Takšni obroki lahko trajajo največ dva tedna. Če se bolnik hitro odpravi na obnovo in ne potrebuje izločanja hrane, se prehrana ustavi. Če ne opazite izboljšanja, mora bolnikovega menija prilagoditi zdravnik.

Namen prehrane je obnoviti splošno moč bolnika, povečati odpornost proti okužbam, okrepiti imuniteto. Skozi tri vrste schazheniya podpira delo prebavnega sistema.

Pravila za napajanje

Nalezljive bolezni močno izčrpajo telo, v kombinaciji z antibiotiki pa ga znatno oslabijo. V primeru bronhitisa, pljučnice ali drugih bolezni je pomembno zapolniti pomanjkanje koristnih sestavin in ohraniti vitalnost.

Prehrana številka 13 je strukturirana tako, da notranji organi niso poškodovani in da je potreba po energiji obnovljena. Zmanjšana obremenitev prebavnega trakta, jeter, ledvic, srca. Posebna pozornost je namenjena terapevtski metodi čiščenja telesa pred škodljivimi mikroorganizmi, toksini, odvečni tekočini.

Prehrana izključuje neprebavljivo hrano, izdelke, ki povzročajo procese razpadanja, fermentacijo, pline. Prehrana bolnika mora biti sestavljena iz hrane, bogate z vitamini, beljakovinami. Prostornina tekočin se poveča, 2-2,5 litra na dan.

Hrana za bolnika mora biti nežna. Obstajajo tri vrste vzdrževanja:

  1. Chemical. To pomeni, da mora biti sestava hrane tako lahko prebavljiva. Prve jedi morajo biti lahke, z malo maščobe, zelenjava je dobro kuhana. Vsa hrana ne sme dražiti prebavnih organov in živčnega sistema, izključuje začinjeno, kislo, zelo slano.
  2. Mehanski pomeni skladnost hrane, ki jo strežejo. Na trinajsti prehrani je treba dobro narezati hrano, jo obrisati in kuhati. Hrana mora biti homogena masa, v obliki kaše in pire krompirja. Prepovedano je prepražiti in peči, prehranski recepti morajo biti sestavljeni iz kuhanih ali parov.
  3. Toplotna schazhenie notranjih organov je dosežena zaradi optimalne temperature hrane, ki služijo. Hladne pijače in jedi morajo imeti temperaturo, ki ni nižja od 150, vroča - ne višja od 650.

Da ne bi preobremenili prebavnih organov in srca, je prepovedano jesti. Bolnik mora jesti majhne porcije v približno enakih intervalih. Priporočljivo je načrtovati prehrano, tako da se zaužije 6 malih obrokov na dan.

Količina soli za bolnika je odvisna od njegovega stanja. Če bolezen ne spremlja bruhanje, je potrebno prekomerno znojenje - do 10 g natrijevega klorida na dan. Če zapleti bolezni povzročijo izgubo vlage, se količina soli nekoliko poveča. Z edemi, nepravilnim blatom, stalno žejo, standard soli upada na 6 g.

Za čiščenje telesa in odstranjevanje škodljivih snovi morate povečati količino porabljene vode. Pomaga celicam, da se hitreje okrevajo, da umaknejo tekočino, ki v njih stagnira. Ne priporočamo pitja ob obrokih in pred spanjem.

Seznam izdelkov

V obdobju poslabšanja bolezni ali okrevanja po operacijah se je treba izogibati grobim vlakninam, težko prebavljivim živilom, škodljivim dodatkom okusa. Meni je treba sestaviti iz naravnih proizvodov, pustega mesa in rib, kuhane zelenjave.

Iz seznama izdelkov in jedi, ki jih morate izključiti:

  • jagnjetina, mastna svinjina, svinjska mast, šunka;
  • Klobase;
  • maščobne vrste rib, kaviar;
  • ocvrta jajca, kuhana;
  • prekajeno meso, konzervirana hrana, marinade;
  • zelenjava in sadje v surovi obliki, z grobo kožo;
  • redkev in redkev, vse vrste gob;
  • sveže pecivo, kolački, listnato testo, svež kruh, rž;
  • Čebula, česen, kumare in zelje;
  • kremni, pikantni in mastni siri, maščobna kisla smetana, polno mleko;
  • fižol, zrnje ječmena, koruza, ječmen, proso;
  • Slaščice, čokolada, sladkarije;
  • kakav, močan čaj, črna kava.

Seznam ne priporočenih izdelkov se lahko dopolni, če ima bolnik zaplete. Nalezljive bolezni pogosto spremljajo motnje blata. Če je driska, morate odstraniti vse sladke, mlečne, hladne. Ko zaprtje, nasprotno, morate dodati na meniju suhe slive, kuhana pesa, sveži sokovi iz surove zelenjave, sladki sokovi.

Pri bronhitisu, pljučnici, okrevanju je priporočljivo pripraviti:

  1. Meso z nizko vsebnostjo maščob, perutnina in ribe - lahko jih kuhamo ali papežemo. Dovoljeni so izdelki iz mletega mesa, vendar brez popra, čebule in česna. Kožo in kosti je treba odstraniti.
  2. Prvi obrok je potreben za vsak obrok. Lahko se kuhajo v zelenjavni juhi, sekundarnem mesu ali ribah. Priporočljivo je dodati zelenjavo, vermicelli, cmoke, jajčne kosmiče. Kuhate juhe z dovoljenimi žitaricami: ovseno kašo, ajdo, riž. Žita v tem primeru morajo biti čim bolj kuhana.
  3. Kaše in pudingi - narejeni so lahko iz zdroba, ovsene kaše, ajde ali riža. Kaša mora biti viskozna, mehka, ne drobljiva. Pred uporabo jih je priporočljivo obrisati skozi sito.
  4. Mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob je treba uporabljati v omejenih količinah. Dovoljeno je piti kefir, jogurt, acidofil. V jedi lahko dodamo malo maščobno kislo smetano in nesoljeno maslo. Dovoljen je sir in nariban trdi sir.
  5. Pšenični krekerji, sušeni kruh, suhi piškoti in piškoti.
  6. Kuhana zelenjava - lahko naredite pire krompir, enolončnice, pudinge in souffle. Priporočamo uporabo: pesa, korenje, krompir, bučke, buče, squash, cvetača, brokoli.
  7. Naravne pijače - možno je pripraviti kompote iz svežega in suhega sadja (piti brez sadja), polžev, zeliščnih decoctionov, sadnih pijač. Sladilo lahko priporoči le zdravnik.

Če okužba preide v ozadje drugih bolezni (sladkorna bolezen, anemija, gastritis, razjede itd.), Mora končni seznam zdravil pripraviti zdravnik. Samovoljno dodajanje izdelkov v jedilnik je strogo prepovedano, saj lahko to zaplete.

Dietni meniji in recepti

Ker je seznam prepovedanih živil širok, je priporočljivo, da vnaprej pripravite meni. Načrtovanje vam bo omogočilo, da pravočasno izberete prave recepte in si zagotovite potrebne sestavine.

Meni za teden za številko tabele 13 lahko izgleda takole.

Ponedeljek

Zjutraj: obrišite ajdo z zajecnimi mesnimi kroglicami.

Prigrizek: pene iz korenja.

Ob kosilu: juha iz teletine in cvetače, krekerji.

Prigrizek: sok iz marelic.

Večerja: domači kaviar iz bučk, kos kuhanega piščanca.

Spanje: acidophilus.

Torek

Zjutraj: tekoči zdrob z mlekom, šibki čaj.

Prigrizek: praženo jabolko.

Ob kosilu: juha od korenja, krompir in paprika.

Prigrizek: kompot brusnice, kos suhe gobe.

Večerja: krompirjeva pečenka, čaj iz kamilice.

Spanje: kompot ali sok.

Sreda

Zjutraj: skuta pečenka, čaj z mlekom.

Prigrizek: ribez žele.

Ob kosilu: juha z ribami in drobno narezana zelenjava.

Večerja: grška z govedino, malo kisle smetane.

Spanje: kefir.

Četrtek

Zjutraj: naribano rižo kašo, čaj s krekerji.

Prigrizek: žele iz kutine.

Ob kosilu: kremna juha iz paradižnika in cvetača.

Prigrizek: kompot z sušilniki.

Večerja: ribji cmoki, prepražene bučke.

Pred spanjem: čaj iz lipe.

Petek

Zjutraj: korenje in jabolčno pire, čaj.

Ob kosilu: juha z ajdo, malo kisle smetane in krekerji.

Prigrizek: nizko vsebnost maščobe naribane skute.

Večerja: ribe souffle, kompot iz slive.

Pred spanjem: odkrita kamilica.

Sobota

Zjutraj: zdrob kaša z mlekom, čaj.

Prigrizek: jabolčni žele.

Ob kosilu: juha iz riža in paradižnik.

Prigrizek: kompot iz sliv.

Večerja: zajec mesne kroglice v kisli smetani.

Spanje: kislo mleko.

Nedelja

Zjutraj: puding iz korenja in zdroba, šibek zeleni čaj.

Prigrizek: sušenje z bujonimi boki.

Ob kosilu: pire iz tekočine pese, krekerji.

Prigrizek: brusnični mousse.

Večerja: piščančji puding, kuhan krompir.

Pred spanjem: čaj iz lipe.

Priprava hrane za prehrano številka 13 zahteva čas in potrebuje pozornost. Glavna naloga pri pripravi jedilnika je diverzifikacija hrane z minimalno količino izdelkov. Bolnik potrebuje več zdravih sestavin, zato je treba prehrano čim bolj razredčiti z zdravo hrano.

Brusnični mousse ni le okusna sladica, ampak tudi zdrav. Brusnice so bogate z redkimi vitamini PP, kalijem, jodom in vitaminom B. Za pripravo enega dela jedi boste morali z finim sitom vtirati 50 g opranih jagod in pustiti, da odteče. Postavite celulozo v vodo in kuhajte 5 minut, segrejte.

V nastalo brozgo vstopite v razredčeno želatino in kuhajte na majhnem ognju. Po kuhanju dodajte sok brusnice in ga ohladite na sobno temperaturo. Tekočino prelijte z mešalnikom, dokler pena ni puhasta, nato jo zlijte v posode in jo položite v hladilnik. Preden postrežete posodo z mousom potopite v vročo vodo za nekaj minut in jo položite na krožnik.

Ribja soufflé je primerna kot druga jed in spreminja meni. To bo zahtevalo vrelo filetov katere koli puste ribe, ga ohladite in dvakrat preskočite skozi mlin za meso. Ločeno, prepražimo nekaj žlic moke v ponvi, nato jo raztopimo v hladnem mleku, vlijemo nastalo tekočino v vrelo mleko in kuhamo v tekočem kislo smetano.

Dodajte jajčne rumenjake (1 kos na 100 g rib), mešanico mleka, malo masla, sol v maso rib. Preostale beljakovine prelijemo v peno in dodamo mletemu mesu, premešamo. Nastalo maso postavimo v kalupe in kuhamo par.

Pire juha z bučkami se hitro kuha in potrebuje najmanj sestavin. Za to morate olupiti veliko bučk (za eno samo služenje) iz kože in semena, ga narežite na kocke in kuhajte v majhni količini vode. Ko se bučke kuhajo, rahlo ohladite, premešajte z mešalnikom in dodajte 100 g mleka. Spet, zavremo vse in vlijemo dve žlici zdroba. Kuhaj vse dokler ni popolnoma pripravljen. Ko postrežete, potresemo s pšeničnimi drobtinami.

Rezultati prehrane

Tabela 13 je dodeljena za krajše obdobje. Med prehrano bolnik pridobi moč, obnovi delovanje notranjih organov, očisti telo pred škodljivimi usedlinami in toksini. Okrevanje in rehabilitacija po kirurških posegih je hitrejša, obdobje zdravljenja z zdravili se skrajša.

Med prehrano bolnikom svetujemo, da se držijo počitka v postelji ali počitka na pol postelji. Prepovedano je dvigovanje uteži, preobremenitev, pnevmatike. Priporočljivo je prezračiti prostor, v katerem se nahaja bolnik, vsak dan, med samim prezračevanjem pa ga je treba prenesti v drugo sobo.

Po koncu prehrane se pacienta prenese na drugo hrano, najpogosteje pa na mizo št. 11 ali številko 15. Strogo upoštevanje vseh pravil in zahtev zagotavlja najboljši terapevtski učinek iz tehnike in hitrega okrevanja.

Dietna miza 13 Pevznerja

Dieta Pevzner tabela 13 - prehransko preventivno prehrano, ki je imenovana za akutne nalezljive bolezni (bronhitis, pljučnica, gnojni sinusitis in sinusitis).

Bistvo prehrane

Pevzner tabela številka 13 podpira splošno moč telesa, pomaga zmanjšati toksičnost in povečuje odpornost na različne nalezljive bolezni.

Pri počitku v postelji je prehrana podcenjena energetska vrednost - 2000-2300 kalorij. V njenem jedilniku se zmanjša količina porabljenih ogljikovih hidratov in maščob, povečuje pa se tudi število obogatenih živil.

Kemična sestava dnevne prehrane:

  • Ogljikovi hidrati - 300-350 gramov;
  • Beljakovine - 70-80 gramov (30-40% rastline);
  • Maščobe - 60-70 gramov (80% živali).

Tabela vam omogoča, da dodate v hrani sol v višini 8-10 gramov.

Količina prostega vnosa tekočine mora biti čim višja. Čez dan mora bolnik zaužiti vsaj 2 litra čiste negazirane vode, poleg čajev, sokov, kompotov in juh.

Kaj lahko, kaj ne more

Za hitro okrevanje se prehrana št. 13 obvezuje, da v jedilnik vključite lahko prebavljive izdelke, ki ne prispevajo k napihnjenosti in zaprtju. Dovoljeno:

  • Včerajšnja pšenična peciva in krekerji iz njega, galette piškoti;
  • Sladka in frayed kaša iz ovsene kaše, ajde, riža in zdroba;
  • Testenine kot ločena priloga, kot dodatek v pire krompirju ali na osnovi lončka;
  • Juhe na sluzni in zelenjavni juhi, lahke ribje in mesne juhe;
  • Mlečni izdelki majhnega deleža maščobe - kefir, kislo mleko, skuta, neslan sir, kisla smetana. Polnomastno mleko in smetana se lahko uporabljata samo kot sestavine v jedi;
  • Nizko vsebnost maščob v mesu in ribah v kuhani in pečeni obliki, različnih talnih in kašastih jedi;
  • Jajca ne presegajo 2 kosov na dan;
  • Zelenjava v sveži in termično obdelani obliki;
  • Mehka, zrela in sladka sadja v obliki soufflesa, pire krompirja ali pene;
  • Sladice v omejenih količinah - marmelada, marmelada, med, marshmallow, meringe, marmelada;
  • Maslo in hladno stiskana olja do 100-150 gramov na teden;
  • Črni in zeleni čaj, decoction iz kamilice in šipka, slabo koncentrirani sokovi, žele, sadne pijače, sadne pijače.

Diet tabela številka 13 izključuje izdelke, ki so težki za želodec iz vaše prehrane. Pod prepovedjo pade:

  • Vroče pecivo;
  • Ječmen, proso, biser ječmen in koruzni zdrob;
  • Stročnice - grah, leča, čičerka, fižol;
  • Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, gastronomski jogurti in skuta z različnimi nadevi;
  • Maščobno meso in bogate juhe iz njih;
  • Zelenjava - kumare, čebula, česen, zelje in redkve;
  • Nezrele in kisle jagode, sadje, s prevlado vlaknin;
  • Marinade in kumarice;
  • Začinjene in prekajene jedi;
  • Čokolada, kakav, pecivo s kremnimi nadevi;
  • Sladke gazirane pijače, alkohol.

Meni za vsak dan

Dieta številka 13 prispeva k čiščenju prebavil. V primeru močnih vnetnih procesov je meni poslikan tako, da izključuje dražljaje hrane in ustvarja ugodno okolje za hitro okrevanje.

V obdobju nalezljivih bolezni mora biti pacientova prehranska ureditev delna in čim bolj raznolika. Čez dan dobite 5-6 obrokov vsake 2-3 ure. Poleg običajnega zajtrka, kosila in večerje morate poskrbeti za prigrizke. Torej oseba ne bo preobremenila želodca (velikost porcije v 300 miligramih) in mu hkrati ne bo dala priložnosti, da bi signalizirala občutek lakote.

Možna možnost menija za teden:

Ponedeljek

  • Zajtrk: zdrob s češnjevim čerom;
  • Prigrizek: sadni pire;
  • Kosilo: ribja juha z rezanci, burgerji za goveje meso;
  • Varen,: piškot, decoction jagod divjih vrtnic;
  • Večerja: kuhan file poloka z zelenjavo.

Torek

  • Zajtrk: sladki omlet, čaj z limono;
  • Prigrizek: borovničev soufflé;
  • Kosilo: zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, testenine na pomorski način;
  • Kosilo: kuhana pesa s kislo smetano;
  • Večerja: leni zelje, kozarec kefirja.

Sreda

  • Zajtrk: parne pogače s kislo smetano, rižem Uzvar;
  • Kosilo: puding hruške;
  • Kosilo: juha od rdeče pese, ajda z govejo jetri;
  • Kosilo: forshmak iz namočenega sleda, kompoti jagodičja;
  • Večerja: zelenjava.

Četrtek

  • Zajtrk: nizko vsebnost maščobe skute z rozinami in suhimi marelicami, čaj;
  • Prigrizek: pečeno jabolko;
  • Kosilo: piščančja juha z cmoki, krompir z golažem;
  • Prigrizek: zapečena korenje, jabolčni sok;
  • Večerja: mlado goveje sufle.

Petek

  • Zajtrk: naribana riža, kava z mlekom;
  • Prigrizek: pečene bučke z medom;
  • Kosilo: juha iz mlečnih rezancev, piščančji kotli;
  • Kosilo: 50-60 gramov marmelade, odrezek ovsa;
  • Večerja: Žganje iz brancina, kozarec ryazhenke.

Sobota

  • Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, jagodni kompot;
  • Prigrizek: cmoki s krompirjem v kisli smetani;
  • Kosilo: sirna juha, mesni kotli s svežim paradižnikom;
  • Prigrizek: zelenjavni puding, toast s tanko plastjo jabolčnega marmelade;
  • Večerja: jetrna torta, kozarec jogurta.

Nedelja

  • Zajtrk: testenine s kislo smetano ali naribanim sirom;
  • Prigrizek: skuta in malina;
  • Kosilo: juha iz cvetače, suhi kruh z mesno pašteto;
  • Kosilo: dušene bučke z mletim mesom;
  • Večerja: oslič, pečen s korenjem v rokavu, kozarec kefirja.

Recepti jedi

Dieta številka 13, kljub vsem omejitvam, je lahko okusna in raznolika. Vse jedi morajo biti kuhane ali kuhane na pari in postre- zane v kašastem, pirejskem, otrlem ali narezanem obrazcu. Toda tudi ob upoštevanju dovoljene toplotne obdelave in minimalnega načina serviranja lahko najdete in pripravite številne zanimive recepte.

Zdrob

  • 100 gramov zdroba;
  • 180 gramov sladkorja;
  • 3 žlice. l rozine;
  • 4 jajca;
  • 1 kozarec mleka;
  • Ščepec vanilina.

Ločite rumenjake iz beljakovin. Najprej zmeljemo s sladkorjem, zmešamo drugo, dokler se ne zgosti gosta pena in ohladimo. Kuhamo zdrob v mleku in ga vlijemo v potok, nenehno mešamo, rumenjake s sladkorjem. Nato dodamo rozine k zdrobu in nežno dodamo beljakovine. Pripravljeno "testo" damo v namazano maslo in ga pošljemo v ogreto pečico za 25-30 minut. Ko servirate, nalijte marmelado ali marmelado.

Dieta tabela št. 13 s strogim spoštovanjem daje dobre rezultate. Skupaj z zdravljenjem z drogami lahko dobesedno tedensko pacienta vzame iz postelje: odstranite strupene snovi iz telesa, odstranite vnetje v prizadetih tkivih, izboljšajte imunost.

Diet 13 mizo: kaj lahko in ne more, meni Pevzner

Dieta številka 13 postane priljubljena med izvensezonskim in zimskim mrazom, ko se sprožijo okužbe dihal. Vneto grlo, kašelj, bolečina, splošno slabo počutje - vse te manifestacije nalezljivih bolezni se lahko bistveno ublažijo, če izberete pravo hrano. Biti mora nežen do vnetih tkiv grla in sapnika, povečati imunsko zaščito telesa in pospešiti okrevanje. Te zahteve ustrezajo meniju v okviru prehranske tabele 13 na sistemu Pevsner. Slednje zagotavlja zmanjšanje kalorične hrane, zavračanje dražilnih živil, povečano količino vitaminov in mineralov.

Bistvo prehrane številka 13

Okužbe dihal ne povzročajo več težav z bolečinami v grlu. Povzročajo zastrupitev telesa, oslabijo njegovo obrambo in lahko povzročijo resne zaplete. Zato kompleksno zdravljenje vključuje zdravila, ki jih predpiše zdravnik, in upoštevanje tabele dietne obdelave 13.

Bistvo slednjega je, da je vhodna hrana enostavna in ne zahteva truda za prebavo. Aminokisline, nenasičene maščobe in druge snovi, ki zmanjšujejo vnetje, lajšajo bolečine v grlu, morajo priti skupaj s proizvodi. Hkrati bi morala hrana zagotoviti potrebno energijo, okrepiti imunski sistem in biti vir bistvenih vitaminov in elementov v sledovih.

Pri dieti je 13. tabela prikazana velika količina tekočine (vsaj 2 litra na dan) za zmanjšanje toksičnosti za telo. V prisotnosti bruhanja, driske in drugih bolezni lahko zdravnik poveča to hitrost.

Indikacije za tabelo zdravljenja 13

13. prehrana je predpisana za akutne respiratorne nalezljive bolezni, kadar jih spremljajo bolečine in boleče grlo, močan dražilni kašelj. Indikacija za njegovo uporabo je vnetje tkiva žrela in sapnika.

Takšna prehrana lahko priporoči zdravnika za angino pektoris, akutni bronhitis in pljučnico. Ne samo, da pomaga zmanjšati bolečine v grlu, ampak tudi pomaga zmanjšati temperaturo in zmanjšati manifestacije zastrupitve, pospešuje okrevanje.

Tabela 13, ki zagotavlja hranljivo hrano za grlo, se lahko uporabi po operaciji na ščitnici in drugih organih v vratu, mehkih tkivih grla in žrela.

Namen prehrane №13 Pevzner

Glavni namen prehrane Pevzner 13 je olajšati asimilacijo hrane. Okuženo telo je težko porabiti za prebavo težkih, gostih živil. Da bi mu porabili energijo za boj proti bolezni, in ne o asimilaciji maščobnih, začinjenih, visokokaloričnih obrokov, je treba zmanjšati energetsko vrednost prehrane. Preprosto prebavljiva hrana bo pomagala hitro obvladati bolezen in preprečiti zaplete.

Drug pomemben cilj prehrane 13 je pospešiti regenerativne procese v vnetih tkivih grla in sapnika. V meniju so izdelki z vitamini in mikroelementi, aminokisline, polinenasičene maščobne kisline.

Namen tabele 13 je okrepiti obrambo telesa, za katero bi morala biti v prehrani zadostna količina obogatenega sadja in zelenjave. Prehrana prispeva k odstranitvi strupenih snovi, ki so se nakopičile zaradi vnetnih procesov v tkivih. Za ta popravljen način pitja.

Splošne značilnosti tabele №13

Da bi bila hrana lahka, se je hrana hitro absorbirala in ni zahtevala velike količine energije, prehrana 13 pa zagotavlja zmanjšano vsebnost kalorij - do 2000-2300 kcal / dan. To se doseže z zmanjšanjem količine maščob in ogljikovih hidratov. Maščobe so dovoljene v višini 60 g (za zelenjavo ni več kot 10 g), ogljikovi hidrati pa so dovoljeni za največ 300 g na dan (le tretjina jih je lahko prebavljiva - od sadja, soka, peke). Norma beljakovin se rahlo zmanjša na 75 g / dan, od tega 50 g v živalske beljakovine. Zaželeno je, da jih dobite predvsem iz mlečnih izdelkov, ker je ta beljakovina lažje prebavljiva.

Morate jesti vsaj 5-krat na dan, količina hrane pa je enakomerno porazdeljena med zajtrkom, kosilom in večerjo. Pijte vsaj 2 litra na dan. Jedi so kuhane na pari, kuhane, dušene ali pečene. Ne smejo povzročati napihnjenosti, vsebovati veliko grobih vlaken, biti preveč vroče ali hladne, da ne bi dražile grla.

Svet prehrane. Pri hudih akutnih boleznih dihal v prvih 1-2 dneh je dovoljena samo tekoča hrana: šibka mesna juha, pireva sluzaste juhe, kuhane v juhi; fermentirani mlečni napitki, šibki čaj z limono, sveži sokovi, juha iz šipka, sadni žele in sadne pijače.

Hrana za akutni potek bolezni mora biti mehansko in toplotno varčna. Hladno - ne pod 15, vroče - ne nad 65 stopinj Celzija. V času izrazitega delovanja bolezni je treba ob upoštevanju zmanjšanega apetita na zahtevo bolnika 6-7 krat dnevno, tudi ponoči, jemati hrano v majhnih količinah. V prihodnosti priporočamo 4-5-kratni obrok.

Hrana in dietne jedi 13

Izdelki in jedi za prehransko tabelo št. 13 so izbrani ob upoštevanju visoke vsebnosti vitaminov, enostavne in hitre prebavljivosti. Prepovedane dražilne pijače in živila, kumarice, prekajena živila, začimbe in začimbe, trgovske omake in začimbe. Priporočena zelenjava, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob.

Tabela priporočenih in nezaželenih sestavin prehrane št. 13:

  • včerajšnji pšenični kruh;
  • Suhi piškoti, piškoti;
  • puste pudinge;
  • pečene pite
  • rženi kruh;
  • vsak svež kruh, štruca;
  • pecivo, pesek, listnato pecivo
  • Žitarice in rezanci na zelenjavni juhi;
  • mesne in ribje sekundarne juhe z mesnimi kroglicami, cmoki, zelenjavo;
  • Kremne juhe;
  • mlečne juhe
  • močne juhe mesa, rib, gob, zelenjave;
  • juhe iz fižola;
  • debele bogate juhe - boršč, mešanica, okroska, kisla kislina, juha iz zelja
  • Meso, kuhano ali pečeno s kosom - goveje, telečje, piščančje, puranje, pusto svinjsko meso;
  • goveja stroganoff iz kuhanega govejega mesa, teletina;
  • sesekljane mesne jedi;
  • kuhani goveji jezik
  • špičasto in mastno meso;
  • meso raco in gosi;
  • mastna svinjina, jagnjetina;
  • prekajeno meso;
  • klobase in šunka;
  • konzervirano meso
  • sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhane ali pečene v kosu;
  • parni rezki;
  • kuhani cmoki
  • maščobne ribe;
  • konzervirane ribe;
  • prekajene, posušene, soljene ribe

Sveže stisnjeni sokovi iz jagod, sadja in zelenjave so dovoljeni v obliki, razredčeni z vodo 1: 1.

Približen tedenski meni 13

  • 1. zajtrk: zdrobska kaša z jagodnim džemom, čaj.
  • 2. zajtrk: puding skute.
  • Kosilo: vegetarijanski boršč, kuhani rezanci, ribji cmoki, pivovarstvo.
  • Kosilo: pečeno jabolko.
  • Večerja: zeljni zvitki, žele.
  • Za noč: kefir.
  • 1. zajtrk: pire ovsena kaša z mlekom, zeleni čaj.
  • 2. zajtrk: kuhano jajce, sveža korenje.
  • Kosilo: mlečna rižev juha, pire krompir s kuhanimi ribami s kislo smetanovo omako, žele.
  • Kosilo: cmoki z jagodami.
  • Večerja: piščančje mesne kroglice z kuhanim cvetačo, čaj.
  • Za noč: kislo mleko.
  • 1. zajtrk: ajdova kaša pol-viskozna, kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: suhi pšenični toast z maslom in rezina sira, šipka.
  • Kosilo: juha iz rdeče pese, ribje parne kocke, pire od korenja, kompoti iz jagod.
  • Prigrizek: sira z ribezom.
  • Večerja: zelenjava, kuhani piščančji prsi, čaj.
  • Za noč: bujni boki.
  • 1. zajtrk: omlet z paro z bučkami in koščki paradižnika, čaj.
  • 2. zajtrk: naravni jogurt s suhim piškotom.
  • Kosilo: zelenjavna juha s zdrobom, krompir in mesna pečenka, žele.
  • Prigrizek: sadni žele.
  • Večerja: bučna kaša z rižem, bujni boki.
  • Za noč: kefir.
  • 1. zajtrk: skuta in buča, kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: pečeno jabolko.
  • Kosilo: juha iz rezancev, parni mesni napitki s pirejem iz bučk, bujni boki.
  • Prigrizek: mlečni sadni žele, suhi piškoti.
  • Večerja: pečena trska z zelenjavo, čaj.
  • Za noč: kislo mleko.
  • Prvi zajtrk: rižev puding, čaj.
  • 2. zajtrk: pšenični toast z marmelado.
  • Kosilo: krompirjeva juha z mesnimi kroglicami, obara z zelenjavo, jabolčni kompot.
  • Čaj: leni cmoki.
  • Večerja: zdrobljena ajda, pečen puranji file, žele.
  • Za noč: decoction pšeničnih otrobov.
  • 1. zajtrk: puding iz zdroba, kava z mlekom.
  • 2. zajtrk: oranžna.
  • Kosilo: juha iz bučnega pireja, pečenje s piščancem in zelenjavo, jabolčni sok.
  • Kosilo: jagodni mousse.
  • Večerja: Krupenik s skuto, čaj.
  • Za noč: kefir.

Recepti za nekatere jedi za mizo številka 13

Puding iz zdroba. Prvi korak pri kuhanju pudinga je kuhanje zdroba. Nalijte v ponev 450 ml mleka, zavremo, dodamo žlico sladkorja, malo soli, kozarec zdroba in kuhamo s stalnim mešanjem, dokler se ne skuha. V končno kašo dodamo kos masla in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Od 4 jajca ločite beljake in zmečite v močno peno. Vmešamo rumenjake v kašo, nato nežno vstavimo beljakovine in vse pomešamo. Nato vzemite silikonsko obliko, ga očistite z maslom in položite puding. Pečemo v pečici na srednjem ognju približno pol ure, dokler ni zlato rjave barve. Pripravite puding, da se ohladi in premaknete na plošče. Lahko nalijete jagodni sirup.

Pire iz juhe iz buče. Čebulo olupimo, speremo in drobno nasekamo, prepražimo v ponvi na maslu. 400 g celulozne buče narežemo na kocke in dodamo čebuli. Pokrijte z vodo, da pokrijete zelenjavo in kuhajte približno 20 minut, dokler se ne zmehča. Zelenjavo prenesite v mešalnik in jo pretepite, dodajte kozarec vročega mleka in 20 g masla, ščepec soli in znova pretresite. Vlijte juho nazaj v posodo, jo segrejte, vendar je ne kuhajte. Pour v plošče, sezono s kislo smetano, potresemo s pšeničnim krekerji.

Lazni cmoki. V skodelici namočite 450 g nizko vsebnosti maščobe skute, dodajte 2 žlici sladkorja, ščepec soli in vozite jajce. Maso dobro premešamo. Prelijemo 140 g moke in dodamo skuti. Zmešamo testo, dajemo na pomokano mizo. Razvaljamo v obliki klobas in narežemo na kroge ali diamante. Vreli vodo v ponvi in ​​spustili cmoke. Po 2-3 minutah bodo vstali gotovi leni cmoki. Odstranimo jih z žlico, razporejeno na ploščo, prelijemo z maslom, jagodičjem ali kislo smetano.

Za več informacij o tem, kaj je dobro za gripo, prehlad in druge bolezni dihal, si oglejte spodnji video.

PAP je znižal: kaj to pomeni in kakšne so norme indikatorja

L Carnitine L tartrat