Preprosti recepti za pankreatitis trebušne slinavke

Ljudje, ki imajo diagnozo pankreatitisa, morajo do konca življenja slediti zdravi prehrani. Ampak to ne pomeni, da se bo oseba morala omejiti na vse in jesti ni okusno. Obstajajo recepti za prehranske obroke s pankreatitisom, ki so dokaj preprosti za pripravo, medtem ko so izjemno okusni.

Recepti za pankreatitis so blagi. Vsebujejo največ hranil, vitaminov, prehrano in bogastvo, ne preobremenijo prebavnih organov.

Kaj recepti za pankreatitis je dovoljeno uporabljati, je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, saj so nekatere jedi prepovedane v obdobju poslabšanja bolezni.

Prvi tečaji

Med prvimi tečaji so naslednje možnosti za juhe in boršč.

Piščančja juha

Potrebovali boste piščančje prsi ali piščanca (ne piščanca). Primerno za pankreasno meso indoutki, zajcev, teletine, govedine, prepelice, fazani. Pri odstranjeni koži je maščoba. Ti deli vsebujejo veliko sestavin, hormonov, kemikalij, antibiotikov. Meso speremo z vodo in zavremo. Voda se odvaja in vlije nov del. Pri pankreatitisu trebušne slinavke je glavno pravilo pri pripravi mesnih juh druga juha. Za juho je bil okusnejši dodatek čebule, lovorjev list, malo soli. 40 minut po kuhanju dodajte na kocke krompir, korenje, čebulo. Po še 10 minutah - riž ali testenine (bolje je dati prednost rezanci nad grobimi razredi). Okusna juha se bo pojavila, če jo vzamete s hrano z nizko vsebnostjo maščobe. Mogoče kuhamo juho v zelenjavni juhi.

Če juho kuhamo z rižem, lahko dodamo sir durum (na primer porozni tofu). Sirska juha je prepovedana v obdobju poslabšanja.

Juha iz kozic

Dva majhna krompirja in bučke (brez semen in lupine) se naribata na grobo Rende. Pre-300 g kozic pour vrelo vodo za 3-4 minut. Nato očistite in narežite z mešalnikom. Kuhamo kozarec mleka, dodamo zelenjavo in meso kozic, peteršilj. Kuhamo 5 min. Zelo okusna je ta juha s krušnimi drobtinami iz belega kruha.

Dejstvo, da lahko jeste z morsko hrano pankreatitis, je bolje, da vprašate zdravnika.

Lahko skuhate ribjo juho iz srebrnega osliča, ščuke, smučka, trske, navage ali brancina. Riba je ločena od kosti in plavuti, glave in repa. Kosi se sperejo z vodo. Uho je treba zavreti tudi na drugi juhi. Po kuhanju dodamo sesekljan krompir, korenje, čebulo, lovorov list, sol, peteršilj. Nekateri ljudje priporočajo, da pripravljeno juho zmešate v mešalniku po kuhanju in naredite kremno juho. Uho je dovoljeno le za kronični pankreatitis v remisiji.

Ko je pankreatitis standardna, bogata juha je prepovedana. Zato je treba pripraviti s tako diagnozo, ki sledi nekaterim zahtevam: morate zapustiti bogate juhe, zazharki, začimbe. Za kuhanje boste potrebovali pusto meso - govedino ali teletino. Priprava juhe na drugi juhi. Čas kuhanja juhe je uro in pol. Oparite paradižnik z vrelo vodo in lupino, narežite na skodelice. Paradižniki se solijo in kuhajo v majhni ponvi 15 minut. Pesa in korenje se očistijo, obrišejo na ribe.

V paradižnik dodajte nasekljano zelenjavo, nato pa še 10 minut. Dice krompir in čebulo, jih kuhamo v juhi. Dodamo obogateno zelenjavo in zdrobljeno zelje, sesekljan peteršilj. Po vrelišču boršč še 10 minut. V akutni fazi zelja je kontraindicirana, to je, juha s pankreatitisom se lahko sprejme v hrani, ko je obdobje remisije.

Drugi tečaji

Prehrana za pankreatitis mora biti nujno usklajena s strokovnjakom. Zdravnik bo pomagal vzpostaviti natančen seznam prehranskih obrokov za pankreatitis, ki jih lahko zaužijemo in ki ne bodo škodovali zdravju.

Ne smemo pozabiti, da bolezen poteka v vsakem posameznem primeru na različne načine. Prehrana za pankreatitis je odvisna od splošnega stanja telesa, od stopnje trebušne slinavke.

Ribje mesne kroglice

  • filet osliča (300 g);
  • bela hlebna kaša (120 g);
  • Čebula - 1 kos;
  • jajce - 1 kos.

Meso štruce je namočeno v mleku. Ribji fileti, čebula in meso so mleto. Dodamo jajce, sol. Maso je treba doseči do homogene doslednosti. Nastanejo majhne kroglice. 1,5 litra vode, da zavre, nižje pa mesne kroglice. Pogoj - v vreli vodi. Čas kuhanja - 15 minut. To jed lahko postrežete z rižem, pečenim krompirjem.

Pečen piščančji sufle

  • piščančje prsi - 500 g;
  • posneto mleko - 250 ml;
  • jajce - 1 kos.

Belo piščančje meso narežemo v mlin za meso, dodamo mleko, sol, jajce. Dobro premešamo. Grease obrazec z rastlinskim oljem, prelijemo nastalo sestavo. V predgreti na 1800 ° C, dajte v kalup in pecite 25 minut.

Pečena teletina

Meso si umijte, solite in narežite na rezine za polnjenje korenja. Peteršilj je zdrobljen, korenje narezano na krožnike in vrezano v meso. Meso je treba kuhati v "rokavu" pri temperaturi 1500 C 30–40 minut.

Pire od korenčka in bučke

Kuhamo korenje in bučke na 25 minutah na majhnem ognju. Mešajte na mešalniku, dodajte sol in 1 čajno žličko. rastlinsko olje. Zelo okusno se izkaže pire krompir z brez maščobe kislo smetano ali smetano.

Bučna kaša

Buča se očisti, na kocke. Postavimo ga v vodo in kuhamo 20 minut. V bučo dodajte v razmerju 2: 1 riž. To sta dva dela buče, 1 del riža. Iztisnite dva prsta vode nad nastalo maso. Kuhajte, dokler se riž ne skuha. Lahko jeste z žlico medu, razen če zdravnik to dovoljuje, in ni alergičnih na čebelje izdelke. Takšna jed je dovoljena za bolnike s pankreatitisom tako v obdobju poslabšanja kot v obdobju remisije.

Mesna testenina

  • tanke testenine - 350 g;
  • 400 ml mleka;
  • 400 ml vode;
  • 350 g govedine / piščančje prsi / teletina;
  • jajca - 2 kom.
  • sol

Meso kuha, prehaja skozi mlin za meso. Testenine se kuhajo do polovice kuhane v mleku in vodi. Testenine, meso in jajca se zmešajo do enotne konsistence. Pekač je namazan z rastlinskim oljem. Testenine, zmešane z mletim mesom, so oblikovale obliko. Čas pečenja je 25 minut. Ko je bolezen v remisiji, lahko dodamo nariban sir 5 minut, preden je pripravljen. Jedo s kislo smetano in peteršiljem.

Ribja solata

200 g ribjega fileja, 2 jajci, 1 korenček, kuhajte 1 krompir. Plošča na ploščo - ribe, korenje, trdi sir, krompir, jajca. Vsak sloj je namazan s kislo smetano brez maščobe. Vrhnja solata posuta s koprom. Solate s pankreatitisom lahko pripravimo iz zelenjave in sadja.

Prehrana Olivier

Korenje (1 kos), krompir (2 kosa), kuhamo 2 jajca. Istočasno kuhamo piščančji file - 300 g. Po kuhanju rezane izdelke, 1 kumare, sveže, olupljene. Oblecite se s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Banana sir z jagodami

150 g skute, 1 banana, nemastna kremna rezina v mešalnik. Postavite v skledo za solato. Ločeno narežite jagode (100 g) s sladkorjem (50 g). Prelijte sladico iz jagodne sestave.

Charlotte z jabolki

Razbijte jajce s sladkorjem (1 žlica. L.). Dodamo 300 ml kefira, moko s sodo, 5 g soli in 50 g zdroba. Postavi se do homogene mase. Testo se mora izkazati kot doslednost palačink. Sladka jabolka olupljena, narezana na rezine. Prekriti pekač s pergamentnim papirjem. Postavite jabolka, nalijte testo. Pečemo 30–40 minut.

Za pankreatitis se lahko pripravijo okusne in enostavne jedi. Še posebej koristna hrana, kuhana v počasnem štedilniku. To so lahko burgerji, leni roglji, cmoki, goveji strogan, mesne kroglice, žitarice in številne druge jedi. Hkrati se shranijo vsi vitamini.

Jedi iz trebušne slinavke

Pankreatitis je lahko akuten in kroničen. Čas odpusta je precej zvest in ne zahteva posebnih prehranskih omejitev. Edina stvar - je treba zapustiti ocvrte, maščobne hrane. Kumarice, kumarice, mast, zelenjava se lahko zaužije, vendar v majhnih količinah. Kot veste - je vse koristno v zmernih količinah.

V akutni fazi je bolje zapustiti vse škodljive proizvode, alkohol, jesti dietne obroke s pankreatitisom. V tem obdobju je treba dati prednost zelenjavnim juham; pečena, kuhana zelenjava; meso in ribe. Za sladico je bolje jesti žele, prehranske piškote, marmelado. Iz napitkov - čaj, bujni boki.

Glavna stvar je delna hrana v majhnih porcijah in dietnih receptih. Zadnji obrok se izvede 2 uri pred spanjem.

Prehrana za vnetje trebušne slinavke - je ena glavnih metod zdravljenja. Samo s spoštovanjem pravilne prehrane lahko podaljšate remisijo in se izognete poslabšanju.

Recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis

Pri pankreatitisu (vnetje trebušne slinavke) se encimi, ki jih proizvajajo, ne sproščajo v tanko črevo, temveč začnejo uničevati samo žlezo. Pri zdravljenju bolezni je posebna pozornost namenjena spoštovanju prehrane, ki temelji na zmanjšanju uživanja maščob in ogljikovih hidratov. Hrana za pankreatitis je lahko okusna in raznolika, če so jedi pripravljene po receptih spodaj.

Hladni recepti za pankreatitis

Ko je pankreatitis kontraindiciran vnos sveže zelenjave. Zato vsak recept za dietne obroke vsebuje zelenjavo, ki je bila kuhana s kuhanjem ali paro.

Prigrizek iz sladkorne pese

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje:

  • pesa;
  • korenje;
  • rastlinsko olje za ponovno polnjenje;
  • zelenice (neobvezno).

Zelenjava je temeljito oprana, kuhana, očiščena in zdrobljena, obrisana na srednjem ribniku. Pri pankreatitisu je priporočljivo, da se vsa hrana jemlje v zmleti obliki, da se zelenjava ne reže z nožem, in sicer zmečkana.

Pripravljene sestavine damo v globoko skledo, dodamo malo soli, premešamo. Ko se sol raztopi, se zelenjava ponovno napolni z rastlinskim oljem in ponovno zmeša. Pri serviranju lahko jed potresete s svežimi zelišči na vrhu.

Pri akutnem pankreatitisu je ta jed lahko pojeden le enkrat na teden. S kroničnim - 2-3 krat na teden.

Mesni prigrizek

Recept vključuje naslednje izdelke:

  • riž - ½ skodelice;
  • trdi sir - 150 g;
  • 2 jajca;
  • teletina - 0,5 kg;
  • 2 pesa;
  • Kozarec naravnega nemastnega jogurta.

Riž kuhamo v slani vodi. Teletina, jajca in pesa se kuhajo tudi do kuhanja. Pesa, jajca in sir se drgnejo na grobo Rende, teletino narežemo na tanke trakove. Zmlete sestavine so kombinirane z rižem in začinjene z jogurtom. Končno posodo postrežemo na kosih ali na sendviče.

Recepti za pankreatitis

Prehrana za pankreatitis vključuje dnevno uživanje prvih obrokov. Pomagajo razbremeniti trebušno slinavko in izboljšati splošno stanje bolnika. Prednost je treba dati vegetarijanskim juham, pire krompirju. Za pripravo prvih jedi ni dovoljeno uporabljati nasičenih mesnih juh. V dietnih receptih je dovoljeno uporabljati le lahka piščančja juha.

Ribja juha

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje sestavine:

  • ribji fileti z nizko vsebnostjo maščob (štuka, ščuka, pollock) - 0,5 kg;
  • 2 krompirja;
  • mleko - 50 ml;
  • 1 čebula;
  • zelenice

Postavite ribji file v vrelo slano vodo. Po kuhanju dodajte na kocke krompir in čebulo. Ko so zelenjava popolnoma pripravljene, se vsebina posode zdrobi z mešalnikom. Mleko se zlije v nastalo maso in zavre. Po želji lahko posodo napolnite s svežimi zelenimi zelišči in kosom masla.

Zelenjavna juha

Sestava mnogih receptov za pankreatitis vključuje brokoli - prehranski proizvod, ki daje jedi edinstven okus. Za pripravo zelenjavne juhe potrebujete:

  • brokoli - 0,3 kg;
  • krompir - 0,3 kg;
  • 1 srednje velika korenček.

Zelenjava se opere in olupi, nato pa narežemo na kocke. Pripravljene sestavine dodamo v vrelo slano vodo in kuhamo, dokler niso pripravljene, nato pa zdrobimo z mešalnikom. Jed se postreže vroče. Po želji lahko v končni juhi dodamo malo maščobne kisle smetane ali jogurta.

Recepti za glavne jedi za pankreatitis

Ko pankreatitis dovoljena jedi žit in testenin z dodatkom kuhana, dušena ali pečena zelenjava.

Riževa kaša z bučo

Za pripravo tega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

  • buče - 0,3 kg;
  • mleko - 0,5 l;
  • riž - 100 g
  • sol, sladkor po okusu.

Buča se olupi in narežemo na majhne kocke. V vrelo mleko dodamo sol in sladkor, položimo koščke buče. Pripeljite bučo v pripravljenost, dodajte riž. Po vreli lonec z bodočo kašo lahko postavimo v pečico in kuhamo pri 100 ° C, dokler ni pripravljena. Po želji dodajte kos masla končnemu jedu.

Squash v omaki

Tudi bučke, kot vse druge zelenjave, ki so bile toplotno obdelane, se lahko zaužijejo v primeru bolezni trebušne slinavke. Da bi cenili recept te jedi za pankreatitis, morate pripraviti naslednje izdelke:

  • 1 squash;
  • trdi sir - 50 g;
  • vsebnost kremne maščobe ne več kot 15% - ½ skodelice;
  • sol

Bučke skrbno oprati in narezati na kocke. Smetana z soljo. V posodo pripravite pripravljene bučke in prelijte nastalo omako. Top jed potresemo z naribanim sirom, pokrijemo in kuhamo, dokler ne kuhamo na majhnem ognju.

Recepti za mesne jedi s pankreatitisom

Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni trebušne slinavke, lahko jeste belo meso piščanca, purana, zajca, teletine brez maščobnih prog. V tem primeru se meso porabi izključno v obrabi.

Piščančje sufle

Recept za to jed uporablja naslednje sestavine:

  • piščančji file - 0,5 kg;
  • 1 skodelico mleka;
  • 2 beljaki jajc;
  • maslo za mazanje oblike;
  • sol po okusu.

Piščančji file dvakrat mleto mleto meso. Mlevenemu mesu se dodajo mleko, predbisane beljakovine in sol. Maso temeljito zmešamo z mešalnikom, zlijemo v kalup in spečemo v pečici na srednji vročini. Pri kuhanju se vrata pečice ne morejo odpreti, sicer se bo soufflé umiril. Preverite pripravljenost prehranske jedi je mogoče šele po pojavu zlato rjave barve.

Telečji štruklji

Za pripravo zdravega obroka boste potrebovali naslednje izdelke:

  • teletina - 0,5 kg;
  • 1 kozarec mleka;
  • 1 piščančje jajce;
  • 2 rezini posušenega kruha;
  • sol po okusu

Kruh namočimo v mleko in nato z mesom zvijamo v mlinček za meso. Preostalo mleko je stepeno z jajcem, vlijemo v nadev in temeljito premešamo. V ponev nalijte 2 skodelici vode, dodajte malo soli in zavrite. V vreli vodi z žlico ven žličke in kuhajte, dokler se ne kuhajo na majhnem ognju.

Recepti za desert pankreatitisa

Ko pankreatitis priporočamo za zmanjšanje porabe sladkorja. To priporočilo je posledica dejstva, da mora vnetje trebušne slinavke proizvajati insulin, prek katerega se sladkor pretvori v glukozo. Če imate pankreatitis, morate zavrniti vse sladkarije, vključno s piškoti, želejem in pecivom. Če želite jesti nekaj sladkega, ga morate kuhati sami. Samo tako bo mogoče dobiti okusno in zdravo jed.

Prehranska Charlotte

Biskvitno testo za tradicionalno šarlo je kuhano z veliko jajc in sladkorja. V prehranjevalnem receptu za pankreatitis se del jajc nadomesti s kefirjem, sladkor pa je popolnoma odsoten. Lahko ga zamenjate s sladkimi jabolki. Če želite uporabiti uporabno charlotte, potrebujete naslednje:

  • kefir - 0,3 l;
  • 3 velika jabolka;
  • 2 kokošja jajca;
  • 1 skodelica pšenične moke;
  • 1 skodelica zdroba.

Beat piščančja jajca, dokler puhasto, dodamo kefir, ščepec soli in premešamo. V nastali mešanici, prelijemo presejano moko in zdrob, premešamo. Testo mora stati približno pol ure, da se zdroba nabrekne.

Ko se testo prilega, morate pripraviti jabolka (lupine in narežite na tanke rezine). Nato se jabolka raztezajo v testo, zmešajo in širijo v obliki, namazano z maslom. Obliko damo v pečico in pečemo na srednji ognju, dokler ne kuhamo, kar preverjamo z leseno palico.

Desert iz skute in sadja

Sladki obroki s pankreatitisom ne smejo biti sestavljeni iz surovega sadja, ki vsebuje velike količine vlaken. Lahko pa se občasno naužijete sladice iz jagod in banan, ki imajo bolj pankreasni učinek. Za pripravo take jedi boste potrebovali naslednje:

  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • banane;
  • jagode;
  • krema z nizko vsebnostjo maščob;
  • sladkorja po okusu.

Banane in jagode so olupljene in olupljene. Plodovi se zmeljejo z mešalnikom. Sir, skupaj s smetano in sladkorjem, se prefiltrira, dokler ni gladka. Nato obe zmesi združimo, zmešamo, prenesemo v kalup in ohladimo v hladilniku.

Recepti za solato za pankreatitis

Ljudje, ki trpijo zaradi pankreatitisa, lahko uporabljate solate največ trikrat na teden. Solate so narejene iz kuhane zelenjave. Na počitnice lahko zelenjavne jedi spremenijo mesne sestavine piščanca ali purana.

V procesu kuhanja za bolnike s pankreatitisom redkev, redkev, repa, špinača in svinjina niso dovoljene. Prav tako ne morete jesti fermentirane, soljene in kisle hrane. Prepovedano je jesti vse vrste klobas.

Dietna solata "Olivier"

Recept za priljubljeno solato je bil prilagojen potrebam telesa ljudi, ki trpijo za pankreatitisom. Za pripravo ne le okusne, ampak tudi zdrave jedi, morate pripraviti naslednje sestavine:

  • piščančji file - 0,3 kg;
  • 3 krompirja;
  • 2 korenje;
  • 1 sveža kumara;
  • 3 kokošja jajca;
  • nizko vsebnost maščob kisle smetane ali nizko vsebnosti maščobnega jogurta.

Piščančji file je kuhan v slani vodi. Krompir, korenje in jajca so kuhana, ohlajena in olupljena. Vse sestavine, ki sestavljajo solato, narežemo na majhne kocke, položimo v globoko skledo, dodamo sol, premešamo. Nato oblecite solato in takoj postrežete na mizo.

Recepti za omake

Okusna omaka lahko okrasi vse mesne jedi ali prilogo. Recepti za pankreatitis vključujejo pripravo mlečne omake "Bechamel", ki najbolj nežno vpliva na organe prebavnega sistema med pankreatitisom.

Bechamel omaka

Za pripravo okusne obleke za najrazličnejše jedi bodo potrebovali naslednje izdelke:

  • 1 kozarec mleka;
  • 1 čajno žličko masla;
  • 1 čajna žlička moke;
  • sol, sladkor po okusu.

Najprej morate segrevati ponev, v kateri se stopi maslo. Maslu dodamo moko in jo popecimo, da dobimo svetlo rjavo odtenek. Topla mleko se vlije v nastalo maso v tanek tok. Da bi se izognili grudicam v procesu kuhanja, mešanico temeljito premešamo in nato kuhamo, dokler ni debela. Nato dodamo sol in sladkor v pripravljeno omako.

Bolniki s pankreatitisom lahko to omako uporabljajo vsak dan brez strahu za stanje trebušne slinavke.

Na voljo so recepti za okusne prehranske motnje za pankreatitis

Pri akutnem in kroničnem vnetju trebušne slinavke postane hrana ena ključnih sestavin zdravljenja. Priporočena dieta številka 5 (p) je zelo stroga omejitev in zdi se, da mora biti hrana bolnika okusna in slaba. Vendar pa to ni tako. Obstaja veliko okusnih dietnih obrokov, ki lahko popestrijo meni. Preprosti priporočeni recepti za pankreatitis bodo pomagali uspešno obvladovati bolezen in vam omogočili, da jedo okusno in raznoliko.

Delni obroki vključujejo 2 zajtrka in 2 večerji za bolnika. To je lahko sluzast kaša ali pire juhe z mesom. Priprava takšnih jedi je preprosta, vendar je pomembno, da je hrana zdrava. Treba je upoštevati način priprave in sestavo proizvodov. V obdobju poslabšanja se hrana zaužije samo v zanikrni obliki in nujno toplo. Po začetku remisije gremo v tabelo št. 2 (5p), ima manj omejitev.

Najlažji način za kuhanje takšne kaše v dvojnem kotlu. Mleko lahko razredčite na polovico z vodo in dodajte nesoljeno maslo, oreške in rozine na končno kašo.

Za kašo za 1 porcijo:

  • krup - 4–6 čl. l.
  • mleko (brez maščobe) - 100 ml;
  • voda - 100 ml;
  • rozine - 5 kosov;
  • maslo - 3 g;
  • sol - 3 g

Za pacienta se v kuhano kašo dajo samo rozine. Za eno serviranje 4-6 Art. l ovsena kaša, jih pour 100 g mešanice vode in mleka. Čas kuhanja je odvisen od vrste žita: za ovseno kašo je 7-10 minut.

Pred serviranjem lahko v kašo damo 3 g masla. Ta recept pripravlja tudi zdrob, riž, ajdovo kašo.

Zelo okusna je riževa bučna kaša.

Za njo vzemite 2 obroki:

  • 500 g pripravljene buče;
  • 7 žlic. l riž;
  • 200 g mleka in vode;
  • sladkor in sol.

Bučino je treba zdrobiti na majhne koščke in zmešati z drugimi sestavinami, nato jo zlijte v dvojni kotel in nalijte zmes mleka in vode. Kuhajte največ 20 minut. Pripravite kašo, da jo odstranite in preskočite skozi mešalnik.

Če ni dvojnega kotla, lahko kuhate tako: najprej bučo zavrite v ustrezno količino vode in mleka, nato zdrobite v pireju, dodajte riž in malo masla v mešanico. Kuhamo, dokler ne kuhamo.

Kaša je še posebej uporabna v obdobju poslabšanja. Prav tako jih otroci dobro uživajo.

Juhe je treba pomešati ali kuhati kot smetano. Ne morejo dati prvi juho, ocvrte zelenjave, začinjene začimbe.

Voda položite na ogenj in pustite, da zavre. Nato piščančje meso (v enem kosu). Kuhamo 5 minut in prelijemo juho. Meso se ponovno da v vrelo vodo (250 ml) in kuha, 15 minut pred pripravljenostjo, v končno meso dajemo olupljeno in sprano zelenjavo. Ko je vse končano, juho preskočite skozi mešalnik. Pred serviranjem dodajte ščepec suhega origana.

Vzemite 1 strežnik:

  • piščančje prsi - 50 g;
  • krompir - 50 g;
  • korenje - 20 g;
  • bučke - 20 g;
  • zelenice - po okusu;
  • sol;
  • voda - 150 ml.

Najprej morate pripraviti ribe. Za juho vzamejo filete brez kosti. Druga ribja juha se pripravi na enak način kot piščanec. Nato v njej damo krompir, čebulo, prelijemo mleko in kuhamo, dokler ni pripravljeno. Topla juha se zmeša v sito ali mletje v mešalnik. Postrežen s peteršiljem.

Za kuhanje potrebujete:

  • ribe z nizko vsebnostjo maščob - 0,5 kg;
  • krompir - 50 g;
  • čebula - 20 g (če se poslabša, se ne da);
  • mleko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sol

Med trajnimi sestavinami so samo krompir in korenje. Lahko jih dopolnimo s številnimi drugimi (dovoljenimi) sestavinami: pesa, bučkami, korenom peteršilja, bučo, bučkami, koruzo, cvetačo itd.

Vsa zelenjava se očisti in narežemo na majhne kocke, nato vlijemo s hladno vodo in kuhamo, dokler ni pripravljena za približno 20 minut. Potem dal sol in maslo, nato pa vse je podrgnil skozi sito. Postrežemo z zelenim peteršiljem.

Pri pripravi prvih jedi vzamejo le druge juhe, za druge jedi pa paro. Lahko ne samo prepražimo, ampak pečemo na žaru.

Meso mletite z mlinom za meso in namočite v suho kruh. Nato zmešamo vse sestavine (razen vode) in ponovno preidejo skozi mlin za meso. Dobljeno maso prelijemo na peno.

Nato dajte vreti vodo in v vrelo vodo dajte maso žlice. Kuhajte do konca. Postrežemo z olivnim oljem ali paradižnikovo omako.

Za kuhanje boste potrebovali:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • suh kruh - 200 g;
  • mleko - 150 ml;
  • jajca - 1 beljakovina;
  • sol;
  • voda - 2 l.

Polnjenje mleto meso s soljo in kurkumo, zmešajte z rižem in oblikujete mesne kroglice. Položite jih na koščke korenja in nalijte zmes vode, omake in masla. Prekuhajte, dokler ne končate. Postrezite z jagodno omako.

Za mesne kroglice potrebujete:

  • mleto meso (dovoljeno) - 100 g;
  • kuhani riž - 100 g;
  • korenje - 30 g;
  • sol;
  • kurkuma;
  • maslo;
  • voda;
  • paradižnikova omaka (blago).

Baton (suho), namočeno v mleko, in se z mlinom za meso pomika z govedino skupaj s skuto. Veverice bičajo peno. Nato zmešamo vse in razporedimo v obliko, namazano z rastlinskim oljem. Na vrhu si lahko raztrgamo sir z nizko vsebnostjo maščob in pred serviranjem okrasimo s peteršiljem.

Za sufle:

  • goveje meso - 200 g;
  • skuta - 100 g;
  • suha štruca - 100 g;
  • jajca - 2 beljakovine;
  • mleko - 150 ml;
  • sol

Piščančje prsi narežemo na koščke in zmešamo z drugimi sestavinami (razen rezanci) in nato v mešalcu zmečemo v homogeno maso.

Na pekač, namaščen z rastlinskim oljem, položite rezance in na vrhu nadeva. Pečen približno 40 minut. Soufflé piščančjega mesa se porabi toplo. Za to potrebujete:

  • piščančje prsi - 200 g;
  • zastareli kruh - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • jajca - 1 beljakovina;
  • mleko - 50 g;
  • sol

Posoda je dovoljena med remisijo.

Ločeno moram povedati o solatah. Lahko jih pripravimo iz vseh dovoljenih kuhanih izdelkov, vendar ker je za prehrano potrebno veliko sekljanja sestavin, je treba solate zelo lepo usitniti in to je treba narediti redko. Solate je treba zamenjati z zelenjavnimi pireji.

Sadni žele je najlažji in najhitrejši način, da naredite okusno popoldansko malico. Vendar pa je strogo prepovedano jemati vrečke, ki se prodajajo v trgovini. Za to morate vzeti želatino in domači sok (po možnosti sveže stisnjen).

Kuhate lahko tudi pečena jabolka. Da bi bili okusni, vzemite sadove trdih sort. Boljše ohranijo svojo obliko pri pečenju.

Druga možnost je proteinski omlet v počasnem štedilniku. Pomembno je, da ga kuhamo brez rumenjakov.

Pitje je posebna kategorija v prehrani bolnikov s pankreatitisom. Čez dan morate piti približno 3 litre tekočine, ne da bi upoštevali tisto, ki je v hrani.

Tukaj je samo nekaj receptov za pitje:

  • Bujni boki. Za en liter vode boste potrebovali peščico (3 žlice) jagod divjih vrtnic. Lahko ga skuhate na dva načina: kuhajte vodo, dajte jagode in kuhajte 5-7 minut, ali zlijte jagode v termos in na njih nalijte vrelo vodo. Pijte, ko se ohladi.
  • Jagode in sadni žele. Vzemite 300 g sladkih jagod in 2 litra vode in kuhajte kompot, sladkor ni dodan. Nato v toplo vodo, razredčite 3 žlice. l škrob, dobro premešan in kapljično vlije v kompot. Kissel je pripravljen.
  • Kompot iz suhega sadja. Sladke suhe plodove speremo z vrelo vodo, nato vlijemo v vrelo vodo. Za 2 litra vode potrebujete 2 pesti suhega sadja. Kuhajte 5–7 minut.

Če je potrebno, upoštevajte omejitve v prehrani otrok, prehrana se prilagodi le kvantitativno kalorijam in je povezana z otrokovo starostjo.

V meniju za otroke predšolske starosti so zaželene kaše in čiste juhe, v prehrano pa vstopajo tudi jedi kot odrasli. Pomembno je upoštevati starost otroka in njegove potrebe po vitaminih in koristnih elementih v sledovih. Zaželeno je, da je meni skupaj z zdravnikom.

Pankreatitis je kompleksna bolezen, vendar ne pomeni enolične in popolnoma okusne hrane. Obstaja veliko jedi iz dovoljenih živil, ki bodo zdrave in okusne.

Prehranski obroki s pankreatitisom

Bolniki, ki trpijo zaradi pankreatitisa, poleg jemanja zdravil, morajo še vedno jesti vse življenje. To ne pomeni, da boste morali zaužiti jedi brez okusa in se omejiti na okusno hrano. Nutricionisti ponujajo širok izbor receptov za prehrano pankreasa, ki se preprosto pripravijo in ne vzamejo veliko časa. Obroki za pankreatitis so lahki, vsebujejo največjo količino koristnih elementov, vitaminov, prehrana postane hranljiva in raznolika, črevesje in želodec nista preobremenjena.

Kaj recepti za prehranske tabele lahko vključite v prehrano je bolje, da se posvetujte z zdravnikom, ker so tisti, ki so nesprejemljive med izbruhom pankreatitisa, z boleznijo žolčnika, bolezni jeter. Pod nadzorom zdravnika poteka tudi zdravljenje regurgitacije, vzroki za razvoj, ki so posledica nepravilne prehrane, kronični potek pankreatitisa.

Prvi tečaji

Prvi prehranski obroki za pankreatitis imajo veliko različnih receptov. Jedo jih je treba vsak dan, lajša želodec. Od dovoljenih prvih dietnih jedi so:

Prehranska okroska se lahko zaužije le na stopnji remisije. Po prejemu novega izdelka spremljajte stanje. Če se poslabša, se takoj posvetujte z zdravnikom.

Za ustrezno upoštevanje tabele za prehrano pankreasa v pacientu v akutni fazi pankreatitisa zavrnejo:

Vse izdelke je treba previdno kuhati mehko.

V kronični obliki bolezni je dovoljena neužitena hrana, hrana pa je temeljito kuhana in zmleta.
Prehranske obroke za patologijo kroničnega pankreatitisa vsebujejo take izdelke.

  1. Kisla smetana, smetana - 15 g do 10% maščobe.
  2. Dodajte maslo - 5 g, pusto - 10 g
  3. Sol - 5 g, sladkor - 30 g na dan.
  4. Med - 5 g.
  5. Cela jajca do 3 kosov. 7 dni.

Ajdova zelenjavna juha

Za pripravo dietne juhe potrebujete naslednje izdelke:

  • voda - 500 ml;
  • ajda -; skodelica;
  • krompir - 1 kos;
  • korenček - ½ del;
  • squash -. del.

Med kuhanjem ajda se vrže v vodo in kuha približno 10 minut. Nato razrežite krompir, bučke s korenjem in pojdite do kotla. Čas pripravljenosti 15 minut. Pripravljena dietna posoda se zmelje z mešalnikom.

Piščančja juha

Pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa je priporočljiv recept za to prvo jed.

  • krompir - 2 kos;
  • piščančje prsi - ½ del;
  • korenje - 1 kos;
  • voda - 1 liter za juho;
  • voda - 1 liter za piščanca.

Dodatni proizvodi, ki se uporabljajo, so riž, vermicelli. Bolje, da v grobo zrežemo juho z rezanci.

Kako pripraviti dietno juho.

  1. Piščančji file se pošlje v hladno vodo in zavre. Po vreli vodi se izsuši.
  2. Meso zlijemo s spremenjeno vodo in pol ure kuhamo v majhni količini slane vode.
  3. Kuhani mesni file z mešalnikom zmeljemo.
  4. Krompir narežemo s korenjem in jih položimo v jušni lonec.
  5. Čas kuhanja zelenjave do 15 minut, da jih skuhamo.
  6. Rezanec s piščančjim mesom se vlije v jušni lonec. Vse skupaj kuhamo 10 minut.
  7. Juho serviramo na mizo, jed pa posolimo s soljo.

Druga različica končne juhe je, da jo ubijete z mešalnikom in služi kot juha iz pire. Dihalno uho lahko dosežete le, če ima pankreatitis kronično fazo in v fazi remisije.

Drugi tečaji

Diet za patologijo pankreatitis se dogovori z zdravnikom. To bo pomagalo pri vzpostavitvi natančnega menija prehranskih izdelkov, predlagalo, katera hrana za bolnike s pankreatitisom je dovoljeno vključiti na mizo in ki lahko negativno vpliva na zdravje.
Pomembno je vedeti, da ima vsak bolnik individualni pankreatitis, prehranska tabela pa je odvisna od bolnikovega počutja, stopnje poškodb organov.

Dovoljeno je vstopiti v prehrano takih receptov za pankreatitis.

Parni rezki s poletnim filejem

Za pripravo dietne pogače potrebujete naslednje sestavine:

  • 200 gramov polaka;
  • beli kruh - 2 kosa;
  • jajčni beljak;
  • kravje mleko, razredčeno z vodo - 30 g

Kruh namočimo v mleku. Skupaj z mešalcem za mletje rib. V pripravljeno mleto meso vstavite jajce in oblikujete kose, ki jih pari 20 minut.

Parne ribje pogače, ki jih postrežejo z ajdovo kašo in krompirjem.

Omlet iz cvetače

Za pripravo druge jedi:

  • jajce - 1 kos;
  • cvetača - 45 g;
  • mleko - 30 g;
  • sol - 1 g

Zelenjava kuhana in sesekljana. Jajce prelijemo z mlekom, začinimo s soljo. Zelje položimo v pekač in napolnimo z mešanico jajc. Čas kuhanja omleta z zelje 15 minut.

Piščančje sufle

Recept vključuje:

  • 500 g - piščančje meso;
  • 200 ml - mleko;
  • 2 kosa beljakovin;
  • maslo, da pomašča posodo.

Piščančje meso zmeljemo 2-krat z mešalnikom. V maso uvajamo beljakovine z mlekom. Dobro premešajte. Nato vlijte v ponev za peko in jo položite v pečico pol ure. Ne priporočamo odpiranja vrat pečice, sicer piščančja sufle pade.
Če naredite sufle v počasnem štedilniku, pokrijte posodo s folijo. Izdelate lahko tudi mesno suflo, ki nadomešča piščančji file z govedino.

Braised bucini

Posodo lahko vključimo v prehrano bolnikov s kroničnim vnetjem trebušne slinavke.

Potreben seznam sestavin.

  1. Majhna squash.
  2. Razredčeno mleko z vodo ali posnetim 200 ml.
  3. Sol
  4. Koper - žlica.

Zelenjavna lupina, drobno sesekljana. Mleko zavremo in v njem položimo bučke. Juho je treba jesti približno 15 minut. Mleko mora pokriti malo zelenjave. Za gostoto dodajte nekaj zdroba. Ko je pripravljen za sol in potresemo s koprom.

V patologiji pankreatitisa se iz drugih jedi pripravijo ribje lonec in mesna pečenka, prehrana olivier, ribja solata, bučna kaša in še več.

Desert

Obstajajo lahko sladkarije v prehrani za pankreatitis, vendar le malo in le, če to dovoljuje zdravnik. Hkrati je treba bolnike z boleznijo izključiti iz izdelkov za prehransko hrano.

Prehrana vključuje samo domače sladice.

Skutni puding z jabolki

Zahtevani seznam izdelkov.

  1. Sladica - brez maščobe 40 g
  2. Griz - 25 g
  3. Mleko - 80 g
  4. Maslo - 5 g.
  5. Egg - ¼ del.
  6. Sladkor - 10 g.

Kako kuhati sirni puding.

  1. Lupite jabolka, jih naribajte.
  2. Mleko pripravi kašo iz zdroba, ki jo je treba razredčiti z vodo. Čas kuhanja 10 minut. Potem naj se kaša nekoliko ohladi.
  3. V hlajeni zdroba vbrizga rumenjak, s sladkorjem, naribano skuto in jabolka.
    4. Namažite oljno posodo in pripravite pripravljeno maso.
    5. Puding se peče v pečici, dokler ne dobite zlate skorje na vrhu.

Apple Pie

Seznam potrebnih izdelkov:

  • 300 ml kefirja;
  • 3 kose jabolka;
  • 2 kosa jajca;
  • 250 ml moke;
  • 250 ml zdroba;
  • 7 g sode.

Da bi dieto charlotus s patologijo, pankreatitis je stepeno sladkor z jajcem. Nato kefir teče in se dobro premeša. Nato vlijemo moko, zdrob, soda, premešamo. Jabolka so olupljena in narezana. Pekač za peko se peče z oljem. Sprva položili jabolka in vlije testo. Desert se peče pri 180 stopinjah. Čas pripravljenosti prehrane charlotte se preveri s tekmo.

Kompoti in decoctions

Danes so strokovnjaki za prehrano izbrali diabetični meni za pankreatitis, ki vključuje veliko možnosti za kompote, decoctions, Izotov in Momotov žele.

Kompot iz suhega sadja

Optimalni seznam posušenega sadja za prehransko pijačo - hruška, suha sliva, jabolko.

Glavno sestavino pred kuhanjem speremo in namočimo v vodi 30 minut. Nato sperite, nato nalijte 2 litra vrele vode, počakajte na vrelišče, zmanjšajte segrevanje in kuhajte pod tesno zaprtim pokrovom za 20 minut. Pijte 250 ml na dan.

Rose Hip Drink

Zdrobljen jagodičja vrtnice - 2 žlici vlije 250 ml vrele vode in dajo na parno kopel. Potrebuje 25 minut, da se ogreva pes. Potem postavite za kakšno uro.

Glavna metoda zdravljenja je prehranska hrana za pankreatitis. Samo po pravilni prehrani lahko podaljšate trajanje remisije in preprečite poslabšanje bolezni.

Recepti za okusno prehrano pankreatitisa

Recepti za pankreatitis se bistveno razlikujejo od tradicionalnih jedi, ki jih ljudje običajno uporabljajo vsak dan. Potrebno se je seznaniti z nekaterimi načini kuhanja, ki ne pomagajo le diverzificirati prehrano, temveč tudi narediti proces terapevtske prehrane bolj prijeten.

Učinek hrane na trebušno slinavko

Vnetje trebušne slinavke (pankreatitis) se lahko pojavi v dveh oblikah:

Prva je značilna za začetno stopnjo razvoja bolezni, druga pa se oblikuje sčasoma zaradi pomanjkanja ali pomanjkanja zdravljenja. Vzrok bolezni je podhranjenost, zloraba alkohola, poleg tega stres in prekomerni fizični napori.

Znebite se vnetja trebušne slinavke ni v celoti uspešna. Ko se je enkrat pojavil, se lahko pankreatitis redno čuti z značilno bolečino v levem ali desnem hipohondru, bruhanjem, drisko.

Razlog za to je hrana, ki jo človek poje. Videz in nadaljnji razvoj bolezni povzročata:

  • mastna živila (mesna, ribja, rastlinska in živalska olja);
  • ocvrta hrana (zlasti globoko ocvrta);
  • sveže pečen kruh;
  • pikantne začimbe in začimbe;
  • ulična hrana (hitra hrana).

Zloraba takšne hrane in alkohola vodi do bolezni žolčnika, ki povzročajo vnetje trebušne slinavke. Tukaj nastopi pankreatitis.

Potrebno je razmisliti o receptih za pankreatitis, ki bodo pomagali, da si opomore od bolezni. Čeprav se nekateri izdelki uporabljajo za prehrano, je na njih mogoče ustvariti okusne in hranljive obroke.

Ne smemo pozabiti, da je zaželeno pripraviti majhne porcije in jih ne pustiti za dolgo shranjevanje. Sveže pripravljena hrana se bolje absorbira in prispeva k hitremu okrevanju osebe.

Prvi tečaji

Recepti za pankreatitis v trebušni slinavki v tej kategoriji vključujejo juhe:

  • zelenjava (navadne in juhe);
  • na sekundarno piščančjo juho.

Hkrati za kuhanje ne uporabljajte česna in popra, kar povzroča draženje, zelje, katerega sok deluje tudi kot dražeč. Izključeni so tudi proizvodi, ki prispevajo k nastajanju plinov. Napihnejo črevesje, ki pritiska na trebušno slinavko, kar povzroča napad.

Toda tudi brez teh izdelkov lahko naredite okusne, hranljive juhe. Najlažji recept za prvo jed za bolnike s pankreatitisom lahko celo začetnike pri kuhanju.

Odrasla piščančja prsa se predkuhajo in narežemo na majhne koščke. Končno meso odstranimo iz juhe in napolnimo s hladno vodo. Dodaja tudi narezan krompir, korenje, malo čebule in soli. Začimbe (zlasti vroče), olje in lovorje liste zavrzite. Bolje je, da dajo celo čebulo, ki se lahko po kuhanju zavrže.

Ko voda zavre, juho kuhamo na majhnem ognju do faze, ko se zelenjava popolnoma skrije.

Zahvaljujoč temu bodo prehranske obroke lahko prebavljive, njihova prebava ne bo povzročila težav v telesu in ne bo povzročila poslabšanja bolezni.

Na priporočilo zdravnikov lahko bolnik jede zelenjavne juhe z ajdo. Je dobro prebavljen, lahko prebavljiv in ne povzroča težav.

Druga koristna jed za ljudi s pankreatitisom bo zelenjavna kremna juha, ki jo naredite tako, da vzamete korenje, čebulo in krompir, ki se kuhajo v majhni količini slane vode. Nato zelenjavo zmešamo z mešalnikom in postrežemo s suhim pšeničnim kruhom.

Pri bolnikih s pankreatitisom je zelo pomembno, da je hrana na mizi vroča. Vroče juhe so strogo prepovedane.

Predlagani dietni recepti za pankreatitis niso tako okusni kot veliko ljudi, ki bi radi trpeli zaradi te bolezni. Toda pacient s pankreatitisom bo moral dolgo časa pozabiti, če ne večno, kakšne pikantne kharcho juhe in vroč borsch s svinjino na kosti.

Drugi tečaji

Prehrana, ki je na voljo za zdravljenje omenjene bolezni, kaže na uporabo v prehrani:

  • kuhana ali parna zelenjava;
  • kuhano pusto meso;
  • kuhane puste ribe.

Vse glavne jedi za pankreatitis so pripravljene z enim pogojem: sestavine morajo biti zdrobljene. Zaradi tega bo proces prebave lahek, brez incidentov.

Za pripravo mesnih jedi za pankreatitis pankreas vzame piščanca, teletino ali pusto goveje meso, puran, zajec. Piščanci se ne priporočajo, v mesu, ki vsebuje encime, ki negativno vplivajo na bolnikovo počutje.

Za upoštevanje prehrane se pripravljajo souffle, mesne kroglice, mesne kroglice in parni rezki.

Piščančje sufle je treba pripraviti na naslednji način. Dojke kuhamo, dokler ni pol kuhane, potem pa se meso zmelje v mlinček za meso. Dodaja malo mleka (ne celo, je škodljivo za pankreatitis) in beljakovine. Vse zmešamo z mešalnikom, položimo v pekač in ga damo v predgreto pečico. Temperaturo nastavimo na 180 ° C. Čas kuhanja sufle - 30 minut.

Parne rezine lahko izdelamo iz mesa in rib. Za uskladitev s prehrano strokovnjaki priporočajo jemanje ščuke, ostriža ali polaka, lahko se iščete. Priporočljivo je kuhati v počasnem štedilniku ali z običajnimi kuhinjskimi pripomočki. Za to polizdelke postavimo nad vrelo posodo v običajnem cedilu, pokritem s pokrovom.

Bolje je, da sami pripravite nadev za mesne kroglice, tako da izključite sestavine, ki povzročajo povečanje v trebušni slinavki. V mesu, zmletem v mlinu za meso, dodamo kruh, namočen v razredčeno mleko (samo pšenica, prvi ali drugi razred) in jajce, malo soli. Ni začimb, popra, čebule in česna. Mešanica je stepena, iz nje se oblikujejo kotleti. Hraniti je treba vsaj 20 minut, odvisno od izbrane sorte.

Nutricionisti priporočajo, da ne naredite velikih porcij, pacient je težko prebavljiv. To bo povzročilo dodaten stres na trebušni slinavki in upočasnilo proces zdravljenja bolezni.

Na rt in ribe služijo enostavne priloge. Za njihovo pripravo so dovoljeni:

  • žita (ajda, ovsena kaša, riž, zdrob);
  • testenine brez vročih omak;
  • zelenjava (kuhani ali pečen, pire krompir).

V slednjem primeru lahko krompir, korenje, pesa, bučke kuhan v počasnem štedilniku, nato pa zmeljemo v pire. Takšna hrana ne bo povzročala težav.

Pri kroničnem pankreatitisu je dovoljeno občasno kuhati lenobne štruklje s krompirjem. Toda pireja ne dodajajte kopra in ocvrte čebule.

Koristne sladice

Pri zdravljenju pankreatitisa prehrana zagotavlja zavrnitev številnih sladkih živil, zlasti tistih, ki so pripravljena z jajci. Bolniki so strogo prepovedani maščobni kolački, žele z umetnimi barvami, bonboni in drugimi podobnimi izdelki.

Torej, če oseba, ki trpi za pankreatitis želi imeti sladko zob, se mora najprej posvetovati s svojim zdravnikom. Slednji bodo sestavili seznam ustreznih proizvodov, ki ustrezajo določeni stopnji bolezni.

Za dopolnitev prehrane, lahko za bolnika naredite sladko skuto za peko (skuta se ne vzame več kot 9%), sadni pire ali žele. Za pripravo pire krompir se mehko sadje, na primer, marelice ali melone.

Previdno oprane in olupljene plodove zmeljejo z mešalnikom, tako da v masi ni kosov.

Jabolka in hruške lahko povečajo kislost, kar povzroči povečanje trebušne slinavke. Zato jih je bolje zapustiti. Vendar pa lahko jeste lubenico ali melono, vendar v majhnih porcijah.

Za bolne marmelade lahko kuhate iz sadnih sezon. Na splošno se kot sladice postrežejo jedi, ki so lahko prebavljive in ne zahtevajo napora za prebavo. Če bolnik nima epileptičnih napadov in poslabšanj, mu lahko dajo majhno količino marshmallowa in marshmallowa.

V primeru, ko sami ne moremo narediti sadne kaše, lahko zdravniki kupijo že pripravljeno otroško hrano.

Pijače: kaj lahko in kaj ne

Za pitje v prvi fazi bolezni, zlasti v času njegove akutne oblike, zdravniki priporočajo negazirano mineralno vodo. V stanju kronične bolezni:

  • črni čaj (šibki čaj);
  • Sveži sadni kompoti;
  • decoction šipka.

Strogo prepovedano s pankreatitisom:

  • alkohol;
  • instant napitki (hladni čaji, kava)
  • gazirane pijače (limonada, kvas, pivo).

Polnomastnega mleka tudi ne priporočamo bolnikom s pankreatitisom. Po posvetovanju z zdravnikom lahko v nekaj jedi dodamo majhno količino razredčenega mleka. Za uporabo pa se priporoča tudi nizko vsebnost maščobnega kefirja. Zdravniki svetujejo uporabo ryazhenka in kislo mleko.

Hrana v različnih fazah bolezni

Če razmislimo o receptih, priporočenih za pankreatitis, morate ugotoviti, kolikokrat na dan morate jesti obroke.

Ker je hrana, ki povzroča povečanje tkiva trebušne slinavke in kršitev njenih funkcij, je treba prehrano jemati zelo resno. Število tehnik je odvisno od bolnikovega stanja in faze bolezni.

Med napadom akutnega pankreatitisa zdravniki priporočajo popolno zavrnitev vnosa hrane. Ko hladno pade na levi hipohondrij in ob pilulah odstranimo krč, čez dan pije negazirano mineralno vodo.

Ko simptomi bolezni izginejo (herpes bolečina, slabost, bruhanje, driska), lahko oseba s pankreatitisom daje lahko hrano. Sprejem je treba opraviti vsake 3-4 ure.

Ta režim je treba upoštevati v prvih treh dneh po akutnem napadu.

V tem času je bolje zapustiti mesne jedi in jesti kašo, pire krompir, posušen včeraj kruh ali krekerje. Poleg tega so dovoljeni dehidrirani prehranski kruh. Telo jih zlahka absorbira.

Čez nekaj časa, potem ko ga pregleda zdravnik, se interval med obroki lahko poveča do 5-6-krat na dan. Če se držite stroge diete in opazujete časovne intervale med obroki, se lahko uspešno zdravite pred pankreatitisom.

Prehranski recepti za pankreatitis

Ko vnetni proces v trebušni slinavki moti prebavo. To se kaže v nestrpnosti številnih živil, motnji delovanja črevesja, poslabšanju bolezni pri prenajedanju ali uživanju dražilnih živil. Zato lahko samo s pomočjo prehranske hrane normalizirate svoje zdravje in se izognete zapletom. Opazujte pacientovo prehrano že dolgo časa. Zato bo znanje o prehranskih receptih za pankreatitis pripomoglo k diverzifikaciji hrane zaradi zdrave in okusne hrane.

Načela terapije diuretiki pankreatitisa

Namen prehrane pri pankreatitisu je odvisen od oblike bolezni. V prvih dneh poslabšanja je predpisan post in vnos mineralne vode v topli obliki ali šibkega čaja. Potem lahko jedo pire tekočo hrano brez sladkorja, soli, olja in začimb. Po normalizaciji stanja in izboljšanju rezultatov testov se lahko ta prehrana postopoma dopolni z odobrenimi izdelki. Izdelava menija poteka v skladu s pravili prehrane št. 5p, ki jo je pripravil Pevzner. Osnovna načela prehrane:

  • Pogosti obroki ob določenih časih.
  • Način pitja: voda se vzame iz 100 ml hrane, do dveh litrov na dan. Priporoča se alkalna negazirana voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kulinarična obdelava: vrelišče, kuhanje na pari, brez pijače, brez pečenja. Prepovedano je prepražiti. V primeru akutnega pankreatitisa je vse temeljito posekano, v prihodnosti je možno pripraviti celo kos.
  • Prehrana zagotavlja omejitev živalskih maščob, enostavnih ogljikovih hidratov, glavni vir energije so beljakovine (60% živalskih in 40% rastlinskih) in kompleksni ogljikovi hidrati iz žit, kruha in sadja.
  • Vsi novi izdelki so vključeni v dietne recepte v majhnih porcijah.

Hrana v akutni fazi

Hrana za pankreatitis v akutnem obdobju zagotavlja mehansko (mletje), kemično (brez dražilnih izdelkov) in toplotno (toplo hrano). Priporočljivo je šest obrokov na dan, količina serviranja je 250 g. Prehranski obroki za pankreatitis vključujejo:

  • Meso brez maščobe, filmi, kite: piščančje, zajčje, goveje, puranje in telečje jedi.
  • Ribe so lahko vitke: ščuka, trava, polk.
  • Jajčne beljakovine.
  • Mlečni izdelki brez dodatkov, sladkorja in okusov: kefir, jogurt, jogurt, skuta.
  • Ajda, riž, zdrob in ovsena kaša. Na vodi lahko kuhate vermicelli.
  • Zelenjava: jedi iz bučk, krompirja, cvetače, buče in korenja v kuhani obliki ali pire krompirja.
  • Pečena ali kuhana jabolka.
  • Pšenični kruh 200 g na dan, krekerji.
  • Sadni kompot ali žele iz suhega sadja in sladkega sadja, voda brez plina.

Zajtrk: ovsena kaša viskozna z bučnim pirejem, kompotom.
Prigrizek: sufle skute, čaj.
Kosilo: zelenjavna juha z ajdo, zajec mesne kroglice, kuhana korenje.
Čaj za čaj: pečenka z jabolki.
Večerja: parne pecivo s pire krompirjem, žele.
Za noč: kislo mleko.

Recepti v obdobju poslabšanja pankreatitisa

Da bi pravilno sledili dieti za pankreatitis, recepti v akutnem obdobju ne smejo vsebovati sladkorja, soli in masla. Vsi izdelki morajo biti dobro kuhani.

Ovsena kaša viskozna s bučnim pirejem.

  • Kozarec ovsene kaše.
  • 2 kozarca vode.
  • Steklo mleka.
  • 300 g buče.
  1. Nalijte malo vode na dno ponve in položite bučo na kocke. Kuhajte 20 minut.
  2. Kuhajte vodo, prelijte z mlekom in napolnite kosmiči, kuhajte 5 minut več, kot je navedeno na embalaži.
  3. Kaša in buča preskočite skozi mešalnik.
  • 250 g skute
  • 2 žlici. žlice jogurta.
  • 2 tableti sladila.
  • Proteinska posamezna jajca.
  1. Nadomestek sladkorja raztopite v jogurtu in dobro premešajte s skuto.
  2. Prebite beljakovino in rahlo premešajte s skuto.
  3. Kuhajte v parilniku nekaj 20 minut.

Zelenjavna juha z ajdo.

  • 500 ml vode.
  • Buck skodelico ajde.
  • 1 kos krompir
  • ½ korenčka.
  • Ch bučke.
  1. V vrelo vodo vržite ajdo in kuhajte 10 minut.
  2. Narežemo bučke, krompir in korenje ter dodamo juho. Kuhajte 15 minut.
  3. Preskoči skozi mešalnik.

Riževa pečenka z jabolki.

  • ½ skodelice riža.
  • Kozarec vode.
  • Veliko jabolko.
  • Jajčne beljakovine.
  • Sladilo.
  1. V vrelo vodo vržite riž in kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
  2. Narežemo na jabolko in 10 minut kuhamo v majhni količini vode, dodamo sladilo.
  3. Beljakovinski shake.
  4. Združite riž, jabolka in beljakovine.
  5. Pečemo v pečici 10 minut.

Parni pecivo.

  • 300 g polka.
  • 2 rezini belega kruha.
  • Jajčne beljakovine.
  • 30 gramov mleka.
  1. Kruh namočite v mleko in s filetom preskočite skozi mlinček za meso ali mešalnik.
  2. V mleto meso dodamo jajca in mokre roke, da oblikujemo burgerje.
  3. Kuhajte nekaj 20 minut.

Hrana za kronični pankreatitis

  • kisla smetana ali smetana do 10% maščobe 15 g;
  • maslo 5 g ali zelenjava - 10;
  • sol 5 g in sladkor 30 g na dan;
  • med 5 g;
  • celo jajce (3 kose na teden).

Gašenje in pečenje brez olja je dovoljeno. Hrana ne more zmleti, ampak dobro zavre in sesekljajte. Recepti za pankreatitis lahko vključujejo prve jedi mesa ali ribe, vendar v sekundarni juhi. Bolje je kuhati meso ločeno in dodati juho.

Na naslednji stopnji dodajte svežo zelenjavo in sadje: korenje, paradižnik, kumare, zelenice, sladke marelice in slive. Dovoljen mehki sir tipa "Adygei". Pijete lahko sveže pripravljene razredčene sokove.

Meni v fazi kroničnega pankreatitisa je lahko naslednji:

Zajtrk: leni cmoki z jogurtom.
Prigrizek: kuhan buča z jabolkom in datumi.
Kosilo: piščančja juha z vermicelli, ajdova kaša, kuhan bučk s korenjem.
Prigrizek: omlet s cvetačo, kompot.
Večerja: ribja lonec s krompirjem.

Recepti za kronični pankreatitis

Prehranski recepti za pankreatitis brez poslabšanja predlagajo dodajanje mlečnih izdelkov, jajc in zelenja v jedi v večjih količinah, kar izboljša okus in spodbuja apetit.

Lazni cmoki z jogurtom.

  • 200 g skute.
  • 45 g pšenične moke.
  • 10 g sladkorja.
  • En bel in pol rumenjak.
  • 50 gramov jogurta.
  1. Skuto zmeljemo s sladkorjem, jajcem in moko.
  2. Razvaljamo v tanko klobaso in sesekljamo.
  3. Kuhamo v vreli vodi, dokler vareniki ne plavajo.
  4. Ko služite, nalijte jogurt.

Kuhana buča z jabolkom in datumi.

  • 400 g buče.
  • 2 srednje jabolka.
  • 30 gramov datumov.
  • 50 g vode za buče in 30 g za rozine.
  1. Buča narežemo na kocke, jabolka - rezine.
  2. Kuhajte datume za 10 minut, odstranite kosti.
  3. V posodo nalijte vodo, bučo, jabolka in rozine.
  4. Kuhajte 20 minut.

Piščančja juha z rezanci.

  • ½ piščančje prsi.
  • 2 kosa krompir
  • 1 kos korenček.
  • Ic vermicelli.
  • 1 liter vode za juho.
  • 1 liter vode za piščanca.
  1. Piščančji file postavite v hladno vodo, zavrite in odcedite.
  2. Pour file nanesite s svežo vodo in kuhajte 30 minut.
  3. Končni file zmeljemo v mlinček za meso ali v mešalnik.
  4. Na jušno vodo potresemo narezan krompir in korenje.
  5. Kuhajte 15 minut. Krompir in korenje gnetite.
  6. V juho, vlijemo vermicelli in piščanca. Kuhajte 10 minut.
  7. Ko servirate, dodajte sol, kislo smetano in zelišča.

Omlet s cvetačo.

  • Eno jajce.
  • 45 g cvetače.
  • 30 gramov mleka.
  • 1 g soli.
  1. Cvetača zavre in seklja.
  2. Pobrati jajce z mlekom, sol.
  3. Zelje položite v kalupe in prelijte z mešanico jajc.
  4. Kuhajte nekaj 15 minut.

Ribja lonec s krompirjem.

  • 200 g filetov trske.
  • 350 gramov krompirja.
  • 1 jajčni beljak in pol rumenjak.
  • 5 g masla.
  • 40 g mleka.
  • 1 g soli.
  1. Kuhamo file trske in zavijamo skozi mlin za meso, solimo in dodamo maslo.
  2. Krompir olupite, kuhajte in zložite v sito. Mash in dodamo jajce in mleko. Razdelite na dva dela.
  3. Na vrh položite krompir, ribe in drugi del krompirja.
  4. Pečemo v pečici 10 minut.

Nepravilna prehrana, zaužitje maščobnih živil in alkohola med pankreatitisom vodi do napredovanja bolezni in razvoja zapletov - diabetesa, holecistitisa in celo tumorskih procesov.

Kako alkohol vpliva na trebušno slinavko, lahko najdete v spodnjem videu.

Accu-Chek Fastclix piercer v Blagoveshchensku

Hipodinamija: bistvo problema, povezava z boleznijo, vpliv na zdravje, kako se boriti