Izdelki, ki vsebujejo askorbinsko kislino

Vitamin C (L-izomer askorbinske kisline) je v vodi topna biološko aktivna organska spojina, povezana z glukozo.

Njegovo ime je askorbinska kislina, ki jo je prejel latinski "scorbutus" (skorbut). V 18. stoletju, veliko pred odkritjem vitaminov, je bilo ugotovljeno, da sok citrusov vsebuje določeno snov, ki preprečuje razvoj skorbuta mornarjev med dolgimi potovanji. Znano je, da je skorbut bolezen, ki jo povzroča hudo pomanjkanje vitamina C v prehrani (pomanjkanje vitamina).

Kakšne so funkcije vitamina C v telesu?

Vitamin C je eden najbolj učinkovitih antioksidantov; Ščiti celice v telesu pred škodljivimi učinki prostih radikalov. Askorbinska kislina je udeleženec v procesu biosinteze kolagena in njegovih predhodnikov - snovi, ki so potrebne za tvorbo popolne kosti in vezivnega tkiva. Potreben je za normalno hematopoezo in proizvodnjo kateholaminov in steroidnih spojin v telesu. Vitamin C lahko uravnava strjevanje krvi in ​​normalizira prepustnost sten malih krvnih žil. Lahko prepreči razvoj preobčutljivostnih reakcij (alergij) in zmanjša resnost vnetnega procesa.

Askorbinska kislina je potrebna osebi za zaščito telesa pred negativnimi učinki stresnih dejavnikov. Ugotovljeno je bilo, da je koncentracija soli askorbinske kisline zelo visoka v stresnih hormonih, ki jih izločajo nadledvične žleze.

Pod vplivom tega vitamina se krepi imunski sistem in aktivirajo procesi okrevanja.

Pomembno: obstaja razlog za domnevo, da je vitamin C pomemben dejavnik pri preprečevanju raka, zlasti - malignih tumorjev prebavnega, urinarnega in reproduktivnega sistema.

Askorbinska kislina pospešuje proces izločanja težkih kovin in njihovih spojin.

Vitamin C preprečuje oksidacijo holesterola in njegovo odlaganje na žilne stene, s čimer zagotavlja anti-aterosklerotični učinek. Njena zadostna vsebnost povečuje stabilnost drugih vitaminov - A, E in spojin skupine B.

Spojina nima lastnosti, da bi bila deponirana in se ne sintetizira v telesu, zato jo mora oseba nenehno sprejemati od zunaj na prehrambeni način (s hrano in pijačo).

Katera živila vsebujejo vitamin C?

Naravni viri te spojine so veliko zelenjave in sadja. V živalskih proizvodih vitamin C vsebuje precej malo.

Ker je askorbinska kislina v vodi topna in izgublja svojo stabilnost pri segrevanju, se velik del tega vitalnega vitamina izgubi v procesu kulinarične (toplotne) obdelave. Zelenjavo in sadje, ki ga vsebuje, je treba zaužiti surovo.

Viri živalskega izvora: t

  • Jetra iz govejega in svinjskega mesa;
  • ledvice in nadledvične žleze živali;
  • kobilje mleko;
  • koumiss;
  • kozjega mleka.

Rastlinski viri:

  • zelenjava (zelena solata, špinača);
  • redkev;
  • hren;
  • čebula (zelena in čebulica);
  • citrusi (pomaranče, limone itd.);
  • zelje (vse sorte);
  • sladka paprika ("bolgarska" in začinjena kajenska);
  • paradižniki;
  • krompir (samo pečen v lupini);
  • kislica;
  • jajčevci;
  • grah;
  • jabolka;
  • ribez;
  • breskve;
  • melona;
  • marelice (vključno s suhimi marelicami);
  • "Morska ohrovt".

Bodite pozorni: zelo visoka vsebnost "askorbinke" v plodih pepela, divje vrtnice in morske krhlika. Vitaminski napitki iz njih vam omogočajo, da se spopade s sezonsko (zimsko-pomladno) hipovitaminozo.

Rastline, ki se lahko uporabljajo za pripravo vitaminskih infuzij:

  • repinca (koren);
  • poprova meta;
  • rajski;
  • rman;
  • borove iglice;
  • maline (listi);
  • vijolična (listi;
  • koromač (semena);
  • koprive.

Dovolj dolgo shranjevanje hrane in biokemična predelava negativno vplivata na raven vitamina C v hrani. Ena redkih izjem so sušeni šipki, v katerih ostane do 1 leta ali več izjemno visoka koncentracija askorbinske kisline (do 0,2%). Šipka vsebuje veliko drugih hranilnih snovi - vitamine K, P, tanine, sladkorje itd. Sadež je narejen v sirup (lahko ga kupite v lekarni), kar vam bo pomagalo zlahka premagati hipovitaminozo.

Pomembno: od vseh jedi, ki so bile toplotno obdelane, je "prvak" v količini ohranjenega vitamina C kuhano zelje. Ko vre 1 uro (ne več!), V njem ostane 50% askorbinke (glede na začetno raven). Približno enako količino vitamina shranimo v sveže pripravljeni krompirjevi juhi.

Stopnja vnosa vitamina C

Povečana količina "askorbinske kisline" je potrebna za bolnike s sladkorno boleznijo, pa tudi za tiste, ki jemljejo acetilsalicilno kislino, antibiotike in peroralna kontracepcijska sredstva.

Pomembno: ugotovljeno je, da se potreba po vitaminu C znatno poveča pri ljudeh, ki trpijo za zasvojenostjo z nikotinom; poleg tega produkti izgorevanja tobaka zmanjšajo prebavljivost koristne sestavine. Kadilcem, pa tudi tistim, ki redno uživajo alkoholne pijače, je priporočljivo, da uživajo vitamin C za 20-40% več.

Veliko vitamina C je priporočljivo jesti ljubitelje mesa. To je potrebno za zmanjšanje negativnih učinkov dušikovih spojin v velikih količinah, ki so prisotne v mišičnem tkivu živali. Posebno pozornost je treba nameniti temu vitaminu za tiste, ki imajo raje meso v obliki klobas in dimljenega mesa. Kot eden izmed konzervansov pri izdelavi takih izdelkov se pogosto uporablja nitrat, ki vsebuje dušik in se lahko v želodcu pretvori v nitrozamine, kar povzroči razvoj malignih tumorjev.

Dnevna stopnja je odvisna od številnih dejavnikov, med drugim:

  • podnebje;
  • ekološko stanje v regiji;
  • poklicne nevarnosti;
  • kajenje (vključno s pasivnim);
  • uživanje alkohola;
  • starost;
  • tla;
  • nosečnost;
  • laktacije.

Prosimo, upoštevajte: študije so pokazale, da oseba v vročem ali zelo hladnem podnebju v povprečju potrebuje 30-50% več askorbinske kisline.

Povprečna odrasla oseba mora dnevno zaužiti 60-100 mg vitamina C. Če so pripravki askorbinske kisline predpisani kot del kompleksnega zdravljenja bolezni, je običajni dnevni odmerek od 500 do 1500 mg.

Med nosečnostjo morajo ženske zaužiti vsaj 75 mg, med dojenjem pa vsaj 90 mg vitamina C.

Dojenčki od rojstva do šestih mesecev potrebujejo 30 mg, dojenčki od 6 mesecev do 1 leta pa 35 mg vitamina C na dan. Otroci, stari od 1 do 3 let, potrebujejo 40 mg, od 4 do 10 let pa 45 mg na dan.

Značilnosti jemanja vitamina C

Priporočljivo je, da priporočeni dnevni odmerek razdelite na več odmerkov, tj. Uporabite načelo "delnega hranjenja". Človeško telo precej hitro porabi vodotopne vitamine in hitro izloči "presežek" z urinom. Zato je veliko bolje ohraniti konstantno koncentracijo askorbinske kisline, jemanje drog ali uživanje sadja in zelenjave v majhnih količinah ves dan.

S potekom vitaminske terapije je priporočljivo čim bolj gladko povečati in zmanjšati enkratne in dnevne odmerke.

Hipovitaminoza

Hipovitaminoza vitamina C je bila odkrita pri 60-80% otrok predšolske in osnovne šole. Skoraj identični podatki so bili pridobljeni iz rezultatov študij, opravljenih v različnih regijah Ruske federacije.

Pomembno: pomanjkanje te spojine je posebej izrazito pozimi in spomladi, ko je v trgovinah malo sveže zelenjave in sadja, v tistih rastlinskih proizvodih, ki se prodajajo skozi vse leto, pa je askorbinska kislina veliko manjša kot pri sveže pridelanih.

Hipovitaminoza vodi v zmanjšanje imunosti, zaradi česar se pogostost okužb dihal in prebavil poveča (za 25-40%). Zaradi zmanjšanja fagocitne aktivnosti levkocitov v primerjavi s tujimi bakterijami so bolezni veliko bolj resne.

Vzroke hipovitaminoze lahko razdelimo na endogene in eksogene.

Notranji vzroki so oslabljena absorpcija in sposobnost asimilacije askorbinske kisline.

Zunanji vzrok je dolgotrajno sprejemanje vitamina s hrano.

Pri pomanjkanju vitamina C se lahko pojavijo naslednje kulinarične manifestacije hipovitaminoze:

  • povečano krvavitev dlesni;
  • nenormalna mobilnost in izguba zob;
  • enostavno podplutbe;
  • oslabljena regeneracija (počasno celjenje kosov in prask);
  • letargija in zmanjšan tonus mišic;
  • alopecija (izpadanje las);
  • suha koža;
  • razdražljivost;
  • zmanjšanje praga bolečine;
  • artralgija;
  • splošno nelagodje;
  • depresivno stanje.

Bodite pozorni: zobje se lahko zrahljajo in izpadajo, ker pride do resorpcije (resorpcije) kostnega tkiva alveolov (zobne luknje), nezadostna sinteza kolagena pa vodi v oslabitev vlaken periapikalnih vezi. Modrice na telesu se oblikujejo skoraj same zaradi krhkosti sten kapilar.

Indikacije za začetek jemanja višjih odmerkov vitamina C

Indikacije za jemanje askorbinske kisline v obliki zdravil so:

  • preprečevanje hipovitaminoze;
  • zdravljenje hipo-in avitaminoze;
  • obdobje brejosti;
  • dojenje;
  • aktivna rast;
  • pogosti psiho-emocionalni stres;
  • znaten fizični napor;
  • splošna utrujenost;
  • obdobje okrevanja po bolezni (okrepitev imunskega sistema, pospešitev okrevanja in okrevanja telesa);
  • krvavitvene dlesni;
  • krvavitev iz nosu;
  • zastrupitev;
  • okužbe (vključno z akutnimi okužbami dihal);
  • bolezni jeter;
  • počasno celjenje ran in zlomov;
  • splošna distrofija.

Pomembno: v redkih primerih se pri jemanju višjih odmerkov vitamina C lahko razvijejo preobčutljivostne reakcije (alergije).

Kot preventivni ukrep je priporočljivo jemati 0,25 g vitamina C ob obrokih (pogostost vnosa je 4-krat na dan). Če se simptomi prehlada pojavijo v prvih 4 dneh po začetku bolezni, je treba zaužiti 4 g „askorbinke“ na dan. Nato lahko odmerek postopoma zmanjšamo na 3, nato pa na 1-2 g na dan.

Hipervitaminoza

V večini primerov telo tolerira celo zelo visoke odmerke te biološko aktivne spojine, vendar razvoj driske ni izključen.

Če vzamete vzporedno s pripravki salicilne kisline, lahko vitamin C sproži nastanek gastritisa in razjed želodca. Priporočljivo je, da ga zaužijete v obliki kalcijevega askorbata z nevtralnim pH.

Pri bolnikih z genetsko določenim pomanjkanjem glukoze-6-fosfat dehidrogenaze lahko veliki odmerki askorbinske kisline povzročijo uničenje rdečih krvnih celic, kar lahko privede do resnih zapletov.

Ne priporočamo jemanja vitamina C z antacidi, ki vključujejo aluminijeve spojine.

Veliki odmerki vitamina C zmanjšajo absorpcijo B12.

Kontraindikacije za uporabo "šokov" so diabetes mellitus, povečano strjevanje krvi in ​​nagnjenost k trombozi.

Pomembno: podaljšan potek zdravljenja z zdravili z vitaminom C lahko povzroči zaviranje proizvodnje insulina s strani trebušne slinavke.

O pravilih za jemanje vitamina C v tem videopreskusu pove zdravnik:

Plisov Vladimir, zobozdravnik, fitoterapevt

40,354 skupaj views, 9 ogledov danes

Živila z najvišjo vsebnostjo vitamina C: seznam in tabela

Vitamin C je nepogrešljiva snov, ki je potrebna za zdravje celotnega telesa. Glavni način za vstop v človeško telo - s hrano. Izdelke z vitaminom C je treba vključiti v dnevno prehrano. Pri pripravi uravnoteženega menija je pomembno upoštevati raven vsebnosti vitamina C v živilih.

Kaj je vitamin C in zakaj ga telo potrebuje

To je biološko aktivna spojina, topna v vodi, ki zagotavlja normalen potek večine biokemičnih reakcij v telesu. Ta snov, povezana z glukozo, v obliki prahu ima belo barvo in kisli okus.

Drugo ime je dobil od askorbinske kisline iz latinskega scorbutusa (skorbuta). Že v 18. stoletju so znanstveniki opazili, da citrusi vsebujejo nekaj snovi, ki preprečujejo razvoj skorbutov v mornarjih. Šele kasneje so odkrili, da ascorbike, ki je bogat z limonami, mandarinami in pomarančami, ščiti pred skorbutom.

Askorbinska kislina igra pomembno vlogo pri ustvarjanju obrambe telesa in spodbujanju človeškega imunskega sistema. Pomaga pri okrevanju po fizičnih naporih in očisti telo rakotvornih snovi.

Vedeti morate, katera živila vsebujejo največ vitamina C. Najprej gre za zelenjavo, sadje, jagode in zelenjavo. Toplotna obdelava bistveno zmanjša vsebnost v hrani, zato je koristnejše, če jih uporabljamo v surovi, nepredelani obliki. Vitamin C v hrani poveča odpornost celotnega telesa, izboljša stanje vseh njegovih funkcij.

Opis in funkcije

V procesu evolucije je telo izgubilo sposobnost samostojnega proizvajanja askorbinske kisline, hrana pa je postala njen glavni vir za ljudi. Živila z visoko vsebnostjo vitamina C imajo veliko uporabnih funkcij:

  • normalizira raven holesterola v krvi;
  • krepitev krvnih žil;
  • urejajo presnovne procese;
  • boj proti vnetnim procesom;
  • pomagajo odstraniti toksine;
  • preprečiti kisikovo lakoto;
  • izboljšanje stanja kože;
  • upočasni proces staranja;
  • preprečevanje razvoja raka;
  • krepitev imunskega sistema;
  • zmanjšajo tveganje za aterosklerozo in pojavnost aterosklerotičnih plakov;
  • močan antioksidant;
  • ohranjanje strjevanja krvi na pravi ravni;
  • sodelujejo pri proizvodnji kolagena;
  • preprečevanje razvoja alergijskih reakcij;
  • izboljša absorpcijo železa.

Imeti morate idejo, kakšna živila vsebujejo vitamin C, da jih redno vključite v dnevni meni.

Bogata hrana vitamina C

Večina živil, ki vsebujejo vitamin C, prihaja iz rastlinskih živil. V živilu živalskega izvora je njegova količina zanemarljiva. Obstaja veliko tabel, ki podrobno opisujejo količino vitamina C v hrani.

Ne smemo pozabiti, da zamrzovanje, soljenje, sušenje, kuhanje in celo rezanje zmanjšujejo raven askorbinke v proizvodih. Toplotna obdelava zmanjša vsebnost skoraj 2-krat. Zato se rastlinski proizvodi najbolje porabijo sveži. In zelenjava za solate se reže tik pred serviranjem, dokler se raven hranil ne zmanjša. Shranjevanje hrane v kovinskih posodah je škodljivo.

Izjema od pravil o predelavi proizvodov je kislo zelje. Vsebuje askorbin, kolikor je svež. Pozimi je kislo zelje odlična alternativa odsotnosti sveže zelenjave in sadja. Uporabite ga lahko vsak dan.

Živalski proizvodi

Najvišja raven askorbinske kisline v stranskih proizvodih: v pljučih govejega mesa, svinjskih jetra, ledvicah in nadledvičnih žlezah. Majhne količine askorbinke najdemo v živilih, kot sta bober in konjsko meso. V govedini, svinjini, piščancu ni vitamina C, čeprav je v tem mesu dovolj drugih koristnih snovi in ​​elementov v sledovih.

Mlečni izdelki

Večina askorbinske kisline v koumisu. Za njim je kozje mleko. V kravjem mleku in mlečnih izdelkih, kot so kefir, kisla smetana, skuta itd., Je vsebnost vitaminov nizka. V sir, siri, kot kravo in kozje, ovce, ascorbinki ne.

Ribe in morski sadeži

Trska je zelo bogata s hranili. Izbrati morate tistega, ki je bil proizveden iz sveže ulovljenih nezmrznjenih rib neposredno na ladji na odprtem morju. Prav tako veliko količino askorbinke v morskih algah, školjkah, lignjih, mesu rakov in školjk.

Žita in stročnice

Tukaj na prvem mestu - na grah. Druga je sveža soja. V najbolj prodajani zdravi hrani za kaljena zrna je visoka raven askorbinke. Pri kaliji se količina hranil v zrnih poveča stokrat.

Semena in oreški

Oreški so hranljivo in zdravo zdravilo, vsebujejo veliko potrebnih snovi, vključno s vitaminom C. V prehrani morajo biti prisotni lešniki, orehi in pinjole, indijski orehi. Od semen, najvišja vsebnost askorbinske kisline v bučnih semen. Poleg ascorbinke imajo tudi snovi, ki imajo protivnetno in antioksidativno delovanje.

Sadje, zelenjava in zelenjava

V nasprotju s splošnim prepričanjem, limona ni najbogatejši izdelek askorbinske. Nesporni vodja je divja vrtnica. Lahko ga uporabljate sveže, priporočljivo je, da naredite decoctions iz posušenih jagod. Kivi je bogat tudi z askorbinsko kislino. 1-2 kom Kivi dnevno bo pokrivala dnevno potrebo po vitaminih.

V prvih treh je črni ribez. Poleg vitamina C vsebuje tudi eterična olja, provitamine, soli kalija, fosforja in železa.

Velika količina askorbinskega olja vsebuje jabolka, brokoli, papriko, zelje, špinačo. Čeprav ne v prvem, a daleč od zadnjega mesta, vsi agrumi - mandarine, pomaranče, grenivke, limone, pomelo.

Živila z najvišjo vsebnostjo: tabela

Tabela vsebuje seznam živil, najbogatejših z askorbinsko kislino. Spoznajte ga in ugotovite, katera hrana je najvišja vsebnost vitamina C.

Hrana bogata z vitaminom C

Koristi vitamina C je težko preceniti. Ta antioksidant je potreben za krepitev imunskega sistema, odpravo toksinov, regeneracijo tkiva in mnoge druge procese. Porabi se v velikih količinah in se ne odlaga v tkivih, zato ga je treba dnevno hraniti. Katera živila imajo največ vitamina C?

Kaj je vitamin C?

Vitamin C je vodotopna L-askorbinska kislina, ki jo najdemo v številnih živilih in jo telo potrebuje redno. Obstajajo 4 askorbinske kisline:

  • L-askorbinska kislina;
  • L-izoaskorbinsko kislino;
  • D-izoaskorbinske kisline;
  • D-askorbinska kislina.

Samo L-askorbinska kislina je biološko aktivna.

V bistvu gre za ogljikov hidrat s formulo C6H8O6, njegova zunanja struktura je podobna glukozi. Za fizikalne lastnosti je bel kisli kristalinični prah. Dobro se raztopi v vodi in alkoholu, topi se pri temperaturi 90 ° C. +192 ° C.

Odkritje vitamina pripada ameriški kemiki Albert St. Gyordy. Ta dogodek se je zgodil leta 1928, in 4 leta kasneje je bilo dokazano, da odsotnost te snovi v hrani povzroča skorbut.

Danes se vitamin C uporablja kot aditiv za živila, ki preprečuje oksidacijo izdelkov, je del kozmetike in celo igra vlogo razvijalca v fotokemiji. Toda glavno področje uporabe snovi je bila in ostaja farmakologija.

Vloga v telesu

Potreba po askorbinski kislini v telesu je precej velika, saj sodeluje v različnih procesih in se ne kopiči v tkivih in organih.

Vitamin C prevzame več funkcij naenkrat.

  • Antioksidant: sodeluje pri redoks procesih.
  • Faktor vaskularne elastičnosti: beljakovina kolagena nastane pod vplivom vitamina C, ko je pomanjkljiva, postanejo krhka.
  • Aktivator imunske zaščite: povečuje fagocitno aktivnost levkocitov in s tem odpornost telesa na okužbe.
  • Hepatoprotektor: poveča protitoksični potencial jeter, tvori rezerve glikogena, prispeva k evakuaciji živega srebra in svinca.
  • Regulator metabolizma holesterola: holesterol pretvarja v žolčne kisline.
  • Regeneracijski stimulator: spodbuja celjenje tkiv.

Prav tako askorbinska kislina normalizira koagulacijski sistem krvi, je potrebna za normalno delovanje živčnega in endokrinih sistemov, žleze ščitnice in trebušne slinavke. V prisotnosti vitamina C, železa, kalcija, se absorbirajo proteini, sintetizirajo hormoni. Njegova prisotnost v prehrani je preprečevanje raka in ateroskleroze.

Dnevna cena

Dnevna potreba po vitaminu C je odvisna od starosti. Otroci do 6 mesecev potrebujejo 30 mg askorbinske kisline na dan, do 12 mesecev - 35 mg, pri starosti 1-3, 40 mg, 4-10 let - 45 mg, 11-14 let - 50 mg. Odrasli potrebujejo povprečno 70 mg vitamina C na dan. Nosečnice potrebujejo 95 mg na dan, dojenje pa 120 mg.

S povečanimi fizičnimi in športnimi obremenitvami se potreba po vitaminu C poveča. Pri načrtovanju razredov je dnevni odmerek 150-200 mg. Na dni konkurence in ekstremnih obremenitev od 200 do 300 mg. Z velikimi odmerki vitamina C se dnevni volumen deli na več metod, kar vam omogoča, da ga porabite enakomerno.

Kazalo izdelkov

Večina vitamina C ni v citrusih, kot mnogi verjamejo, ampak v divjih in vrtnih jagodah, med njimi pa je rekorden divji vrt. Spojina najdemo v drugih proizvodih rastlinskega izvora - sadje, zelenjava, zelišča, gobe. Da bi dobili predstavo o tem, kje je vitamin in koliko morate jesti, da bi izpolnili vašo dnevno potrebo, uporabite naslednjo tabelo.

Katera živila (sadje in zelenjava) vsebujejo največ vitamina C?

Standardno znana različica majhnih, kislo-prijetnih tablet askorbinske kisline, pri ljudeh, ki so odrasli v postsovjetskem prostoru, je še vedno povezana z okusom otroštva.

Gre za vitamin, ki ga lahko varno rečemo: je prijeten in koristen.

Vloga in vrednost askorbinske kisline

Približno konec dvajsetih let prejšnjega stoletja so se začeli aktivni poskusi, namenjeni preučevanju vitamina C. Skoraj takoj se je pokazal rezultat primanjkljaja askorbinske kisline v telesu. Na začetku so bila velika pričakovanja o učinkovitosti tega praška.

Doslej je bilo opravljenih veliko raziskav, ki pomagajo doseči objektivni pogled na kislino in seveda razkrivajo različne vidike njenega vpliva na zdravje ljudi. Askorbinska kislina je topna v vodi, zato se ne zadržuje v telesu, zato jo je treba redno polniti. Prav tako je podvržen škodljivim učinkom visokih temperatur, zato je ta metoda zdravljenja nezaželena.

Askorbinska kislina ima sposobnost obnoviti oksidativne procese, saj je dokaj močan antioksidant. Ščiti telo pred izpostavljenostjo bakterijam in različnim virusnim okužbam; krepi imunski sistem, normalizira koagulacijski sistem krvi ter človeški endokrini in živčni sistem; pomaga pospešiti proces izhoda iz različnih prehladov; spodbuja absorpcijo železa, kalcija, beljakovin in nekaterih drugih pomembnih elementov za ljudi; sintetizira hormone; obnovi delovanje ščitnice in trebušne slinavke.

Pretvori škodljiv holesterol v žolčne kisline, ki so potrebni za človeka; odstrani strupene snovi iz telesa (živo srebro, svinec), tj. zmanjšuje zastrupitev; izredno pomembna za rast, tvorbo tkivnih in kostnih celic, zob, nohtov. To je preprečevanje raka in ateroskleroze. Poveča odpornost na stres.

Dnevna cena

Ukrep je dober v vseh, celo dobrih dejanjih. Enako velja za količino uživanja vitaminov, vključno z askorbinsko kislino. Odvisno od tega, kdo in za kaj se je odločil za uporabo zdravila, bo odvisno od tega, koliko tega zdravila mora zaužiti to profilaktično zdravilo.

Standardni priporočeni odmerek za medicinske namene je 500-1500 mg na dan. Preventivni učinek bo dosežen z dnevnim vnosom dnevnega odmerka 50-100 mg.

Povečana potreba po zdravilu - pri starejših in kadilcih, saj zgoraj navedeni dejavniki znatno zmanjšajo količino kisline v telesu.

Za odrasle

Pri moških in ženskah je dnevna količina zdravila enaka: 70–90 mg / dan. Izračun je standardni, ne glede na starost ali težo.

Za otroke

Dnevna potreba otrok po vitaminu bo odvisna predvsem od otrokove starosti. Priporočeni odmerek za otroke: do 6 mesecev - 30 mg; do 12 mesecev - 35 mg; 1-3 let - 40 mg; 4-10 let - 45 mg; 11-14 let - 50 mg.

Za nosečnice

Odmerek zdravila med nosečnostjo in med dojenjem bo drugačen. Pri nosečnicah je priporočena hitrost 95 mg; v obdobju dojenja - 120 mg.

Za športnike

Pri nekaterih dejavnikih se poveča potreba po kislih rezervah. Takšni dejavniki so lahko stres, spremembe podnebja, športni trening in mišične obremenitve.

V načrtovanih razredih dnevni odmerek zdravila - 150-200 mg. 2-3 dni pred in po tekmovalnem obdobju je treba odmerek povečati na 200-300 mg.

Kateri izdelki večinoma vsebujejo

Askorbinska kislina je široko razširjena v živilih, ki so trenutno na voljo ljudem. Čeprav so njegovi glavni viri zelenice, sadje in zelenjava, se še vedno pojavljajo v drugih rastlinah.

V nadaljevanju je seznam, kje in v kakšni količini v naravi lahko najdete ta vitamin. Količina snovi v proizvodih je prikazana na podlagi 100 g.

Šipka

Rdeča pes je tista, ki hrani rekord za količino vitamina C in tako preseže limono, ki je trdno zasidrana v našem dojemanju.

Odvisno od sorte te zdravilne rastline bo tudi količina askorbinske kisline različna. Največji odstotek vitamina najdemo v Baggerjevem brajcu - od 7 do 20% (razlog za tako pomembno razliko je razlika v velikosti grmičevja).

Rdeča in zelena paprika

Služi ne le začimbe glavnim jedem, ampak tudi nosilec askorbinske kisline - 245 mg / 100 g.

Črni ribez

V obdobju zorenja jagodičja najdemo največjo količino vitamina - 200 mg / 100 g. V prezrelih jagodah se hitro začne razgradnja vitaminov, zato se njihova učinkovitost zmanjša na 70%. Zato ni priporočljivo zamuditi sezone teh zdravilnih jagod.

Morska krhlika in rdeči oreh

Vitamin je v jagodah teh dreves med zorenjem v medsezonju - 200 mg / 100 g.

Oranžna, limonska, mandarinska, grenivka

Citrusi so po pravici najbolj priljubljeni nosilci vitamina C. Ampak, čudno je le 40 mg limone, 45 mg grenivke in 60 mg oranžne barve.

Prednost teh plodov je, da so široko porazdeljeni in na voljo v zimskem času, med pomanjkanjem drugega sadja. V citrusih je element citrina, ki spodbuja absorpcijo vitamina C in ne samo samega vitamina.

Ananas in kivi

Vsebuje encim aktinidin, ki spodbuja presnovo in razgradnjo beljakovin. Kiwi sadje vsebuje do 95 mg vitamina C in do 50 mg v ananasu.

Ananasi in kivi imajo lastnost dolgoročnega konzerviranja, enako velja za vitamine v njih. Zaradi kislin in lupine sadja se askorbinska kislina med skladiščenjem ne razgradi. Poleg tega ti plodovi ne izgubijo svoje uporabnosti tudi po ohranjanju.

Papaya in Mango

Čeprav se plodovi dreves razlikujejo po videzu, so nizkokalorični in izjemno utrjeni. Papaja vsebuje do 60 mg vitamina C, mango - 30 mg.

Kljub dejstvu, da njihovo rastoče okolje ni povezano z našim, jih je še vedno mogoče najti na sodobnih bazarjih in v nekaterih supermarketih.

Jagode in jagode

V poletnih jagodah najdemo 60 g vitamina A na 100 g. Razširjena uporaba ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji.

Primerljivo s količino vitamina s citrusi (vključno s kožo). Zato se nekateri raje odločajo za ta izdelek, pri čemer se najprej zanašajo na prijetne občutke okusa.

Jabolka

Izjemno uporaben in cenovno ugoden izdelek skozi vse leto. Je edinstvena zaradi svojih prehranskih lastnosti, prisotnosti velike količine vlaken in dolgo časa ohranjanja mineralov in vitaminov.

Za jabolka je značilna velika raznolikost sort, vendar je notranja sestava za vsakega približno enaka. V zvezi z zadevnim vitaminom je potem na 100 gramov jabolk 10 mg. Izkazalo se je, da je treba za dopolnitev dnevne stopnje, odvisno od velikosti sadja, jesti od tri do pet jabolk na dan.

Peteršilj in koper

Zelene vejice in listi, ki krasijo in okrasijo jedi, služijo kot skladišče uporabnosti. V peteršilju je malo več askorbinske kisline (150 mg) kot pri kopru (100 mg).

Peteršilj je znan po pomlajevalnem učinku in normalizaciji prebavnega trakta. Koper tudi stimulira srčno-žilni sistem, zmanjšuje vnetje v telesu in zmanjšuje krvni tlak.

Špinača in kislica

Špinača in kislica zelenice ne bodo zadovoljile vseh zaradi posebnega okusa. Toda niz koristnih snovi v njej več kot kompenzira to funkcijo.

Ne zlorabljajte teh izdelkov za kronično ledvično bolezen, revmatizem in bolezni sečil.

Zelje

Edinstvena po svojih lastnostih je tak izdelek, kot je zelje, katerega medicinske možnosti so bile preučene že davno. Skupne koristne lastnosti združujejo vsako sorto te rastline. Vendar pa obstaja majhna razlika v sestavi vsake vrste. Prav tako metoda priprave močno vpliva na zmanjšanje terapevtskih lastnosti zdravila. Zelje ima dolg shranjevalni element in je odporno na majhne zmrzali, zato je na voljo celo leto.

V nadaljevanju so najpogostejše vrste zelja na našem območju in razmerje vitamina C v njih.

Belo zelje 45 mg / 100 g - standardno razmerje askorbinske kisline. Samo 150 gramov sveže pripravljenega zelja dopolni dnevno količino vitamina. Tudi po zagonu ne izgubi svojih lastnosti, zaradi česar je solata iz tega izdelka tako okusna in zdrava.

Brokoli

Šteje se za zdravilno zelenjavo. Vključena je v prehrano jeder in pri boleznih živčnega sistema. 90 mg askorbinske kisline na 100 gramov te zelenjave. Pomembno je vedeti, da toplotna obdelava nekoliko zmanjša ta odstotek.

Ni priporočljivo za ljudi s težavami pri delu trebušne slinavke, kot tudi z visoko kislostjo. Plus, vsekakor več kot slabosti. 50 mg vitamina C na 100 gramov nepredelanega proizvoda.

Koleraba

To zelje se razlikuje od drugih, ker ne uživa listov, kot običajno, ampak spodnji del sadja - steblo.

Neformalna imena za korenske vrtnarje - "limono z vrta" ali "severna limona" - govorijo sami zase. 100 gramov svežega zelja vsebuje 50 mg askorbinske kisline.

Red po svojih lastnostih je zelo podoben belemu zelju. Okus je nekoliko drugačen, zlasti njegova gostota. 50-70 mg askorbinske kisline je v 100 g zelja te sorte.

Barvno

Priporočen izdelek v otroški hrani zaradi lahke absorpcije v telesu. Široka paleta jedi naredi cvetačo zelo enostaven za kuhanje.

70 mg na 100 g svežih proizvodov dajo cvetačo na par z vodilnimi v količini askorbinske kisline.

Kot lahko vidite, se askorbinska kislina ne nahaja samo v znanih agrumih, temveč tudi v proizvodih, ki so povezani s povsem različnimi lastnostmi.

Pomanjkanje in presežek

Kompleksni simptomi pomanjkanja askorbinske kisline so precej različni:

  • oslabljena imuniteta in posledično pogoste nalezljive bolezni;
  • boleči krči v sklepih;
  • kronika respiratornih virusov;
  • nespečnost, depresija in čustvena izčrpanost, razdražljivost, živčni zlom;
  • težave z utežmi;
  • hemoroidi;
  • poslabšanje elastičnosti kože, suhost in pojav gub;
  • krhkost in izguba las;
  • hitro poškodovanje nohtne plošče;
  • krčne žile;
  • revmatoidne bolečine;
  • skorbut.
  • Zmanjšana absorpcija vitamina B12 (cianokobalamin), ki ga najdemo v mlečnih proizvodih, mesnih in ribjih proizvodih, jetrih in jajčnem rumenjaku. S pomanjkanjem se razvije anemija (anemija);
  • draženje kože in nepravilno delovanje sečil;
  • driska;
  • pojav ledvičnih kamnov.

Trigliceridi so povišani - kaj to pomeni pri krvnih preiskavah, vzrokih in zdravljenju

Značilnosti zdravljenja ne-celjenje ran: pregled zdravil