Prehrana, tabela 0, meni za vsak dan

Napredno usposabljanje:

  1. Gastroenterologija z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Glavni problem po operaciji prebavil je kršitev absorpcije in prebave. Zato je treba hranjenje bolnika po operaciji zahtevati posebno pozornost in previdnost. V času rehabilitacije mora bolnik prejeti dovolj hranil in vitaminov, ne pa poškodovati oslabljenega želodca in črevesja s težko hrano. Za reševanje teh težav je predpisana kirurška prehrana, ki se imenuje tabela številka 0.

Takšna terapevtska prehrana zagotavlja maksimalno varčevanje prebavil in prispeva k njenemu hitremu okrevanju. Poleg bolnikov s gastrointestinalnimi boleznimi se ta prehranski sistem uporablja tudi za rehabilitacijo bolnikov z drugimi hudimi boleznimi, ki se nahajajo v enoti intenzivne nege.

Kdaj se uporablja dieta 0?

Področje uporabe tabele 0 je precej obsežno. Poleg bolnikov po kirurških posegih v prebavilih se uporablja tudi v primeru motenj možganske cirkulacije, po poškodbah možganov.

Poleg tega je za bolnike z nalezljivimi boleznimi, ki so v resnem stanju, potrebno imenovanje diete 0.

Splošne značilnosti klinične prehrane

Tabelo zdravljenja št. 0 je pripravil Manuel Pevzner - znanstvenik, profesor na področju gastroenterologije in prehrane. Kot smo že omenili, je ta prehrana zasnovana tako, da povrne vitalnost pacienta, dopolni hranilne zaloge in poveča odpornost celotnega telesa.

Prehrana je zelo stroga, hitrost obnavljanja zdravja bo odvisna od natančnega upoštevanja vseh pravil. Ker je ta sistem zasnovan za oslabljeno telo, pomeni zmanjšanje obremenitve notranjih organov, predvsem gastrointestinalnega trakta. Prvič, zadeva pravila kuhanja. Da bi olajšal delo prebavnega trakta, ima Pevsner tri vrste čiščenja: termične, mehanske in kemične.

Toplotna schazhenie pomeni, da mora biti hrana in pijača topla. Prepovedano je biti zelo hladno in zelo vroče, saj takšne vrste hrane dodatno obremenjujejo črevesje in želodec. V primeru poškodb možganov mraz ali vroča hrana vznemirja centralni živčni sistem, kar negativno vpliva na procese okrevanja poškodovanih živčnih celic.

Kemični schazhenie zagotavlja določeno sestavo hrane in pijače. Do popolnega okrevanja bolnika so sintetični dodatki popolnoma prepovedani, sol in sladkor sta omejena. Vsa živila morajo biti naravna in kakovostna. Začimbe in omake, kisla in slana hrana, kava in močan čaj so prepovedani. Po operacijah na prebavnem traktu je naloga terapevtske prehrane preprečevanje nastajanja plinov. Zato so prepovedane stročnice, zelje in polnomastno mleko.

Mehansko schazhenie drugo zelo pomembno v prehrani. Vsa zaužita hrana mora biti dobro kuhana ali pa na pari, prepovedana je hrana, ki je težko prebavljiva in vsebuje veliko grobih vlaken. Trdno hrano lahko reši lečeči zdravnik, v drugih primerih mora biti živilo tekoče, v obliki kuhanih porš, tekočega pireja. Vse sestavine je treba drgniti ali večkrat preiti skozi mlin za meso.

Prehrana številka 0 Pevzner imenovan v treh fazah. Ko se bolnik opomore, se v meni doda vedno več dovoljenih izdelkov. Vsaka etapa traja od dva do štiri dni in ima svoje ime. Tako se v prvih dneh po zapletih ali kirurških posegih uporablja dieta 0a, ki je najbolj stroga in omejena. Po njem se prehrana širi - gre za dieto 0b, zaključna faza se imenuje 0c in je namenjena pripravi pacienta na običajno prehrano.

Prva faza: tabela 0a

Uvodna faza prehrane je namenjena bolnikom v zelo resnem stanju: kritično povišani temperaturi, prvih dneh po operacijah na prebavnem sistemu, s kršitvijo možganske cirkulacije.

V takih primerih je lahko bolnik v stanju motene zavesti. Hkrati pa mora dopolniti oskrbo s hranilnimi snovmi, da bo telo lahko rehabilitiralo.

Dieta 0a popolnoma izključuje:

  • trdna hrana;
  • toplo in hladno;
  • maščobne;
  • ocvrte
  • stročnice, gobe, zelje;
  • začinjeno, kislo, slano.

Prehrana pacienta na začetku zdravljenja bo podobna otroški hrani v sestavi in ​​strukturi. Vse jedi morajo biti zdrobljene, zmlete, ohlajene na normalno temperaturo. Hrana in pijača morata biti okoli 40-45 stopinj. Dovoljen vstop v prehrano:

  1. Lahka mesna juha. Treba je izbrati prehransko meso in perutnino: teletino, piščančjo prsi brez kože, purana ali kunca. Broth je bolje, da kuhamo iz enega kosa mesa na sekundarni juho (prva ne uporablja), sol ni dovoljeno. Med kuhanjem lahko dodate korenje v velike kose, preden ga pojeste.
  2. Ne sladki žele. Morajo biti pripravljeni samo iz svežih sestavin, lahko uporabite jagode ali sadje, sladkor ni priporočljivo.
  3. Rice žele. Za to morate zavreti en del žita v štirih delih vode, vsega ga seva. Dodate lahko malo kreme z nizko vsebnostjo maščob.
  4. Domači žele. Lahko uporabite brezkiselno sadje in jagode, lahko jeste samo zamrznjeni sirup, ne dovolite celih plodov in kosov.
  5. Naravna sveža. Dovoljene so samo možnosti sadja in jagodičja, zelenjava je prepovedana tudi v obliki soka. Za kuhanje lahko uporabite ne-kisle sorte jagod in sadja. Natančen seznam dovoljenih predmetov lahko da le zdravnik, ki temelji na splošni sliki bolezni.

Tako bo tabela št. 0a izgledala v prvem obdobju okrevanja. Vse, kar ni na seznamu, je prepovedano, hrana in pijača niso začinjeni s soljo, sladkorjem in začimbami. Celotno dnevno prehrano je treba razdeliti na 7-8 obrokov, vendar v majhnih količinah. Prostornina enega medicinskega obroka ne sme presegati 300 g.

Poleg prehrane je treba bolniku zagotoviti tudi optimalno pitje. Med 1500 in 2200 ml tekočine na dan morate piti prečiščeno toplo vodo. Prepovedana sladka voda, soda, kava, močan čaj. Z dovoljenjem zdravnika je injiciral decoction divjih vrtnic ali drugih zdravilnih pijač.

Kalorična vsebnost takšne prehrane ne bo presegla 1200 kcal, kar bo omogočilo kritje porabe energije za vitalne telesne funkcije. Med prehrano mora bolnik ravnati v mirovanju. Po izteku roka, ki ga je določil zdravnik, pride v naslednjo fazo prehrane, tabela številka 0a se nadomesti z 0b.

Druga stopnja: tabela 0b

Naslednja faza je, da se prehrana bolnikov širi in da se dnevna vsebnost kalorij povečuje. Bolnik dnevno uživa do 1700 kcal. Prehrano predstavljajo predvsem kuhane juhe in kaše, različni soufflesi.

Na zgornji seznam dovoljenih sestavin morate dodati:

  1. Ajda, Herkulov, rižev kaša. Za pripravo uporabimo razmerje 1: 3, zdrob je dobro kuhano v čisti vodi, nato pa se večkrat obriše skozi fino sito. Pred serviranjem je treba posodo ohladiti na optimalno temperaturo.
  2. Ribe in mesni pire. Za njih morate uporabiti le pusto vrsto. Odstranjene so kosti, maščoba in koža. Pire krompir je treba večkrat mleto, lahko uporabite mešalnik.
  3. Piščančja jajca. Od njih je dovoljeno kuhati omlet na par beljakovin. Mehka kuhana jajca morajo biti dobro pregnetena z vilicami.
  4. Mousses in souffles. Muse lahko izdelamo iz brezkislinskega sadja in jagodičevja. V vodni kopeli se pripravijo sufle in ribe.
  5. Zelenjavne juhe. Dovoljeno je dodajanje žit, vendar dobro kuhano.

Hrana je še vedno kuhana ali kuhana na pari z dodatkom minimalne količine soli. Pijače so prepovedane gazirane pijače, kava, mleko in mlečni izdelki. Pomembno je, da se z minimalnim naborom izdelkov čim bolj razširi pacientova prehrana, da se izpolnijo manjkajoči makro- in mikroelementi ter vitamini.

Priprava medicinskih jedi bo vzela čas, vendar prehrana ne bo trajala dolgo, njen blagodejni učinek pa bo znatno pospešil rehabilitacijo. Praviloma je tabela številka 0b predpisana za en do dva tedna, natančno trajanje takšne prehrane pa določi zdravnik. Pogosto se ta faza okrevanja odvija doma, v tem primeru pa je bolje, da se založite za koristne recepte in naredite meni teden vnaprej. Razmislite o nekaj teh receptov, ki bodo pomagali diverzificirati prehrano.

Recept za mesno suflo:

  • pusto meso - 100 g;
  • eno piščančje jajce;
  • 50 ml mleka.

Kuhamo mesni file, ga dvakrat ohladimo s pomočjo mlinca za meso, ga zmeljemo z mešalnikom v stanju pire krompirja. Razdelite jajce na rumenjak in belo, zmešajte rumenjak z mesno pasto in zmešajte beljakovino v gosto peno. Previdno združite beljakovinsko maso z mesom. Soufflé pari v namaščeni obliki.

Recept za juho iz riža:

  • 200 ml mleka;
  • žlica riža;
  • piščančje jajce

Operite žitne riže v čisto vodo, pošljite jih kuhati, dokler ni pripravljena. Odcedite juho in jo spet spalite. Ločeno segrejemo mleko in ga vlijemo v surovo jajce, ga hitro premešamo, da pripravimo kosmiči. Prelijemo z mešanico mleka v riževo juho, premešamo in ponovno kuhamo. V jedilno juho lahko pred serviranjem postavite kos masla, če zdravnik tega ne prepoveduje.

Recept za dietni žele:

  • 100 gramov jagodičevja (ribez, brusnice, borovnice);
  • 400 ml vode;
  • krompirjev škrob.

Dobro oprane jagode je treba podrgniti skozi sito, vlijte sok v ločeno posodo in preostalo jagode kuhati. Pripravite juho in se vrnite v peč. V hladni jagodni sok raztopite krompirjev škrob in ga vlijte v vrelo juho, zavrite še eno minuto in pustite, da se ohladi. Z dovoljenjem zdravnika lahko dodate malo sladkorja ali sladila, najbolje je stevija.

Način napajanja za tabelo 0b se nekoliko razlikuje od prejšnjega. Število obrokov se nekoliko zmanjša, porcije pa se povečajo. Bolnik lahko jede 5-krat na dan, dovoljuje se do 400 g hrane. Količina tekočine se lahko poveča na 2000 ml.

Ko se prebava in dobro počutje bolnika bistveno izboljšata, se prenese v naslednjo fazo prehranske prehrane.

Tretja stopnja: tabela 0c

Zaključna faza prehranske terapije bo tabela 0v. S kemično sestavo in vsebnostjo kalorij je blizu dobre prehrane, vendar ostajajo načela varčnosti. Predpiše se le, ko so funkcije prebavnega trakta in drugih organov blizu popolnega okrevanja.

Na seznam dovoljenih jedi za mize 0a in 0b se dodajo mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Od njih je dovoljeno jesti nizko vsebnost maščob skute do 3,5% maščobe, dodamo kislo smetano 10% maščob na jedi, lahko razredčimo čaj z vitkim mlekom, kuhamo kašo z mlekom.

Za prvo seveda, lahko uporabite žita in zelenjavo, je bolje pripraviti krem ​​juhe. Druga dovoljena kuhana in parna jed iz rib, pustega mesa, pirevana zelenjava. Še vedno lahko pripravljate žele, muse, pire krompir, sveže sokove, ki se razredčijo z vodo in sadjem v razmerju 1: 2, dovoljena pa so tudi pečena jabolka brezkislinskih sort.

Poleg tega se uvajajo krušne drobtine, po možnosti domače. Dovoljeno je ne več kot 100 g suhega kruha na dan, lahko se ga zaužije ločeno s sokom z rahlo kuhanim čajem ali dodamo k prvim jedem.

Primer takega menija

Možnost številka 1

Zajtrk: pražena ovsena kaša z mlekom, šibki črni čaj.

Prigrizek: kruhov sok žele, parna beljakovinska omleta.

Kosilo: kremna juha z rižem in krompirjem, naribana ajdova kaša.

Prigrizek: železjak iz ribeza, sveža skuta.

Večerja: kuhani kunčji pire, jabolčni kompot.

Možnost številka 2

Zajtrk: mlečni čaj, čaj.

Prigrizek: brezkiselno pečeno jabolko, otroška juha.

Kosilo: juha na kašo, mesni mousse, kompot.

Prigrizek: juhe, juhe iz korenja.

Večerja: pari zrazas iz pustega mesa, pire krompir z maslom.

Možnost številka 3

Zajtrk: kuhana kokošja jajca, suho sadno žele.

Prigrizek: skuta s kislo smetano, limetni čaj.

Kosilo: zelenjavna juha, kuhana juha iz osliča.

Prigrizek: pšenični krekerji in kompot iz hrušk.

Večerja: praženi goveji burgerji, ovsena kaša na vodi, naribana.

V procesu kuhanja so sestavine še vedno dobro zdrobljene. Cottage sir in jajca pred obroki, tudi, da zmeljemo v stanju homogene mase. Od toplotne obdelave dovoljena samo vre v vodi ali mleku, kuhanje v pari, z dovoljenjem zdravnika vnesite pečene jedi brez trde skorje.

V odvisnosti od bolnikovega stanja in dinamike patološkega procesa se lahko prehranska miza podaljša z dodatnimi sestavinami. Priporočljivo je, da se prepovedana živila ne vnašajo samostojno v prehrano. Živila z vprašljivo kakovostjo in sintetični aditivi ostanejo prepovedana do popolne predelave. Med celotnim zdravljenjem je alkohol kontraindiciran za bolnika, tudi v majhnih količinah.

Prehrana mora biti delna in porcije je treba oblikovati v 350-400 gramih. Dovoljeno količino soli določi zdravnik. Če ni nobenih zapletov, tabela 0v dopušča do 7 g natrijevega klorida na dan. Priporočljivo je, da med kuhanjem ne solite hrane, pacientu pa solite v rokah za uporabo med obroki.

Režim pitja ostaja v fizioloških potrebah. Od pijač dovoljene juhe in šibke čaje, domače kompote, sveže sokove, razredčene z vodo. Mlečne pijače se lahko vnesejo v dieto po odobritvi zdravnika.

Do zaključka programa zdravljenja je treba hrano segrevati, hkrati pa ohraniti kemično in mehansko čiščenje.

Rezultati terapevtske diete

V prvih dneh prehrane - tabela 0a - bolnik postopoma obnovi delo notranjih organov, predvsem prebavil. V tem času se sistemom telesa daje "počitek", kar mu omogoča, da se samostojno bori proti bolezni.

Večina hranil in vitaminov prihaja v drugo fazo - tabela 0b. V času, ki ga je določil zdravnik, se raztovarjanje prebavil nadaljuje, hkrati pa se telo energetsko obnavlja. V tej fazi se bolnik vidno okreva, pojavi se apetit.

Tabela 0c pripravlja notranje sisteme telesa za vrnitev na njihov običajen način življenja in normalno prehrano. Trajanje te faze je odvisno od resnosti bolezni in njene regresije. V tem obdobju lahko bolnik zgleda kot popolnoma zdrava oseba, povečan apetit in aktivnost, obstaja želja po premikanju.

V nekaterih primerih je bolniku po tabeli 0b predpisana druga terapevtska Pevznerjeva dieta: št. 1, št. 15 in druge. To je lahko potrebno, če telo še vedno potrebuje varčevanje in se bolezen ne umakne.

Poleg svojega neposrednega namena - obnove prizadetih organov in njihovih funkcij - je namenjen izboljšanju telesa kot celote. Naravna in prebavljiva hrana bo brez akumulacije toksinov, težkih kovin, nevarnih spojin. Takšen prehranski sistem bo zmanjšal neželene učinke zdravljenja z zdravili in omogočil hitrejšo vrnitev k aktivnemu življenjskemu slogu. Glavna stvar - strogo slediti pravilom prehrane in zdravniških priporočil.

Diet 0 tabela: pooperativna okrevanja

Dieta tabela številka 0 je dodeljena v pooperativnem obdobju za zmanjšanje obremenitve prebavnih organov, ko so podvrženi operaciji. Vrste prehranskih številk 0 (a, b, c) se uporabljajo zaporedno ena za drugo za kakovostno obnovo poškodovanih tkiv prebavnega trakta in preprečevanje nastajanja plina v njih. Temelj prehrane so pire, maksimalno narezane jedi, kot tudi želatinastih izdelkov.

Prehrana številka 0 in njene vrste

Zero diet (imenovana tudi prehrana tabela številka 0) se uporablja za bolnike v pol nezavestnem stanju, ki so opravili različne operacije na prebavnih organih. Zaradi doslednega uvajanja v prehrano različne konsistence jedi (najprej izključno mleta hrana v obliki pire krompirja, sufle, želeji) lahko prebavni organi ostanejo v relativnem miru. To je še posebej pomembno za njihovo hitrejše okrevanje in zdravljenje.

Pri mizi za dieto št. 0 je na voljo več vrst menijev, ki so prejele imena prehranske številke 0a, številka 0b in številka 0c. Med seboj se razlikujejo glede na količino hrane, ki jo jemljejo na dan, teksturo in metode kuhanja, skupno dnevno kalorično vsebnost in kemično sestavo ter naloge, ki jih morajo rešiti nekateri izdelki in njihove kombinacije.

Prehrana številka 0 je predpisana takoj po operaciji. Ker je pacient v polzavestnem stanju, ne more vedno jesti sam. Kaj naj rečem o njeni prebavi.

Zaporedje uvoda v meni različnih izdelkov je:


Prehrana številka 0 je sestavljena iz treh zaporednih etap (foto: Hudey.net)

Stopnja 1 - prehrana številka 0a. Traja dva do tri dni. Osnova prehrane so sluzaste kaše, žele, mlečne juhe, nizko vsebnost maščob. Porcije v tem obdobju so majhne - 150-250 g, ki jih je treba vzeti približno 7-8 krat na dan. Glavni viri hrane na tej stopnji morajo biti tople napitke - do 45 ° C.

Stopnja 2 - Dietna številka 0b. Vzdržuje se naslednjih pet do sedem dni. V prehrano se postopoma vnaša ne samo želatinasta, temveč tudi poltrdna hrana. Vendar pa je to mogoče le, če bolnik nima zavrnitve. Velikost porcije se poveča na 300-400 g, njihovo število na dan pa se zmanjša na 5-6.

3. faza - Diet №0v. V tem obdobju se količina beljakovinskih živil poveča na približno raven, ki so jo pokazali zdravi ljudje (za pospešitev procesa zdravljenja, saj so beljakovine glavni gradbeni material za telo). Število delov in njihove velikosti so približno enake kot v prejšnji fazi. Nič prehrane te vrste je treba upoštevati za 5-7 dni (datumi se lahko razlikujejo glede na bolnikovo stanje, zato le zdravnik priporoča prehod na običajno prehrano).

Med vsako fazo prehrane je pomembno upoštevati pravilno temperaturo pri uživanju hrane. Hrana ne sme biti vroča od 60 ° C, vendar ni hladnejša od 15 ° C. Najboljše je, da prebavni organi zaužijejo hrano pri temperaturi 35-45 ° C.

Indikacije za imenovanje medicinske mize št

V takih primerih je predpisana ničelna prehrana:

  • po operaciji, med katero so bili prizadeti prebavni organi;
  • pri poškodbah glave, ko pacient ostane v bolnišnici, v polzavestnem stanju;
  • ko je bolniku diagnosticirana nalezljiva bolezen, ki jo spremlja intenzivna vročina in motena možganska cirkulacija.

Namen prehrane №0 Pevzner

Namen te prehrane je ustvariti najbolj neškodljive pogoje z mehanskega in kemičnega vidika. To pomeni, da mora telo v prvih treh dneh po operaciji prejeti minimalno količino hranil, ki podpirajo vitalne procese. V prihodnosti mora biti hrana lahko prebavljiva, vendar vsebuje potrebno količino mineralov, mikro- in makroelementov, tako da ima telo dovolj moči, da si opomore.

Izdelki med prehrano ne smejo povzročiti povečanja plina, napenjanja in drugih težav s prebavo.

Splošne značilnosti tabele št

Skupna kalorična in kemična sestava jedi se razlikujejo glede na to, kako se bolnik počuti in koliko časa je minilo od operacije.

Kaj pomeni prehranska tabela 0?

V bolnišnici je predpisana prehrana iz tabele 0, če se oseba zdravi znotraj sten zdravstvene ustanove zaradi resnih poškodb, ki na standardni način preprečujejo sprejem koristnih mikroelementov iz hrane.

Glavne indikacije za imenovanje prehranske tabele 0

Ničelna prehrana se imenuje kirurška prehrana ali terapevtska dieta. Praviloma se predpisuje bolnikom zdravstvenih ustanov, ki so bile operirane na prebavilih. Poleg tega se lahko taka prehrana predpisuje tudi, če je bolnik nezavesten, če je takšno stanje povezano s travmatsko poškodbo možganov, morebitnimi nalezljivimi boleznimi, ki se kažejo kot visoka vročina in moteno možgansko cirkulacijo.

Ničelna prehrana je namenjena zagotavljanju dobre prehrane za osebo, ki trenutno ne more normalno jesti. Zaradi takšne prehrane lahko medicinsko osebje ustanove, v kateri je pacient, nadzoruje procese prebave, hkrati pa preprečuje otekanje črevesja. Nadzor in procese nalaganja in razkladanja želodca.

Dietna tabela 0 predstavlja tri diete, ki se bodo postopoma zamenjale, odvisno od tega, kako hitro se bo bolnik okreval in bo lahko jedel druge vrste hrane.

Ker je bilo sprva dovoljeno uporabljati v času kirurškega posega v telesu (če je bila takšna intervencija izvedena), je bila dovoljena le uporaba nekaterih živil. Enako velja za tiste primere, ko je pacientu dovoljeno jesti samo nekaj hrane, potem ko se je ozdravil.

Sestava prehranske tabele 0 vključuje takšne sheme moči, kot so:

  • tabela številka 0A;
  • tabela številka 0B;
  • tabela številka 0B.

V meniju so samo tisti izdelki in jedi, ki imajo v svoji sestavi najhitreje prebavljive beljakovine, maščobe in druge koristne mikroelemente, ki so potrebni za normalno normalizacijo svojega stanja. Posebna pozornost je namenjena omejevanju uporabe soli.

Obroki morajo biti pogosti. V tem primeru so deli običajno majhni. Izmerjeni vnos hrane je potreben, da ne bi poškodovali človeškega prebavnega sistema.

Katere jedi lahko zaužijete, se držite prehranjevalne tabele 0A?

Posebna pozornost je namenjena prehranski tabeli 0A posneto juho. Bujon mora biti meso. Enostavno ga je pripraviti, medtem ko ima bolnik veliko količino koristnih snovi, da se lahko njegovo stanje normalizira v kratkem času.

Tekoča jagoda je še ena jed, ki jo lahko bolnik zaužije, če mora slediti prehranjevalni tabeli 0A. Seveda bo takšna posoda pomembna poleti. Pozimi je težko izdelovati žele iz svežih jagod.

Bujni boki z majhno količino sladkorja niso primerni za vse bolnike. Posoda ima poseben okus, ki ne bo privlačil vseh ljudi, ki nimajo priložnosti, da bi za določeno obdobje svojega življenja jedli standardno hrano.

Napeti kompot je še ena pijača, ki jo lahko zaužijejo bolniki, če jim je predpisana prehrana tabela 0. Pri kuhanju morate skrbno spremljati, da se kompot ne izkaže preveč sladkega. V nasprotnem primeru bo njegova uporaba za ničelno tabelo nesprejemljiva.

Čaj s sladkorjem in limono je pijača, ki aktivira duševno delo možganov, bo dala moč življenja in moči, tako da bo bolnik aktiviral vse procese, ki so odgovorni za hitro okrevanje.

Priporočljivo je, da pripravite sadni žele za bolnika sami, in ne kupujte njegove gotove dvojice v trgovini. Torej, v končnem žele je lahko preveč sladkorja, kar ni dovoljeno za bolne osebe. Poleg tega se lahko skladiščni proizvodi pripravijo iz slabe kakovosti sestavin ali umetnega blaga, zaradi česar lahko kasneje trpi prebavni sistem osebe, ki ji je bila predpisana taka prehrana.

Bolniku je dovoljeno ponuditi izbiro različnih sveže pripravljenih sokov. Edini pogoj je, da je pred pitjem sok treba razredčiti z vodo dva ali trikrat. Naenkrat ni priporočljivo piti več kot 50 g soka.

Če na tretji dan po imenovanju take prehrane, bolnikovo stanje opazno izboljšalo, lahko jesti majhen kos masla (ne več kot en gram), eno mehko kuhano jajce in smetano.

Meni mora nujno izključevati zelenjavne sokove kot samostojno pripravo in tiste, ki so bili kupljeni v trgovini. Celo mleko in kivi se ne priporočata bolnikom, ki jim je predpisana ničelna prehrana.

Gazirane pijače je treba trajno izključiti iz menija. Očiščene jedi in druge jedi se ne smejo ponuditi osebi s prednostno tabelo 0.

Diet tabela številka 0B: značilnosti

Običajno je taka prehrana predpisana ne prej kot nekaj dni po predpisani tabeli št. 0. Poleg tistih jedi, ki so bile dovoljene za uporabo v zgoraj opisani prehrani, lahko pacient uporablja tudi številne druge jedi.

Postane sprejemljivo, da uporabimo pire kašo. Kuhati jih je treba v vodi z dodatkom mesne juhe ali svežega mleka. Možno je tudi uporabo mesne juhe z dodatkom zdroba. Dovoljena uporaba juh, kuhanih v zelenjavni juhi.

Po želji se lahko neposredno bolni osebi ponudijo različni sokovi, želeji in pene, pripravljene na osnovi jagod z nizko vsebnostjo maščob. Hkrati je mogoče, da se pacientovo stanje ne poslabša, zato lahko takšne jedi uporabljamo za največ sto gramov na dan do trenutka, ko je predvideno vzdrževanje druge prehrane.

Vsak dan, če je takšna prehrana opažena, mora bolnik piti vsaj dva litra vode. Ta količina ne vključuje uporabe juh ali kompotov, kot tudi čaja. Voda mora biti čista in ne gazirana. Uporaba sladkih pijač, kot je peneča sladka voda, ni dovoljena.

Hrano za dan je treba razdeliti na šest sprejemov. Za vsak obrok se zaužije približno štiristo gramov hrane, ki jo je treba zaužiti čez dan.

Koristna prehrana tabela 0V

Takšna prehrana je predpisana, ko je bolnik pripravljen preiti na polnopravno prehrano, ki je izračunana za uživanje zdrave osebe. Sto gramov belih krekerjev se doda vsem drugim jedem, ki so bile dovoljene na prejšnjih dveh dietah. Uporabljajo se lahko na primer z juho.

Mlečni izdelki se lahko uporabljajo brez posebnih omejitev. Vendar to ne pomeni, da bo celoten obrok bolnika moral biti izključno mlečni izdelek. Kot skuto, je najbolje, da ga uporabite takoj po kuhanju. Domača skuta bo obenem veliko bolj uporabna kot njena prodajalna, ki ne bo nič manj sveža.

Mlečna kaša pred uporabo je zdaj predčiščena, ni potrebna, kot je bilo potrebno, ob upoštevanju prejšnje prehrane. Dovoljena je njihova uporaba v taki obliki, v kateri so v času priprave.

Jemanje jajc ni prepovedano.

Priporočljivo pa je, da se vsaj za nekaj časa odreče ocvrto hrano, saj bo dražila želodčno sluznico.

Kot pri drugih podobnih dietah je treba vse jedi za ta dan razdeliti na šest sprejemov. Vsi deli so približno enake velikosti in vsebujejo različne koristne elemente v sledovih.

Diet 0 miza

Opis trenutni od 29.03.2018

  • Učinkovitost: terapevtski učinek po 21 dneh
  • Pogoji: 3-5 mesecev
  • Stroški izdelkov: 1200-1300 rubljev. na teden

Splošna pravila

Indikacije za kirurško zdravljenje peptične razjede so lahko perforacija razjed, ulcerozna krvavitev, piloroduodenalna stenoza, malignost, penetracija in neučinkovitost konzervativne terapije. Vsaka operacija je predvsem stres za telo in prisotnost površine rane. Od tega, kako velika je površina rane in obseg operacije, v tem primeru na želodcu, bo odvisno od časa obnove funkcije organa. Ko je telo pod stresom, se kot beljakovine uporabljajo mišične beljakovine, mišice in notranji organi.

Pri obnavljanju poškodovanih organov in tkiv se aktivirajo neoplazma celic in nove krvne žile, sintetizira se velika količina kolagena. To je glavna sestavina brazgotin in aminokisline se uporabljajo za njeno gradnjo. V tem obdobju je treba na eni strani rezervirati operirani organ, po drugi strani pa zagotoviti povečan vnos beljakovin (ki se uvajajo postopoma), vitamine in elemente v sledovih v prehrani bolnika. Običajno so po operaciji povezani posebna živila - viri beljakovin, maltodekstrin, lecitin, polinenasičene maščobne kisline, trigliceridi, minerali, vitamini. Vsi imajo visoko stopnjo prebavljivosti in biološke uporabnosti.

Nato preidejo na normalno hrano s hrano, prehrana kirurških bolnikov pa je uravnotežena in hranljiva s postopnim povečevanjem obremenitve prebavil in preprečevanjem stradanja telesa.

Zero kirurške diete, ki se začne s procesom prehranjevanja operiranih bolnikov, so dosledno imenovane tabele 0А, 0Б, 0V. Postopno povečujejo količino beljakovin, volumen serviranja in seznam jedi. Gastrointestinalni trakt v načinu usposabljanja se hrani s prehrano v skladu s specializirano prehrano št. 1 (kirurško), ki je priporočena za bivanje 2-4 mesece.

Pravilna prehrana v pooperativnem obdobju vključuje:

  • po operaciji prihranili telo;
  • normalizacijo metabolizma in hitro okrevanje telesa;
  • poveča odpornost telesa;
  • hitro celjenje rane;
  • delne obroke do 6-krat na dan.

Te prehrane zagotavljajo maksimalno razkladanje prebavil, njihovo varčnost in preprečujejo otekanje črevesja. To hrano je mogoče predpisati bolnikom, kadar je redna hrana težka ali iz kakršnega koli razloga nemogoča. Na splošno so kirurške diete predpisane do 6-7 dni.

Prehrana 0A vključuje samo tekoče in želatinasto hrano v količini 100-200 ml na sprejem, količina soli je močno omejena (ne več kot 1 g na dan). Na tej stopnji lahko običajne izdelke zamenjamo z raztopinami hranilnih mešanic. Ta dieta vsebuje najmanj beljakovin (5 g), maščob (15-20 g) in ogljikovih hidratov.

Dovoljene so naslednje jedi:

  • šibka mesna juha (brez maščob);
  • riževa juha z majhno kolicino smetane;
  • decoction iz suhega sadja (filtriran);
  • tekoči berry žele (brez jagod);
  • kolački z dodanimi sladkorji;
  • filtriran kompot iz svežega sadja in jagodičja;
  • čaj z dodanim sladkorjem in limoninimi klini;
  • sveže pripravljeni sokovi, razredčeni s sladko vodo 2-3 krat (do 50 ml na sprejem).
  • sadni žele,
  • količina tekočine 2 litra na dan.

Z zadovoljivim zdravstvenim stanjem v pooperativnem obdobju se prehrana po 3 dneh razširi in pacient prenese na 0B Diet, ki že vsebuje 40-50 g beljakovin, enako količino maščobe in 250 g ogljikovih hidratov.

Prehrana 0B vključuje že kuhane in parne izdelke iz mletega mesa, previdno utrljano in prečiščeno tekočo kašo. Prvič, količina nove hrane mora biti 70-100 ml na sprejem in postopoma povečati na 300 g.

V prehrani se uvajajo:

  • pražena žita (ajda, riž, ovsena kaša) v tekoči obliki, žita se lahko kuhajo v vodi, z juho ali mlekom;
  • juhe iz žitne sluznice, kremne juhe in kremne juhe, šibka mesna juha z dodatkom zdroba;
  • mehko kuhano jajce, beljakovinski omleti;
  • krekerji iz pšeničnega kruha do 50 g;
  • 20 g masla in 50 g smetane;
  • parni mesni in ribji soufflé, mesni in ribji pire;
  • rastlinski pire v tekoči obliki (uporabite krompir, korenje, bučke, buče);
  • žele, pire krompir in plodovi sadja in jagodičja - ne več kot 100 g na dan;
  • fermentirani mlečni napitki, pire skuta z dodatkom mleka ali smetane, pire skute, pari;
  • kot pri prejšnji prehrani.

Prehrana 0B vključuje 90 g beljakovin in 70 g maščobe, 6 g soli. Hrana je še vedno na pari in zanikrna. Poleg tega je število krekerjev na 100 g, smetana do 100 g, jajca do 2-3 kosov. na dan, pečena jabolka, kuhana grudasta riba, naribana cvetača, nariban ječmen in ječmenova kaša. Omejeno vneseno posodo z maso kotleta.

Poleg tega se priporoča bolnikom, ki se zdravijo z želodčno resekcijo, kirurško dieto št. 1 - to je fiziološko popolna, visoko vsebnost beljakovin (110 g), vsebnost maščobe 90-100 g in omejevanje preprostih ogljikovih hidratov. Tabela št. 1 kirurška je drugačna od standardne Diet št. 1 z vključitvijo šibkih bujonov (meso / riba / zelenjava), polno mleko pa je omejeno.

Potem, po 4 mesecih (včasih po 5 mesecih), je priporočljivo, da preklopite na tablo št. 5p, ki dodatno obremenjuje prebavni trakt, prilagodi njeno delovanje novim pogojem po operaciji. To izključuje močne patogene izločke (začinjene, začimbe, ocvrto hrano, čebulo, česen), izdelke, ki jih je težko prebaviti in se dolgo zadržujejo v želodcu (gobe, trdo meso, zelenjava z grobimi vlakni).

Dovoljeni izdelki

Nič prehrana za peptično ulkus vključuje:

  • Prepečenec iz pšeničnega kruha. Njihovo število se postopoma povečuje s 50 na 100 g na dan.
  • Kremne juhe in kremne juhe iz žitaric, zelenjave, rib in mesa. Dodajo mešanico jajčnega mleka, smetano. Iz zelenjave uporabite krompir, korenje, cvetačo, buče, bučke. V juhe lahko dodamo tudi čiste goveje jetra.
  • Čista kaša z mlekom ali vodo: zdrob, riž, ovsena kaša, ajda. Nekoliko pozneje, s širitvijo prehrane, lahko vnesemo ječmenovo in biserno kašo (z dobro toleranco).
  • Zelenjava v obliki pire krompirja. Lahko uporabite krompir, korenje, bučke, buče in dodajte maslo ali rastlinsko olje v pripravljene jedi.
  • Meso z majhno vsebnostjo maščob mladih živali (goveje, telečje, piščančje, kunčje). Prvič, so kuhani v obliki pire krompirja, souffles, in nato v obliki pari para. Vendar pa se prvič ne sme uporabljati pogosto.
  • Nizko maščobne vrste rib, kuhane v obliki pite, pire krompirja, soufflejev in mesnih kroglic. Kasneje se pojavijo pavšalne vrele ribe. Za kuhanje lahko uporabite trsko, led, polak, štuka, štuka, navaga, mol ali nototeniyu.
  • Mleko in smetana doda v jedi, naribano skuto, ki se razredči v poltekočem stanju, jedi iz skute, mlečni žele, kislo-mlečni napitki.
  • Jajca do 2-3 kosov na dan v obliki pare omelets in kuhana mehko kuhana jajca.
  • Sadje in jagode - samo termično obdelane in pirene (pire krompir, pečena jabolka, želeji, pene, žele in dušeni sadje z naribanim sadjem).
  • Sokovi: slive, marelice, breskve, decoction jagode, zelenjavni sokovi, šibki čaj, šibka kava z mlekom.
  • Maslo in rastlinsko olje v posodah.

Dieta 0 - uravnotežena prehrana v pooperativnem obdobju

Dr. Mihail Pevzner, že v dvajsetih letih prejšnjega stoletja, je skupaj s sodelavci razvil 15 diet, namenjenih za zdravljenje različnih bolezni. Prehrana 0 je prva točka na seznamu energetskih sistemov. Ima 3 modifikacije in je dodeljen bolnikom v prvih dneh po večjih operacijah na prebavnih organih.

Kako je prehrana in kaj je njeno bistvo

Diet-tabela 0 - to je najbolj benigna dieta vseh 15. Namenjen je bolnikom, ki so v polzavestnem stanju s snovmi, potrebnimi za vzdrževanje vitalne dejavnosti. Indikacije za ta prehranski sistem so lahko ne le kirurški posegi, ampak tudi bolezni, ki jih spremlja močna vročina, ko oseba ne more jesti hrane brez pomoči, njegovo telo pa potrebuje poseben meni za boj proti bolezni.

Praviloma je hrana v prvih dneh prehrane delna, pacientu je treba dan in noč nahraniti vsaj 7-8 krat na dan. Vso hrano je treba servirati v tekoči obliki ali v obliki želeja, tako da bo tako dobro, kot jo lahko zazna telo. Pomembno je, da upoštevate režim pitja - pacient mora med obroki vzeti vsaj 1,5 litra tekočine.

Med vzdrževanjem prehrane se vzdržujejo vitalni organi, preprečuje napenjanje (kopičenje plina v črevesju) in telo je pripravljeno za sprejem normalne hrane. Sistem napajanja ima tri različne modifikacije, ki se uporabljajo na različnih stopnjah okrevanja pacienta.

Prehrana 0a (2-4 dni po operaciji)

Kaj lahko pojeste po operaciji:

  • nehlajena mesna juha, po možnosti tista, pripravljena po drugi spremembi vode;
  • žele iz nekislinskih jagod, mora biti tekočina;
  • sladki kompot;
  • infuzijo jagodičevja z dodanim sladkorjem;
  • smetana, razredčena v riževih juhah, jih lahko zamenjate tudi z majhnim kosom masla;
  • žele iz svežega sadnega soka;
  • sadni brezkiselni sveži sokovi, ki jih je treba razredčiti s sladko vodo v razmerju 1 dela soka, 3 delov vode;
  • Ohlapen črni čaj z limono in sladkorjem.

Ne morete jesti svežega mleka, pijač s plinom in gostim pire krompirjem. Hrana mora imeti temperaturo 45 stopinj, zato jo telo najbolje absorbira.

Prehrana 0b

Ta prehrana lahko traja tudi od 2 do 4 dni, odvisno od tega, kako bo bolnik okreval. Vsebuje vse jedi iz prve možnosti in nekaj dodatnih izdelkov.

V drugi fazi lahko omogočite meni:

  1. Ajda, riž in ovsena kaša morajo biti zmleti in tekoči. Pripravite jih na vodi z dodatkom mleka ali začinjene mesne juhe, vendar ne več kot ¼ celotne tekočine.
  2. Juhe s slinavimi žitaricami ali zdrobom, lahko jih kuhate v zelenjavni juhi ali na isti neulovljeni mesni juhi, kot pri pripravi žit.
  3. Soufflé in pire krompir, kuhano iz pustega mesa ali parov na ribe. Iz sestavin morate popolnoma odstraniti vse koščke maščobe, sredice in kože.
  4. Mousses iz svežih jagod, ki nimajo svetlega kiselkastega okusa.
  5. Omleti na pari in mehko kuhana jajca.

Prehrana 0v

To je zadnja faza kirurške prehrane, ki vključuje postopno pripravo pacienta, da se vrne na običajno prehrano.

Dodaj v prejšnji meni:

  • suhi beli kruh;
  • Pirene juhe, kremne juhe;
  • mesne in ribje jedi na pari;
  • fermentirani mlečni izdelki;
  • pečena jabolka;
  • kaša, kuhana v mleku;
  • pire iz sadja in zelenjave.

Upoštevanje vseh pravil prehrane bo pomagalo, da se čim prej izognemo postoperativnemu obdobju. Prehrana bo prispevala k hitremu okrevanju bolnika, saj je bogat z vsemi snovmi, ki so koristne za telo. Za vsako fazo bo zelo enostavno pripraviti hrano, saj se izdelki, namenjeni za potrošnjo, prodajajo na vseh trgih in jih je enostavno obdelati.

Recepti za vsako fazo prehrane

  • Nekuhana piščančja mesna brozga (za prehrano 0a)

Vzemite srednje velik piščančji file in kuhajte juho iz nje. Dodajte zelenjavo ali začimbe, da to ni zaželeno, kot tudi sol. Če je piščančja domača, potem zamenjamo vodo 2-krat in pacientu damo le tretjo juho.

  • Sweffle z zajčjem (za dieto 0b)

Vzamemo 200 g kunčjega kašlja, ga prekinejo v mešalniku ali preskočimo 2-3 krat skozi mlin za meso. Solimo nastalo maso, ji dodamo 2 rumenjaka, vse temeljito premešamo, nato 2 beljakovine ločimo v gosto peno in nanesemo tudi nadev. Maso postavimo v namaščeno obliko in kuhamo par.

  • Parni kotleti soma (za 0v prehrano)

Filet soma očistite s kože, temeljito sperite in posušite s papirnato brisačo. Meso preskočimo skozi mlinček za meso 1-2 krat, dodamo rezino belega kruha, namočenega v mleko, ga posolimo po okusu, dodamo eno čebulo, naribamo na drobnem ribežu, v mleto meso, vse temeljito premešamo. Izdelujemo koščke prave velikosti, jih kuhamo v dvojnem kotlu.

Skladnost s prvo Pevznerjevo prehrano bo zelo koristna za tiste, ki se želijo hitro vrniti v normalen ritem in življenje po operacijah. Ampak ne pozabite, da tudi po okrevanju, morate spremljati vašo prehrano in ne dovolite, da je škodljiva za zdravstvene izdelke.

Kaj lahko in kaj ne morete jesti pred darovanjem krvi za analizo

Koristi ribjega olja za človeško telo